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10 recettes de pain à la citrouille - Faible teneur en glucides et en légèreté

Le pain de citrouille Fit est une recette très appropriée pour quiconque cherche une alternative au pain de farine blanche, riche en glucides et en gluten. Ci-dessous vous trouverez des recettes assorties pour le pain de citrouille cuit, la plupart d'entre eux faible en glucides, avec des options intéressantes pour remplacer la farine de blé comme l'amande, châtaigne, farine d'avoine, noix de coco, paillettes, entre autres.

Choisissez celui qui plait le plus à votre palais ou celui avec les ingrédients les plus faciles à votre disposition dans la région où vous vivez. L'important est d'adapter les recettes en fonction de vos besoins et de votre disponibilité, tout en conservant toujours la version light, afin de ne pas compromettre votre alimentation. Enfin, préparez ce pain savoureux et nutritif comme une option pour des collations saines. Profitez de votre repas!

1. Recette de pain à la citrouille avec des paillettes aigres

Ingrédients

  • 3/4 tasse de purée de citrouille japonaise;
  • 1 tasse de paillettes aigres;
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 7 cuillères à soupe d'eau;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Préparez la citrouille comme si vous prépariez une purée, pétrissez-la et mettez-la de côté. Mélangez la saupoudrer avec l'huile d'olive et la purée jusqu'à ce qu'elle forme un farofa. Ajouter graduellement les cuillerées d'eau et tremper avec les mains jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Ajouter du sel, pétrir plus, et faire des boules aussi grandes que vous le souhaitez. Si vous voulez un seul pain, mettez la pâte dans un gâteau anglais. Graisser une poêle avec de l'huile d'olive, préchauffer le four à 180 ° C et cuire au four environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir

2. Faible recette de pain de citrouille de carb avec la farine d'amande

Ingrédients

  • 16 cuillères à soupe de farine d'amande;
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte;
  • 1 cuillère à soupe de cannelle;
  • 1 pincée de sel;
  • 3 oeufs;
  • 8 cuillères à soupe de purée de citrouille;
  • graines de sésame, tournesol et citrouille au goût.

Méthode de préparation:

Préchauffez le four à 180 degrés. Mélanger tous les ingrédients secs sauf les graines. Ajoutez ensuite les liquides et remuez graduellement à l'aide d'une cuillère jusqu'à ce qu'il soit incorporé et forme une masse homogène. Ajouter les graines. Laisser la pâte reposer pendant 1 heure et verser dans un plat allant au four. Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3. Recette de pain à la citrouille avec du brun

Ingrédients

  • 1 tasse de farine d'amande;
  • 1/4 tasse de farine de noix de coco;
  • 1/2 cuillère à café de sel de mer;
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude;
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue;
  • 3/4 tasse de citrouille;
  • 1/4 tasse de sucre brun;
  • 1/4 tasse d'huile de noix de coco;
  • 4 oeufs entiers;
  • 1/2 tasse de graines de citrouille.

Méthode de préparation:

Préchauffer le four à 280 ° C Mélanger tous les ingrédients humides dans un bol et mettre de côté. Mélanger tous les ingrédients secs dans un autre bol et mettre de côté. Tourner les graines de citrouille dans une casserole à feu moyen, réserver. Incorporer les ingrédients humides et secs dans un seul bol. Verser dans un pain graissé. Saupoudrer les graines de citrouille grillées et cuire au four de 45 à 60 minutes. Le temps peut varier en fonction du four, alors soyez conscient. Quand vous rougissez et que vous piquez le cure-dent et que vous en sortez sec, c'est parce qu'il est prêt.

4. Recette pour le pain de citrouille en forme avec de l'amidon de pomme de terre

Ingrédients

  • 2 tasses de farine de riz brun;
  • 1 tasse de fécule de pomme de terre;
  • 1 tasse d'eau tiède;
  • 1 tasse de courge de São Paulo très petite hachée;
  • 1/2 tasse de graines de citrouille non décortiquées;
  • 1 cuillère à café de sucre demerara;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre;
  • 10g de levure biologique;
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Méthode de préparation:

Ajouter les ingrédients secs dans un bol et bien mélanger. Ensuite, ajoutez l'huile et le vinaigre. Battre la courge crue avec de l'eau jusqu'à ce qu'elle forme une crème. Chauffez ce mélange jusqu'à ce qu'il soit chaud. Ouvrez un espace au milieu des ingrédients secs et ajoutez progressivement cette crème. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter les graines de citrouille. Graisser une miche de pain avec de l'huile et jeter la pâte. Laisser reposer une demi-heure, cuire au four préchauffé à 180 ° C et laisser reposer jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

5. Recette de pain de citrouille en bonne santé avec de la farine de graines de lin

Ingrédients

  • 300g de citrouille à la citrouille;
  • 300 ml d'eau de cuisson de citrouille;
  • 3 cuillères à soupe de lait en poudre;
  • 3 cuillères à soupe de farine de graines de lin;
  • 1 tasse de flocons d'avoine;
  • 3 tasses de farine de blé entier;
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 10 de levure.

Méthode de préparation:

Dissoudre la levure dans un peu de l'eau de cuisson de la citrouille et ajouter deux cuillères à soupe de farine de blé entier. Laisser reposer pendant 10 minutes. Ajouter la citrouille en peluche avec l'huile d'olive, les graines de lin, la farine d'avoine et une partie de la farine de blé, en pétrissant et en ajoutant le reste de la farine progressivement.

Lorsque la pâte commence à tomber des mains, façonner les biscuits et laisser pousser pendant une demi-heure. Pétrissez à nouveau et laissez-le lever pendant encore 20 minutes. Faire des boules ou mettre dans une forme et cuire au four pendant environ 20 minutes. Servir

6. Recette de pain de citrouille à faible teneur en glucides avec du psyllium

Ingrédients

  • 4 oeufs;
  • 3/4 tasse de citrouille cuite (cabotiá);
  • 1/2 tasse de farine de noix du Brésil;
  • 2 cuillères à soupe de psyllium;
  • 2 cuillères à soupe de farine de noix de coco;
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte;
  • sel au goût;
  • le sésame au goût.

Méthode de préparation:

Dans un bol casser et battre les oeufs. Incorporer ensuite tous les autres ingrédients jusqu'à former une masse homogène en se souvenant de mettre la levure en dernier. Verser la pâte dans un silicone ou graissé avec de l'huile d'olive et de la farine de noix de coco. Saupoudrer les graines de sésame sur le dessus. Préchauffez le four à 220 ° C pendant 15 minutes et faites dorer le pain pendant environ 15 à 20 minutes. Sortir et servir.

7. Recette de pain de citrouille en forme avec des paillettes et des épices

Ingrédients

  • 4 morceaux moyens de citrouille de cabotiá;
  • ½ tasse d'eau tiède;
  • ½ tasse d'huile de canola chaude;
  • 2 tasses de paillettes aigres;
  • 2 tasses de pépites sucrées;
  • 2 oeufs;
  • sel au goût;
  • l'origan au goût;
  • basilic au goût.

Méthode de préparation:

Cuire la citrouille jusqu'à tendreté. Pétrir et incorporer avec tous les ingrédients ci-dessus dans un bol. Si vous voulez vous pouvez ajouter plus d'épices à votre goût. Si vous voulez, vous pouvez congeler la pâte. Verser la pâte dans un plat allant au four et porter au four moyen préchauffé jusqu'à coloration dorée. Servez ce délicieux!

8. Recette de pain à la citrouille avec agave

Ingrédients

  • 16 cuillères à soupe de farine d'amande;
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude;
  • 1 cuillère à soupe de poudre de cannelle;
  • 1 cuillère à café de fenouil;
  • 1 pincée de sel;
  • 3 oeufs;
  • 8 cuillères à soupe de purée de citrouille;
  • 2 cuillères à soupe de gelée d'agave.

Méthode de préparation:

Bien mélanger les ingrédients secs, puis les liquides et bien mélanger jusqu'à incorporation. Verser dans un moule à gâteau anglais et cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant environ 25-30 minutes. Servir!

9. Recette de pain de citrouille avec du lait de coco

Ingrédients

  • 100 grammes de flocons d'avoine;
  • 50 grammes de farine d'épeautre;
  • 2 tasses de protéine de lactosérum saveur vanille;
  • 8 cuillères à soupe de purée de citrouille;
  • 2 oeufs entiers;
  • 4 clair;
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte;
  • 2 cuillères à soupe de lait de coco;
  • raisin sec sans graine au goût;
  • 1 cuillère à soupe de graines de citrouille;
  • 1 cuillère à café de stevia.

Méthode de préparation:

Préchauffez le four à 180 degrés. Tapisser une forme rectangulaire avec du papier végétal légèrement graissé avec de l'huile d'olive. Réservez-le. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Pour la partie, mélanger les oeufs avec les blancs et l'édulcorant. Ajouter le lait et la purée de citrouille. Incorporer ensuite le mélange sec et bien mélanger pour former une pâte. A la fin, ajoutez les raisins secs et les graines. Versez la forme réservée et faites cuire environ 35 à 40 minutes.

10. Recette de pain de citrouille avec chia

Ingrédients

  • 3/4 tasse de purée de citrouille japonaise;
  • 1 cuillère à soupe de chia;
  • 1 tasse de paillettes aigres;
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 7 cuillères à soupe d'eau;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Préparez la citrouille comme si vous prépariez une purée, pétrissez-la et mettez-la de côté. Mélangez la saupoudrer avec l'huile d'olive et la purée jusqu'à ce qu'elle forme un farofa. Ajouter graduellement les cuillerées d'eau et tremper avec les mains jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Ajouter le sel, écraser un peu plus, ajouter le chia et verser la pâte dans un gâteau anglais graissé. Préchauffer le four à 180 ° C et cuire au four environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir


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