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10 recettes de curcuma pour perdre du poids

Le curcuma est un assaisonnement largement utilisé dans certaines régions du monde, en particulier en Inde, où il est possible de trouver une grande variété de plats qui prennent cet assaisonnement dans sa préparation. Beaucoup de gens peuvent ne pas aimer le goût fort qui, en cas de réaction excessive, peut voler le goût entier du plat - il est donc important de l'utiliser dans vos recettes de curcuma.

Pour ceux qui aiment ça, il y a l'avantage de profiter de ses incroyables propriétés pour la santé en préparant des recettes de curcuma. C'est une plante de la même famille de gingembre et est originaire d'Asie. On sait que parmi les bienfaits du curcuma, il peut aider à soulager les articulations et les douleurs inflammatoires causées par l'arthrite et d'autres affections. Il aide aussi à digérer en évitant les problèmes de gaz et d'estomac et aide à soulager les démangeaisons et l'eczéma. inflammatoire et antibactérien.

Une autre propriété peu connue est l'aide que le curcuma favorise dans le traitement de la dépression et améliore la santé du cerveau et les réponses cognitives. D'autres avantages qui ont été énumérés dans la recherche sont liés aux effets anticancéreux, à de grandes quantités d'antioxydants, à la désintoxication du foie, à la prévention du diabète de type 2 et à la maladie d'Alzheimer.

  • Voir aussi: Avantages du curcuma pour la santé et la forme physique.

Quoi alors? Qu'attendez-vous pour inclure cet assaisonnement dans votre cuisine? Découvrez quelques suggestions de recettes de curcuma pour perdre du poids et profiter de vos propriétés!

1. Recette de riz au curcuma pour perdre du poids

Ingrédients

  • 5 tasses d'eau filtrée;
  • 2 tasses de thé de riz brun;
  • ½ cuillère à café de panais haché;
  • 1 petit oignon haché;
  • 1 gousse d'ail émincée;
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco;
  • 1 cuillère à soupe de poudre de curcuma;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Laver le riz, égoutter et mettre de côté. Dans une poêle avec l'huile de noix de coco, faites dorer l'oignon, l'ail puis ajoutez le riz brun et le sel. Laisser sauter un peu plus. Ajouter de l'eau et mélanger. Cuire avec la poêle semi-cappée jusqu'à ce que le riz soit tendre. Éteindre le feu, ajouter le curcuma et garnir avec les noix hachées. Servir en accompagnement.

2. Recette de purée de chou-fleur au curcuma

Ingrédients

  • 1 gros chou-fleur;
  • 1 cuillère à soupe de curcuma;
  • 3 cuillères à soupe de lait écrémé;
  • 1 pincée de sel.

Méthode de préparation:

Couper le chou-fleur en morceaux et cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il ramollisse. Séchez le chou-fleur avec un chiffon propre ou une serviette en papier et ensuite, battez le mélangeur ou le mélangeur jusqu'à obtention d'une pâte crémeuse. Ajouter le curcuma et le lait et incorporer jusqu'à homogénéité. Assaisonnez cette purée avec du sel au goût. Servir comme un accompagnement chaleureux.

3. Recette de poulet au curcuma

Ingrédients

  • 300 grammes de cuisses et de pardessus;
  • 1 cuillère à café de curcuma;
  • sel au goût;
  • poivre au goût;
  • romarin au goût;
  • 3 tomates hachées;
  • 1 cuillère à soupe d'oignon haché;
  • 1 gousse d'ail émincée;
  • 1 poivron rouge haché.

Méthode de préparation:

Séparer les cuisses et les pardessus, enlever la peau et la graisse et assaisonner avec le curcuma, le sel, le poivre et le romarin. Laisser reposer dans cette marinade pendant 15 minutes. Ensuite, faites dorer dans une casserole avec l'huile d'olive, l'ail et l'oignon. Ajouter les tomates hachées, le poivre et un peu d'eau et cuire jusqu'à tendreté et les tomates commencent à se décomposer. Mélanger les assaisonnements, si nécessaire, et servir avec du riz brun.

4. Recette de tarte au curcuma

Ingrédients

Massa

  • 3 oeufs;
  • 1 tasse d'eau filtrée;
  • 1 tasse de flocons d'avoine;
  • 2 tasses de farine complète;
  • sel au goût;
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte.

Remplissage

  • 500 grammes de poitrine de poulet bouillie;
  • 2 carottes râpées moyennes;
  • 1 tasse de maïs vert;
  • 1 boîte de crème légère;
  • le curcuma au goût;
  • 1 gousse d'ail émincée;
  • sel au goût;
  • persil haché au goût;
  • ciboulette au goût.

Méthode de préparation:

Pour les pâtes, incorporer les œufs, l'eau, l'avoine et le sel dans un bol. Verser la farine de blé et bien battre. Enfin, mettez la poudre à pâte. Cuire la pâte sur une surface lisse et farinée jusqu'à consistance lisse, laisser reposer la pâte quelques minutes.

Dans une casserole ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive et ajouter l'assaisonnement comme l'ail, le curcuma, puis placer la poitrine de poulet, la carotte râpée et le maïs. Bien mélanger jusqu'à cuisson complète. Éteignez le feu et attendez pour chauffer. Incorporer ensuite la crème et saupoudrer le persil et l'oignon. Réservez-le.

Ouvrez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et placez-le dans une forme ronde, percez une fourchette avec la fourchette. Ensuite, ajoutez la garniture et faites cuire au four moyen pendant 30 à 40 minutes. Servir

5. Recette de pain au curcuma pour perdre du poids

Ingrédients

  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe de poudre de curcuma;
  • 1 1/2 tasse d'eau;
  • 2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude;
  • 1/2 tasse de farine de noix de coco;
  • 1 cuillère à café de sucre demerara;
  • 1 cuillère à café de sel de mer;
  • 1 tasse de farine de blé entier;
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco;
  • 1 tasse de farine de blé.

Méthode de préparation:

Pour préparer ce pain, vous devez mélanger dans un bol le sucre, le sel, la levure, l'eau, l'œuf et l'huile de coco. Incorporer tout. Ajouter le curcuma et la farine et pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse. Laisser reposer pendant environ deux heures. Faites des mini pains de cette pâte ou laissez-les entiers dans la forme désirée, selon votre préférence. Mettez le pain sous forme graissée et farinée et placez dans le four préchauffé à 180º pendant une heure ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir

6. Recette pour strogonoff végétalien au curcuma

Ingrédients

  • 250 g de champignons de Paris frais;
  • 1 petite carotte;
  • 1 petite courgette;
  • 150 g de choux de Bruxelles;
  • 1 petit oignon;
  • 1 gousse d'ail émincée;
  • huile d'olive pour faire sauter;
  • 1 cuillère si le dessert au beurre léger;
  • 1 cuillère à soupe de curcuma;
  • 1 cuillère à soupe de moutarde;
  • 2 cuillères à soupe de sauce shoyu légère;
  • 1 boîte de crème légère;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Laver et couper les carottes et les courgettes en petits cubes et mettre de côté. Couper les champignons en deux et mettre de côté. Hacher l'oignon et réserver, ainsi que la gousse d'ail. Faites cuire les choux de Bruxelles et les carottes dans une casserole avec de l'eau et du sel jusqu'à tendreté. Ensuite, égouttez et mettez de côté.

Dans une grande casserole faire chauffer l'huile d'olive, faire revenir les champignons, ajouter l'ail, faire revenir. Ajouter l'oignon et le beurre, puis ajouter les courgettes. Laisser sauter quelques minutes. Ajouter la moutarde et faire sauter encore quelques minutes. Réduire le feu, assaisonner de curcuma et mélanger. Ajouter la crème et le shoyo, mélanger jusqu'à homogénéité, mettre le sel si nécessaire et servir avec du riz brun et de la salade.

7. recette de burger de nouilles haricots avec le curcuma

Ingrédients

  • 4 tasses de pois chiches;
  • 1 oignon moyen;
  • 1 tasse de flocons d'avoine;
  • eau filtrée;
  • huile d'olive au goût;
  • sel au goût;
  • le curcuma au goût;
  • coriandre au goût;
  • ciboulette au goût.

Méthode de préparation:

Laissez les pois chiches dans la sauce pendant 10 heures. Égoutter et cuire légèrement dans l'autocuiseur avec de l'eau pendant 30 minutes. Retirer la pression, égoutter et transférer dans une casserole avec de l'eau glacée pour enlever les pelures plus facilement. Dans une casserole, faire revenir l'oignon haché dans l'huile et laisser brunir. Ajouter les pois chiches et sauter rapidement, assaisonner de sel et de curcuma. Puis écraser ce mélange avec un mélangeur ou un mélangeur. Assaisonnez avec le reste des ingrédients, incorporez la farine d'avoine et faites tremper la pâte de pois chiches jusqu'à obtention d'une consistance plus solide. Modéliser les hamburgers à la taille désirée, les placer dans un plat allant au four graissé avec de l'huile d'olive et légèrement brunir des deux côtés dans un four moyen préchauffé. Servir avec une salade verte.

8. Recette de soupe de lentilles au curcuma

Ingrédients

  • 1 tasse de lentilles sèches;
  • 1 gros oignon coupé en cubes;
  • 1 gousse d'ail, écrasée;
  • 1 litre de bouillon de légumes;
  • 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol;
  • 1 cuillère à soupe de curcuma;
  • persil frais haché au goût;
  • poivre noir moulu au goût;
  • sel au goût;
  • crème de lait clair pour redresser.

Méthode de préparation:

Mettez les lentilles à cuire dans le bouillon de légumes avec le curcuma, le poivre et le sel jusqu'à ce qu'elles soient cuites et tendres. Entre-temps, dans une poêle, faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez l'ail écrasé, sautez et éteignez-le. Réservez-le. Quand les lentilles sont prêtes, ajoutez les oignons dorés et éteignez. Servir chaud.

9. recette de crêpes au curcuma pour la perte de poids

Ingrédients

Massa

  • 5 cuillères à soupe de son d'avoine;
  • 3 oeufs;
  • 2 et 1/2 cuillères à soupe de caillé léger;
  • une pincée de sel;
  • pincée de curcuma.

Remplissage

  • 500 g de poitrine de poulet;
  • 1/2 oignon haché;
  • sel au goût;
  • Poivre du royaume à goûter;
  • le curcuma au goût;
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive;
  • 3 cuillères à soupe de lait caillé.

Méthode de préparation:

Commencez par farcir, cuire le poulet, râper et assaisonner avec du sel, du poivre et du curcuma. Réservez-le. Hacher l'oignon et porter à ébullition dans l'huile. Ajouter le poulet et le laisser dorer dans le braisé. Ajouter le caillé et réserver. Mettre tous les ingrédients de la pâte dans le mélangeur et battre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Prenez une poêle antiadhésive graissée à l'huile d'olive à feu doux et placez une louche sur toute la surface. Laisser dorer d'un côté, puis tourner et laisser de l'autre côté pendant encore 1 minute. Répétez jusqu'à ce que la pâte soit partie. Remplir de poulet, envelopper et servir.

10. Recette de salade de quinoa au curcuma

Ingrédients

  • 200 g de quinoa;
  • 1 cuillère à soupe de curcuma;
  • sel rose de l'Himalaya au goût;
  • 1 manchon palmer coupé au cube;
  • 2 cuillères à soupe de gingembre tranché finement;
  • 1/2 c. À thé d'écrou haché;
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 1/4 tasse de persil haché;
  • 1 paquet de roquette lavée.

Méthode de préparation:

Chauffez 500 ml d'eau et faites bouillir. Ensuite, ajoutez le quinoa, le safran et le sel, couvrez, réduisez le feu et laissez cuire 15 minutes ou jusqu'à tendreté. Égoutter et laisser refroidir légèrement. Ajouter le reste des ingrédients dans un saladier, assaisonner au goût et mélanger. Servir avec les feuilles de roquette lavées et fraîches.


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