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10 recettes pour la lumière de poivre grillé

Le piment est un légume aimé par beaucoup et détesté par tant d'autres. Cela est dû au fait que son goût est si fort et prononcé qu'il est difficile de l'ignorer. Il n'y a pas de juste milieu: l'aimer ou le quitter.

Pour ceux qui aiment, sachez que les poivrons, en plus d'apporter de nombreux avantages pour la santé, peuvent améliorer le goût de nombreux plats, surtout lorsqu'ils sont préparés rôtis, lorsque leur saveur et leur arôme sont mis en évidence.

  • Voir plus: Avantages du poivre - Pour ce qu'il sert et propriétés.

Ci-dessous sont des idées de recettes pour les poivrons grillés légers, autant que les entrées comme les caponatas et les anttepasto, comme des plats principaux accompagnés de poissons, d'autres légumes ou farcis avec des options de lumière. Découvrez les recettes et bon appétit!

1. Recette de poivron rouge grillé léger avec du poisson et du chou

Ingrédients

  • 1 kg de tilapia;
  • 2 oignons émincés;
  • 2 tomates en tranches;
  • 1/2 poivron rouge coupé en tranches;
  • 1/2 poivrons jaunes tranchés;
  • champignons au goût;
  • feuilles de chou au goût;
  • persil au goût;
  • ciboulette hachée au goût;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Dans une poêle faire sauter les feuilles de chou avec de l'eau bouillante, égoutter et mettre de côté. Laissez le poisson mariner dans un plat avec du poivre noir et du sel. Dans un réfractaire graissé avec de l'huile d'olive, ajoutez les rondelles d'oignon, puis placez les tomates, le poisson coupé en tranches dans les steaks, les poivrons, les champignons, le persil et la ciboulette et les feuilles de chou. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 20 minutes. Retirer le papier et cuire au four pendant 20 minutes de plus. Quand il est cuit, servez!

2. Recette de poivrons grillés légers type antipasto

Ingrédients

  • 8 poivrons rouges moyens;
  • 5 gousses d'ail;
  • 1/2 tasse d'huile d'olive;
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme;
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu;
  • 1 pincée de sel.

Méthode de préparation:

Retirez la peau des poivrons et enlevez les graines. Bien laver et couper en fines tranches. Mettez la moitié de l'huile d'olive sous une forme, étalez les poivrons coupés en tranches, versez l'huile d'olive restante, ajoutez l'ail, coupez en tranches et assaisonnez de poivre noir et de sel. Cuire au four à 150 degrés pendant 25 minutes. Mettre dans un verre propre, laisser refroidir, couvrir et conserver au réfrigérateur. Servir avec du pain grillé comme entrée.

3. Recette de poivron rouge rôti léger avec du bœuf haché

Ingrédients

  • 3 poivrons verts;
  • 500 grammes de boeuf haché;
  • 1/2 oignon haché;
  • 2 gousses d'ail émincées;
  • 4 tomates hachées;
  • 1/2 tasse d'olives vertes hachées;
  • 1 tasse de maïs vert;
  • persil à volonté.

Méthode de préparation:

Laver les poivrons, les couper en deux et retirer les graines et les filaments. Porter les poivrons au four à micro-ondes dans un réfractaire pendant 10 minutes à haute puissance. Laisser reposer pendant la préparation du remplissage. Dans une casserole faire sauter la viande avec un peu d'huile d'olive, ajouter l'ail, l'oignon et bien mélanger. Ajouter les tomates et les autres ingrédients, réduire le feu et laisser fondre les tomates. Mettre le sel, ajouter le persil et farcir les poivrons. Saupoudrer la farine sur le dessus. Cuire au gratin et servir.

4. Recette de poivre grillé léger avec des mines de fromage

Ingrédients

  • 6 poivrons rouges;
  • 300 g de broyage mines frescal lumière écrasée;
  • 2 cuillères à soupe de basilic;
  • 4 cuillères à soupe de ciboulette hachée;
  • 2 cuillères à soupe de persil haché;
  • 2 pommes de terre moyennes cuites avec du sel et pétries;
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • sel au goût;
  • poivre au goût;
  • 3 cuillères à soupe de farine;
  • 1 cuillère à soupe de paprika épicé.

Méthode de préparation:

Laver les poivrons. Couper le haut de chacun en enlevant le couvercle. Enlevez les graines. Disposer les poivrons dans une poêle antiadhésive. Réservez-le.

Mélanger le fromage avec le basilic, la ciboulette, le persil, la purée de pommes de terre et l'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Mettez la farce dans chaque poivron. Préchauffer le four à feu moyen et saupoudrer chaque poivre d'un mélange de farine et de paprika. Cuire au four pendant 20 minutes à brunir. Servir!

5. Recette de poivron doux rôti aigre-doux

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc;
  • 1 oignon violet moyen;
  • 1 gros poivron rouge;
  • 1 cuillère à soupe de sucre;
  • poivre au goût;
  • sel au goût;
  • 1 poignée de basilic frais.

Méthode de préparation:

Hacher l'oignon en fines lanières et le poivron rouge, en enlevant toutes les graines de piment. Mettre sur une plaque à pâtisserie avec l'huile d'olive, le vinaigre de vin blanc, le sucre et assaisonner avec le poivre, le sel et le basilic. Cuire au four bas pour caraméliser et être tendre. Servir en accompagnement des viandes et des poulets.

6. Recette de poivron grillé léger type caponata

Ingrédients

  • 1 poivron rouge;
  • 1 poivron jaune;
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir;
  • 1/4 cuillère à café de cumin;
  • 1/4 cuillère à café de curry;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Couper les poivrons en lanières d'environ 2 cm de large, retirer les graines et les filaments blancs. Mettre dans un plat allant au four, saupoudrer d'huile d'olive, ajouter les assaisonnements et l'ail entier sur les poivrons. Couvrir le plat de cuisson avec du papier d'aluminium. Faire cuire au four moyen pendant environ 30 minutes. Servir à température ambiante avec plus d'huile comme une entrée. Si vous voulez, vous pouvez faire cuire l'aubergine ensemble.

7. Recette pour les poivrons grillés avec du thon

Ingrédients

  • 3 poivrons verts;
  • 500 grammes de thon concassé;
  • 1/2 oignon haché;
  • 2 gousses d'ail émincées;
  • 4 tomates hachées;
  • 1/2 tasse d'olives vertes hachées;
  • 1 tasse de maïs vert;
  • persil à volonté.

Méthode de préparation:

Laver les poivrons, les couper en deux et retirer les graines et les filaments. Porter les poivrons au four à micro-ondes dans un réfractaire pendant 10 minutes à haute puissance. Laisser reposer pendant la préparation du remplissage. Dans une poêle faire revenir le thon avec un peu d'huile d'olive, ajouter l'ail, l'oignon et bien mélanger. Ajouter les tomates et les autres ingrédients, réduire le feu et laisser fondre les tomates. Mettre le sel, ajouter le persil et farcir les poivrons. Saupoudrer la farine sur le dessus. Cuire au gratin et servir.

8. Recette de poivron grillé léger aux épinards et à la ricotta

Ingrédients

  • 6 poivrons rouges;
  • 500 g de ricotta écrasée et assaisonnée au goût;
  • 1/2 botte d'épinards cuits et hachés;
  • 2 cuillères à soupe de basilic;
  • 4 cuillères à soupe de ciboulette hachée;
  • 2 cuillères à soupe de persil haché;
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • sel au goût;
  • poivre au goût;
  • 3 cuillères à soupe de farine;
  • 1 cuillère à soupe de paprika épicé.

Méthode de préparation:

Laver les poivrons. Couper le haut de chacun en enlevant le couvercle. Enlevez les graines. Disposer les poivrons dans une poêle antiadhésive. Réservez-le.

Mélanger les épinards cuits et hachés avec la ricotta, le basilic, la ciboulette, le persil et l'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Mettez la farce dans chaque poivron. Préchauffer le four à feu moyen et saupoudrer chaque poivre d'un mélange de farine et de paprika. Cuire au four pendant 20 minutes à brunir. Servir

9. Recette pour les poivrons doux rôtis avec des patates douces

Ingrédients

  • 1/2 kg de patates douces épluchées;
  • 1 poivron jaune en lanières;
  • 1 poivron rouge en lanières;
  • 1 oignon, coupé en quatre morceaux;
  • 1 cuillère à soupe d'origan;
  • 3 cuillères à soupe d'odeur verte;
  • sel au goût;
  • huile d'olive;
  • Poivre calabrais au goût.

Méthode de préparation:

Eplucher, couper les pommes de terre en quatre et cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Laisser refroidir et mélanger avec tous les autres ingrédients, assaisonner au goût. Disposer avec de l'huile d'olive et cuire le four à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Servir Si vous aimez, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme la courgette.

10. Recette de poivrons grillés légers avec de la morue

Ingrédients

  • 1 kg de morue dans les pommes de terre;
  • 15 grosses gousses d'ail avec de l'écorce;
  • huile d'olive;
  • 1/2 poivron rouge;
  • 1/2 poivron jaune;
  • 1/2 poivron vert;
  • échalotes au goût;
  • petites boules au goût;
  • 12 olives noires;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Dessalgue la morue la veille. Lavez bien les boules avec la peau. Retirer la peau d'échalotes et couper en deux. Mettez les pommes de terre, les échalotes et les gousses d'ail entières dans un plat allant au four. Couvrir d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre noir. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant environ 1 heure à 180ºC.

Retirer l'aluminium, mettre les poivrons, les tranches de morue, les olives et couvrir d'huile d'olive. Mélanger les assaisonnements si nécessaire. Remettre au four de 15 à 20 minutes. Servir ensuite!


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