10 recettes de poitrine de poulet léger

Consommer du poulet est déjà une pratique courante pour ceux qui suivent un régime hypocalorique. C'est parce que le poulet est la protéine la moins calorique et avec moins de graisse parmi les autres viandes, il est donc idéal pour être consommé par ceux qui veulent perdre du poids ou maintenir leur poids.

Le poulet est une protéine maigre qui se combine avec divers assaisonnements, ce qui va bien lorsqu'il est accompagné de sauces, purées, farcies de légumes et de nombreuses autres variations. C'est un ingrédient polyvalent qui peut intégrer le plat des gens de diverses manières.

Pour ceux qui n'ont aucune idée des recettes légères avec la poitrine de poulet, voyez ci-dessous quelques suggestions faciles qui fournissent des déjeuners légers et nutritifs. Profitez de votre repas!

1. Recette pour poitrine de poulet farci

Le premier choix de nos recettes légères à la poitrine de poulet est farci de tomate, de poitrine de dinde et de mozzarella et c'est un délice!

Ingrédients

• 500 g de poitrine de poulet;
• 1 gousse d'ail, écrasée;
• sel au goût;
• 1 tomate sans peau tranchée;
• 100g de fromage mozzarella léger;
• basilic frais au goût;
• 100g de poitrine de dinde tranchée;
• 1 cuillère à soupe de margarine légère.

Méthode de préparation:

Séparer la poitrine de poulet et couper en deux. Assaisonner avec l'ail et le sel. Désinfecter les tomates, enlever la peau et couper en morceaux. Placez le morceau de tomate, le basilic et le fromage au centre de chaque moitié de la poitrine de poulet. Enrober comme un rocambole, couvrir avec du jambon et disposer sur une plaque à pâtisserie graissée. Verser la margarine sur le dessus, couvrir avec du papier d'aluminium et cuire légèrement dans un four moyen pendant 15 minutes, retirer le papier d'aluminium et laisser reposer 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir ensuite.

2. Recette de lumière Strognoff avec poitrine de poulet

Ingrédients

• 300 grammes de poitrine de poulet hachée;
• 1 gousse d'ail, hachée;
• 1 tasse de sauce tomate;
• 2 cuillères à soupe de caillé léger;
• 1/2 tasse de champignon;
• sel au goût;
• poivre au goût.

Méthode de préparation:

Couper la poitrine de poulet en cubes et mettre de côté. Dans une grande poêle, allumer l'ail dans l'huile d'olive et ajouter le champignon et le poulet. Ensuite, une fois cuit, ajoutez la sauce tomate et laissez-la lever à feu doux pendant environ 10 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Éteindre le feu et ajouter le caillé, bien mélanger jusqu'à incorporation. Servir ensuite avec du riz brun.

3. Lumière de recette d'échecs au poulet

Cette option est l'une des recettes les plus légères avec des poitrines de poulet plus intéressantes, car elle utilise des ingrédients de substitution à la recette traditionnelle qui peut la rendre légère et savoureuse.

Ingrédients

• 500 g de filet de poulet coupé en petits cubes;
• 3 cuillères à soupe de sauce soja;
• 2 petits oignons coupés en tranches épaisses;
• 1 cuillère à soupe de poivron vert coupé en dés;
• 1 cuillère à soupe de poivron rouge coupé en cubes;
• 2 cuillères à soupe de céleri coupé en lanières;
• 1 cuillère à soupe d'amidon de maïs;
• sel au goût;
• poivre au goût;
• 1 cuillère à soupe de cacahuètes.

Méthode de préparation:

Couper la poitrine de poulet en gros cubes, assaisonner avec la sauce soja, le sel et le poivre. Faire brunir légèrement dans un pot en remuant de temps en temps. Ajouter les oignons, les poivrons et assaisonner avec le céleri. Dissoudre l'amidon de maïs dans un peu d'eau et ajouter au sauté, laisser épaissir. Lorsque vous êtes prêt ajouter les arachides et servir chaud avec du riz brun.

4. Recette de poitrine de poulet à la moutarde

Ingrédients

• 4 steaks de poitrine de poulet;
• 3 cuillères à soupe de céleri haché;
• 6 cuillères à soupe de vin blanc;
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 2 cuillères à soupe de moutarde noire;
• 2 cuillères à café de sel;
• ½ tasse de bouillon de poulet léger au poulet;
• 4 cuillères à soupe de crème légère.

Méthode de préparation:

Couper la poitrine de poulet en filets, disposer dans un réfractaire et ajouter le céleri sur le dessus, le vin et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Assaisonner avec du sel et ajouter une cuillerée de moutarde. Mélanger le tout et laisser mariner 15 minutes. Faites chauffer l'huile dans une poêle à frire et faites dorer les steaks de poulet assaisonnés des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient sur la pointe. Ajouter le bouillon de poulet et cuire en remuant toutes les 5 minutes. Mélanger la crème, saler si nécessaire, garnir de céleri et servir avec du riz brun ou de la purée.

5. Recette Bobo légère au poulet

Que diriez-vous d'une recette qui est traditionnellement lourde et faite avec des crevettes, étant sur notre liste de recettes légères avec la poitrine de poulet? Vous pourriez être surpris!

Ingrédients

• 400 g de manioc;
• 2 cuillères à soupe de margarine légère;
• 1 cuillère à soupe d'huile de palme;
• ½ petit oignon haché;
• 300 g de poitrine de poulet coupée en morceaux;
• 2 tomates moyennes hachées sans peau et ensemencées;
• 2 cuillères à soupe d'herbes fraîches;
• 1 tasse de bouillon de poulet au poulet léger;
• 1 cuillère à café de sauce au poivre;
• 1 cuillère à café de sel.

Méthode de préparation:

Éplucher le manioc, bien laver à l'eau courante et hacher en petits morceaux. Porter à une cocotte-minute avec 700 ml d'eau, couvrir et laisser cuire 25 minutes ou jusqu'à ce que le manioc soit cuit et émietté. Sortez la pression, égouttez l'eau (en réservant 1 tasse de cette eau de cuisson) et amenez le manioc avec l'eau dans le robot jusqu'à obtenir une purée. Dans une casserole, dissoudre la margarine, ajouter l'oignon à brunir et l'huile de palme. Laisser cuire 2 minutes puis ajouter le poulet. Laisser cuire 10 minutes ou jusqu'à cuisson complète. Ajouter les tomates et laisser reposer encore quelques minutes. Puis mettez la purée de manioc, mélangez bien, ajoutez les herbes, le bouillon de poulet et assaisonnez avec le sel et le poivre. Incorporer le bouillon pendant une demi-heure. Garnir de persil et de basilic et servir chaud.

6. Recette de poitrine de poulet légère au citron et à l'ail

Ingrédients

• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 1 oignon haché;
• 4 gousses d'ail, roulées;
• 2 poitrines de poulet;
• le zeste d'un citron sicilien;
• le jus de 1 citron sicilien;
• 4 cuillères à soupe de persil haché;
• 1 citron sans peau et sans peau blanche coupée en bourgeons;
• romarin frais haché au goût;
• sel au goût;
• poivre noir fraîchement moulu au goût.

Méthode de préparation:

Séparer les poitrines de poulet, retirer la peau et l'os et les couper en fines lanières. Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faire dorer l'oignon 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter l'ail et faire sauter pendant encore 3 secondes. Ajouter les morceaux de poulet et faire sauter pendant encore 10 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter le zeste et le jus de citron et porter à ébullition en remuant constamment. Assaisonner, retirer du feu, servir avec du romarin et du citron coupé réservé.

7. Recette de poitrine de poulet légère à la crème de carotte

La crème de carotte fait de cette option l'une des recettes de poitrine de poulet les plus sophistiquées qui peuvent vraiment étonner vos papilles gustatives. Assurez-vous de vérifier!

Ingrédients

• filets de poulet moyens;
• 1 cuillère à café de sel;
• 1 feuille d'algue nori.

Crème de carottes

• 2 carottes moyennes pelées et hachées;
• persil au goût;
• ½ tasse de tofu haché;
• 1 cuillère à café de sucre demerara;
• 2 cuillères à soupe de raisins secs sans graine;
• 1 cuillère à café de sel.

Méthode de préparation:

Couper la poitrine de poulet en filets moyens et battre avec un fouet jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Assaisonner avec le sel, couvrir avec l'aile et envelopper comme un rocambole. Envelopper les filets dans une pellicule de plastique et fermer les extrémités avec un noeud. Faites cuire les rouleaux cuits à la vapeur pendant 25 minutes. Retirer du feu et mettre de côté. Préparer la crème de carottes en prenant les carottes dans une casserole avec le persil et 1 litre d'eau bouillante. Laisser cuire une demi-heure ou jusqu'à ce que la carotte soit cuite. Retirer du feu, égoutter l'eau et battre les carottes sur le processeur avec le sucre, le sel et le tofu. Puis mélanger les raisins secs. Déballez les rouleaux tranchés et servez avec la crème de carotte. Garnir de persil.

8. Légère recette avec poitrine de poulet indienne

Ingrédients

• 4 filets de poitrine de poulet moyens;
• 2 gousses d'ail émincées;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• 1 pot de yogourt écrémé;
• le jus d'un citron;
• 1 cuillère à soupe de gingembre râpé;
• 1 cuillère à soupe de paprika épicé;
• zeste de citron râpé;
• sel au goût;
• poivre au goût.

Méthode de préparation:

Séparer la poitrine de poulet et couper en filets. Préparer une pâte avec l'ail, le poivre, le sel, le citron et l'huile d'olive et assaisonner le poulet en marinade. Mélanger les ingrédients restants dans le bol et placer le poulet dans un sac en plastique alimentaire, ajouter les assaisonnements et bien sceller. Prenez-le pour se détendre du jour au lendemain. Le lendemain, sortez le réfrigérateur et laissez-le revenir à température ambiante pendant 30 minutes. Graisser un plat allant au four avec de l'huile d'olive, disposer le poulet et couvrir avec du papier d'aluminium et faire rôtir légèrement à feu vif pendant 20 minutes. Retirez le papier et laissez-le dorer pendant 20 minutes supplémentaires en versant le bouillon de poulet de temps en temps. Si vous avez besoin de mettre de l'eau jusqu'à ce que ce soit sur le point. Servir ensuite avec des patates douces ou du riz brun.

9. Légère recette avec poitrine de poulet et légumes

Ingrédients

• ½ kg de filet de poitrine de poulet coupé en cubes;
• 1 œuf battu;
• 1 cuillère à soupe d'amidon de maïs;
• sel au goût;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 2 tomates sans peau et hachées;
• 1 poivron jaune haché;
• 1 poivron rouge haché;
• 1 oignon moyen, tranché;
• 1 tasse d'eau;
• ½ tasse de sauce soja;
• 3 cuillères à soupe d'amidon de maïs;
• 1 cuillère à soupe d'extrait de tomate.

Méthode de préparation:

Dans un grand bol, placer le poulet et mélanger avec l'œuf, 1 c. À table d'amidon milo, l'ail et le sel. Mélangez tout très bien et mettez de côté. Mettez l'huile d'olive dans une poêle et faites dorer le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit et tendre. Ajouter les tomates, les poivrons, les oignons et cuire encore quelques minutes. Ajouter l'eau, la sauce soja, le reste de l'amidon de maïs, l'extrait de tomate et mélanger le tout. Laissez le clair pendant quelques minutes de plus. Servir ensuite avec du riz brun.

10. Recette de poitrine de poulet légère avec une croûte de sésame

La croûte de sésame fait de notre dernier choix des recettes légères avec du poulet quelque chose d'exotique et vous êtes sûr de l'aimer. Découvrez comment faire cette merveilleuse recette:

Ingrédients

Sauce

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 1 tasse d'oignon haché;
• 4 cuillères à soupe de sauce soja;
• 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète;
• persil haché au goût;
• ½ doigt de poivre émincé;
• jus de 1 citron.

Purée de potiron

• 2 tasses de thé à la citrouille japonais cuit et pétri;
• 1 cuillère à soupe de beurre léger;
• ½ tasse de lait crème clair.

Poitrine de poulet

• 4 steaks de poitrine de poulet;
• sel au goût;
• 1 tasse de thé de sésame blanc et noir;
• huile d'olive pour griller.

Méthode de préparation:

Pour la sauce faire sauter l'oignon dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ensuite, ajoutez la sauce soja, les arachides, le persil, le poivre et le jus de citron. Mélangez tout. Réservez-le. Pour la purée, cuire et presser la citrouille et mettre dans une casserole avec le beurre fondu et la crème sure jusqu'à ce que vous obteniez la consistance de la purée. Pour le poulet, assaisonner de sel et de pain le sésame d'un seul côté. Amener à griller dans une poêle avec de l'huile d'olive en mettant le côté sans sésame. Une fois cuit, servir avec la sauce soja et la purée d'accompagnement.

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