detiradugi.com
Des Articles Sur La Condition Physique Et Le Corps Humain


16 conseils pour faire du pain sans gluten

Faire du pain sans gluten à la maison, fabriqué sans le bénéfice des propriétés presque magiques du gluten, est un défi, mais certainement possible! Les cuisiniers utilisent un mélange de farines sans gluten pour créer du pain. Voici quelques conseils pratiques pour vous aider à préparer votre pain sans gluten.

Travailler avec des ingrédients à température ambiante

La levure aime un environnement chaud et le pain se développera plus rapidement et complètement lorsque les ingrédients sont à température ambiante plutôt que froid. Les farines sans gluten sont généralement conservées au réfrigérateur ou au congélateur. L'utilisation d'ingrédients froids diminuera considérablement la capacité de la levure à faire pousser du pain. Un moyen pratique de laisser la farine refroidir à température ambiante consiste à mesurer la farine de votre recette et à la mettre dans un bol la veille. Pour les ingrédients périssables comme les œufs et le lait, mettez dans l'évier environ 2 heures avant de préparer votre recette.

Utilisez des farines sans gluten riches en protéines

Tout comme le pain fait avec du blé, beaucoup de protéines aident à donner de la structure et de la saveur au pain. Le sorgho, le millet, l'amarante, le teff, l'avoine sans gluten et le sarrasin contiennent plus de protéines que la farine de riz.

Mesurez les farines et les amidons sans gluten dans le bon sens

Cela peut sembler trivial, mais il y a une bonne et une mauvaise façon de mesurer les farines. La façon dont vous mesurez vos farines et amidons sans gluten peut affecter les résultats, pour le meilleur ou pour le pire.

Rechercher des recettes de pain qui commandent des oeufs

Les œufs sont des levures naturelles (ils aident à fermenter et donnent du volume au pain). Ils ajoutent également de l'humidité, de la saveur et des protéines à des recettes de pain sans gluten.

Remplacer l'eau avec de l'eau pétillante ou de la bière sans gluten

Les liquides carbonatés contiennent des bulles de dioxyde de carbone qui favorisent le volume dans les pains. La bière sans gluten a l'avantage supplémentaire d'ajouter de la saveur aux recettes de pain.

Ajouter 1/8 cuillère à café de poudre de vitamine C aux ingrédients secs

La levure aime les environnements acides, qui favorisent plus de volume dans votre pain. L'acide ascorbique agit également comme un conservateur naturel, augmentant la durabilité de votre pain. La plupart des magasins d'aliments naturels vendent de l'acide ascorbique en poudre.

Ajoutez 1 cuillère à soupe de mayonnaise

Cela fonctionne vraiment en ajoutant de l'humidité aux recettes de pain sans gluten.

Utilisez de l'huile d'olive

L'huile d'olive est une huile saine qui ajoute une saveur délicieuse aux pains. Un autre avantage de l'utilisation de l'huile d'olive dans les pains est qu'il ajoute de l'humidité, une texture douce et augmente la durabilité de votre pain sans gluten. Remarque - Vous pouvez retirer le romarin et les noix de ce pain sans gluten pour faire un délicieux sandwich.

Ajouter 1 cuillère à café de fruit de pectine

La pectine provient généralement des agrumes et des pommes et est un ingrédient familier dans les recettes de gelée et de gelée. La pectine favorise également la rétention d'humidité sur le pain et peut être utilisée comme substitut végétalien dans les recettes de pain sans gluten. Rechercher des pectines de citron ou de pomme dans les magasins d'aliments naturels où les ingrédients pour la gelée et la gélatine sont.

Utilisez un thermomètre numérique

Achetez l'un de ces combinés précieux et peu coûteux. Un thermomètre numérique effacera beaucoup de vos frustrations, car il vous permet de mesurer la température interne de votre pain. Lorsque la température interne est d'environ 96 ° C, c'est bien. Assez de miches douces - assez de pains secs!


13 Fruits avec moins de glucides et de sucre

13 Fruits avec moins de glucides et de sucre

Il y a des gens qui, en commençant un régime qui se concentre sur la perte de poids ou le maintien d'un poids adéquat, décide de réduire leur consommation de glucides et de sucre dans les aliments. Certains aliments comme le soda et les pâtes sont les sources les plus évidentes de ces substances. Cepen

(Conseils pour perdre du poids)

Que peut manger le diabétique pour le petit déjeuner?

Que peut manger le diabétique pour le petit déjeuner?

Nombreux voyages à la salle de bain, surtout la nuit, sensation de soif, fatigue plus que d'habitude, perte de poids sans effort, démangeaison ou candidose génitale, coupures et plaies plus longues à cicatriser et vision floue ... Tous les signes énumérés ci-dessus sont des symptômes de diabète, selon les informations de Diabetes UK. La cond

(Conseils pour perdre du poids)