15 avantages de l'avocat - pour lequel il sert et propriétés
Les fruits peuvent aider dans le processus d'amincissement et de fournir de la satiété à des moments inopportuns. Alors que la plupart d'entre eux sont riches en glucides, les avocats sont constitués, pour la plupart, de graisses.
Au début, cette caractéristique peut sembler mauvaise, et donc un certain nombre de personnes évitent la consommation et excluent l'avocat de la liste des fruits autorisés dans un régime, seulement par la renommée créée sur son pouvoir calorifique élevé, abandonnant les divers avantages de l'avocat à la santé et forme physique.
Cependant, les lipides présents dans les avocats sont très sains et les fruits peuvent être un excellent choix pour structurer une alimentation équilibrée.
Maintenant, nous allons clarifier les avantages de l'avocat pour notre santé, quelles sont ses principales propriétés et vous pouvez comprendre que comme un méchant, il n'a rien, bien au contraire, il peut améliorer sa qualité de vie et encore aider à maintenir la bonne forme.
Qu'est-ce que l'avocat?
L'avocat est un fruit originaire du Mexique et d'Amérique centrale, appartenant à l'espèce Persea americana. Aujourd'hui, grâce à des hybridations et des milliers d'années de culture, il existe de nombreuses variétés de fruits dont les principaux producteurs sont le Mexique, le Chili, les États-Unis, l'Indonésie, la République Dominicaine, la Colombie, le Pérou, le Brésil et le Guatemala.
Extérieurement, l'avocat vit vert et à mesure qu'il mûrit, il devient plus foncé, presque noir. La chair est vert clair ou jaunâtre et a une texture crémeuse. A l'intérieur, nous trouvons une grosse boule, qui est la graine de l'avocat.
Propriétés de l'avocat
Un petit avocat, avec 150g de pulpe (1 tasse environ), fournit 240 calories, 22g de lipides, 13g de glucides, 3g de protéines et 10g de fibres. Nous avons donc réalisé que l'avocat n'est pas un fruit hypocalorique, mais son différentiel réside dans la composition de ses graisses. Près de 70% des graisses trouvées dans les avocats sont monoinsaturés, la plupart des acides oléiques, et le reste est composé de polyinsaturés (oméga-6 et oméga-3) et de graisses saturées (acide palmitique).
Son rapport de l'oméga-6 à l'oméga-6 est plus de 10: 1. On pense qu'un déséquilibre dans ces proportions est responsable de l'inflammation et de certaines maladies. Les autorités sanitaires de plusieurs pays recommandent un ratio de 5: 1, jusqu'à 2: 1 peut être trouvé. Ainsi, malgré les bienfaits de l'avocat et des gras monoinsaturés, il est important de rechercher des sources riches en oméga-3 pour compenser l'apport en oméga-6 dans les avocats.
La quantité de fibres présente dans l'avocat est également impressionnante. 10g correspondent à 40% de toutes les fibres recommandées quotidiennement.
En plus des macronutriments, les avocats contiennent une très grande variété de vitamines et de minéraux. On notera les vitamines B, la vitamine C, la vitamine A, la vitamine E, la vitamine A, le cuivre, le manganèse, le magnésium, le phosphore, le potassium et le zinc.
Valeurs caloriques
La valeur calorique de l'avocat est-elle élevée? Oui, mais il est important de réfléchir aux choix faits pour vos repas; analyser les aliments sélectionnés pour votre nourriture et chercher des remplacements fonctionnels pour votre corps.
L'avocat contient en moyenne 180 calories en 100 grammes. A-t-il des graisses? Oui, mais ce sont de bons gras. Ce sont des gras monoinsaturés, essentiels pour contrôler le cholestérol et réduire les triglycérides. Il est également indiqué pour le traitement des maladies cardiovasculaires et leur prévention.
Antioxydants caroténoïdes
Le fruit aide à l'absorption du lycopène et du bêta-carotène, puisque les caroténoïdes sont solubles dans la graisse que l'avocat peut offrir. Ils vont aider et préserver les cellules de votre corps. Ce bénéfice peut être obtenu par l'insertion d'au moins 150 grammes d'avocat dans des salades traditionnelles. Ce résultat peut également être atteint avec l'adhésion de l'huile d'avocat, que vous pouvez acheter dans les magasins d'aliments naturels.
Vous trouverez ci-dessous les principaux antioxydants caroténoïdes contenus dans l'avocat:
- Alfacarotène;
- Betacarotene;
- Betacystotoxan;
- La lutéine;
- La néoxanthine;
- Violaxanthin;
- Zéaxanthine
Riche source de nutriments et de vitamines
L'avocat est un trésor de vitamines et de nutriments importants pour l'équilibre d'un organisme. Il est riche en minéraux comme le potassium, le fer, le calcium et le magnésium. Vous pourrez profiter de plusieurs avantages de l'avocat, que nous verrons plus loin, grâce aux vitamines A, C, E, K et B.
Qu'est-ce que l'avocat?
Au Brésil, l'avocat est très consommé sous forme fraîche, battu avec du lait ou en purée, beaucoup de gens ajoutent du sucre ou du citron. Déjà à l'étranger, la façon la plus populaire d'utiliser l'avocat est dans les recettes salées - la plus courante est la préparation de guacamole, une sauce mexicaine qui, outre l'avocat, contient aussi des oignons, des tomates, de la coriandre, du jus de citron et d'autres assaisonnements.
Il peut également être utilisé comme substitut des huiles et des graisses dans certaines recettes, des pâtisseries et des toasts, dans la préparation de sandwichs et pour donner une touche spéciale aux salades.
Y compris les avocats dans la nourriture peut apporter de nombreux avantages en raison de sa composition nutritionnelle, riche en graisses "amicales" et des phytonutriments sains.
Il y a de nombreux avantages de l'avocat, voir ci-dessous ce qu'ils sont.
Avantages de l'avocat pour la santé et la forme physique
1. Augmente l'absorption des caroténoïdes
De nombreux aliments ont des pigments de couleur rouge ou orange dans leur composition, que l'on appelle les caroténoïdes. Les exemples sont la patate douce, la papaye, la carotte, la mangue, les épinards, la betterave et le brocoli.
Dans le corps humain, les caroténoïdes agissent comme des antioxydants et des précurseurs de la vitamine A, essentielle à la santé des yeux. Parce qu'il est liposoluble, l'absorption de ces substances est renforcée par la présence de graisses dans le repas, mais les aliments qui les contiennent sont très pauvres en lipides. Ainsi, les chercheurs ont étudié l'association entre l'absorption des caroténoïdes naturels dans les aliments et l'apport combiné de l'avocat.
L'avocat est riche en graisses saines et a potentialisé l'absorption des caroténoïdes 2 à 6 fois par rapport au repas sans avocat. En plus de l'absorption, l'avocat a indiqué pour améliorer également la conversion des caroténoïdes en vitamine A.
En outre, l'avocat lui-même contient des caroténoïdes. La plus abondante est la chrysantémaxanthine, mais on trouve également de la néoxanthine, de la transneoxanthine et de la lutéine, comme on l'a vu ci-dessus.
Nous pouvons donc conclure qu'en plus de ses propriétés intrinsèques, l'avocat peut nous aider à extraire le meilleur des autres aliments, améliorant ainsi l'absorption de ces composés végétaux.
2. Pouvoir anti-inflammatoire
Vous qui souffrez de bosses, d'inconforts et de rougeurs dus à l'arthrose, aux rhumatismes et aux gouttes, les médecins conseillent souvent d'adopter un régime alimentaire régulier pour vous aider à suivre un traitement, n'est-ce pas? Ensuite, essayez d'ajouter l'avocat à vos repas. Il sera très efficace dans les résultats et réduira les impacts sur votre santé et votre corps.
Le bénéfice peut être reconnu par l'effet positif de l'avocat sur le cholestérol HDL, considéré comme bon cholestérol, responsable de la protection des artères, et non de la destruction de ceux-ci. Il peut aider à dilater les artères et à divers changements corporels bénéfiques pour le fonctionnement équilibré et régulier de votre corps. Ce bénéfice de l'avocat est fourni par la vitamine E, qui induit les graisses à prendre un pouvoir anti-inflammatoire.
L'arthrite est une maladie inflammatoire qui touche de nombreuses personnes et entraîne des douleurs articulaires intenses et d'autres problèmes. Les composants d'avocat, tels que les graisses monoinsaturées, les phytostérols, les vitamines E et C, ainsi que les caroténoïdes, aident à combattre l'inflammation causée par l'arthrite en améliorant la qualité de ces patients.
3. Réduit le stress
L'avocat contient une substance appelée glutathion, qui réduit les effets du cortisol, l'hormone caractéristique du stress. L'excès de cette hormone entrave également le processus de perte de poids. Le glutathion profite également à la désintoxication de votre corps et améliore le fonctionnement de votre foie, rendant ainsi la meilleure élimination des toxines et l'un des avantages de l'avocat.
4. Améliore la santé cardiovasculaire
L'incorporation d'un avocat à une alimentation équilibrée s'est révélée efficace pour prévenir et combattre diverses maladies cardiovasculaires en améliorant les niveaux de mauvais cholestérol (LDL) et en réduisant le niveau de stress oxydatif dans le sang.
L'un des facteurs contribuant à ces bénéfices de l'avocat est sa composition lipidique, comme les acides gras mono-insaturés, en particulier l'acide oléique, qui représentent 68% des graisses présentes dans le fruit et qui, dans de nombreuses études, ont des effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire. améliorer la fonction cérébrale et fournir une meilleure croissance et renouvellement des cellules. Cette concentration apporte la composition de l'avocat à des huiles très saines comme l'huile d'olive.
D'autres composants très importants sont les phytostérols, qui comprennent le bêta-sitostérol, le campestérol et le stigmastérol. Ils jouent un rôle anti-inflammatoire important, qui favorise également la prévention des complications vasculaires.
D'autres substances importantes sont les antioxydants qui comprennent les caroténoïdes, la vitamine E et la vitamine C et d'autres composants ayant un effet anti-inflammatoire, les catéchines et les procyanidines, qui sont des flavonoïdes.
On pense que ces avantages peuvent être obtenus en consommant régulièrement environ une tasse ou une petite unité d'avocat et toujours associée à un régime alimentaire approprié, en équilibrant la quantité et la qualité des graisses ingérées.
5. Anticancer
La substance responsable de ce pouvoir est le glutathion, comme décrit précédemment. Il est capable d'agir comme un bloqueur d'au moins 30 agents cancérigènes différents.
6. Contrôle du cholestérol
L'avocat fournit une augmentation du cholestérol HDL, considéré comme un bon cholestérol, et une réduction du cholestérol LDL, un mauvais cholestérol. Il réduit la quantité d'hormone bêta-sitostérol et est capable d'inhiber l'absorption du cholestérol alimentaire.
7. Mouvement régulier de l'intestin
Nous savons qu'un intestin à débit régulier est maintenu avec la consommation de nombreux aliments fonctionnels. Le bon fonctionnement de l'intestin est un autre des avantages de l'avocat, provenant des fibres contenues dans le fruit.
8. Inhibe l'appétit et les amincissements
Les avantages de l'avocat s'étendent à la perte de poids. Il est extrêmement riche en fibres, une portion de 150g contient 10g de ce nutriment essentiel dans les régimes pour perdre du poids car il contribue à la fonction intestinale, confère une satiété prolongée et contribue même à réduire les pics de glucose et de cholestérol.
Une recherche publiée dans le journal de la nutrition a montré que les personnes qui mangeaient la moitié d'un avocat avec le repas de midi avaient 40% moins de volonté de manger quelques heures plus tard. L'inclusion du guacamole dans les repas principaux semble également avoir cet effet.
Les graisses monoinsaturées, abondantes en avocats, sont associées à une réduction de la graisse abdominale, qui est le plus dangereux en termes de facteur de risque pour le développement de maladies liées au surpoids.
L'avocat contient encore de faibles quantités de glucides, en plus d'avoir un indice glycémique assez bas. Ceci empêche la glycémie et les pointes d'insuline, dont le résultat de rebond, après avoir stocké le glucose comme glycogène ou graisse, est le déclenchement de plus de faim.
Donc, malgré la forte concentration de graisses et de calories, en ajoutant de l'avocat à un régime alimentaire approprié, il vous aidera à perdre du poids. Mais la prudence est nécessaire dans votre apport. La consommation maximale d'un demi-avocat par jour est indiquée.
9. Réglementer les menstruations
Vous pouvez utiliser l'avocat pour réguler votre cycle menstruel. Il est indiqué l'ingestion de thés faits avec des fleurs par exemple; vous pouvez consommer environ 2 à 4 fois pendant la journée. Un cycle menstruel sous contrôle permettra également de réduire les effets du syndrome prémenstruel (tension prémenstruelle).
10. Améliore la vision
Il y a des avantages de l'avocat à la santé de votre vision fournie par la vitamine A contenue dans le fruit.
11. Fournit une meilleure santé à vos cheveux
Il y a aussi des avantages de l'avocat à vos cheveux, vous serez en mesure de se débarrasser des malaises des pellicules, de leur donner de la force et encore aider à la prévention de la calvitie.
12. Sommeil garanti
Avocat peut être l'allié que vous avez cherché à atteindre le sommeil parfait dont vous aviez besoin. Les vitamines B telles que B3 sont capables d'équilibrer les hormones responsables de l'équilibre des substances responsables des activités du sommeil du cerveau. L'acide folique nourrit également les neurotransmetteurs responsables de la santé du sommeil.
13. Prévient le vieillissement prématuré et traite la peau
Le pouvoir des antioxydants peut réduire les effets nocifs causés par les radicaux libres sur la peau. Le renouvellement constant des cellules offre plus de vitalité et de santé à vos tissus. Votre peau peut rester hydratée plus longtemps et pleine de nutriments. L'huile d'avocat est très recherchée par ces bienfaits de l'avocat.
Vous avez certainement déjà vu des recettes de masques d'avocat maison pour une peau plus belle. Cela est dû au fait que les nutriments présents dans le fruit, tels que les bons gras et les vitamines, aident à maintenir l'hydratation, la vitalité et l'élasticité de la peau. L'acide oléique aide à réduire les irritations et les rougeurs de la peau et améliore votre capacité de réparation. Un apport approprié de cet acide gras aide à réguler la production de sébum à travers la peau, améliorant ainsi les conditions de l'acné et de la peau grasse.
La vitamine E et les caroténoïdes aident à prévenir les dommages oxydatifs qui conduisent à la formation des rides et des rides d'expression, et la vitamine C participe à la production de collagène et d'élastine, les principaux composants structuraux de la peau.
14. Le judaïsme dans la construction de la masse musculaire
Par rapport aux autres fruits, l'avocat se distingue en offrant 2 grammes de protéines dans 100 grammes de fruits. Comme nous le savons, les protéines sont essentielles pour le gain de masse maigre et l'hypertrophie.
Une étude a subi deux groupes pendant deux semaines sur deux types de régime, l'un riche en graisses saturées (acide palmitique) et l'autre riche en acides gras monoinsaturés (acide oléique) contenant les mêmes quantités de calories. Le résultat a montré que la disposition pour l'activité physique était presque 14% plus élevée dans le groupe qui a suivi le régime riche en acide oléique. Ils ont maintenu un métabolisme plus rapide après les repas. Ainsi, l'avocat peut encore fournir de l'énergie supplémentaire, provenant de sources lipidiques très saines, aux entraînements intenses nécessaires à la construction musculaire.
L'apport régulier de ce type de graisse est également associé à une amélioration de la synthèse de la testostérone et de l'hormone de croissance, deux facteurs importants pour la synthèse des protéines dans la musculature, y compris chez les femmes.
Si vous cherchez un gain de masse maigre, vous pouvez ajouter de l'avocat à votre plan alimentaire, mais n'oubliez pas de contrôler la consommation.
15. L'avocat aide à réguler le métabolisme du glucose
Comme nous l'avons déjà mentionné, l'avocat contient une faible charge en glucides et un index glycémique faible, ce qui minimise la production de pics de glucose et d'insuline et est déjà en soi un excellent aliment pour les personnes atteintes de diabète ou d'insuline. même pour les non-diabétiques qui veulent bénéficier de maintenir un faible taux de sucre dans le sang. La présence de grandes quantités de fibres est également un facteur qui contribue à ce contrôle.
D'autres études sont encore nécessaires, mais certaines recherches indiquent une réduction des niveaux d'insuline et une meilleure régulation de la glycémie après un repas avec la consommation d'avocat.
L'action d'un polyol présent sur l'avocat appelé perséitol, qui, contrairement aux sucres ordinaires, conduit à une suppression de la libération d'insuline dans la circulation sanguine, est également à l'étude.
En outre, l'avocat est riche en vitamine K, qui joue un rôle clé dans la coagulation du sang. Des études indiquent que les personnes qui ingèrent plus de cette vitamine ont 19% moins de chances de développer un diabète. Les volontaires ont été suivis pendant 10 ans.
Quelques conseils pour manger de l'avocat
- Les phytonutriments d'avocat sont plus concentrés dans les parties que nous ne mangeons habituellement pas, à savoir l'écorce et la graine, ou la pierre. Dans la partie de la pulpe la plus proche de la coquille, nous pouvons trouver plus de nutriments que dans les parties centrales, il est donc recommandé que lors de l'épluchage, la pulpe soit récoltée le plus près possible de la coquille. Une façon de faire est de peler avec vos mains, comme une banane. Pour ce faire, il suffit de couper l'avocat dans le sens de la longueur en quatre parties, puis tirer l'écorce avec l'index et le pouce. Ceci préservera une grande partie de la pulpe qui a une coloration plus foncée et est riche en phytonutriments également présents dans l'écorce.
- Les personnes allergiques au latex doivent consulter un médecin avant de consommer de l'avocat, car il existe un risque d'hypersensibilité au fruit.
- L'avocat vert doit être conservé à température ambiante. Pour accélérer la maturation, il peut être placé dans un sac en papier ou envelopper.
- À mesure qu'il mûrit, l'avocat pousse sa coquille plus foncée et plus douce en étant légèrement pressée.
- Les fruits mûrs doivent être conservés au réfrigérateur. Si elle est déjà coupée, il est intéressant de la conserver dans un récipient fermé et d'égoutter quelques gouttes de vinaigre ou de citron sur la surface pour éviter l'oxydation de la pulpe.
- Lors de l'ajout d'avocat à des recettes chaudes, il est recommandé d'être préparé à la température la plus basse et le moins de temps possible pour éviter les dommages à haute température aux acides gras sains.
- Généralement, les avocats plus petits ont tendance à être plus gras que les plus gros.
Que diriez-vous d'incorporer des avocats dans votre nourriture?
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