10 recettes de patates douces
La patate douce est un aliment qui attire l'attention des universitaires car c'est un amidon à faible indice glycémique (glucide), c'est-à-dire, après consommation, il est lentement digéré dans le corps, l'empêchant de s'accumuler sous forme de graisse et fournir plus d'énergie tout au long de la journée.
Ainsi, c'est un aliment idéal à consommer avant les séances d'entraînement en fournissant plus de sens de la satiété au corps. Depuis un certain temps, les nutritionnistes indiquent quotidiennement leur inclusion au menu, comme un excellent substitut au riz et aux autres pommes de terre.
Si vous consommez souvent des patates douces, mais que vous souhaitez varier le menu en créant des plats distinctifs, consultez ces recettes de patates douces ci-dessous, que vous pouvez préparer facilement et vous régaler. Il a pour tous les goûts! Suivez et inspirez!
1. Recette de poulet au poulet et à la patate douce
Le premier article sur notre liste de recettes de patates douces est un caché qui vous surprendra et peut fournir d'excellents nutriments pour votre régime alimentaire.
Ingrédients
Remplissage
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 1 oignon haché;
- 2 gousses d'ail émincées;
- 250 g de poulet râpé;
- 1 tasse d'épinards sautés;
- 1 cuillère à soupe de chalet.
Purée
- 3 patates douces;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 2 cuillères à soupe d'oignon haché;
- 1 gousse d'ail émincée;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Dans une poêle avec l'huile d'olive, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter l'ail, le poulet et faire revenir un peu plus. Enfin, ajoutez le cottage, les épinards et assaisonnez avec du thym, du basilic, du sel et du poivre au goût. Si vous voulez ajouter de la sauce tomate pour donner plus de texture.
Faites cuire les pommes de terre dans une casserole avec de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient très tendres. Ensuite, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive et ajouter la purée de pommes de terre. Mélangez tout et assaisonnez avec du sel. Séparer un réfractaire, placer une partie de la purée et ajouter le remplissage. Couvrir avec l'autre moitié de la purée et porter au four préchauffé à 180º C pendant 15 minutes. Servir chaud.
2. Coupe de recette de pain de patate douce
Ingrédients
- 3 patates douces;
- 2 cuillères à soupe de beurre ghee;
- 1 tasse de sucre de coco;
- 2 oeufs;
- 200 ml de boisson de riz aux légumes;
- 1 enveloppe de levure biologique sèche;
- 4 tasses de farine de riz;
- 1 gemme pour le brossage.
Méthode de préparation:
Cuire les patates douces jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Attendez-vous à adoucir, éplucher et écraser la pomme de terre avec un presse-agrumes ou une fourchette. Incorporer la purée de pommes de terre avec le sucre, les oeufs et le beurre jusqu'à obtention d'une pâte. Dans un autre récipient, mélanger la boisson chaude aux légumes avec la levure. Verser ce mélange dans la pâte réservée et ajouter la farine jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Couvrir et laisser reposer jusqu'à ce que le volume soit doublé, pendant environ 1 heure. Après cette période, modeler les petits pains individuels et les disposer dans une plaque à pâtisserie graissée et saupoudrée de farine. Badigeonner le jaune sur les pains pour donner plus de couleur. Laisser fermenter jusqu'à ce que les rouleaux poussent. Cuire au four moyen jusqu'à ce qu'il soit doré et servir.
3. Ajuster la recette de pancake avec la patate douce
Ingrédients
- 1 grosse patate douce bouillie;
- 1 œuf entier;
- 1 clair.
Méthode de préparation:
Faites cuire la patate douce jusqu'à ce qu'elle soit tendre, pressez-la et attendez qu'elle refroidisse. Ensuite, prenez cette purée au mélangeur avec l'œuf et un clair. Battre tout jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Dans une poêle chauffée à feu doux, mettre une partie de la pâte. Laissez-le pendant une minute et tournez avec une spatule quand vous desserrez les bords. Laissez-le pendant une minute et retirez-le. Servir avec les fruits de votre choix ou de saison.
4. Recette pour l'omelette avec des patates douces
L'omelette est une option qui ne pouvait pas être exclue de la recette avec des patates douces. Découvrez ce délicieux!
Ingrédients
- 1 œuf entier;
- 1 petite patate douce cuite;
- 1 effacer;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- Ciboulette verte au goût.
Méthode de préparation:
Couper la patate douce cuite au four et mettre de côté. Battre l'œuf entier avec le blanc, assaisonner le mélange avec du sel, du poivre et de l'oignon vert. Verser le mélange dans une poêle antiadhésive et légèrement graissé, à feu doux. Au bout de quelques minutes, étaler les tranches de patates douces sur l'omelette, plier d'un côté. Laisser dorer et servir!
5. Recette de patate douce rôtie
Ingrédients
- 4 patates douces avec la pelure coupée en bourgeons;
- 1 cuillère à soupe de sel de mer;
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron;
- poivre de Cayenne au goût;
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- le jus d'un citron;
- 1/3 tasse de coriandre fraîche hachée.
Méthode de préparation:
Cuire les pommes de terre avec la peau pendant environ 25 minutes. Égoutter et laisser refroidir. Dans un bol, mélanger le sel, le zeste de citron et le poivre de Cayenne dans un petit bol. Bien mélanger et mettre de côté. Ajouter les pommes de terre dans l'assaisonnement, badigeonner d'huile d'olive et cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajouter le sel, ajouter le jus de citron et la coriandre. Servir en accompagnement.
6. Recette pour les bâtonnets de patates douces
Les bâtonnets de patates douces sont l'une des options les plus intéressantes de recettes avec des patates douces pour intégrer vos collations au jour le jour.
Ingrédients
- 1 kg de patates douces;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- ⅛ cuillère à soupe de sel;
- ⅛ cuillère à soupe de vrai poivre;
- ⅛ cuillère à soupe de poudre d'ail;
- ⅛ cuillère à soupe de paprika.
Méthode de préparation:
Allumez le four à 230 ° C. Couvrir une plaque à pâtisserie avec du papier beurré. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines lanières comme des croustilles. Badigeonner les pommes de terre d'huile d'olive. Répartir les pommes de terre sur la plaque à pâtisserie. Faites cuire au four pendant environ 20 minutes. Retourner les pommes de terre de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Servez ces bâtonnets croquants en apéritif ou en collation.
7. Ajuster la recette de salade avec la patate douce
Ingrédients
- ½ oignon haché;
- 10 olives vertes hachées;
- ½ tasse de petits pois surgelés;
- ½ tasse de jus de pamplemousse;
- 2 patates douces moyennes;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 boîte de lumière de thon solide;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- sentir vert au goût.
Méthode de préparation:
Couper la patate douce en cubes et cuire jusqu'à tendreté. Égoutter et enlever l'excès d'eau et mettre de côté. Dans un saladier, ajouter l'oignon, les pois, les olives, les patates douces cuites et les raisins secs. Assaisonnez de poivre, d'odeur verte et de sel et mélangez bien. Incorporer le thon et réfrigérer. Servir
8. Ajuster la recette de la soupe avec la patate douce
Ingrédients
- 1 tasse de patates douces bouillies;
- ½ tasse de bouillon de poulet léger;
- ½ tasse de lait écrémé;
- 1 pincée de zeste d'orange;
- 3 pincées de sel;
- ¼ tasse d'avocat coupé en dés.
Méthode de préparation:
Allumez le four à 200 ° C. Faites cuire les patates douces jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Retirer la peau de la pomme de terre, couper et porter dans une poêle avec le bouillon de poulet et le lait. Mélangez et laissez rincer jusqu'à l'obtention d'une soupe très homogène. Ajouter le sel, le poivre et le zeste d'orange au goût. Garnir de cubes d'avocat et servir!
9. Recette de purée de patates douces
La purée ne peut pas non plus être oubliée avec des patates douces, car c'est une façon de différencier leur préparation en accompagnement.
Ingrédients
- 2 livres de patates douces épluchées et coupées en petits cubes;
- ½ tasse de beurre léger haché;
- 2 cuillères à soupe de miel;
- ½ cuillère à café de cannelle moulue;
- ¼ cuillère à café de muscade;
- ¼ crème légère;
- sel au goût;
- poivre noir au goût.
Méthode de préparation:
Ajouter les pommes de terre dans une grande casserole couverte d'eau et faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient cuites et très tendres. Égoutter l'eau de la poêle, disposer les pommes de terre dans un grand bol et pétrir avec une fourchette ou un presse-fruits jusqu'à obtenir une purée. Ajoutez ensuite le beurre, le miel, la cannelle, la muscade et la crème jusqu'à l'obtention de la consistance désirée. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Servir en accompagnement.
10. Recette de biscuits adaptée à la patate douce
Ingrédients
- 1, 3 kg de patates douces;
- 1 tasse de grains de maïs;
- ciboulette au goût;
- coriandre au goût;
- ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne;
- 1 cuillère à café de cumin;
- 1 cuillère à café de sel;
- 1 oeuf
- ⅓ tasse de farine de maïs;
- 1 tasse de pain de blé entier râpé;
- 1 tasse de yogourt écrémé;
- 1 gousse d'ail écrasée.
Méthode de préparation:
Cuire les patates douces jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter, peler et pétrir jusqu'à ce que le mélange soit pur. Dans un bol ajoutez la purée de pommes de terre avec les assaisonnements (ciboulette, coriandre) ajoutez le grain de maïs, le sel de cumin, le poivre et remuez le tout. Ajouter la chapelure, la farine de maïs et l'oeuf et mélanger jusqu'à consistance lisse pour façonner la pâte. Couvrir le bol et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Entre-temps, préparer la sauce à l'ail, pour cela, mélanger le yogourt, une gousse d'ail hachée et une poignée de coriandre. Mélanger le tout et réfrigérer jusqu'au moment de servir. Graisser une casserole avec de l'huile d'olive et allumer le four à température moyenne. Style les biscuits de la taille désirée, disposer dans le plat de cuisson et cuire jusqu'à ce que doré. Servir avec la sauce à l'ail.
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