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12 recettes salées légères

D'origine portugaise, le salpicão est venu au Brésil et a conquis les familles brésiliennes. Il est courant que ce plat soit servi les déjeuners du dimanche en accompagnement de recettes maison et même d'un barbecue traditionnel. C'est un plat servi froid comme une sorte de salade crémeuse car il porte habituellement de la mayonnaise, du caillé, du jus de citron ou autre sauce de préférence qui rend la recette encore plus savoureuse et rafraîchissante.

Les recettes peuvent être très polyvalentes et les ingrédients choisis peuvent varier selon le goût de chacun. Les plus traditionnels prennent des carottes râpées, des pommes de terre pailles, des assaisonnements verts et des ingrédients aigre-doux comme les pommes et les raisins hachés, mais tout peut être adapté. En fait, le salpicão peut être bien calorique en fonction du choix des ingrédients. Alors, consultez quelques recettes de saumon léger à consommer au déjeuner lorsque vous êtes sur un régime sans problèmes majeurs.

1. Recette de saucisse légère aux poivrons

Ingrédients

  • 300 g de poitrine de poulet fumée râpée;
  • 200 g de jambon tranché;
  • 1/2 poivrons verts coupés en lanières;
  • 1/2 poivrons jaunes coupés en lanières;
  • 2 carottes cuites coupées en lanières;
  • 1 branche de céleri coupé en tranches;
  • 200 g de pommes de terre pour décorer;
  • 250 g de mayonnaise légère;
  • Sel au goût;
  • Jus de citron au goût.

Méthode de préparation:

Mélanger tous les ingrédients en ajoutant la mayonnaise après incorporation des ingrédients secs. Ajouter le jus de citron en dernier et le sel au goût. Laisser geler pendant une heure. Garnir de pommes de terre pailles sur le dessus et servir.

2. Recette de saucisse légère aux raisins secs

Ingrédients

  • 1 tasse de carottes cuites et tranchées en lanières;
  • 2 steaks de poitrine de poulet bouillie et râpée;
  • 2 cuillères à soupe de raisin sec hydraté noir;
  • 1 c. À table de ciboulette hachée;
  • 4 cuillères à soupe d'herbes fraîches hachées;
  • 2 pommes rouges hachées;
  • 1 cuillère à soupe de persil haché;
  • 4 cuillères à soupe de céleri haché;
  • Sel au goût;
  • Poivre du royaume à goûter;
  • Jus de 1 citron.

Méthode de préparation:

Mélanger tous les ingrédients en ajoutant la mayonnaise après incorporation des ingrédients secs. Ajouter le jus de citron en dernier et le sel au goût. Laisser geler pendant une heure. Garnir de pommes de terre pailles sur le dessus et servir.

3. Recette de spaghetti léger avec sauce

Ingrédients

Salpicão

  • 300 g de poitrine de poulet fumée râpée;
  • 200 g de jambon tranché;
  • 1/2 poivrons verts coupés en lanières;
  • 1/2 poivrons jaunes coupés en lanières;
  • 2 carottes cuites coupées en lanières;
  • 1 branche de céleri coupé en tranches;
  • 200 g de pommes de terre pour décorer;
  • 250 g de mayonnaise légère;
  • Sel au goût;
  • Jus de citron au goût.

Sauce

  • 200 g de fromage cottage;
  • 1/2 tasse de lait écrémé;
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron;
  • 1 cuillère à café de moutarde;
  • 2 cuillères à café de sauce anglaise;
  • Sel au goût;
  • Poivre du royaume au goût.

Méthode de préparation:

Mélanger tous les ingrédients en ajoutant la mayonnaise après incorporation des ingrédients secs. Enveloppez la salade avec la sauce, en remuant doucement. Laisser geler pendant une heure. Garnir de pommes de terre pailles sur le dessus et servir.

4. Recette pour la lumière saupoudrer de noix

Ingrédients

  • 300 g de poitrine de poulet fumée râpée;
  • 200 g de jambon tranché;
  • 1 tasse de noix hachées;
  • 2 carottes cuites coupées en lanières;
  • 1 branche de céleri coupé en tranches;
  • 200 g de pommes de terre pour décorer;
  • 250 g de mayonnaise légère;
  • Sel au goût;
  • Jus de citron au goût.

Méthode de préparation:

Mélanger tous les ingrédients en ajoutant la mayonnaise après incorporation des ingrédients secs. Ajouter le jus de citron en dernier et le sel au goût. Laisser geler pendant une heure. Garnir de pommes de terre pailles sur le dessus et servir.

5. Recette pour les spaghettis légers aux cornichons

Ingrédients

  • 300 g de poitrine de poulet fumée râpée;
  • 200 g de jambon tranché;
  • 2 carottes cuites coupées en lanières;
  • 1 branche de céleri coupé en tranches;
  • 1 tasse de cornichons;
  • 200 g de pommes de terre pour décorer;
  • 250 g de mayonnaise légère;
  • Sel au goût;
  • Jus de citron au goût.

Méthode de préparation:

Mélanger tous les ingrédients en ajoutant la mayonnaise après incorporation des ingrédients secs. Ajouter le jus de citron en dernier et le sel au goût. Laisser geler pendant une heure. Garnir de pommes de terre pailles sur le dessus et servir.

6. Recette pour les éclaboussures légères avec la pomme verte

Ingrédients

  • 300 g de poitrine de poulet fumée râpée;
  • 2 pommes vertes hachées;
  • 2 carottes cuites coupées en lanières;
  • 1 branche de céleri coupé en tranches;
  • 200 g de pommes de terre en paille à décorer;
  • 250 g de mayonnaise légère;
  • Sel au goût;
  • Jus de citron au goût.

Méthode de préparation:

Mélanger tous les ingrédients en ajoutant la mayonnaise après incorporation des ingrédients secs. Ajouter le jus de citron en dernier et le sel au goût. Laisser geler pendant une heure. Garnir de pommes de terre pailles sur le dessus et servir.

7. Recette de saucisse légère avec des gousses

Ingrédients

  • 300 g de poitrine de poulet fumée râpée;
  • 200 g de jambon tranché;
  • 6 gousses coupées en tranches et cuites pendant 10 minutes dans l'eau et le sel;
  • 2 carottes cuites coupées en lanières;
  • 1 branche de céleri coupé en tranches;
  • 200 g de pommes de terre pour décorer;
  • 250 g de mayonnaise légère;
  • Sel au goût;
  • Jus de citron au goût.

Méthode de préparation:

Mélanger tous les ingrédients en ajoutant la mayonnaise après incorporation des ingrédients secs. Ajouter le jus de citron en dernier et le sel au goût. Laisser geler pendant une heure. Garnir de pommes de terre pailles sur le dessus et servir.

8. Recette de spaghetti léger avec sauce au yogourt

Ingrédients

Salpicão

  • 300 g de poitrine de poulet fumée râpée;
  • 200 g de jambon tranché;
  • 1/2 poivrons verts coupés en lanières;
  • 1/2 poivrons jaunes coupés en lanières;
  • 2 carottes cuites coupées en lanières;
  • 1 branche de céleri coupé en tranches;
  • 200 g de pommes de terre pour décorer;
  • 250 g de mayonnaise légère;
  • Sel au goût;
  • Jus de citron au goût.

Sauce au yogourt

  • 400 grammes de yaourt naturel;
  • 3 cuillères à soupe de mayonnaise légère;
  • 1 cuillère à café de moutarde;
  • persil déshydraté au goût;
  • Sel au goût;
  • Poivre du royaume au goût.

Méthode de préparation:

Mélanger tous les ingrédients en ajoutant la mayonnaise après incorporation des ingrédients secs. Ajouter la sauce. Laisser geler pendant une heure. Garnir de pommes de terre pailles sur le dessus et servir.

9. Recette de saucisse légère au chuchu

Ingrédients

  • 300 g de poitrine de poulet fumée râpée;
  • 1 chuchu cuit et haché;
  • 2 carottes cuites coupées en lanières;
  • 1 branche de céleri coupé en tranches;
  • 200 g de pommes de terre pour décorer;
  • 250 g de mayonnaise légère;
  • Sel au goût;
  • Jus de citron au goût.

Méthode de préparation:

Mélanger tous les ingrédients en ajoutant la mayonnaise après incorporation des ingrédients secs. Ajouter le jus de citron en dernier et le sel au goût. Laisser geler pendant une heure. Garnir de pommes de terre pailles sur le dessus et servir.

10. Recette de spaghettis légers à l'œuf dur

Ingrédients

  • 300 g de poitrine de poulet fumée râpée;
  • 200 g de jambon tranché;
  • 2 carottes cuites coupées en lanières;
  • 1 oeuf bouilli en morceaux;
  • 1 branche de céleri coupé en tranches;
  • 200 g de pommes de terre pour décorer;
  • 250 g de mayonnaise légère;
  • Sel au goût;
  • Jus de citron au goût.

Méthode de préparation:

Mélanger tous les ingrédients en ajoutant la mayonnaise après incorporation des ingrédients secs. Ajouter le jus de citron en dernier et le sel au goût. Laisser geler pendant une heure. Garnir de pommes de terre pailles sur le dessus et servir.

11. Recette de saucisse légère de style thaï

Ingrédients

  • 1 poitrine de poulet cuite et râpée;
  • 3/4 d'un oignon violet tranché finement;
  • 1/4 de chou violet haché;
  • 60 grammes de maïs vert bouilli;
  • 8 champignons tranchés;
  • 60 grammes de pois;
  • 4 cuillères à soupe de lait de coco lumière;
  • 1 pomme verte coupée en cubes;
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme;
  • 4 coeurs de palmier finement tranchés;
  • 1 cuillère à café de margarine légère;
  • 100 grammes de yogourt;
  • Sel au goût;
  • Poivre du royaume à goûter;
  • 1 cuillère à café de curry.

Méthode de préparation:

Mélanger tous les ingrédients un par un jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés et colorés. Mélanger le curry au yaourt et au vinaigre de cidre de pomme et incorporer dans le mélange. Ajouter le lait de coco en dernier et porter à la glace pendant au moins une heure. Servir ensuite avec des pommes de terre à la paille.

12. Recette de thon pâle légère

Ingrédients

  • 1 boîte de maïs vert;
  • 1 boîte d'olives hachées;
  • 1 boîte de pois;
  • 1 carotte cuite et coupée en lanières;
  • 6 coeurs de palmiers hachés;
  • 6 champignons tranchés;
  • 2 boîtes de conserve de thon léger;
  • Paille de pomme de terre à décorer;
  • 1 oignon râpé moyen;
  • 4 gousses d'ail bien pétries;
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge;
  • Jus de 1 citron;
  • Sel au goût.

Méthode de préparation:

Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive. Incorporer ensuite la carotte crue et cuire quelques minutes. Ensuite, placez le thon et éteignez le feu. Puis ajoutez l'olive, les pois, le maïs, les champignons, le cœur de la paume et mélangez doucement jusqu'à incorporation. Ajouter le jus de citron, un peu de sel et porter à la glace pendant une heure, puis servir avec des pommes de terre.


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