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10 recettes de pâtisseries au four léger

Les légumes peuvent être de délicieux choix de plats d'accompagnement. Lorsqu'ils sont bien préparés, ils peuvent être des ingrédients remplis de saveur qui font la différence dans le plat. Une idée délicieuse de valoriser les légumes tout en conservant leurs propriétés nutritionnelles et leurs valeurs, ainsi que leur goût intact, cuit au four.

Que diriez-vous de préparer des légumes cuits dans le four léger pour accompagner de la viande maigre ou du poisson? Ci-dessous, vous trouverez des recettes faciles, saines et délicieuses pour la courge rôtie, le chuchu, la courgette, l'aubergine, les tomates, les poivrons, les poireaux, le chou-fleur et le brocoli, etc. Si vous préférez, préparez un mélange de légumes rôtis au four léger et servez, rappelez-vous qu'il est toujours cool de penser à la combinaison de saveurs pour que le résultat final soit encore plus délicieux.

Pariez sur les épices et les herbes fraîches pour relever la saveur du plat. L'ail, l'oignon, l'huile d'olive, le vinaigre, le citron sont quelques ingrédients simples qui font la différence dans la préparation des légumes cuits au four léger, alors investissez-y. Découvrez les recettes ci-dessous et bon appétit!

1. Recette de citrouille au four dans le four léger

Ingrédients

  • 1/2 citrouille japonaise;
  • huile d'olive;
  • feuilles de romarin ou de thym au goût;
  • sel au goût;
  • poivre noir fraîchement moulu au goût.

Méthode de préparation:

Retirer les graines de citrouille à l'aide d'une cuillère. Couper en 8 morceaux. Placez les morceaux dans un plat de cuisson antiadhésif. Arroser d'huile d'olive et assaisonner de sel, de poivre noir et de romarin ou de feuilles de thym. Mélangez bien jusqu'à ce que les épices soient bien incorporées. Préchauffer le four à 180 ° pendant 30 minutes. Après ce temps, tournez et laissez pour encore 30 minutes ou jusqu'à ce que brun doré. Servir en accompagnement!

2. Recette de courgettes rôties au four léger

Ingrédients

  • 3 courgettes italiennes coupées en demi-lune;
  • 3 tomates coupées;
  • 5 gousses d'ail coupées;
  • 1 oignon coupé en demi-lune;
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Lavez bien les courgettes, séchez et coupez en demi-lune. Mettre tous les ingrédients sous une forme, arroser d'huile d'olive et assaisonner au goût. Mélangez tout très bien pour incorporer les saveurs. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé pendant 20 minutes. Retirer l'aluminium et remettre au four pendant 30 minutes pour faire sécher l'eau et faire dorer les courgettes. Servir en accompagnement!

3. Recette du four cuite au four léger

Ingrédients

  • 300 g d'okra;
  • 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol;
  • 3 pincées de sel;
  • 1 pincée de poivre noir;
  • 4 cuillères à soupe de ciboulette hachée;
  • 50g d'amandes grillées coupées en tranches.

Méthode de préparation:

Laver et couper le gombo en deux à la verticale. Disposer le gombo sur une plaque à pâtisserie moyenne et arroser avec 2 cuillères à soupe d'huile. Assaisonnez avec du sel et du poivre et mélangez bien. Cuire au four moyen (180 °) préchauffé de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Déposer les amandes dans une poêle à frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Saupoudrer de ciboulette fraîche hachée sur le gombo, ajouter les chèvres au citron et servir avec les amandes.

4. Recette de chuchu rôti au four léger

Ingrédients

  • 1 gros chuchu coupé en morceaux avec de l'écorce;
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 2 cuillères à soupe de farine;
  • 1 pincée de sel;
  • 1 cuillère à café de romarin.

Méthode de préparation:

Laver le chuchu dans l'eau courante avec une brosse pour nettoyer la peau et enlever la saleté. Couper en quatre morceaux et retirer la chapelure blanche avec le couteau. Couper en gros cubes. Dans un plat allant au four graissé avec une ficelle d'huile d'olive, placez les morceaux de chuchu et versez les deux cuillères d'huile d'olive bien mélangées. Saupoudrer la farine sur le chuchu et envelopper les morceaux. Assaisonner de sel et de romarin et porter au four moyen pendant 15 minutes. Puis tournez et laissez encore 10 minutes à haute température. Puis servir d'accompagnement!

5. Recette d'aubergines cuites dans un four léger à la tomate et à l'oignon

Ingrédients

  • 1 grande aubergine entière et crue;
  • 1 petit oignon cru;
  • 1 tomate moyenne;
  • 1 cuillère à soupe d'origan séché;
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre;
  • 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Méthode de préparation:

Laver tous les légumes à l'eau courante et sécher. Couper les tomates et les oignons en cinq tranches, assaisonner avec l'origan et l'huile d'olive. Réservez-le. Couper l'aubergine en cinq tranches et tremper dans un mélange d'eau, de sel et de vinaigre pendant 30 minutes pour obtenir l'amertume. Après cette période, jetez cette eau et pressez les aubergines.

Dans un plat allant au four, mettre les tranches d'aubergine, une tranche d'oignon et une tranche de tomate dessus. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four moyen préchauffé pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que cuit et bruni. Servir!

6. Recette de poireaux rôtis au four léger

Ingrédients

  • 2 tiges de poireau;
  • 3 gousses d'ail émincées;
  • 1 cuillère à soupe de thym frais;
  • huile d'olive;
  • sel au goût;
  • poivre noir fraîchement moulu au goût.

Méthode de préparation:

Négligez le feuillage vert et les racines du poireau. Bien laver les tiges. Préchauffer le four à moyen (180 ° C). Porter les poireaux à cuire dans une casserole avec de l'eau et du sel. Lorsque vous laissez bouillir pendant 3 minutes, égoutter et mettre de côté. Coupez les poireaux au centre, horizontalement et placez-les sur une plaque à pâtisserie antiadhésive, avec le côté coupé vers le haut. Arroser d'huile d'olive, ajouter l'ail haché et le thym. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir!

7. Recette pour les poivrons grillés dans le four léger

Ingrédients

  • 1 poivron rouge moyen;
  • 1 poivron vert moyen;
  • 1 poivron jaune moyen;
  • 1 tête d'ail haché;
  • 2 cuillères à café de paprika doux;
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Préchauffer le four à haute température. Laver les poivrons à l'eau courante, les sécher avec une serviette en papier et les placer dans un plat allant au four. Ajouter la gousse d'ail entière sur la plaque à pâtisserie au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que les poivrons soient dorés. Retirer du four. Retirez la peau des poivrons et ouvrez-les soigneusement. Retirer les pédoncules, la partie blanche intérieure et les graines. Couper les poivrons en lanières de 2 cm de large. Disposer sur un plat et hacher l'ail en incorporant bien. Assaisonner de paprika, saler et arroser d'huile d'olive. Servir ensuite!

8. Recette de légumes grillés dans le four léger avec des tomates et des olives

Ingrédients

  • 2 tomates;
  • ¼ tasse de fromage parmesan râpé;
  • ¼ tasse d'olives noires dénoyautées;
  • 2 brins de basilic;
  • L'huile d'olive au goût.

Méthode de préparation:

Préchauffer le four à 240 ° C Graisser un plat allant au four avec de l'huile d'olive. Couper les tomates en tranches épaisses et les placer dans le plat allant au four. Arroser les tranches avec une ficelle d'huile d'olive et couvrir avec le parmesan râpé. Cuire au four pendant environ 10 minutes.

Laver les feuilles de basilic et bien les sécher. Hacher finement la moitié des feuilles avec les olives. Transférer dans un bol et mélanger 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Arroser le mélange sur les tomates cuites au four. Garnir avec les feuilles de basilic restantes et servir!

9. Recette de mélange de légumes cuits dans le four léger

Ingrédients

  • 2 courgettes coupées courtes;
  • 2 grosses carottes coupées en bâtonnets;
  • 1 gros poivron jaune coupé en bâtonnets;
  • 10 tomates cerises;
  • 1 oignon rouge coupé en tranches;
  • 3 gousses d'ail roulées.

Sauce

  • 1 cuillère à soupe de gingembre râpé;
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique;
  • 1 cuillère à soupe de miel;
  • 1 cuillère à café de moutarde;
  • 2 cuillères à soupe de shoyu;
  • poivre au goût;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Prenez la carotte à cuire dans une casserole avec de l'eau rapidement jusqu'à al dente. Égoutter et mettre de côté. Dans un plat moyen, ajouter les légumes, sauf les tomates. Réservez-le. A l'aide d'un fouet, mélanger tous les ingrédients de la sauce jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Versez la sauce sur les légumes et faites cuire au four préchauffé à 190 ° C pendant 20 minutes. Ajouter les tomates, laisser reposer encore 3 minutes et servir!

10. Recette de brocoli et de chou-fleur cuits dans le four léger

Ingrédients

  • 1/2 chou-fleur moyen coupé en fleurons;
  • 1/2 brocoli moyen coupé en fleurons;
  • 3 gousses d'ail hachées;
  • 1 cuillère à café de cumin;
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • persil haché au goût;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • poivre au goût;
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron.

Méthode de préparation:

Préchauffez le four à 180 degrés. Dans un grand bol, mélanger l'ail haché, le cumin, l'huile d'olive, le persil, le sel et le poivre jusqu'à obtention d'un mélange homogène si vous avez besoin d'émulsion avec un fouet. Ajouter les fleurs de chou-fleur et le brocoli et envelopper dans cet assaisonnement. Disposer dans une grande plaque à pâtisserie recouverte de papier de beurre et cuire au four pendant 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et dorés. Ajouter le jus de citron, finir avec le persil et servir d'accompagnement!


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