12 avantages de la farine de gingembre - Comment faire, comment utiliser et recettes

Racine utilisée depuis des millénaires par les asiatiques, le gingembre a gagné l'Occident et est devenu l'un des aliments à la mode grâce à ses propriétés thermogéniques et médicinales. En plus d'accélérer le métabolisme, il existe d'autres avantages de la farine de gingembre, obtenue à partir du séchage du gingembre sec, comme l'amélioration de la digestion, le renforcement du système immunitaire et la réduction de l'inflammation, entre autres.

Découvrez tous ces avantages de la farine de gingembre et profiter de savoir comment préparer votre maison et des suggestions de recettes avec de la poudre médicinale.

Propriétés de la farine de gingembre

Le gingembre est une véritable pharmacie sous forme de racine car elle contient plus de 400 substances aux propriétés thermogéniques, digestives, anti-inflammatoires, expectorantes et même aphrodisiaques.

Certains des principaux nutriments dans la farine de gingembre incluent le potassium, le magnésium, le calcium, le cuivre, le manganèse, le fer et les vitamines E, A et B6. Une cuillère à café de farine de gingembre fournit 18 calories et 1 gramme de fibres alimentaires.

À quoi sert la farine de gingembre?

De nombreuses études ont prouvé que la consommation de farine de gingembre peut aider à la perte de poids et à l'entretien, diminuer l'inflammation, combattre les maladies cardiaques et le diabète, améliorer la récupération musculaire post-entraînement et diminuer les symptômes de maldigestion.

Huiles essentielles

Malgré les avantages évidents des vitamines et des minéraux, ils sont les huiles essentielles qui garantissent vraiment une grande partie des avantages de la farine de gingembre. Des substances telles que le gingérol, le shogaol et la zingerone ont une activité anti-inflammatoire et agissent ensemble pour assurer l'action thérapeutique de la farine de gingembre.

Avantages de la farine de gingembre

- Accélère le métabolisme

La farine de gingembre amincit parce qu'elle accélère le métabolisme, accélérant la combustion des graisses par le corps. Selon certaines études, le gingembre augmente la thermogenèse, un processus dans lequel le corps commence à produire plus de chaleur en réponse aux changements de la température ambiante, l'activité physique ou même par la consommation de certaines substances, telles que le gingembre.

Cette production de chaleur supplémentaire exigera plus d'énergie du corps, qui l'enlèvera des réserves de graisse du corps. Dans une étude menée au Japon, des souris ayant reçu du gingembre ont perdu du poids même avec un régime riche en graisses.

- Éliminer les toxines

Une autre action de la farine de gingembre sur le poids est d'éliminer les toxines et de réduire les inflammations, deux conditions qui provoquent un gonflement et font monter le pointeur d'échelle. Le gingembre est un excellent stimulant des fonctions naturelles du foie, un organe qui agit littéralement comme un excellent filtre, étant responsable de la métabolisation de presque tout ce que nous mangeons.

Un foie sain et efficace signifie moins d'accumulation de composés toxiques (ce qui se traduit par moins d'inflammation), une meilleure digestion des graisses alimentaires et même une amélioration de l'humeur.

- Inhibe l'appétit

Le gingembre est considéré comme un coupe-faim naturel et, contrairement aux remèdes utilisés à cette fin, n'a aucun effet secondaire et ne vous fera pas prendre du poids après l'arrêt de la consommation de nourriture.

Une étude de l'Institut de nutrition humaine de l'Université de Columbia a montré que l'ajout de thé au gingembre chaud au régime peut augmenter la satiété après les repas et aider à contrôler la prise alimentaire tout au long de la journée.

- Inhibe la production de Cortisol

Bloquer la production exagérée de cortisol, une hormone libérée dans des situations stressantes et qui peut entraîner un gain de poids, est un avantage supplémentaire de la farine de gingembre. Lorsqu'il est en excès, le cortisol diminue le métabolisme, augmente l'accumulation de graisse abdominale et augmente le gonflement, entraînant une prise de poids.

- Un grand allié des bodybuilders

La farine de gingembre contient des antioxydants qui combattent les radicaux libres générés pendant l'exercice et encore plus d'aide à la récupération post-entraînement. C'est parce que le gingembre combat l'inflammation, accélère la récupération et vous laisse prêt à vous entraîner à nouveau en peu de temps.

Une étude menée auprès de 74 volontaires à l'Université de Géorgie a révélé que la supplémentation quotidienne en farine de gingembre était responsable d'une diminution de 25% de la douleur musculaire causée par l'exercice.

La propriété thermogénique de la farine de gingembre aide à la définition des muscles, aidant à diminuer la couche de graisse et à améliorer l'aspect général des muscles - et contribuant à votre pompe musculaire.

- C'est un excellent anti-inflammatoire

Notre alimentation actuelle riche en aliments transformés et dépourvu de légumes et de légumes frais garantit pratiquement beaucoup d'inflammation dans notre corps. Ces inflammations peuvent causer une foule de problèmes - des douleurs articulaires aux maladies cardiaques.

La farine de gingembre présente certains avantages pour combattre ces inflammations, car elle est riche en composés antioxydants et anti-inflammatoires tels que le gingérol, le bêta-carotène, la capsaïcine, l'acide caféique, le salicylate et la curcumine.

- Combat Cellulite

L'un des principaux avantages de la farine de gingembre, la lutte contre l'inflammation, est également responsable de sa contribution à l'esthétique féminine. Vous le savez déjà: comme son nom l'indique, les cellulites sont des inflammations des cellules, qui provoquent des changements dans la structure des graisses accumulées.

En combattant ces inflammations, la farine de gingembre peut aider à contrôler et prévenir l'émergence de nouvelles zones touchées par la maladie.

- Améliore la digestion

Les composés phénoliques trouvés dans la farine de gingembre aident à améliorer l'irritation gastro-intestinale, augmenter la salive et la bile (aides à la digestion) et diminuer les contractions gastriques, ralentissant le passage des aliments à travers le tractus intestinal.

Cela signifie que le gingembre peut adoucir les symptômes d'une mauvaise digestion tels que les gaz, les nausées, les brûlures d'estomac et les crampes abdominales.

- Renforce le système immunitaire

Il n'est pas étonnant que les grands-mères recommandent de prendre du thé au gingembre chaud pour guérir la grippe: le gingembre renforce les fonctions des cellules de défense du corps, et a également une activité antivirale et antibactérienne. Le thé à la farine de gingembre peut guérir le rhume et la grippe et aussi prévenir l'apparition de la fièvre.

Le gingembre a aussi une action anti-histaminique, étant un allié précieux dans la lutte contre les allergies.

- Stimule la circulation et réduit le cholestérol

Des recherches récentes ont suggéré que l'un des avantages du repas au gingembre pourrait être l'abaissement du taux de cholestérol. Lorsqu'il est consommé de façon régulière, le gingembre agit dans la réduction du cholestérol provenant de l'alimentation et aussi du cholestérol produit par le foie.

Comme la farine de gingembre améliore la circulation, il a un effet anticoagulant (peut fluidifier le sang) et anti-hypertenseur (peut réduire les niveaux de pression artérielle).

- Augmente la libido

Le gingembre augmente la libido masculine et féminine car il améliore la circulation sanguine, prolonge la fonction érectile et améliore la lubrification féminine.

- Aide à contrôler les taux de glucose

Une étude menée par des chercheurs australiens suggère que l'un des avantages de la farine de gingembre est d'améliorer le contrôle de la glycémie, en évitant les pointes d'insuline et en aidant à réduire le risque de développer un diabète de type 2.

L'ingestion d'un peu de repas au gingembre peut aider à contrôler l'envie de manger des bonbons qui apparaissent habituellement lorsque le glucose est là-bas.

Comment

Maintenant que vous savez à quoi sert la farine de gingembre, que diriez-vous d'apprendre à la préparer à la maison?

Ingrédients

• 300 grammes de gingembre.

Préparation:

1. Couper le gingembre en fines tranches;
2. Mettez les tranches à sécher à l'ombre pendant une semaine;
3. Battre les tranches séchées dans le mélangeur jusqu'à obtenir une poudre très fine;
4. Conservez la farine dans un récipient hermétiquement fermé.

Comment utiliser

Comme il a un goût fort, vous devriez utiliser la farine en petites quantités - jusqu'à ce que vous trouviez la portion idéale pour obtenir les avantages de la farine de gingembre sans laisser la recette trop "brûlé".

Quelques suggestions de consommation comprennent saupoudrer des fruits hachés, aromatiser des soupes, des bouillons, des jus de fruits, des viandes, des légumes grillés, du pain et des pâtes. Une cuillère à café de farine de gingembre tombe également très bien dans le jus de désintoxication et dans le shake de lactosérum.

Vous pouvez également diluer une cuillère à dessert de farine de gingembre dans 1, 5 litres d'eau et le prendre tout au long de la journée. Autres conseils pour l'utilisation de la farine de gingembre:

• Vinaigrette : Ajouter une cuillère à café de farine de gingembre, deux bouillons de citrons, 1 cuillère à café d'huile d'olive, 1 cuillère à café de shoyu léger (avec peu de sodium) et des graines de moutarde au goût. Bien mélanger et placer sur la salade;
• Thé: vous pouvez faire un délicieux thé thermogénique de gingembre - juste prendre au feu 1 tasse d'eau et laisser bouillir. Éteindre et ajouter 1 cuillère à café de farine de gingembre, 1 pincée de poudre de cannelle et le zeste de citron;
• Tapioca : ajouter 1 cuillère à café de farine de gingembre à la farine de tapioca et suivre la préparation habituelle.

Recettes avec de la farine de gingembre

Polyvalent, le gingembre peut être utilisé dans la préparation de n'importe quelle recette. Découvrez trois avec la farine aromatique:

1. Soupe au poulet et à la patate douce avec de la farine de gingembre

Cette soupe est le paradis pour ceux qui tricotent, car les patates douces apportent de l'énergie, les protéines de poulet et le gingembre accélèrent le métabolisme et aident à la récupération musculaire.

Ingrédients

• 2 patates douces coupées en dés;
• 1 poitrine de poulet coupée en petits cubes (400 g);
• 1 oignon haché;
• 4 gousses d'ail émincées;
• 1 cuillère à soupe de farine de gingembre;
• 2 cuillères à soupe de persil;
• 1 tomate hachée;
• 1, 5 litre d'eau;
• Poivre du royaume et sel au goût;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• 1 poireau (seulement la partie blanche) haché.

Préparation:

1. Assaisonnez le poulet avec le poivre noir et le sel.
2. Porter au feu une casserole avec l'huile d'olive, l'oignon, l'ail, la tomate et l'ail. Porter à ébullition puis ajouter le poulet. Remuez bien.
3. Ajouter les patates douces, mélanger et ajouter l'eau.
4. Laisser cuire jusqu'à ce que la patate douce soit tendre.
5. Éteindre le feu et ajouter la farine de gingembre.
6. Saupoudrer la soupe de persil et servir.

2. Jus à Slim avec farine de gingembre

Le jus ci-dessous combine les propriétés thermogéniques du citron et du gingembre avec la puissance de désintoxication du chou.

Ingrédients

• 1 feuille de chou;
• Jus de 1 citron;
• 1 cuillère à café de farine de gingembre;
• 1 verre d'eau

Préparation:

1. Battre tous les ingrédients dans le mélangeur et prendre ensuite.

3. Gâteau léger avec de la farine de gingembre et de la carotte

Ingrédients

• 1 tasse de farine de blé entier;
• 1 cuillère à café de poudre de gingembre (si vous préférez, ajoutez un peu plus);
• 6 cuillères à soupe de crème légère;
• 6 cuillères à soupe d'édulcorant en poudre pour la cuisson;
• 2 oeufs;
• 2 tasses de carottes râpées;
• 3 cuillères à soupe d'huile;
• 1 pincée de poudre de cannelle;
• 1 cuillère à soupe de poudre à pâte.

Préparation:

1. Mélanger la crème avec 1 cuillère à soupe d'édulcorant et mettre de côté dans le réfrigérateur.
2. Dans un bol réfractaire mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, les jaunes d'oeufs (réserver les blancs d'oeufs) et 2 cuillères à soupe d'édulcorant. Cuire au bain-marie à l'aide d'un fouet manuel pour battre la pâte tout au long du temps de cuisson.
3. Retirer la crème du feu et continuer à battre, en ajoutant la carotte, le gingembre et la cannelle en poudre. Incorporer délicatement et mettre de côté.
4. Ajouter graduellement la farine de blé avec la levure et réserver.
5. Battre les blancs d'oeufs et sans éteindre le mélangeur, ajouter le reste de l'édulcorant jusqu'à meringue. Tournez ce mélange sur la farine de blé et incorporez très doucement.
6. Utilisez le reste de l'huile pour graisser une plaque à pâtisserie et y déposer toute la pâte.
7. Cuire dans un four préchauffé pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que l'intérieur soit sec (tester le cure-dent).
8. Servir le gâteau froid avec la crème.

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