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10 recettes de quiche au fromage léger

Qui n'aime pas une belle quiche? Cette recette est une sorte de tarte salée à base de farine et de beurre et la garniture de votre choix avec une base onctueuse et crémeuse. Par cette brève description, vous pouvez déjà réaliser que la recette est généralement calorique; Cependant, si vous voulez manger cette délicatesse, préparez une version maison avec des ingrédients de substitution.

Une des versions les plus simples et les plus appréciées, vous pouvez préparer une quiche au fromage léger en utilisant des fromages moins gras comme la ricotta, le fromage cottage, les frasques et le parmesan léger. Le secret est aussi de préparer la pâte avec de la farine de blé entier, du son d'avoine ou même sans farine.

Ci-dessous sont différentes versions et peuvent même conduire à l'inclusion de légumes tels que la courgette (dans la pâte), le chou-fleur et la carotte dans le remplissage. Suivez les recettes de quiche au fromage léger ci-dessous et préparez votre favori!

1. Recette de quiche au fromage léger avec poireau

Ingrédients

  • 50g de pois chiches;
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 1/2 cuillère à café de sel de mer;
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • 2 tiges de poireau;
  • 500g de fromage frais minas;
  • 1 cuillère à soupe de beurre fondu;
  • 4 oeufs;
  • 2 cuillères à soupe de biomasse de banane verte;
  • ½ tasse de lait écrémé;
  • 1 cuillère à café de curry;
  • 1 cuillère à café de sel.

Méthode de préparation:

Commencez par laisser les pois chiches tremper toute la nuit pour hydrater. Changer l'eau et cuire à la pression pendant une demi-heure. Après ce temps, prenez la pression, égouttez et pétrissez. Assaisonner avec le sel, l'huile d'olive et remuer jusqu'à consistance lisse. Ouvrez la pâte sur une plaque à pâtisserie quiche et faites cuire dans un four à 180 degrés pendant 10 minutes. Retirer, laisser refroidir et préparer le remplissage.

Hacher les poireaux et les mettre dans une poêle avec de l'huile d'olive. Dans un bol, ajouter la purée de fromage avec la fourchette, le beurre et les œufs et mélanger le tout. Ajouter le lait, assaisonner avec le curry et le sel. Versez cette farce sur la pâte et remettez-la au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Servir

2. Recette de quiche au fromage allégée

Ingrédients

  • 3 oeufs;
  • 250 g de fromage minas léger;
  • 1/2 tasse de caillé léger;
  • 3 tranches de poitrine de dinde;
  • 2 tranches de lumière mozzarella;
  • le poivre du royaume;
  • origan au goût.

Méthode de préparation:

Amener tous les ingrédients sauf la mozzarella dans le mélangeur. Ne battez pas trop pour ne pas transformer une bouillie, vous pouvez seulement utiliser la fonction d'impulsion. Verser dans un petit plat de service graissé et couvrir avec la mozzarella et cuire au four pendant une demi-heure. Servir

3. Recette de quiche au fromage léger à la ricotta

Ingrédients

  • 1 effacer;
  • 1 oeuf
  • 100 grammes de caillé léger;
  • 200 grammes de ricotta concassée;
  • sel au goût;
  • herbes à goûter.

Méthode de préparation:

Séparer l'œuf du blanc d'œuf. Battre le blanc d'œuf et ajouter l'œuf. Incorporer la ricotta en purée et battre jusqu'à consistance épaisse. Ajouter le caillé léger et battre pendant encore 2 minutes. Ajouter les herbes, saler et mélanger. Allumez le four pour le préchauffer à 250 degrés. Répartir la pâte dans des formes individuelles de tarte et rôtir légèrement pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit doré. Attendez de refroidir, découvrez et servez.

4. Recette de quiche au fromage léger avec de la tomate séchée

Ingrédients

  • 1 tasse de farine de blé entier;
  • 1/2 tasse de margarine légère;
  • 1 cuillère à café de levure chimique;
  • sel au goût;
  • 2 cuillères à soupe d'eau.

Remplissage

  • 500g de minas fromage léger frescal;
  • 2 oeufs;
  • 1 tasse de lait écrémé;
  • 8 tomates séchées;
  • manger au goût;
  • origan au goût.

Méthode de préparation:

Commencez par allumer le four à 180ºC. Dans un bol moyen, mélanger la farine de blé entier, la margarine, la poudre à pâte et le sel pour former une pâte. Réservez-le. Arroser lentement l'eau dans la pâte jusqu'à ce qu'elle se sépare du fond du bol. La consistance de la pâte doit être lisse et homogène. Dans une forme ronde pour quiche organiser la pâte en alignant son fond et ses côtés.

Pour le remplissage, battre tous les ingrédients, sauf les tomates séchées, dans le mélangeur jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse. Verser sur la pâte, en étendant uniformément avec une cuillère. Mettez les tomates sèches, décorer. Préchauffer le four à 45 minutes ou cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Saupoudrer de basilic frais, d'origan et servir.

5. Recette de quiche au fromage léger au son d'avoine

Ingrédients

  • 1 tasse de son d'avoine;
  • 300 grammes de mines de fromage hachées;
  • 2 cuillères à soupe de margarine légère;
  • 1/2 tasse de lait écrémé;
  • 2 oeufs;
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
  • 1 cuillère à soupe de parmesan râpé.

Méthode de préparation:

Battre tous les ingrédients dans le mélangeur, moins le parmesan. Pour obtenir une consistance homogène, verser dans des hamekins individuels graissés, saupoudrer de parmesan et faire passer légèrement le rôti dans un four moyen pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Attendez-vous à ramollir, découvrir et servir.

6. Recette de quiche au fromage léger avec courgettes

Ingrédients

  • 250 g de farine de blé;
  • 50 g de margarine légère;
  • 1 oeuf
  • 100 g de courgette;
  • sel au goût;
  • 4 cuillères à soupe de mozzarella râpée.

Couverture

  • 1 crème légère;
  • 2 oeufs;
  • sel au goût;
  • pincée de muscade;
  • parmesan à saupoudrer.

Méthode de préparation:

Faites cuire les courgettes, pétrissez et tamisez pour obtenir l'excès d'eau, mettez de côté. Pour la pâte ajouter la farine dans un bol et incorporer le beurre coupé en cubes, mélanger doucement avec les mains jusqu'à former une farofa humide. Ajouter l'oeuf à la coque, le sel et la courgette. Pétrissez tout jusqu'à incorporation. Envelopper la pâte dans un film plastique et porter au gel. Pendant ce temps battre les oeufs dans le mélangeur avec la crème, le sel et la muscade. Réservez-le.

Ouvrez la pâte enveloppée dans deux plastiques afin de ne pas coller sur le rouleau de pâtes. Mettre la pâte dans un plat rond avec un rebord amovible (pour la quiche) et placer le fromage mozzarella, couvrir avec la crème, terminer avec le parmesan et cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 min. Servir chaud et incomparable!

7. Recette de quiche au fromage léger Dukan

Ingrédients

  • 2 oeufs;
  • 2 clair;
  • 200 grammes de ricotta;
  • 200 grammes de caillé léger;
  • 1 tasse de fromage cottage en morceaux;
  • sel au goût;
  • assaisonnements au goût;

Méthode de préparation:

Battre les œufs et les blancs d'œufs avec une fourchette. Émietter la ricotta avec vos mains ou pétrir avec une fourchette et ajouter aux oeufs battus. Ajoutez le caillé et mélangez bien jusqu'à ce qu'il soit incorporé et plus homogène. Assaisonner avec du sel et ajouter l'assaisonnement. Verser la pâte dans un plat allant au four graissé et saupoudrer avec le fromage cottage et faire cuire dans le four moyen préchauffé jusqu'à brunissement, pendant environ 40 minutes. Servir!

8. Recette de quiche au fromage léger avec poitrine de dinde

Ingrédients

Massa

  • 1 et ½ tasse de thé de fibre de céréale;
  • 1 et ½ tasse de farine de blé;
  • 1 cuillère à soupe de sel;
  • ½ tasse de margarine non salée;
  • 2 cuillères à soupe d'eau.

Remplissage

  • 150 g de poitrine de dinde coupée en dés;
  • ½ tasse de fromage blanc râpé;
  • 3 oeufs;
  • 1 et ½ tasse de lait à la crème légère;
  • ¾ tasse de lait écrémé;
  • 10 feuilles de basilic déchirées;
  • poivre noir moulu au goût.

Méthode de préparation:

Mélanger tous les ingrédients de la pâte dans un bol et pétrir du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et d'une farofa humide. Tapisser une forme de 27 cm de diamètre avec une jante amovible, percer des trous avec une fourchette. Étaler la poitrine de dinde hachée et ensuite le fromage. Ajouter les ingrédients restants à la garniture et cuire à 200 ° C pendant environ 30 minutes. Quand il est doré, attendez-vous à adoucir, démêler et servir! Sert 10 portions de 191 calories chacune.

9. Recette de quiche au fromage léger avec de l'oignon

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse de son d'avoine;
  • 1/2 tasse de farine tout usage;
  • 1 cuillère à soupe de margarine légère;
  • l'eau pour donner l'alliage dans la masse;
  • persil au goût.

Remplissage

  • 2 oignons;
  • 3 oeufs;
  • muscade au goût;
  • 1 carotte râpée;
  • l'ail au goût;
  • persil au goût.

Méthode de préparation:

Pour la pâte commencez par mélanger la farine et ensuite mettre la margarine, l'eau et le persil. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Faire une boule de pâte et prendre au froid glacé enveloppé dans un film plastique pendant une demi-heure. Retirer la pâte, ouvrir avec un rouleau de pâtes et mettre en forme anti-aderène graissé et fond amovible.

à la garniture, hachez grossièrement les deux oignons et sautez dans un peu d'huile d'olive avec la carotte. Dans le mélangeur battre les oeufs, le fromage, la muscade et le persil. Incorporer la crème et faire revenir par-dessus la pâte. Cuire légèrement pendant 40 min à température moyenne.

10. Recette de quiche au fromage léger avec chou-fleur

Ingrédients

  • 1 tasse de farine de blé entier;
  • 1/2 tasse de margarine légère;
  • 1 cuillère à café de levure chimique;
  • sel au goût;
  • 2 cuillères à soupe d'eau.

Remplissage

  • 500g de minas fromage léger frescal;
  • 2 oeufs;
  • 1 tasse de lait écrémé;
  • 1 tasse de chou-fleur cuit et haché;
  • sel au goût;
  • origan au goût.

Méthode de préparation:

Commencez par allumer le four à 180ºC. Dans un bol moyen, mélanger la farine de blé entier, la margarine, la poudre à pâte et le sel pour former une pâte. Réservez-le. Arroser lentement l'eau dans la pâte jusqu'à ce qu'elle se sépare du fond du bol. La consistance de la pâte doit être lisse et homogène. Dans une forme ronde pour quiche organiser la pâte en alignant son fond et ses côtés.

Pour le remplissage, battre tous les ingrédients sauf le chou-fleur dans le mélangeur jusqu'à ce qu'il ait une consistance crémeuse. Verser sur la pâte, en étendant uniformément avec une cuillère. Mettez le chou-fleur sur le dessus. Préchauffer le four pendant 45 minutes ou cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Saupoudrer d'origan et servir.


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