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10 recettes de pain brun clair

C'est un tubercule d'origine africaine qui a longtemps été utilisé au Brésil, principalement dans les régions du nord du pays. C'est un aliment riche en hydrates de carbone, très énergétique, avec de bonnes quantités de vitamine B et riche en fibres solubles. Il peut aider à fortifier les nerfs, stimuler l'appétit et la croissance et aider encore dans le processus digestif.

Lorsque vous choisissez le personnage dans le supermarché, vous devriez opter pour ceux qui ne sont pas mous ou avec des parties moisies. Rechercher des lésions fermes et basses pour profiter des excellents avantages du tubercule. Il peut être conservé jusqu'à 15 jours sans réfrigération dans des endroits frais, sombres, secs et aérés.

Il devrait être consommé cuit ou rôti et peut être utilisé dans les préparations de pâtes comme le pain. Avez-vous essayé ou pensé à faire du pain léger? Cela peut être une excellente option pour profiter des bienfaits de la nourriture.

Voici des suggestions de recettes pour le pain léger. C'est un excellent substitut aux pommes de terre, car elles ont des textures similaires. Vérifiez-le alors et bonne préparation!

1. Recette pour le pain de la lumière

Ingrédients

  • 1/2 kg cuit;
  • 1 1/2 kg de farine de blé;
  • 4 oeufs;
  • 3 comprimés de levure biologique;
  • 2 tasses de sucre demerara;
  • 1/2 litre de lait écrémé;
  • 1 cuillère à soupe pleine de lumière de beurre.

Méthode de préparation:

Mélangez la levure avec un peu de lait chaud et un peu de farine de blé. Bien pétrir, couvrir avec un linge et laisser reposer 1 heure pour fermenter. Après cette période incorporer le reste des ingrédients, bien pétrir jusqu'à ce que la pâte commence à se détacher des mains. Façonnez les petits pains, placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée, couvrez avec un linge et laissez reposer pendant une heure ou jusqu'à ce qu'ils soient doubles. Préchauffer le four à 200ºC et amener les pains à cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

2. Recette de pain léger

Ingrédients

  • 45g de levure biologique;
  • 250g de caractère cuit;
  • ½ tasse de lait écrémé chaud au lait;
  • 2 oeufs;
  • 1 cuillère à soupe de sucre;
  • 1 cuillère à soupe de sel;
  • ½ tasse d'huile de canola;
  • 800g de farine de blé.

Méthode de préparation:

Dissoudre la levure dans l'eau chaude et ajouter le sel et le sucre. Cuire le personnage épluché dans l'eau bouillante, égoutter et laisser refroidir. Pétrir comme une purée. Ensuite, battez-le dans le mélangeur avec les oeufs, le lait et l'huile. Ajouter la levure déjà dissoute et continuer à battre pendant quelques minutes de plus.

Mettez ce mélange dans un bol et ajoutez progressivement la farine de blé tamisée. Mélangez et pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Diviser la pâte en six portions et façonner les pains. Déposer sur une plaque à pâtisserie graissée et laisser reposer au four pendant 1 heure. Ensuite, faites cuire 1 heure au four moyen.

3. Recette de pain léger aux herbes

Ingrédients

  • 250 g cuits;
  • 250 ml d'eau de cuisson de caractère;
  • 1 enveloppe de levure biologique;
  • 1 cuillère à soupe de sucre;
  • sel au goût;
  • 2 oeufs entiers;
  • 100 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de basilic;
  • 1 cuillère à soupe de persil;
  • 1 cuillère à soupe de coriandre;
  • farine de blé jusqu'à ce qu'elle soit alliée.

Méthode de préparation:

Commencez par cuire la dinde jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Égoutter et réserver l'eau de cuisson. Pétrissez le personnage et mettez de côté. Dissoudre la levure avec le sucre dans une tasse avec l'eau du personnage de cuisson. Ajouter un peu de farine pour former une bouillie, couvrir et laisser le volume doubler. Dans un bol mélanger la levure avec la purée, les oeufs, le beurre fondu, le sel au goût, les herbes et la farine de blé jusqu'à la pointe de la pâte. Tellement bien. Couvrir avec un chiffon propre et sec et laisser pousser pendant une demi-heure. Modélisez les pains de la taille désirée et faites cuire dans un plat de cuisson graissé.

4. Recette de pain léger avec de la farine de maïs

Ingrédients

  • 1 gros caractère;
  • 2 patates douces;
  • 1 kg de farine de maïs;
  • 1 oeuf
  • sel au goût;
  • 2 tasses d'eau chaude;
  • 3 cuillères à soupe de sucre.

Levure maison

  • 2 tasses de farine de maïs;
  • 4 tasses de thé à l'eau tiède;
  • 1 cuillère à soupe de levure.

Méthode de préparation:

Incorporer les ingrédients de la levure maison en utilisant seulement deux tasses d'eau et laisser reposer pendant deux jours. Après ce temps, mélanger avec 2 tasses d'eau tiède et utiliser pour préparer la pâte.

Peler, laver et râper le personnage. Peler et râper les patates douces et incorporer le caramel. Dans un bol mettez les ingrédients râpés, l'oeuf, le sel, 3 cuillères à soupe de sucre et la levure maison. Mélangez tout très bien. Ajoutez ensuite la farine de maïs et ajoutez la pâte à la pâte. Laisser reposer pendant 1 heure. Ensuite, prenez un peu plus et reposez-vous pendant encore une heure. Modéliser comme vous voulez et placer sur une plaque à pâtisserie graissée. Faire cuire à 180 ° C pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

5. Recette de pain léger à l'avoine

Ingrédients

  • 1/4 tasse d'huile d'olive;
  • 3/4 tasse de beurre;
  • 2 cuillères à soupe de sucre demerara;
  • 1 tasse d'eau de cuisson du personnage;
  • 3 oeufs;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • 1 caractère cuit;
  • 1 paquet de levure sèche;
  • 500 g de farine de blé blanche;
  • 350 g de farine de blé entier;
  • 250g de son d'avoine.

Méthode de préparation:

Battre tous les ingrédients sauf les mélangeurs et la farine dans le mélangeur. Ajouter ensuite les bouchées cuites et battre à nouveau jusqu'à consistance lisse. Verser la pâte dans un bol et ajouter graduellement la farine. Ensuite, placez le son d'avoine et mélangez bien.

Graisser et fariner deux formes de gâteau anglais et verser la pâte en eux. Prenez le pain au repos pendant une heure. Faites cuire le pain dans un four préchauffé pendant 15 minutes à basse température, puis placez dans un four moyen et laissez reposer encore 60 minutes. Attendez-vous à fondre et à servir sans démoulage.

6. Recette de pain complet

Ingrédients

  • 1/2 kg cuit;
  • 1 1/2 kg de farine de blé entier;
  • 4 oeufs;
  • 3 comprimés de levure biologique;
  • 2 tasses de sucre demerara;
  • 1/2 litre de lait écrémé;
  • 1 cuillère à soupe de beurre léger.

Méthode de préparation:

Cuire le pain jusqu'à ce qu'il soit tendre et le mettre dans le presse-agrumes. Mélangez la levure avec un peu de lait chaud et un peu de farine de blé. Bien pétrir, couvrir avec un linge et laisser reposer 1 heure pour fermenter. Après cette période incorporer le reste des ingrédients, bien pétrir jusqu'à ce que la pâte commence à se détacher des mains. Façonnez les petits pains, placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée, couvrez avec un linge et laissez reposer pendant une heure ou jusqu'à ce qu'ils soient doubles. Préchauffer le four à 200ºC et amener les pains à cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

7. Recette de pain maison avec chia

Ingrédients

  • 45g de levure biologique;
  • 2 cuillères à soupe de chia;
  • 250g de caractère cuit;
  • ½ tasse de lait écrémé chaud au lait;
  • 2 oeufs;
  • 1 cuillère à soupe de sucre;
  • 1 cuillère à soupe de sel;
  • ½ tasse d'huile de canola;
  • 800g de farine de blé.

Méthode de préparation:

Dissoudre la levure dans l'eau chaude et ajouter le sel et le sucre. Cuire le personnage épluché dans l'eau bouillante, égoutter et laisser refroidir. Pétrir comme une purée. Ensuite, battez-le dans le mélangeur avec les oeufs, le lait et l'huile. Ajouter la levure déjà dissoute et continuer à battre pendant quelques minutes de plus.

Mettez ce mélange dans un bol et ajoutez graduellement la farine de blé tamisée et le chia. Mélangez et pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Diviser la pâte en six portions et façonner les pains. Déposer sur une plaque à pâtisserie graissée et laisser reposer au four pendant 1 heure. Ensuite, faites cuire 1 heure au four moyen.

8. Recette de pain léger avec citrouille

Ingrédients

  • 125 grammes de caractère cuit;
  • 125 grammes de citrouille cuite;
  • 250 ml d'eau de cuisson de caractère;
  • 1 enveloppe de levure biologique;
  • 1 cuillère à soupe de sucre;
  • sel au goût;
  • 2 oeufs entiers;
  • 100 g de beurre
  • farine de blé jusqu'à ce qu'elle soit alliée.

Méthode de préparation:

Commencez par cuire la dinde et la courge jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et réserver l'eau de cuisson. Pétrir et mettre de côté. Dissoudre la levure avec le sucre dans une tasse avec le personnage de l'eau de cuisson et de la citrouille. Ajouter un peu de farine pour faire une bouillie, couvrir et laisser le volume doubler. Dans un bol mélanger cette poudre à pâte avec la purée, les oeufs, le beurre fondu, le sel au goût et la farine de blé jusqu'à la pointe de la pâte. Tellement bien. Couvrir avec un chiffon propre et sec et laisser pousser pendant une demi-heure. Modélisez les pains de la taille désirée et faites cuire dans un plat de cuisson graissé.

9. Recette de pain de pain léger avec de l'igname

Ingrédients

  • 1 gros caractère;
  • 2 ignames;
  • 1 kg de farine de maïs;
  • 1 oeuf
  • sel au goût;
  • 2 tasses d'eau chaude;
  • 3 cuillères à soupe de sucre.

Levure maison

  • 2 tasses de farine de maïs;
  • 4 tasses de thé à l'eau tiède;
  • 1 cuillère à soupe de levure.

Méthode de préparation:

Incorporer les ingrédients de la levure maison en utilisant seulement deux tasses d'eau et laisser reposer pendant deux jours. Après ce temps, mélanger avec 2 tasses d'eau tiède et utiliser pour préparer la pâte.

Peler, laver et râper le personnage. Peler et affiner les ignames et entrer dans le personnage. Dans un bol mettez les ingrédients râpés, l'oeuf, le sel, 3 cuillères à soupe de sucre et la levure maison. Mélangez tout très bien. Ajoutez ensuite la farine de maïs et ajoutez la pâte à la pâte. Laisser reposer pendant 1 heure. Ensuite, prenez un peu plus et reposez-vous pendant encore une heure. Modéliser comme vous voulez et placer sur une plaque à pâtisserie graissée. Faire cuire à 180 ° C pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

10. Recette de pain ordinaire avec de la farine de graines de lin

Ingrédients

  • 1/4 tasse d'huile d'olive;
  • 3/4 tasse de beurre;
  • 2 cuillères à soupe de sucre demerara;
  • 1 tasse d'eau de cuisson du personnage;
  • 2 cuillères à soupe de lait en poudre;
  • 3 oeufs;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • 1 caractère cuit;
  • 1 paquet de levure sèche;
  • 500 g de farine de blé blanche;
  • 600g de farine de graines de lin.

Méthode de préparation:

Battre tous les ingrédients sauf les mélangeurs et la farine dans le mélangeur. Ajouter ensuite les bouchées cuites et battre à nouveau jusqu'à consistance lisse. Verser la pâte dans un bol et ajouter graduellement la farine. Bien pétrir et mettre de côté. Graisser et fariner deux formes de gâteau anglais et verser la pâte en eux. Prenez le pain au repos pendant une heure. Faites cuire le pain dans un four préchauffé pendant 15 minutes à basse température, puis placez dans un four moyen et laissez reposer encore 60 minutes. Attendez-vous à fondre et à servir sans démoulage.


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