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10 recettes pour le pain au yucca

Le manioc est un aliment typiquement brésilien, connu dans le monde entier. Ce produit de la terre peut donner lieu à d'innombrables ingrédients tels que des paillettes, de la gomme, de la farine, du tucupi, du maniva, bref, c'est un aliment très riche et peut apporter de nombreux bienfaits pour la santé.

  • Voir plus: Avantages du manioc - Pour ce qu'il sert et propriétés.

Beaucoup mangent du manioc parce qu'il ne contient pas de gluten et constituent une alternative pour les personnes allergiques ou intolérantes aux protéines. Que diriez-vous de profiter de tous les avantages du manioc, du manioc, du manioc, quel que soit le nom que vous connaissez?

Le manioc se retrouve dans pratiquement tous les états du Brésil et tout au long de l'année, il est donc toujours temps d'innover et de créer différentes recettes avec.

Un pain délicieux et sain est le yucca fitness, dont vous trouverez quelques recettes ci-dessous. Vous pouvez incorporer des épices de votre choix pour donner plus de saveur au pain. Rien n'a meilleur goût que du pain fait maison avec des ingrédients biologiques et naturels, n'est-ce pas? Donc, consultez la recette étape par étape pour le pain de manioc, tous très facile à préparer. Manger au petit-déjeuner ou dans les collations!

1. Recette de pain de manioc sans gluten

Ingrédients

  • 130 grammes de manioc cuit;
  • 150 grammes de pépites sucrées;
  • 1 œuf moyen;
  • 1/4 cuillère de sel;
  • 1/8 cuillère à soupe de poudre à pâte;
  • 1/4 cuillère à soupe de bicarbonate de soude;
  • 30 ml d'huile de coco.

Méthode de préparation:

Faites cuire le manioc pelé et coupé en petits dés dans une casserole avec de l'eau non salée. Dans un bol, mélanger les pépites, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Ajouter ensuite le manioc cuit encore chaud et pétrir. Ajouter l'huile de coco, l'œuf battu et bien mélanger jusqu'à former une masse homogène. Diviser la pâte en deux et façonner les pains dans la forme désirée. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le volume soit doublé et doré. Servir!

2. Recette pour le pain de manioc en bonne forme sans lactose

Ingrédients

  • 500 g de manioc cuit et pétri;
  • 1 1/2 tasse de pépites sucrées;
  • 1 1/2 tasse de paillettes aigres;
  • 2 oeufs;
  • 100 ml d'eau chaude;
  • 100 ml d'huile d'olive;
  • pincée de sel rose;
  • origan au goût.

Méthode de préparation:

Faire cuire la casserole de manioc épluchée dans de l'eau bouillante jusqu'à tendreté. Égoutter et pétrir comme une purée en jetant le filament. Incorporer dans un bol avec des paillettes, des oeufs, de l'eau chaude, de l'huile d'olive et assaisonner avec du sel et de l'origan. Pétrir jusqu'à former une masse homogène et collante. Graisser un gâteau anglais avec de l'huile de coco et mettre la pâte. Cuire légèrement au four moyen préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré. Attendez de faire fondre et de servir des tranches non moulées.

3. Recette de pain de manioc fit avec de la farine de quinoa

Ingrédients

  • 150 grammes de manioc cuit et malaxé;
  • 2 cuillères à soupe de farine de quinoa;
  • 2 oeufs;
  • 200 grammes de yogourt sans lactose;
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte;
  • 1 pincée de sel de mer;
  • le sésame au goût.

Méthode de préparation:

Cuire le manioc comme si c'était de la purée. Lorsqu'il est mou, égoutter et pétrir. Incorporer avec les oeufs, la farine, le yogourt et assaisonner avec le sel et le sésame. Bien pétrir. Enfin, ajoutez la levure et incorporez doucement. Prenez ce pain à cuire dans un four préchauffé pendant 20 minutes. Attendez-vous à échanger et à servir!

4. Recette de pain de manioc fit avec de la farine de riz

Ingrédients

  • ½ kg de manioc cuit et malaxé;
  • 2 oeufs;
  • 1 comprimé de levure pour le pain;
  • 2 cuillères à soupe de margarine légère;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • 1 cuillère à café de sucre;
  • 3 tasses de farine de riz.

Méthode de préparation:

Mélanger la levure avec le sucre et réserver. Après quelques minutes mélanger les oeufs, le sel et la margarine. Laisser reposer pendant une demi-heure. Ajouter ensuite le manioc écrasé et cuit et la farine de riz et mélanger jusqu'à consistance homogène. Verser dans une forme panée, graissée et saupoudrée. Attendez-vous à grandir et ensuite cuire au four préchauffé moyen pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

5. Recette de pain de manioc Blender

Ingrédients

  • 3 oeufs entiers;
  • 250 ml d'huile de maïs;
  • 250 ml de lait écrémé chaud;
  • ½ tasse de sucre;
  • 1 pincée de sel;
  • 2 cuillères à soupe de margarine;
  • 600g de manioc cuit;
  • 500g de farine de blé;
  • 1 enveloppe de levure biologique sèche.

Méthode de préparation:

Battre dans le mélangeur les oeufs, l'huile de maïs, le lait, le sucre, la pincée de sel, la margarine et le manioc pétris sans la fibre. Battre jusqu'à consistance lisse. Verser ce mélange dans un bol et incorporer la farine de blé et pétrir la pâte jusqu'à homogénéité. Ajouter la levure et bien mélanger. Faire une boule avec la pâte, couvrir avec un film plastique et laisser pousser pendant une demi-heure. Recouvrez ensuite la pâte et placez-la dans des plaques à pâtisserie séparées et graissées. Rendez trois grands pains. Si vous voulez peindre un oeuf dessus pour lui donner plus de couleur. Cuire au four à 180 degrés pendant 40 minutes. Servir

6. Recette de pain de manioc adapté à la farine de graines de lin

Ingrédients

  • 400g de purée de manioc cuite;
  • 2 oeufs battus;
  • 2 tablettes de levure pour le pain;
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé à température ambiante;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • 1 cuillère à café de sucre;
  • 2 tasses de farine de graines de lin.

Méthode de préparation:

Brisez la levure en sucre. Ajouter le sel, les oeufs, le beurre et le manioc, cuits et pétris sans filaments. Bien mélanger et ajouter les graines de lin. Cuire la pâte jusqu'à ce qu'elle soit douce et lisse. Si nécessaire, ajoutez plus de farine. Graisser une miche de pain et saupoudrer de farine. Mettez la pâte en forme. J'espère grandir. Puis cuire au four de 180 à 200 degrés jusqu'à brunissement.

7. Recette de pain de manioc à grains entiers

Ingrédients

  • 150 grammes de manioc cuit et malaxé;
  • 2 cuillères à soupe de farine de blé entier;
  • 2 oeufs;
  • 200 grammes de yogourt sans lactose;
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte;
  • 1 pincée de sel de mer;
  • le sésame au goût.

Méthode de préparation:

Cuire le manioc comme si c'était de la purée. Lorsqu'il est mou, égoutter et pétrir. Incorporer avec les oeufs, la farine, le yogourt et assaisonner avec le sel et le sésame. Bien pétrir. Enfin, ajoutez la levure et incorporez doucement. Prenez ce pain à cuire dans un four préchauffé pendant 20 minutes. Attendez-vous à échanger et à servir!

8. Yucca recette de pain fitness avec brown

Ingrédients

  • 400g de purée de manioc cuite;
  • 2 oeufs battus;
  • 2 comprimés de levure;
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé à température ambiante;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • 1 cuillère à café de cassonade;
  • 2 tasses de farine de riz.

Méthode de préparation:

Cassez la levure en sucre brun. Ajouter le sel, les oeufs, le beurre et le manioc cuit. Mélanger et ajouter la farine de riz. Le sol jusqu'à ce que la pâte soit molle, non floconneuse et lisse. Graisser une miche de pain et saupoudrer de farine. Faire cuire au four moyen jusqu'à brunissement, le temps peut varier en fonction du four. Attendez-vous à être servi.

9. Recette pour le pain de manioc à faible teneur en glucides

Ingrédients

  • 100 grammes de manioc cuit;
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe de fromage à la crème légère;
  • 1 pincée de poudre à pâte.

Méthode de préparation:

Dans un bol en verre, mettez le manioc cuit et pétrissez bien. Incorporer l'œuf et bien mélanger. Ensuite, ajoutez le fromage à la crème et la levure chimique et mélangez plus. Micro-ondes pendant 2 minutes et 30 à haute puissance. Le pain obtient plus de broyeur et donne une unité.

10. Recette de pain de manioc en bonne santé avec de l'amidon de pomme de terre

Ingrédients

  • 180g de manioc cuit;
  • 3 oeufs;
  • 3 cuillères à soupe d'huile de coco;
  • 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre;
  • 2 cuillères à soupe de paillettes aigres;
  • 3 cuillères à soupe de farine de riz;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • 1 cuillère à soupe d'édulcorant;
  • 2 cuillères à soupe de graines de lin;
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
  • 1 cuillère à café de gomme de xanthane.

Méthode de préparation:

Dans le mélangeur battre le manioc cuit, les oeufs et l'huile de noix de coco. Verser le mélange dans un plat et ajouter l'amidon de pomme de terre, l'amidon aigre, la farine de riz, le sel, l'édulcorant et la graine de lin et mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.

Ajouter enfin la levure et la gomme de xanthane et mélanger juste pour incorporer, sans cuisson. Mettez la pâte dans une miche de pain graissée avec de l'huile de coco et de la farine de riz et faites cuire au four préchauffé à 180 ° pendant 40 minutes. Servir


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