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10 recettes de purée de chou-fleur Low-Carb

Il a été un moment depuis que le régime de faible teneur en glucides (faible teneur en glucides) a été respecté par le public de remise en forme. Beaucoup de gens veulent réduire les mesures ou avoir une vie plus saine en croyant que la réduction de la quantité de glucides et de gluten ingérée peut atteindre ces objectifs plus rapidement.

Nous savons que consommer des excès de glucides, tels que le riz, les pâtes, les lasagnes et autres pâtes, peut tout mettre en lambeaux, mais saviez-vous que même une simple purée de pommes de terre pourrait ne pas être la meilleure option?

La pomme de terre est un hydrate de carbone et dans le régime à faible teneur en glucides, il est interdit. En tant que substitut, nous avons inventé la purée de chou-fleur à faible teneur en glucides, qui a un goût délicieux, une texture semblable à la purée et qui se marie très bien comme accompagnement.

Aussi, servir une purée de chou-fleur faible en glucides peut être une alternative inhabituelle et même raffinée pour préparer vos invités. Voici des recettes pour la purée de chou-fleur à faible teneur en glucides pour votre plaisir. Pour donner de l'onctuosité, et vous pouvez utiliser différentes options comme le caillé, la crème, le fromage à la crème, le lait, le fromage à la crème, le yaourt, la crème de ricotta, la biomasse de banane verte, bref les options sont nombreuses.

Vérifiez-le et préparez-le!

1. Recette purée de chou-fleur faible en glucides avec du fromage cottage

Ingrédients

  • 1/2 bouquet de chou-fleur cuit;
  • 1 cuillère à soupe de fromage ricotta;
  • poivre au goût;
  • sel rose au goût;
  • 1 gousse d'ail hachée

Méthode de préparation:

Cuire le chou-fleur jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égoutter et battre tous les ingrédients dans un processeur. Laissez tout entrer jusqu'à ce qu'il forme une pâte. Ensuite, porter au feu rapidement avec l'ail, le poivre, les herbes et les assaisonnements au goût. Servir en accompagnement!

2. Recette purée de chou-fleur faible en glucides avec du lait

Ingrédients

  • 1 chou-fleur moyen;
  • 1 ½ tasse d'eau;
  • 1 ½ tasse de lait écrémé;
  • 1 feuille de laurier;
  • 1 cuillère à café de sel.

Méthode de préparation:

Couper et jeter les feuilles de chou-fleur. Couper le chou-fleur en morceaux moyens, y compris les tiges et transférer dans un bol. Bien se laver et laisser égoutter. Dans une casserole moyenne, placez le chou-fleur lavé, l'eau, le lait et la feuille de laurier. Assaisonner avec du sel et cuire légèrement à feu moyen. Au bout de 10 minutes, éteignez le feu et réservez 1 tasse de liquide de cuisson. Jeter la feuille de laurier, égoutter le chou-fleur dans un tamis et transférer dans un bol. À l'aide d'un batteur, battre jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Si vous voulez ajouter le liquide de cuisson réservé. Mettre le sel et servir d'accompagnement.

3. Recette de purée de chou-fleur à faible teneur en glucides avec de la crème sure

Ingrédients

  • 1/2 bouquet de chou-fleur cuit;
  • 1 cuillère à soupe de crème légère;
  • poivre au goût;
  • sel rose au goût;
  • pincée de muscade.

Méthode de préparation:

Cuire le chou-fleur jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égoutter et battre tous les ingrédients dans un processeur. Laissez tout entrer jusqu'à ce qu'il forme une pâte. Ensuite, porter rapidement au chaud et assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade. Servir en accompagnement!

4. Recette de purée de chou-fleur Low-carb avec de la biomasse de banane

Ingrédients

  • 2 pieds de chou-fleur;
  • sel de mer au goût;
  • muscade au goût;
  • poivre noir moulu au goût;
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge;
  • 1 cuillère à soupe de biomasse de banane verte.

Méthode de préparation:

Faites cuire le chou-fleur dans la vapeur jusqu'à ce qu'il soit légèrement tendre. Mélanger ensuite dans un mélangeur, un robot ou un mélangeur avec le reste des ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte similaire à la texture de la purée. Chauffer à nouveau, assaisonner et servir. Veillez à ne pas trop faire de la muscade, juste une pincée suffit.

5. Recette de chou-fleur faible en glucides avec de la lumière au fromage à la crème

Ingrédients

  • 1/2 bouquet de chou-fleur cuit;
  • 1 cuillère à soupe de fromage à la crème légère;
  • poivre au goût;
  • sel au goût;
  • 1 gousse d'ail émincée;
  • herbes à goûter.

Méthode de préparation:

Cuire le chou-fleur jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égoutter et battre tous les ingrédients dans un processeur. Laissez tout entrer jusqu'à ce qu'il forme une pâte. Ensuite, porter au feu rapidement avec l'ail cuit à la vapeur, le poivre, les herbes et le sel. Ensuite, servez encore chaud.

6. Recette purée de chou-fleur faible en glucides avec beurre ghee

Ingrédients

  • 1 petite tête de chou-fleur sans feuilles et sans câbles;
  • 1 patate douce;
  • 1 cuillère à soupe de beurre ghee;
  • sel de mer;
  • poivre au goût;
  • origan au goût.

Méthode de préparation:

Jeter les feuilles et le chou du chou-fleur. Peler les patates douces et les couper en petits morceaux, ainsi que séparer les fleurons de chou-fleur. Cuire à la vapeur pendant 15 minutes jusqu'à tendreté. Battez ensuite le processeur jusqu'à consistance crémeuse et bien dissoudre. Porter à la poêle avec le beurre, assaisonner et bien mélanger. Servir!

7. Recette de purée de chou-fleur à faible teneur en glucides avec du parmesan

Ingrédients

  • 450 g de chou-fleur;
  • 100 g de parmesan râpé;
  • 100 g de beurre léger;
  • ½ jus de citron;
  • copeaux d'écorce;
  • huile d'olive au goût;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Couper le chou-fleur en fleurons. Lavez et placez dans une casserole avec de l'eau salée et faites bouillir pendant deux minutes. Égoutter l'eau. Mélanger avec les autres ingrédients, sauf les copeaux et le parmesan, et fouetter dans un robot culinaire ou un mélangeur. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajouter le zeste de citron et le parmesan. Servir!

8. Recette de purée de chou-fleur Low-carb avec du yogourt naturel

Ingrédients

  • 1 chou-fleur cuit;
  • 1 oeuf à la coque
  • 2 cuillères à soupe de yogourt nature;
  • sel au goût;
  • muscade au goût.

Méthode de préparation:

Cuire le chou-fleur lavé et séparé en bouquets dans la vapeur jusqu'à très doux. Battre le processeur avec l'œuf et le yogourt. Assaisonner avec du sel et de la muscade et servir. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le yaourt naturel par de la crème de fromage ou du caillé.

9. Recette de purée de chou-fleur à faible teneur en glucides avec de la crème de ricotta

Ingrédients

  • 1/2 bouquet de chou-fleur cuit;
  • 1 cuillère à soupe de crème légère ricotta;
  • poivre au goût;
  • sel rose au goût;
  • herbe au goût (origan, basilic, persil).

Méthode de préparation:

Faites cuire le chou-fleur dans la vapeur ou la poêle avec de l'eau jusqu'à ce qu'il soit très mou. Égoutter et battre tous les ingrédients dans un processeur. Laisser tout se mélanger jusqu'à ce qu'il forme une purée. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes. Servir immédiatement.

10. Recette de purée de chou-fleur Low-carb avec poireau

Ingrédients

  • 1 pied de chou-fleur;
  • 1/2 tasse d'ail haché;
  • 1 fil d'huile d'olive extra vierge;
  • sel rose au goût;
  • 50 ml d'eau minérale.

Méthode de préparation:

Laver le chou-fleur, mépriser les tiges et les feuilles, séparer les fleurons et cuire jusqu'à tendreté. Battre dans le mélangeur avec les autres ingrédients, sauf le poireau. Couper le poireau en petites carottes et incorporer dans la purée de chou-fleur, assaisonner au goût et servir avec plus d'huile d'olive si vous préférez. Si vous voulez, vous pouvez ajouter du poivre et de la muscade pour l'assaisonnement, fière allure.


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