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15 recettes légères au fromage

Le cheesecake est une recette traditionnelle qui a émergé dans la Grèce antique vers 776 av. J.-C. et a depuis gagné le monde pour sa saveur unique. Il était servi par les Romains pour calmer les dieux et les grecs avant les Jeux olympiques, mais aujourd'hui la délicatesse se trouve dans la meilleure confiserie du monde.

Le cheesecake traditionnel est basé sur le biscuit, le remplissage de fromage, la crème avec des oeufs et la garniture de fruit, habituellement des fruits rouges. Cependant, la recette originale peut être très calorique en fonction des ingrédients choisis. Le fromage utilisé peut être du fromage à la crème, du fromage cottage, du fromage ricotta. Essayez d'utiliser des versions moins caloriques ou légères, qui ont une plus faible teneur en matières grasses, ainsi qu'un léger remplissage d'œuf dans une version plus en forme. La couverture de fruit n'a pas nécessairement besoin de fruits rouges, le choix étant déterminé par le goût personnel.

Suivez les 15 recettes de cheesecake léger sélectionnées ci-dessous et choisissez-en une à consommer sans reproche ce week-end. Bon appétit!

1. Recette légère de gâteau au fromage aux fraises

Ingrédients

Massa

  • 1 paquet de biscuit mastic émietté grossier;
  • 4 cuillères à soupe de margarine légère.

Crème

  • 1 tasse de thé léger au fromage à la crème;
  • 300 g de fraises tranchées;
  • 1 ½ tasse de ricotta légère;
  • 6 blancs réfrigérés;
  • 1 tasse de yogourt nature;
  • 1 tasse d'édulcorant culinaire;
  • 2 cuillères à soupe de farine de blé;
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron;
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille.

Méthode de préparation:

Dans un bol, mélanger la galette de mastic émiettée, faire fondre la margarine et mélanger avec les mains jusqu'à ce qu'elle forme une farofa humide. Ajouter cette pâte au fond d'un rond, forme de 22 cm avec jante amovible. Placez cuire au four moyen pendant 5 minutes. Laisser refroidir et mettre de côté.

Entre-temps, préparer la crème du gâteau au fromage, en ajoutant dans un bol le fromage à la crème avec la ricotta jusqu'à ce qu'il devienne une masse homogène. Ensuite, placez le yogourt, l'édulcorant, la farine de blé, la vanille et le jus de citron. Continuez à battre à basse vitesse jusqu'à ce que les ingrédients soient incorporés. Ensuite, placez le clair et continuez à battre. Une fois homogène, verser dans la pâte rôtie et remettre au four pendant 1 heure. Attendre au frais pendant 15 minutes, retirer la jante, réfrigérer de 8 à 12 heures et servir après décoré de fraises.

2. Recette pour le gâteau au fromage aux fraises

Ingrédients

  • 10 craquelins Nesfit salés;
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille;
  • 2 cuillères à soupe de beurre léger;
  • 1 tasse de ricotta fraîche;
  • 4 cuillères à soupe de fromage à la crème;
  • 4 cuillères à soupe d'huile de coco;
  • 1/2 tasse d'édulcorant culinaire;
  • 2 oeufs battus;
  • régime à la fraise et à la gelée.

Méthode de préparation:

Commencez par allumer le four à température moyenne pour le préchauffer. Battre les biscuits dans le mélangeur jusqu'à l'obtention de farine, puis ajouter le beurre et l'huile de noix de coco. Séparer la forme avec jante amovible, 22 cm et oindre avec de l'huile de coco ajouter à la masse couvrant les côtés. Puis commencer la pâte en mélangeant la ricotta avec l'édulcorant, le fromage à la crème, la vanille et les oeufs dans le mélangeur jusqu'à ce qu'il forme une crème visqueuse. Verser sur la pâte et cuire au four pendant une demi-heure. Retirer du four et laisser mijoter pendant 30 minutes de plus, puis réfrigérer pendant au moins 1 heure. Au moment de servir, ajoutez le régime à la gelée de fraises et, si vous le souhaitez, mettez des fraises entières à décorer.

3. Recette Légère au Gâteau au Gélatine

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de poudre de gélatine non aromatisée;
  • 1 tasse de fraises finement tranchées;
  • le jus d'un citron;
  • 2 cuillères à soupe de miel;
  • le zeste de 1 citron;
  • 700 g de fromage à la crème léger;
  • 10 gouttes d'édulcorant liquide;
  • 3 clair;
  • 3 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire;
  • 1 cuillère à soupe d'essence de vanille;
  • 4 cuillères à soupe de gelée de fraise légère.

Méthode de préparation:

Séparer un plat allant au four de taille moyenne avec une jante amovible et aligner avec une feuille. Dans un bol, hydrater la gélatine dans le jus de citron, chauffer 30 secondes au micro-ondes et ajouter le fromage à la crème, en remuant bien pour incorporer. Ajouter le miel, la mélisse, l'essence de vanille et l'édulcorant. Battre les blancs d'oeufs jusqu'à ce que la neige soit tendre, ajouter le sucre et ajouter au mélange de fromage en remuant délicatement. Mettez ce mélange sous une forme séparée et portez au congélateur pendant 3 heures. Enlever, détordre. Dans une casserole, dissoudre la gelée dans une cuillerée d'eau et la garder à feu doux jusqu'à ce qu'elle se transforme en sirop. Attendez frais, placez sur la tarte, garnissez avec les fraises et servez.

4. Recette légère de gâteau au fromage aux fraises dans la tasse

Ingrédients

  • 4 cuillères à soupe de gelée de régime aux fraises;
  • 1 tasse de gaufrette masticée écrasée;
  • 1/3 boîte de lait condensé léger;
  • 5 cuillères à soupe de crème de ricotta;
  • Fraises fraîches à décorer.

Méthode de préparation:

Séparer les gobelets en plastique jetables individuels et ajouter la pâte écrasée. Dans un grand bol, mélanger la crème de ricotta et le lait condensé jusqu'à l'obtention d'une crème. Verser la crème sur la tasse et réfrigérer pendant 2 heures. Retirer du réfrigérateur et couvrir avec une cuillerée de confiture. Ajouter la fraise sur le dessus et servir ensuite.

5. Recette de Cheesecake léger pour les figues

Ingrédients

Massa

  • 1 paquet de biscuit mastic émietté grossier;
  • 4 cuillères à soupe de margarine légère.

Crème

  • 1 tasse de thé léger au fromage à la crème;
  • 300 g de figues tranchées;
  • 1 ½ tasse de ricotta légère;
  • 6 blancs réfrigérés;
  • 1 tasse de yogourt nature;
  • 1 tasse d'édulcorant culinaire;
  • 2 cuillères à soupe de farine de blé;
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron;
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille.

Méthode de préparation:

Dans un bol, mélanger la galette de mastic émiettée, faire fondre la margarine et mélanger avec les mains jusqu'à ce qu'elle forme une farofa humide. Ajouter cette pâte au fond d'un rond, forme de 22 cm avec jante amovible. Placez cuire au four moyen pendant 5 minutes. Laisser refroidir et mettre de côté.

Entre-temps, préparer la crème du gâteau au fromage, en ajoutant dans un bol le fromage à la crème avec la ricotta jusqu'à ce qu'il devienne une masse homogène. Ensuite, placez le yogourt, l'édulcorant, la farine de blé, la vanille et le jus de citron. Continuez à battre à basse vitesse jusqu'à ce que les ingrédients soient incorporés. Ensuite, placez le clair et continuez à battre. Une fois homogène, verser dans la pâte rôtie et remettre au four pendant 1 heure. Laisser refroidir 15 minutes, retirer la jante, réfrigérer 8 à 12 heures et servir après avoir décoré avec des figues.

6. Recette légère de gâteau au fromage d'orange

Ingrédients

Massa

  • 1 paquet de biscuit mastic émietté grossier;
  • 4 cuillères à soupe de margarine légère.

Crème

  • 1 tasse de thé léger au fromage à la crème;
  • 300 g d'oranges tranchées;
  • 1 ½ tasse de ricotta légère;
  • 6 blancs réfrigérés;
  • 1 tasse de yogourt nature;
  • 1 tasse d'édulcorant culinaire;
  • 2 cuillères à soupe de farine de blé;
  • 2 cuillères à soupe de jus d'orange;
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille.

Méthode de préparation:

Dans un bol, mélanger la galette de mastic émiettée, faire fondre la margarine et mélanger avec les mains jusqu'à ce qu'elle forme une farofa humide. Ajouter cette pâte au fond d'un rond, forme de 22 cm avec jante amovible. Placez cuire au four moyen pendant 5 minutes. Laisser refroidir et mettre de côté.

Entre-temps, préparer la crème du gâteau au fromage, en ajoutant dans un bol le fromage à la crème avec la ricotta jusqu'à ce qu'il devienne une masse homogène. Ensuite, placez le yogourt, l'édulcorant, la farine de blé, la vanille et le jus d'orange. Continuez à battre à basse vitesse jusqu'à ce que les ingrédients soient incorporés. Ensuite, placez le clair et continuez à battre. Une fois homogène, verser dans la pâte rôtie et remettre au four pendant 1 heure. Attendre 15 minutes de refroidissement, retirer la jante, réfrigérer de 8 à 12 heures et servir après avoir décoré les oranges en morceaux.

7. Recette pour Cheesecake léger aux abricots

Ingrédients

Massa

  • 1 paquet de biscuit mastic émietté grossier;
  • 4 cuillères à soupe de margarine légère.

Crème

  • 1 tasse de thé léger au fromage à la crème;
  • 300 g d'abricots tranchés;
  • 1 ½ tasse de ricotta légère;
  • 6 blancs réfrigérés;
  • 1 tasse de yogourt nature;
  • 1 tasse d'édulcorant culinaire;
  • 2 cuillères à soupe de farine de blé;
  • 2 cuillères à soupe de jus d'abricot;
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille.

Méthode de préparation:

Dans un bol, mélanger la galette de mastic émiettée, faire fondre la margarine et mélanger avec les mains jusqu'à former une farofa acide. Ajouter cette pâte au fond d'un rond, forme de 22 cm avec jante amovible. Placez cuire au four moyen pendant 5 minutes. Laisser refroidir et mettre de côté.

Entre-temps, préparer la crème du gâteau au fromage, en ajoutant dans un bol le fromage à la crème avec la ricotta jusqu'à ce qu'il devienne une masse homogène. Ensuite, placez le yogourt, l'édulcorant, la farine de blé, la vanille et le jus d'abricot. Continuez à battre à basse vitesse jusqu'à ce que les ingrédients soient incorporés. Ensuite, placez le clair et continuez à battre. Une fois homogène, verser dans la pâte rôtie et remettre au four pendant 1 heure. Attendez refroidir pendant 15 minutes, retirez la jante, réfrigérer pendant 8 à 12 heures et servir après décoré d'abricot.

8. Recette légère de gâteau au fromage aux fruits rouges

Ingrédients

Massa

  • 1 paquet de biscuit mastic émietté grossier;
  • 4 cuillères à soupe de margarine légère.

Crème

  • 1 tasse de thé léger au fromage à la crème;
  • 300 g de fruits rouges (mûre, fraise et framboise);
  • 1 ½ tasse de ricotta légère;
  • 6 blancs réfrigérés;
  • 1 tasse de yogourt nature;
  • 1 tasse d'édulcorant culinaire;
  • 2 cuillères à soupe de farine de blé;
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron;
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille.

Méthode de préparation:

Dans un bol, mélanger la galette de mastic émiettée, faire fondre la margarine et mélanger avec les mains jusqu'à ce qu'elle forme une farofa humide. Ajouter cette pâte au fond d'un rond, forme de 22 cm avec jante amovible. Placez cuire au four moyen pendant 5 minutes. Laisser refroidir et mettre de côté.

Entre-temps, préparer la crème du gâteau au fromage, en ajoutant dans un bol le fromage à la crème avec la ricotta jusqu'à ce qu'il devienne une masse homogène. Ensuite, placez le yogourt, l'édulcorant, la farine de blé, la vanille et le jus de citron. Continuez à battre à basse vitesse jusqu'à ce que les ingrédients soient incorporés. Ensuite, placez le clair et continuez à battre. Une fois homogène, verser dans la pâte rôtie et remettre au four pendant 1 heure. Attendre 15 minutes de refroidissement, retirer la jante, réfrigérer de 8 à 12 heures et servir après avoir décoré les fruits rouges au goût.

9. Recette de lumière au fromage et aux framboises

Ingrédients

Massa

  • 1 paquet de biscuit mastic émietté grossier;
  • 4 cuillères à soupe de margarine légère.

Crème

  • 1 tasse de thé léger au fromage à la crème;
  • 300 g de framboises tranchées;
  • 1 ½ tasse de ricotta légère;
  • 6 blancs réfrigérés;
  • 1 tasse de yogourt nature;
  • 1 tasse d'édulcorant culinaire;
  • 2 cuillères à soupe de farine de blé;
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron;
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille.

Méthode de préparation:

Dans un bol, mélanger la galette de mastic émiettée, faire fondre la margarine et mélanger avec les mains jusqu'à ce qu'elle forme une farofa humide. Ajouter cette pâte au fond d'un rond, forme de 22 cm avec jante amovible. Placez cuire au four moyen pendant 5 minutes. Laisser refroidir et mettre de côté.

Entre-temps, préparer la crème du gâteau au fromage, en ajoutant dans un bol le fromage à la crème avec la ricotta jusqu'à ce qu'il devienne une masse homogène. Ensuite, placez le yogourt, l'édulcorant, la farine de blé, la vanille et le jus de citron. Continuez à battre à basse vitesse jusqu'à ce que les ingrédients soient incorporés. Ensuite, placez le clair et continuez à battre. Une fois homogène, verser dans la pâte rôtie et remettre au four pendant 1 heure. Attendre 15 minutes de refroidissement, retirer la jante, réfrigérer de 8 à 12 heures et servir après avoir décoré de framboises.

10. Recette légère de gâteau au fromage d'ananas

Ingrédients

Massa

  • 1 paquet de biscuit mastic émietté grossier;
  • 4 cuillères à soupe de margarine légère.

Crème

  • 1 tasse de thé léger au fromage à la crème;
  • 300 g d'ananas tranché;
  • 1 ½ tasse de ricotta légère;
  • 6 blancs réfrigérés;
  • 1 tasse de yogourt nature;
  • 1 tasse d'édulcorant culinaire;
  • 2 cuillères à soupe de farine de blé;
  • 2 cuillères à soupe de jus d'ananas;
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille.

Méthode de préparation:

Dans un bol, mélanger la galette de mastic émiettée, faire fondre la margarine et mélanger avec les mains jusqu'à ce qu'elle forme une farofa humide. Ajouter cette pâte au fond d'un rond, forme de 22 cm avec jante amovible. Placez cuire au four moyen pendant 5 minutes. Laisser refroidir et mettre de côté.

Entre-temps, préparer la crème du gâteau au fromage, en ajoutant dans un bol le fromage à la crème avec la ricotta jusqu'à ce qu'il devienne une masse homogène. Ensuite, placez le yogourt, l'édulcorant, la farine de blé, la vanille et le jus d'ananas. Continuez à battre à basse vitesse jusqu'à ce que les ingrédients soient incorporés. Ensuite, placez le clair et continuez à battre. Une fois homogène, verser dans la pâte rôtie et remettre au four pendant 1 heure. Laisser refroidir pendant 15 minutes, retirer la jante, réfrigérer de 8 à 12 heures et servir après décoré d'ananas.

11. Recette légère de goyave au fromage

Ingrédients

Massa

  • 1 paquet de biscuit mastic émietté grossier;
  • 4 cuillères à soupe de margarine légère.

Crème

  • 1 tasse de thé léger au fromage à la crème;
  • 300 g de goyave tranchée (sans la peau);
  • 1 ½ tasse de ricotta légère;
  • 6 blancs réfrigérés;
  • 1 tasse de yogourt nature;
  • 1 tasse d'édulcorant culinaire;
  • 2 cuillères à soupe de farine de blé;
  • 2 cuillères à soupe de jus de goyave;
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille.

Méthode de préparation:

Dans un bol, mélanger la galette de mastic émiettée, faire fondre la margarine et mélanger avec les mains jusqu'à ce qu'elle forme une farofa humide. Ajouter cette pâte au fond d'un rond, forme de 22 cm avec jante amovible. Placez cuire au four moyen pendant 5 minutes. Laisser refroidir et mettre de côté.

Entre-temps, préparer la crème du gâteau au fromage, en ajoutant dans un bol le fromage à la crème avec la ricotta jusqu'à ce qu'il devienne une masse homogène. Ensuite, placez le yogourt, l'édulcorant, la farine de blé, la vanille et le jus de goyave. Continuez à battre à basse vitesse jusqu'à ce que les ingrédients soient incorporés. Ensuite, placez le clair et continuez à battre. Une fois homogène, verser dans la pâte rôtie et remettre au four pendant 1 heure. Attendre 15 minutes de refroidissement, retirer la jante, réfrigérer de 8 à 12 heures et servir après avoir décoré les goyaves tranchées.

12. Recette légère de gâteau au fromage de banane

Ingrédients

Massa

  • 1 paquet de biscuit mastic émietté grossier;
  • 4 cuillères à soupe de margarine légère.

Crème

  • 1 tasse de thé léger au fromage à la crème;
  • 300 g de bananes coupées en tranches;
  • 1 ½ tasse de ricotta légère;
  • 6 blancs réfrigérés;
  • 1 tasse de yogourt nature;
  • 1 tasse d'édulcorant culinaire;
  • 2 cuillères à soupe de farine de blé;
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron;
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille.

Méthode de préparation:

Dans un bol, mélanger la galette de mastic émiettée, faire fondre la margarine et mélanger avec les mains jusqu'à ce qu'elle forme une farofa humide. Ajouter cette pâte au fond d'un rond, forme de 22 cm avec jante amovible. Placez cuire au four moyen pendant 5 minutes. Laisser refroidir et mettre de côté.

Entre-temps, préparer la crème du gâteau au fromage, en ajoutant dans un bol le fromage à la crème avec la ricotta jusqu'à ce qu'il devienne une masse homogène. Ensuite, placez le yogourt, l'édulcorant, la farine de blé, la vanille et le jus de citron. Continuez à battre à basse vitesse jusqu'à ce que les ingrédients soient incorporés. Ensuite, placez le clair, les bananes et continuez à battre. Une fois homogène, verser dans la pâte rôtie et remettre au four pendant 1 heure. Attendre au frais pendant 15 minutes, retirer la jante, réfrigérer de 8 à 12 heures et servir après avoir décoré avec des bananes.

13. Cheesecake Light Recipe pour mangue

Ingrédients

Massa

  • 1 paquet de biscuit mastic émietté grossier;
  • 4 cuillères à soupe de margarine légère.

Crème

  • 1 tasse de thé léger au fromage à la crème;
  • 500 g de purée de mangue;
  • 1 ½ tasse de ricotta légère;
  • 6 blancs réfrigérés;
  • 1 tasse de yogourt nature;
  • 1 tasse d'édulcorant culinaire;
  • 2 cuillères à soupe de farine de blé;
  • 2 cuillères à soupe de jus de mangue;
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille.

Méthode de préparation:

Eplucher la mangue, la couper en cubes et la traiter pour obtenir la purée. Dans un bol, mélanger la galette de mastic émiettée, faire fondre la margarine et mélanger avec les mains jusqu'à ce qu'elle forme une farofa humide. Ajouter cette pâte au fond d'un rond, forme de 22 cm avec jante amovible. Placez cuire au four moyen pendant 5 minutes. Laisser refroidir et mettre de côté.

Entre-temps, préparer la crème du gâteau au fromage, en ajoutant dans un bol le fromage à la crème avec la ricotta jusqu'à ce qu'il devienne une masse homogène. Ensuite, placez le yogourt, l'édulcorant, la farine de blé, la vanille et le jus de mangue. Continuez à battre à basse vitesse jusqu'à ce que les ingrédients soient incorporés. Ensuite, placez le clair et continuez à battre. Une fois homogène, verser dans la pâte rôtie et remettre au four pendant 1 heure. Laisser refroidir 15 minutes, retirer la jante, réfrigérer de 8 à 12 heures et servir après avoir décoré les manches.

14. Recette légère de gâteau au fromage au citron

Ingrédients

Massa

  • 1 paquet de biscuit mastic émietté grossier;
  • 4 cuillères à soupe de margarine légère.

Crème

  • 1 tasse de thé léger au fromage à la crème;
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron;
  • 1 ½ tasse de ricotta légère;
  • 6 blancs réfrigérés;
  • 1 tasse de yogourt nature;
  • 1 tasse d'édulcorant culinaire;
  • 2 cuillères à soupe de farine de blé;
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron;
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille.

Méthode de préparation:

Dans un bol, mélanger la galette de mastic émiettée, faire fondre la margarine et mélanger avec les mains jusqu'à ce qu'elle forme une farofa humide. Ajouter cette pâte au fond d'un rond, forme de 22 cm avec jante amovible. Placez cuire au four moyen pendant 5 minutes. Laisser refroidir et mettre de côté.

Entre-temps, préparer la crème du gâteau au fromage, en ajoutant dans un bol le fromage à la crème avec la ricotta jusqu'à ce qu'il devienne une masse homogène. Ensuite, placez le yogourt, l'édulcorant, la farine de blé, la vanille et le jus de citron. Continuez à battre à basse vitesse jusqu'à ce que les ingrédients soient incorporés. Ensuite, placez le clair et continuez à battre. Une fois homogène, verser dans la pâte rôtie et remettre au four pendant 1 heure. Attendre 15 minutes de refroidissement, retirer la jante, réfrigérer 8 à 12 heures et servir après le zeste de citron.

15. Recette légère de cheesecake de poire

Ingrédients

Massa

  • 1 paquet de biscuit mastic émietté grossier;
  • 4 cuillères à soupe de margarine légère.

Crème

  • 1 tasse de thé léger au fromage à la crème;
  • 300 g de poires tranchées;
  • 1 ½ tasse de ricotta légère;
  • 6 blancs réfrigérés;
  • 1 tasse de yogourt nature;
  • 1 tasse d'édulcorant culinaire;
  • 2 cuillères à soupe de farine de blé;
  • 2 cuillères à soupe de jus de poire;
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille.

Méthode de préparation:

Dans un bol, mélanger la galette de mastic émiettée, faire fondre la margarine et mélanger avec les mains jusqu'à ce qu'elle forme une farofa humide. Ajouter cette pâte au fond d'un rond, forme de 22 cm avec jante amovible. Placez cuire au four moyen pendant 5 minutes. Laisser refroidir et mettre de côté.

Entre-temps, préparer la crème du gâteau au fromage, en ajoutant dans un bol le fromage à la crème avec la ricotta jusqu'à ce qu'il devienne une masse homogène. Ensuite, placez le yogourt, l'édulcorant, la farine de blé, la vanille et le jus de poire. Continuez à battre à basse vitesse jusqu'à ce que les ingrédients soient incorporés. Ensuite, placez le clair et continuez à battre. Une fois homogène, verser dans la pâte rôtie et remettre au four pendant 1 heure. Attendre 15 minutes de refroidissement, retirer la jante, réfrigérer de 8 à 12 heures et servir après avoir décoré les poires.


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