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10 soupe aux haricots soupe recettes lumière

Le pois chiche est un aliment très consommé dans la culture orientale et contient d'excellentes quantités de fibres, de protéines, de vitamines et de nutriments. Peut-être pour cette raison, il est devenu un ingrédient plus largement utilisé au Brésil. Il est également fortement consommé et intègre des menus végétariens, où il peut apparaître avec différentes recettes.

On sait qu'une portion de 100 grammes de pois chiches fournit de bonnes quantités d'hydrates de carbone, de fibres alimentaires, de protéines et de graisses saines au cœur. La présence de vitamine A, B6, C, E, K, calcium, phosphore, zinc, potassium, magnésium, fer et sodium peut aider à combattre le cholestérol, aider à réduire la tension artérielle, éviter les risques d'AVC et de maladies cardiaques.

En étant riche en fibres, il aide également à la digestion et au fonctionnement de l'intestin. Les diabétiques et les personnes souffrant de problèmes rhumatismaux peuvent également bénéficier de ce superaliment.

  • Voir aussi: Avantages des pois chiches pour la santé et la forme physique.

Les pois chiches sont constamment présentés comme du houmous, une pâte arabe bien connue, comme le hamburger, dans les salades, comme la farine et dans les boulettes, mais une façon intéressante de préparer le pois chiche est de préparer une soupe de grains de haricots légers très nutritifs. prendre d'autres légumes et légumes dans la recette, en augmentant son goût et sa teneur en vitamines.

Voici des recettes pour une soupe de haricots légère et variée. Accompagner et préparer une nuit froide!

1. Recette de soupe aux pois chiches avec des tomates et des carottes

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 1 oignon râpé;
  • 5 gousses d'ail émincées;
  • 2 tomates hachées;
  • 1 carotte hachée
  • Poivre calabrais au goût;
  • sel au goût;
  • 1 cuillère à soupe de cumin;
  • 2 cuillères à soupe de curry;
  • 250 grammes de pois chiches cuits;
  • 1 litre de bouillon de légumes léger;
  • 3 cuillères à soupe de basilic haché;
  • le jus d'un citron;
  • 1 cuillère à soupe de parmesan.

Méthode de préparation:

Commencez par chauffer l'huile dans une casserole et ajoutez l'oignon et l'ail. Dorer légèrement et ajouter les tomates et les carottes hachées. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du sel, du curry et du cumin. Puis ajoutez les pois chiches déjà cuits. Ajouter le bouillon de légumes jusqu'au couvercle et cuire à feu doux pendant environ 20 minutes. Lorsque les légumes sont tendres et coupés, attendez qu'ils refroidissent et amenez au mélangeur pour les battre. Ensuite, remettez le pot à chauffer, assaisonnez l'assaisonnement, ajoutez le basilic, le jus de citron, finissez avec le parmesan et servez.

2. Recette de soupe de pois chiches au paprika

Ingrédients

  • 3 tasses de pois chiches cuits;
  • 2 tomates italiennes mûres;
  • 1 carotte;
  • 1 branche de céleri;
  • 1/2 oignon;
  • 1 gousse d'ail;
  • 1 litre d'eau
  • 1/2 cuillère à café de poudre de cumin;
  • 1 cuillère à café de paprika doux;
  • 1 feuille de laurier;
  • huile d'olive au goût;
  • sel au goût;
  • poivre noir fraîchement moulu au goût.

Méthode de préparation:

Égoutter les pois chiches et tamiser. Réservez-le. Peler l'oignon et l'ail et hacher en petits morceaux. Éplucher la carotte et la couper en cubes. Jeter les feuilles et les tiges du céleri et les couper en petits morceaux. Laver les tomates et éplucher les graines, les couper en cubes. Dans une poêle avec l'huile d'olive, ajoutez l'oignon, la carotte, le céleri et assaisonnez avec le sel. Laissez pendant quelques minutes jusqu'à ce que le flétrissement. Ajouter la tomate et laisser une autre fois. Ajouter l'ail, le cumin, le paprika, la feuille de blonde. Incorporer 2 tasses de pois chiches et ajouter 1 litre d'eau ou même couvrir. Laisser cuire à feu moyen. Quand il bout, réduire le feu et laisser reposer encore 20 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Battre la soupe dans le mélangeur, remettre dans la casserole, incorporer la dernière tasse de pois chiches et servir.

3. Recette de soupe de pois chiches au céleri

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • 1 oignon haché;
  • 1 gousse d'ail, pelée et hachée;
  • 2 tiges de céleri haché;
  • 1 poivron vert haché;
  • 2 cuillères à café de romarin haché moulu;
  • 1/2 cuillère à café de basilic séché;
  • 2 tasses de sauce tomate maison;
  • 2 tasses de pois chiches;
  • 1/2 cuillère à café d'origan séché;
  • 1/2 cuillère à café de persil séché;
  • 4 tasses d'eau;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Dans une casserole, ajouter l'huile d'olive puis ajouter l'ail, le céleri, le poivron et assaisonner de romarin et de basilic. Faire sauter pendant environ 5 minutes ou jusqu'à tendreté. Ajouter les pois chiches, légèrement braisés et placer la sauce tomate. Assaisonnez d'origan et de persil et laissez cuire 30 minutes à feu doux. Ajouter le sel et le poivre et servir. Si vous voulez vous pouvez battre la moitié de la soupe dans le mélangeur pour le remplir plus.

4. Recette de soupe aux pois chiches avec du brocoli

Ingrédients

  • 5 bouquets de brocoli;
  • 3 cuillères à soupe de pois chiches;
  • 1 branche de céleri;
  • 1 cuillère à soupe de graines de lin dorées;
  • 1 cuillère à café de curcuma;
  • 4 cuillères à soupe d'odeur verte hachée;
  • une pincée de sel;
  • fil d'huile d'olive.

Méthode de préparation:

Rincez bien les pois chiches et enlevez la peau. Cuire le brocoli jusqu'à ce qu'il soit denti. Faire brunir le brocoli et les pois chiches avec l'huile d'olive, ajouter le céleri haché et l'assaisonnement. Ajouter de l'eau jusqu'à couvrir et cuire à feu doux. Puis battre dans le mélangeur et revenir à la poêle, assaisonner et servir.

5. Recette de soupe de pois chiches au chou

Ingrédients

  • 250 g de pois chiches;
  • 1 carotte moyenne, hachée en cubes;
  • 1 chuchu à pelure moyenne;
  • 200 g de chou haché;
  • 1 cuillère à soupe de graines de lin;
  • 1 cube de bouillon de légumes léger;
  • 1 litre d'eau
  • sel au goût;
  • poivre au goût;
  • la salsa au goût;
  • ciboulette au goût.

Méthode de préparation:

Commencez par laisser tremper les pois chiches dans l'eau pendant 1 heure. Ensuite, apportez les pois chiches à l'autocuiseur avec 500 ml d'eau pour cuisiner. Lorsque vous avez de la pression, comptez 30 minutes. Puis égouttez et mettez de côté. Dans une casserole, ajouter la carotte hachée, hachée hachée pelée et épépinée et ajouter le bouillon de légumes dissous dans l'eau. Laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Puis ajoutez les pois chiches, les graines de lin et assaisonnez au goût. Ensuite, ajoutez le chou et éteignez-le. Laisser reposer 5 minutes. Assaisonnez de persil et de ciboulette et servez.

6. Recette de soupe de nouilles aux haricots

Ingrédients

  • 500 grammes de pois chiches;
  • 500 grammes de poitrine de poulet;
  • 50 ml d'huile de canola;
  • odeur verte au goût;
  • 4 gousses d'ail émincées;
  • sel au goût;
  • 2 oignons hachés.

Méthode de préparation:

Faites cuire les pois chiches dans l'autocuiseur jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Cuire le poulet dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit cuit. Quand il est cuit, attendez-vous à refroidir et à déchiqueter. Dans une poêle avec l'huile d'olive, ajoutez le frago râpé, l'ail, l'oignon et assaisonnez de sel. Arroser d'environ 1 litre d'eau et porter à ébullition. Ajouter les pois chiches et cuire dans une poêle couverte pendant environ 20 minutes. Ajouter les tomates hachées, l'oignon et le parfum vert. Mélanger les assaisonnements et servir.

7. Recette de soupe aux pois chiches avec pomme de terre

Ingrédients

  • 350 g de pois chiches;
  • 1 pommes de terre pelées moyennes;
  • 6 ail, tranché;
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • 1 cuillère à soupe de beurre léger;
  • 2 gousses d'ail, tranchées;
  • 850 ml de bouillon de poulet léger;
  • huile d'olive

Méthode de préparation:

Laisser les pois chiches dans l'eau pendant la nuit. Prenez les pois chiches pour cuisiner sur la pression avec la pomme de terre le lendemain. Cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que ramolli. Dans une poêle, ajouter l'huile d'olive et le beurre et ajouter l'ail et l'ail et faire revenir avec un peu de sel. Ajouter ensuite les pois chiches et les pommes de terre bouillies et laisser reposer 1 minute. Ajouter le bouillon de poulet dissous dans l'eau et laisser cuire 10 minutes. Légère pour battre le mélangeur et le robot, remettre en pot, laisser épaissir, assaisonner et servir.

8. Recette de soupe de nouilles aux haricots avec des nouilles de riz

Ingrédients

  • 500g de pois chiches cuits;
  • 500 g de tomates pelées;
  • 1 tasse d'oignon coupé en dés;
  • 1/2 tasse de nouilles de riz;
  • 1 1/2 tasse d'eau;
  • 500ml de bouillon de viande léger;
  • 1/2 cuillère à café de poudre de curcuma;
  • 1/4 cuillère à café de cannelle moulue;
  • 1 pincée de poivre noir fraîchement moulu;
  • 2 cuillères à soupe de persil haché.

Méthode de préparation:

Commencez par faire sauter l'oignon avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide et doux. Ajouter les autres ingrédients un par un, sauf les pâtes, arroser du bouillon dilué dans l'eau. Laisser cuire en remuant de temps en temps jusqu'à tendreté. Ajouter les pâtes et cuire 9 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajouter le persil et servir.

9. Recette de soupe de pois chiches au chou-fleur

Ingrédients

  • 1 chou-fleur moyen;
  • 3 cuillères à soupe de pois chiches;
  • 1 branche de céleri;
  • 1 cuillère à soupe de graines de lin dorées;
  • 1 cuillère à café de curcuma;
  • 4 cuillères à soupe d'odeur verte hachée;
  • une pincée de sel;
  • fil d'huile d'olive.

Méthode de préparation:

Rincez bien les pois chiches et enlevez la peau. Cuire le chou-fleur à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit al dente. Faire dorer le chou-fleur et les pois chiches avec l'huile d'olive, ajouter le céleri haché et l'assaisonnement. Ajouter de l'eau jusqu'à couvrir et cuire à feu doux. Puis battre dans le mélangeur et revenir à la poêle, assaisonner et servir.

10. Recette de soupe aux pois chiches avec de la morue

Ingrédients

  • 200 g de pois chiches;
  • 200 g de morue en chips;
  • 100 g d'oignon haché;
  • 1 feuille de laurier sèche;
  • 50 ml d'huile d'olive;
  • 2 gousses d'ail émincées;
  • 200 g de tomates hachées;
  • 200 g de pommes de terre hachées;
  • sel au goût;
  • poivre noir moulu au goût;
  • Salsa fraîche au goût.

Méthode de préparation:

Laissez les pois chiches tremper dans l'eau dans le réfrigérateur pendant la nuit. Faites de même avec la morue à desalgar, en vous rappelant de changer l'eau environ trois fois. Le lendemain, apporter les pois chiches avec l'oignon et la feuille de laurier avec de l'eau sous pression. Cuire jusqu'à tendreté, mettre de côté. Dans une poêle avec l'huile d'olive, ajoutez l'oignon et laissez-le braiser, puis ajoutez l'ail et placez ensuite la morue dessalée et déchiquetée. Mettez les tomates, les pommes de terre coupées en cubes et couvrez d'eau. Incorporer les pois chiches et laisser cuire jusqu'à ce que cela devienne une soupe concentrée. Assaisonnez avec du sel, du poivre et garnissez de persil frais.


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