10 recettes de salade de poisson léger

Le poisson, lorsqu'il est correctement préparé, est toujours une option très saine et indiqué pour la consommation par les nutritionnistes et les médecins. C'est parce que c'est une protéine à basse teneur en calories qui fournit des graisses saines à l'organisme, aidant à maintenir le coeur sain et prévenant une foule de maladies.

Si vous voulez varier vos recettes avec du poisson, pourquoi ne pas préparer une légère salade de poisson? Il peut être préparé et incorporé dans des salades chaudes ou froides. Vous pouvez utiliser le poisson de votre choix, tel que le saumon, la sardine, le thon, le merlu blanc, etc. Utilisez ce que vous avez à la maison ou ce que vous avez l'accès le plus facile où vous vivez.

Vous pouvez le préparer à la vapeur, cuit ou rôti puis incorporer avec les légumes et les légumes de votre choix. Voici quelques suggestions de recettes délicieuses et légères, jetez un coup d'œil et préparez-vous!

1. Recette pour une salade de poisson léger

Ingrédients

• 1 / 2kg de mérou en tranches;
• sel au goût;
• poivre au goût;
• 2 oeufs durs;
• 1/4 de concombre;
• 2 carottes;
• 2 tomates;
• 2 cuillères à soupe de fenouil frais haché;
• 1 cuillère à soupe de persil haché;
• 1 cuillère à soupe de jus de citron;
• 1 tasse de yogourt nature;
• 5 feuilles de laitue;
• 1 citron pressé.

Méthode de préparation:

Faire cuire le poisson dans de l'eau presque bouillante, avec du sel et du poivre jusqu'à ce qu'il soit cuit, mais sans le perdre. Égoutter et laisser lever. Faites cuire les oeufs et puis peler et pétrir avec une fourchette. Lavez et séchez le concombre, hachez-le avec la pelure en petits morceaux. Jeter la pelure des carottes et râper sur la râpe grossière. Retirer les graines des tomates et les hacher en cubes.

Couper le poisson en cubes ou le couper avec une fourchette. Mélanger avec les oeufs, le concombre, la carotte et la tomate. Ajouter le fenouil, le persil, le jus de citron, les 3/4 du yogourt et le sel et le poivre au goût. Cool pour refroidir. Servir sur un lit de laitue lavée et égouttée. Mélangez le jus de citron avec le reste du yogourt et du sel et servez à côté de la salade pour arroser.

2. Recette de salade de poisson léger aux poivrons

Ingrédients

• 600g de poisson sur le stand;
• le jus de 2 citrons moyens;
• 1 laitue lavée;
• 2 poivrons verts émincés;
• 3 oeufs durs coupés en tranches;
• huile d'olive au goût;
• sel au goût;
• poivre au goût;
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise légère.

Méthode de préparation:

Cuire le poisson avec du sel à feu doux. Une fois cuit, égoutter et mettre de côté. Couper avec une fourchette plus petite. Couper les poivrons en fines tranches. Laver la laitue et couper en morceaux.

Mettez le poisson dans un saladier, assaisonnez avec un peu d'huile d'olive et du poivre noir. Ajouter les oeufs durs, la laitue et les poivrons. Verser la mayonnaise, mélanger délicatement et réfrigérer 20 minutes avant de servir.

3. Recette de salade de poisson léger avec courgettes et chuchu

Ingrédients

• 1 merlu blanc;
• 1 courgette coupée en cubes;
• 1 chuchu non décortiqué coupé en cubes;
• 1 carotte coupée en tranches;
• ciboulette verte hachée au goût;
• huile d'olive au goût;
• 2 orange;
• 1 citron;
• feuilles vertes au goût;
• sel au goût;
• cumin au goût;
• poivre au goût.

Méthode de préparation:

Couper le poisson en morceaux et assaisonner avec une pincée de sel et un peu de citron et laisser mariner. Ensuite, prenez-le pour griller sur le gril rapidement ou dans le four sur la plaque de cuisson jusqu'à ce qu'il soit sur le point. Couper en plus petits morceaux et mettre de côté.

Mélanger les ingrédients de la sauce: ciboulette, huile d'olive, jus de citron, jus d'orange, sel, cumin et poivre noir. Bien mélanger et mettre de côté. Hacher et préparer les légumes comme indiqué ci-dessus. Dans un saladier, mélanger le poisson avec les légumes et arroser de cette sauce. Servir

4. Recette de salade de poisson léger aux asperges

Ingrédients

• 400 g de merlu;
• sel au goût;
• poivre au goût;
• jus de citron;
• 4 oeufs;
• 2 carottes;
• 200 g de pois surgelés;
• 100 g de maïs congelé;
• 6 asperges en conserve;
• 1 tasse de mayonnaise légère;
• 4 concombres marinés.

Méthode de préparation:

Assaisonnez le merlu avec du sel, du poivre et du jus de citron et faites mariner. Cuire les oeufs et réserver. Cuire les carottes coupées en dés rapidement pour les ramollir légèrement. Faites cuire les pois jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits, ajoutez le maïs et assaisonnez pour cuire ensemble. Égoutter et mettre de côté.

Faites cuire le poisson dans l'eau salée. Égoutter et déchiqueter en éclats. Peler les oeufs. Couper les asperges en petits morceaux ainsi que le concombre. Mélangez tous les légumes avec les éclats de poisson. Ajouter la mayonnaise et bien envelopper. Servir ensuite.

5. Légère recette de salade de poisson au poireau

Ingrédients

• 1/2 kg de poisson blanc en cubes;
• sel au goût;
• poivre au goût;
• 1 branche de céleri hachée;
• 1 branche de poireau tranché;
• 2 tomates;
• 1 cuillère à soupe de persil haché;
• 1 cuillère à soupe de jus de citron;
• 1/2 tasse de yogourt nature;
• 1 citron pressé.

Méthode de préparation:

Faire cuire le poisson dans l'eau chaude avec du sel et du poivre jusqu'à ce qu'il soit cuit mais pas défait. Égoutter et laisser lever. Laver et couper le céleri en morceaux. Retirer les graines des tomates et les hacher en cubes. Couper les poireaux en fines tranches.

Couper le poisson en cubes ou le couper avec une fourchette. Mélanger avec la tomate, le céleri et les poireaux. Ajouter le persil, le jus de citron, le yogourt et le sel et le poivre au goût. Réfrigérer et servir.

6. Légère recette de salade de poisson avec des carottes et des betteraves

Ingrédients

• 600g de poisson sur le stand;
• le jus de 2 citrons moyens;
• 1 laitue lavée;
• 1 carotte râpée;
• 1 betterave râpée;
• 3 oeufs durs coupés en tranches;
• huile d'olive au goût;
• sel au goût;
• poivre au goût;
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise légère.

Méthode de préparation:

Cuire le poisson avec du sel à feu doux. Une fois cuit, égoutter et mettre de côté. Couper avec une fourchette plus petite. Laver, éplucher et râper la carotte et la betterave dans le drain épais. Laver la laitue et couper en morceaux.

Mettez le poisson dans un saladier, assaisonnez avec un peu d'huile d'olive et du poivre noir. Ajouter les oeufs durs, la laitue, les carottes et les betteraves. Verser la mayonnaise, mélanger délicatement et réfrigérer 20 minutes avant de servir.

7. Recette de salade de poisson léger avec du brocoli et des pois

Ingrédients

• 1 merlu blanc;
• 1 bouquet de brocoli cuit à la vapeur;
• 1 tasse de petits pois frais;
• 1 carotte coupée en tranches;
• ciboulette verte hachée au goût;
• huile d'olive au goût;
• 1 citron;
• feuilles vertes au goût;
• sel au goût;
• cumin au goût;
• poivre au goût.

Méthode de préparation:

Couper le poisson en morceaux et assaisonner avec une pincée de sel et un peu de citron et laisser mariner. Ensuite, prenez-le pour griller sur le gril rapidement ou dans le four sur la plaque de cuisson jusqu'à ce qu'il soit sur le point. Couper en plus petits morceaux et mettre de côté.

Mélanger les ingrédients de la sauce: ciboulette, huile d'olive, jus de citron, sel, cumin et poivre noir. Bien mélanger et mettre de côté. Préparez les légumes comme indiqué ci-dessus. Dans un saladier, mélanger le poisson avec les légumes et arroser de la sauce réservée. Servir

8. Recette de salade de poisson léger avec pomme de terre

Ingrédients

• 500 g de merlu blanc cuit et déchiqueté;
• 1 kg de pommes de terre;
• 1 oignon coupé en tranches;
• 10 olives vertes tranchées;
• 4 cuillères à soupe de mayonnaise légère;
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• sel au goût.

Méthode de préparation:

Dans une casserole, faire cuire le merlu blanc dans de l'eau bouillante et saler pendant 3 minutes, retirer et broyer. Si vous préférez, vous pouvez le faire dans la vapeur pour maintenir la saveur la plus évidente du poisson. Dans une autre poêle, cuire les pommes de terre dans la coquille pendant une demi-heure ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mais tendres. Retirer la pelure et hacher grossièrement en cubes. Attendez cool. Bien mélanger tous les ingrédients dans un bol et envelopper la mayonnaise, l'huile d'olive et le sel. Légère pour se détendre et servir!

9. Recette de salade de poisson léger avec des légumes

Ingrédients

• 300 grammes de saumon frais sans peau et sans boutons;
• 300 grammes de thon frais et propre sans peau et sans boutons;
• 300 grammes de morue fraîche sans peau ni boutons;
• 1 oignon;
• ½ poireau;
• 1 carotte;
• 1 branche de céleri;
• 1 aubergine;
• 8 tomates cerises;
• 1 endive;
• 150 grammes de champignons;
• 2 pots de yaourt naturel;
• 1 cube de bouillon de poisson;
• le safran au goût;
• poivre au goût;
• sel au goût;
• origan au goût.

Méthode de préparation:

Mettez le four à 180 ° C et laissez-le chauffer. Dissoudre le bouillon de poisson dans l'eau dans une casserole et porter à la chaleur. Ajouter l'oignon épluché et haché, le poireau, la tige de céleri et les carottes et les bâtonnets épluchés. Laisser bouillir 5 minutes. Égoutter et réserver les légumes. Prenez le poisson coupé en morceaux et assaisonné au goût dans le four dans un plat allant au four pendant 10 minutes. Ensuite, retirez et mettez de côté.

Laver l'aubergine et la couper en fines tranches. Bien laver les champignons. Séparer les feuilles de l'endive et laver. Laver également les tomates cerises. Disposer tous les légumes dans un plat allant au four, assaisonner avec le sel, le poivre et l'origan. Cuire au four pendant 20 minutes. Mélanger le safran avec le yogourt et bien mélanger en formant un peu d'eau. Mélanger tous les ingrédients de la salade et servir avec la sauce.

10. Recette de salade de poisson léger avec des nouilles

Ingrédients

• 4 steaks de merlu cuit et déchiqueté;
• 300 grammes de pâtes fusilli à grains entiers cuits al dente;
• 8 kani kama haché;
• 200 grammes de maïs vert;
• 50 grammes de haricots bouillis en morceaux;
• 1/2 courgette cuite et coupée en morceaux;
• 4 oeufs durs;
• 50 grammes de tomates cerises;
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise légère;
• 2 cuillères à soupe de yogourt nature;
• huile d'olive au goût;
• sel au goût;
• poivre au goût.

Méthode de préparation:

Mélanger la mayonnaise avec le yogourt et l'huile d'olive, assaisonner avec le sel et le poivre du royaume formant un peu. Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente et laisser refroidir. Faites cuire le poisson ou faites-le cuire au four jusqu'à ce qu'il soit tendre, attendez-vous à refroidir et à défaire. Dans un bol, mélanger le kani, le maïs, les légumes, les tomates, le poisson et le mélange de mayonnaise. Bien envelopper et garnir d'œufs tranchés. Servir ensuite.

André Marques Diet - Menu et astuces

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