10 recettes de lumière d'Esfiha Vegana
L'esfiha est un salé arabe traditionnel qui a conquis le cœur des Brésiliens pendant de nombreuses années. Ce délice a été pratiquement intégré à la cuisine brésilienne, car il est constamment consommé par de nombreuses personnes dans les collations dans la rue, ou même à la maison.
Vous pouvez préparer des épinards végétaliens légers qui ne contiennent pas de beurre, d'œufs et de garnitures végétaliennes à la maison pour maintenir votre alimentation et votre style de vie sans renoncer à ce délicieux salé arabian. Voici quelques recettes délicieuses avec des pâtes et de remplissage.
Pour imiter la farce de viande traditionnelle, vous pouvez utiliser des protéines de soja, et pour imiter la farce de poulet râpée, vous pouvez préparer de la viande de jacquier! Ci-dessous, vous vérifiez également les versions avec des remplissages de légumes et de légumes. Toutes les recettes sont également savoureuses. Vérifiez-le et préparez-vous!
1. Recette de siflet végétalien léger aux aubergines
Ingrédients
Massa
- 2 comprimés de levure fraîche;
- 1 cuillère à soupe de sucre;
- 1 1/2 tasse d'eau tiède;
- 1 tasse d'huile de noix de coco;
- 1 cuillère à soupe de sel;
- 700 grammes de farine de blé.
Remplissage aubergine
- 4 cuillères à soupe d'huile de coco;
- 2 gousses d'ail émincées;
- 1 oignon moyen, haché;
- 1 aubergine coupée en cubes;
- 2 cuillères à soupe de poivron vert haché;
- 1 tomate moyenne, hachée;
- 4 cuillères à soupe d'olives vertes hachées;
- 2 cuillères à soupe d'odeur verte hachée;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Laisser l'aubergine tremper dans de l'eau et du vinaigre pendant 15 minutes pour laisser son goût plus doux. Bien égoutter et sécher. Dans une casserole sur feu moyen, ajouter l'huile de noix de coco et faire revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient flétris. Ensuite, ajoutez l'aubergine dans cubinhos.Refogue jusqu'à ce que l'aubergine est tendre et ajouter les poivrons hachés, les tomates et les olives. Assaisonnez avec du sel et du poivre et ajoutez le parfum vert haché. Réservez-le.
Dans un bol, placez les comprimés de levure et de sucre et pétrissez. Ajouter l'eau chaude, l'huile de coco, le sel et mélanger. Ajouter la farine de blé graduellement, en piquant doucement la pâte. La pâte reste en place lorsque vous détachez les mains facilement.
Dans un plan de travail propre et fariné, faire des boules avec la pâte et ouvrir chacune avec 0, 5 cm d'épaisseur. Laissez les bords plus épais et plus grands. Mettez des portions de la farce au milieu et placez-les sur la plaque à pâtisserie, en donnant une distance de 1 doigt les uns des autres. Faire cuire au four moyen préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Recette pour la lumière vegan sifha avec de la protéine de soja
Ingrédients
Massa
- 30 g de poudre de levure biologique;
- 1 cuillère à soupe de sucre;
- 1 1/2 tasse d'eau chaude;
- 1 tasse d'huile végétale;
- 1 cuillère à soupe de soupe de sel;
- farine de blé jusqu'à ce qu'elle soit alliée.
Remplissage de protéine de soja
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- ½ oignon râpé;
- 2 gousses d'ail émincées;
- 1 1/2 tasse de protéine de soja texturée;
- 3 cuillères à soupe d'olive hachée;
- 4 cuillères à soupe d'odeur verte hachée;
- 1 tomate hachée;
- sel au goût;
- Poivre syrien au goût.
Méthode de préparation:
Hydrate la protéine de soja. Faites sauter l'ail, l'oignon dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter la protéine de soja drainée. Ajouter les olives, la tomate et l'odeur verte dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre syrien. Réservez-le.
Dans un bol, placez les comprimés de levure et de sucre et pétrissez. Ajouter l'eau chaude, l'huile de coco, le sel et mélanger. Ajouter la farine de blé graduellement, en piquant doucement la pâte. La pâte reste en place lorsque vous détachez les mains facilement.
Sur un comptoir propre et fariné, faire des boules avec la pâte et ouvrir chaque 0, 5 cm d'épaisseur. Laissez les bords plus épais et plus grands. Placer des portions de la farce au milieu et les placer sur la plaque à pâtisserie. Faire cuire au four moyen préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Recette végétarienne légère aux épinards végétaliens
Ingrédients
Massa
- 1 comprimé de levure fraîche;
- 300 ml d'eau chaude;
- 100 ml d'huile;
- 1 cuillère à soupe de sel;
- 1 cuillère à soupe de sucre;
- 5 tasses de farine de blé entier.
Remplissage
- 3 paquets d'épinards;
- 1 gousse d'ail, écrasée;
- 1 oignon haché;
- sel au goût;
- Poivre-Poivre au goût;
- huile d'olive
Méthode de préparation:
Dans un grand bol, mélanger la levure avec le sucre et le sel. Ajouter l'eau chaude et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte. Ajouter les ingrédients restants, en ajoutant la farine de blé en dernier et graduellement jusqu'à consistance homogène. Faire cuire la pâte sur une table farinée. Laisser reposer pendant 30 minutes dans un endroit sec recouvert d'un torchon ou jusqu'à la croissance.
Pour le remplissage: laver les épinards, séparer les feuilles des tiges. Répartir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive, ajouter les épinards, saler et poivrer au goût. En cas de flétrissement, retirer l'eau en passant dans un tamis. Réservez-le.
Séparez la pâte en petites boules, ouvrez-les et formez-les en forme de sphères ouvertes. Mettez le remplissage et moulez les bordinhas. Aplatir le remplissage au centre pour qu'il remplisse tout l'espace des pâtes. Disposer les raies dans une plaque à pâtisserie antiadhésive. Faire cuire au four moyen préchauffé pendant environ 30-40 minutes. Servir
4. Recette de salsa végétalienne légère au brocoli
Ingrédients
Massa
- 1 comprimé de levure fraîche;
- 300 ml d'eau chaude;
- 100 ml d'huile;
- 1 cuillère à soupe de sel;
- 1 cuillère à soupe de sucre;
- 5 tasses de farine de blé entier.
Garniture de brocoli
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 2 tasses de thé au brocoli;
- 1 tasse de thé de tofuissance;
- ½ oignon haché moyen;
- 2 gousses d'ail émincées;
- 4 cuillères à soupe d'odeur verte hachée;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Dans un grand bol, mélanger la levure avec le sucre et le sel. Ajouter l'eau chaude et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte. Ajouter les ingrédients restants, en ajoutant la farine de blé en dernier et graduellement jusqu'à consistance homogène. Faire cuire la pâte sur une table farinée. Laisser reposer pendant 30 minutes dans un endroit sec recouvert d'un torchon ou jusqu'à la croissance.
Dans une poêle faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, ajouter le brocoli et faire revenir jusqu'à tendreté. Assaisonner de sel au goût et sentir vert. Réserver jusqu'à refroidissement.
Séparez la pâte en petites boules, ouvrez-les et formez-les en forme de sphères ouvertes. Mettez le remplissage et les cuillerées de tofupiry. Cast les mentons. Disposer les raies dans une plaque à pâtisserie antiadhésive. Faire cuire au four moyen préchauffé pendant environ 30-40 minutes. Servir
5. Recette de vegan légère végétalienne avec poireau
Ingrédients
Massa
- 30 g de poudre de levure biologique;
- 1 cuillère à soupe de sucre;
- 1 1/2 tasse d'eau chaude;
- 1 tasse d'huile végétale;
- 1 cuillère à soupe de soupe de sel;
- farine de blé jusqu'à ce qu'elle soit alliée.
Farce poireau
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- ½ oignon râpé;
- 2 gousses d'ail émincées;
- 1 branche de poireau tranché;
- 3 cuillères à soupe d'olive hachée;
- 4 cuillères à soupe d'odeur verte hachée;
- 1 tomate hachée;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Faites sauter l'ail, l'oignon dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter le poireau. Ajouter les olives, la tomate et l'odeur verte dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Réservez-le.
Dans un bol, placer les levures et les tablettes de sucre et pétrir. Ajouter l'eau chaude, l'huile de coco, le sel et mélanger. Ajouter la farine de blé graduellement, en piquant doucement la pâte. La pâte reste en place lorsque vous détachez les mains facilement.
Sur un comptoir propre et fariné, faire des boules avec la pâte et ouvrir chaque 0, 5 cm d'épaisseur. Laissez les bords plus épais et plus grands. Placer des portions de la farce au milieu et les placer sur la plaque à pâtisserie. Faire cuire au four moyen préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
6. Recette pour sprite végétalien léger avec courgettes
Ingrédients
Massa
- 2 comprimés de levure fraîche;
- 1 cuillère à soupe de sucre;
- 1 1/2 tasse d'eau tiède;
- 1 tasse d'huile de noix de coco;
- 1 cuillère à soupe de sel;
- 700 grammes de farine de blé.
Courgette farcie
- 4 cuillères à soupe d'huile de coco;
- 2 gousses d'ail émincées;
- 1 oignon moyen, haché;
- 1 courgette coupée en cubes;
- 2 cuillères à soupe de poivron vert haché;
- 1 tomate moyenne, hachée;
- 4 cuillères à soupe d'olives vertes hachées;
- 2 cuillères à soupe d'odeur verte hachée;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Dans une casserole sur feu moyen, ajouter l'huile de noix de coco et faire revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient flétris. Puis ajoutez la courgette en cubes. Faire sauter jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et ajouter les poivrons hachés, les tomates et les olives. Assaisonnez avec du sel et du poivre et ajoutez le parfum vert haché. Réservez-le.
Dans un bol, placez les comprimés de levure et de sucre et pétrissez. Ajouter l'eau chaude, l'huile de coco, le sel et mélanger. Ajouter la farine de blé graduellement, en piquant doucement la pâte. La pâte reste en place lorsque vous détachez les mains facilement.
Dans un plan de travail propre et fariné, faire des boules avec la pâte et ouvrir chacune avec 0, 5 cm d'épaisseur. Laissez les bords plus épais et plus grands. Mettez des portions de la farce au milieu et placez-les sur la plaque à pâtisserie, en donnant une distance de 1 doigt les uns des autres. Faire cuire au four moyen préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
7. Recette pour la lumière végétalienne aigre avec le coeur de la paume
Ingrédients
Massa
- 1 comprimé de levure fraîche;
- 300 ml d'eau chaude;
- 100 ml d'huile;
- 1 cuillère à soupe de sel;
- 1 cuillère à soupe de sucre;
- 5 tasses de farine de blé entier.
Remplissage de coeur
- 300 grammes de coeurs de palmiers hachés;
- 1 gousse d'ail, écrasée;
- 1 oignon haché;
- sel au goût;
- Poivre-Poivre au goût;
- huile d'olive
Méthode de préparation:
Dans un grand bol, mélanger la levure avec le sucre et le sel. Ajouter l'eau chaude et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte. Ajouter les ingrédients restants, en ajoutant la farine de blé en dernier et graduellement jusqu'à consistance homogène. Faire cuire la pâte sur une table farinée. Laisser reposer pendant 30 minutes dans un endroit sec recouvert d'un torchon ou jusqu'à la croissance.
Pour le remplissage: Ajouter l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive, ajouter le cœur de la paume, assaisonner avec le sel et le poivre au goût. Réservez-le.
Séparez la pâte en petites boules, ouvrez-les et formez-les en forme de sphères ouvertes. Mettez le remplissage et moulez les bordinhas. Aplatir le remplissage au centre pour qu'il remplisse tout l'espace des pâtes. Disposer les germes dans un plat antiadhésif. Faire cuire au four moyen préchauffé pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que doré. Servir
8. vinaigrette végétalienne légère avec chou-fleur
Ingrédients
Massa
- 1 comprimé de levure fraîche;
- 300 ml d'eau chaude;
- 100 ml d'huile;
- 1 cuillère à soupe de sel;
- 1 cuillère à soupe de sucre;
- 5 tasses de farine de blé entier.
Farce, chou-fleur
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 2 tasses de thé de chou-fleur;
- 1 tasse de thé de tofuissance;
- ½ oignon haché moyen;
- 2 gousses d'ail émincées;
- 4 cuillères à soupe d'odeur verte hachée;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Dans un grand bol, mélanger la levure avec le sucre et le sel. Ajouter l'eau chaude et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte. Ajouter les ingrédients restants, en ajoutant la farine de blé en dernier et graduellement jusqu'à consistance homogène. Faire cuire la pâte sur une table farinée. Laisser reposer pendant 30 minutes dans un endroit sec recouvert d'un torchon ou jusqu'à la croissance.
Dans une casserole, faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, ajouter le chou-fleur et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Assaisonner de sel au goût et sentir vert. Réserver jusqu'à refroidissement.
Séparez la pâte en petites boules, ouvrez-les et formez-les en forme de sphères ouvertes. Mettez le remplissage et les cuillerées de tofupiry. Cast les mentons. Disposer les stipes dans un plat allant au four antiadhésif. Faire cuire au four moyen préchauffé pendant environ 30-40 minutes. Servir
9. Recette de sifchloin léger végétalien avec jacquier
Ingrédients
Massa
- 300 g de farine de riz brun;
- 300 g de pépites sucrées;
- 2 1/2 cuillères à café de gomme de xanthane;
- 20g de levure sèche;
- 4 cuillères à soupe de sucre demerara;
- 400 ml d'eau chaude;
- 6 cuillères à soupe d'huile de coco;
- 2 cuillères à soupe de chia;
- 1/2 cuillère à café de sel.
Farce jaca
- 1 jaca vert;
- 1 cuillère à soupe de curry;
- 1 tomate hachée;
- persil haché au goût;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- sel au goût.
Pour brosser
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 1/2 cuillère à café de curcuma;
- les gouttelettes de café durent.
Méthode de préparation:
Remplissage: Graisser vos mains avec de l'huile d'olive. Couper le jacquier en tranches de 2 pouces d'épaisseur. Mettez à cuire dans l'autocuiseur pendant 40 minutes couvrant avec de l'eau. Une fois cuites, enlevez les graines et enlevez la partie fibreuse de la pulpe pour l'utiliser comme fourrage. La texture ressemble au poulet râpé. Prenez la viande du jacquier à braiser dans une casserole avec une cuillère d'huile d'olive et assaisonner avec du curry et du sel.
Pour la pâte: Mélangez bien tous les ingrédients secs. Faire un trou au milieu et ajouter lentement l'eau, toujours en remuant. Ajouter l'huile de noix de coco et écraser avec vos mains. Séparez 60 g de pâte et, avec les mains mouillées, ouvrez les disques. Faites les joies. Mettez 1 cuillère à soupe de farce. Répétez le processus jusqu'à ce que vous finissiez la pâte et le remplissage.
Mettez les raies dans la forme et laissez reposer pendant 10 minutes. Préchauffez le four à 200 degrés. Badigeonner les espadrilles avec un mélange d'huile d'olive, de poudre de curcuma et de gouttelettes de café. Cuire au four pendant 25 minutes. Servir
10. Recette de Vegan Light Esi avec escarole
Ingrédients
Massa
- 30 g de poudre de levure biologique;
- 1 cuillère à soupe de sucre;
- 1 1/2 tasse d'eau chaude;
- 1 tasse d'huile végétale;
- 1 cuillère à soupe de soupe de sel;
- farine de blé jusqu'à ce qu'elle soit alliée.
Remplissage escarole
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- ½ oignon râpé;
- 2 gousses d'ail émincées;
- 1 endive hachée;
- 3 cuillères à soupe d'olive hachée;
- 4 cuillères à soupe d'odeur verte hachée;
- 1 tomate hachée;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Faites sauter l'ail, l'oignon dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter l'escarole et cuire. Ajouter les olives, la tomate et l'odeur verte dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Réservez-le.
Dans un bol, placer les levures et les tablettes de sucre et pétrir. Ajouter l'eau chaude, l'huile de coco, le sel et mélanger. Ajouter la farine de blé graduellement, en piquant doucement la pâte. La pâte reste en place lorsque vous détachez les mains facilement.
Sur un comptoir propre et fariné, faire des boules avec la pâte et ouvrir chaque 0, 5 cm d'épaisseur. Laissez les bords plus épais et plus grands. Placer des portions de la farce au milieu et les placer sur la plaque à pâtisserie. Faire cuire au four moyen préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
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