5 recettes de pizza sans gluten
Les personnes coeliaques sont celles qui sont allergiques au gluten et à cause de cela, elles ont un régime restrictif. Ces personnes peuvent difficilement manger au restaurant ou commander des repas, car la plupart des restaurants utilisent des ingrédients riches en farine de blé et d'autres aliments contenant du gluten. Rares sont les établissements spécialisés dans les produits sans gluten, donc la meilleure option est toujours de préparer votre propre repas.
Il existe aujourd'hui plusieurs substituts de gluten, tels que la farine de riz, le manioc et l'amidon de pomme de terre disponibles sur les marchés. Que diriez-vous de faire votre propre pizza sans gluten à la maison? Ci-dessous, nous énumérons quelques suggestions de pâte et de remplissages légers.
En plus de la pizza légère sans gluten étant indiquée aux coeliaques, elle peut également être consommée par n'importe qui qui veut acquérir des habitudes de vie plus saines ou perdre le poids.
1. Recette légère de pizza sans gluten pour le manioc
Ingrédients
Massa
- 1/2 kg de manioc cru sans peau;
- 2 tasses de thé d'amidon de maïs;
- 1 oeuf
- 2 comprimés de levure biologique;
- 2 cuillères à café de sucre;
- 2 cuillères à soupe de cuisson de la margarine;
- 1 cuillère à café de sel.
Remplissage
- 1 brocoli cuit à la vapeur et haché;
- ail haché au goût;
- huile d'olive;
- sel et autres assaisonnements au goût;
- tranches de lumière muçela.
Méthode de préparation:
Couper le manioc en morceaux, mettre dans une cocotte-minute et verser de l'eau jusqu'à ce qu'elle recouvre. Couvrir et cuire 15 minutes après avoir pris la pression. Au bout d'un certain temps, éteignez la chaleur, retirez la pression et vérifiez si elle est molle, si elle ne cuit pas un peu plus. Ensuite, égoutter le manioc, presser jusqu'à ce qu'il soit écrasé. Réservez-le. Chauffer le four à feu moyen.
Dans un bol, placez la purée, l'amidon de maïs et le sucre. Mélangez le tout et faites un trou au milieu et ajoutez l'œuf, la margarine et la levure. Mélangez tout avec vos mains jusqu'à consistance lisse et commencez à peler de la poêle. Couvrir la pâte et laisser reposer pendant environ 40 minutes. Puis diviser la pâte en deux, ouvrir sur une surface lisse et saupoudré de semoule de maïs. Porter la pâte à une forme ronde, couvrir de sauce tomate et cuire au four pendant 20 minutes. Couvrir avec les ingrédients du fourrage et laisser reposer encore 8 minutes. Servir
2. Recette de pizza sans gluten pour pâte à fromage à la crème
Ingrédients
Massa
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de fromage à la crème léger;
- 2 cuillères à soupe d'amidon de maïs;
- 4 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre;
- 1/2 cuillère à café de poudre à pâte.
Remplissage
- sauce tomate au goût;
- 1 courgette coupée en tranches;
- l'ail au goût;
- tranches de lumière muçela.
Méthode de préparation:
Battre l'œuf avec une fourchette ou un fouet, ajouter les autres ingrédients et mélanger le tout. La pâte est douce, donc pas besoin d'ouvrir. Versez cette pâte dans une forme ronde de silicone et cuire légèrement dans un four moyen pendant 10 minutes. Pour le remplissage, faire revenir les courgettes dans l'ail avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Prenez le four, tournez la pâte, ajoutez les garnitures et faites cuire encore 10 minutes. Servir
3. Recette de pizza sans gluten pour les pâtes de chou-fleur
Ingrédients
Massa
- 2 tasses de chou-fleur;
- 1 oeuf
- 1/2 tasse de mulet râpé;
- 1/2 tasse de ricotta légère râpée;
- 1 petite gousse d'ail écrasée;
- 1/2 cuillère à café de muscade.
Remplissage
- sauce tomate au goût;
- 2 gousses d'ail;
- 1 cuillère à café d'huile d'olive;
- 3 tomates sans peau et hachées;
- sel au goût;
- 4 tranches de ricotta moyennes;
- 120g de fromage muzela râpé léger;
- origan au goût.
Méthode de préparation:
Utilisez uniquement des fleurs de chou-fleur. Hacher les fleurons jusqu'à obtenir une farofa et un four à micro-ondes dans un bol recouvert d'une pellicule de plastique. Percez des trous avec la fourchette dans le plastique avant de l'amener aux myco-sondes. Laisser cuire 8 minutes à puissance maximale. Ils devraient être doux, mais pas sombre. Attendez cool. Mélanger tous les autres ingrédients de la pâte avec le chou-fleur. Dans un plat de cuisson rond en silicone, disposer cette masse jusqu'à couvrir toute la surface. Cuire légèrement dans un four moyen pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit doré. Retirer du four, ajouter la sauce tomate et les ingrédients de la garniture. Cuire au four encore 10 minutes et servir.
4. Recette de pizza sans gluten pour la pâte de pommes de terre
Ingrédients
Massa
- ½ tasse de fécule de pomme de terre;
- 1 tasse d'amidon de maïs;
- 1 cuillère à soupe de margarine;
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
- 2 tasses de lait à température ambiante.
Remplissage
- sauce tomate au goût;
- tranches de muletier léger;
- basilic au goût;
- l'origan au goût;
- fil d'huile d'olive.
Méthode de préparation:
Dans un bol, ajouter l'amidon de pomme de terre, l'amidon de maïs, la margarine, la levure et mélanger jusqu'à incorporation, puis ajouter graduellement le lait et pétrir jusqu'à obtenir une masse épaisse. Filtrer la pâte avec un rouleau dans l'épaisseur désirée et disposer dans une forme ronde pour la pizza au silicone. Ajouter les ingrédients un à la fois et cuire dans un four préchauffé à 180 ° pendant 20 minutes. Servir
5. Légère recette de pizza sans gluten pour la pâte de farine de riz
Ingrédients
Massa
- 300g de farine de riz;
- 100 g d'amidon de pomme de terre;
- 100 g d'amidon de maïs;
- 350ml d'eau chaude;
- 1 cuillère à café de levure séchée;
- 1 cuillère à café de sel;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 1 cuillère à café de sucre;
- 1 cuillère à soupe de gomme de xanthane.
Remplissage
- sauce tomate au goût;
- tranches de muletier léger;
- 1 tasse de thon égoutté
- 1 tomate tranchée;
- origan au goût.
Méthode de préparation:
Dans un robot, ajouter tous les ingrédients de la pâte sauf l'eau. Battre tout. Ensuite, ajoutez l'eau progressivement et battez. Laisser la pâte reposer pendant 10 minutes. Sur une surface lisse et recouvert de papier de beurre, ouvrir la pâte et laisser la pâte se développer pendant environ 1 heure. Ajouter cette pâte dans un plat rond et faire frire. Légère pour cuire au four préchauffé à haute température pendant 20 à 30 minutes. Servir
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