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10 recettes pour la lumière Pecada

L'empanada est une recette d'un salé populaire au Portugal et aussi ici au Brésil. C'est une pâte farcie de poulet râpé ou d'un autre fourrage de préférence et rôtie au four. Il est généralement préparé dans des formes individuelles, mais il existe des versions de tartes qui ressemblent à une tarte salée.

La recette originale peut être calorique, car elle porte une lourde masse dans les garnitures de préparation et d'engraissement, mais il existe des versions de patine légère, plus légères ou plus volumineuses, qui peuvent être plus saines, ainsi que des garnitures plus adaptées à ceux qui suivent un régime végétal ou des protéines avec peu de graisses.

Trouve quelques recettes à la légère et prépare-toi à la maison pour surprendre les visiteurs. Profitez de votre repas!

1. Légère recette d'empanada sans farine

Ingrédients

  • 1 grosse patate douce râpée;
  • 2 cuillères à soupe de caillé léger;
  • 1 carotte râpée;
  • 2 oeufs entiers;
  • 1 tomate hachée;
  • 1/2 tasse de petits pois;
  • 1 cuillère à café d'Ajinomoto;
  • 2 cuillères à café d'assaisonnement à base de plantes;
  • 1 tamis d'huile d'olive.

Méthode de préparation:

Séparer les différentes formes de tarte et d'oindre avec un peu d'huile d'olive. Laver les patates douces, peler et râper sur le rouleau grossier. Remplissez le fond et les côtés des casseroles avec la pomme de terre râpée. Dans un bol, mélanger le caillé, les oeufs et assaisonner d'ajinomoto et d'herbes. Prenez ce mélange dans le réfrigérateur pendant 5 minutes. Mélangez les légumes (carottes, tomates et petits pois) et disposez les formes. Verser la crème du réfrigérateur sur et dans le four moyen préchauffé pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que doré. Attendez de refroidir, découvrez et servez.

2. Légère recette d'empanada à la ricotta

Ingrédients

Massa

  • 1 ½ tasse de farine de blé;
  • 1 oeuf
  • 1 tasse de lait écrémé;
  • 1 ½ tasse de farine de blé entier;
  • 1 tasse de margarine légère;
  • 1 pincée de sel;
  • 1 gemme pour le brossage.

Remplissage

  • 1 ricotta de ricotta;
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • ½ tasse de tomates séchées hachées;
  • ½ oignon râpé;
  • 1 cuillère à soupe de persil haché;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Dans un grand bol, ajouter la farine, la margarine, les oeufs, le sel et le lait et bien mélanger jusqu'à consistance homogène. Pour le remplissage, faire chauffer l'huile dans une poêle et faire sauter l'oignon, puis ajouter les autres ingrédients et saupoudrer les assaisonnements. Éteindre le feu et réserver. Ouvrez la pâte dans les formes individuelles pour la patty doublure les côtés et le fond. Disposer le remplissage et couvrir avec le reste de la pâte. Répétez le processus jusqu'à ce que la pâte et le remplissage sont terminés. Badigeonner de jaune d'œuf et cuire au four préchauffé moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Attendez-vous à mélanger, détordre et servir.

3. Recette de patine légère avec palmito et gombo

Ingrédients

Massa

  • 1 ½ tasse de farine de blé;
  • 1 oeuf
  • 1 tasse de lait écrémé;
  • 1 ½ tasse de farine de blé entier;
  • 1 tasse de margarine légère;
  • 1 pincée de sel;
  • 1 gemme pour le brossage.

Remplissage

  • 1 tasse de cœur haché de palmier;
  • 1 tasse de gombo non sucré haché;
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • ½ oignon râpé;
  • 1 cuillère à soupe de persil haché;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Dans un grand bol, ajouter la farine, la margarine, les oeufs, le sel et le lait et bien mélanger jusqu'à consistance homogène. Pour le remplissage, faire chauffer l'huile dans une poêle et faire sauter l'oignon, puis ajouter les autres ingrédients et saupoudrer les assaisonnements. Éteindre le feu et réserver. Ouvrez la pâte dans les formes individuelles pour la patty doublure les côtés et le fond. Disposer le remplissage et couvrir avec le reste de la pâte. Répétez le processus jusqu'à ce que la pâte et le remplissage sont terminés. Badigeonner de jaune d'œuf et cuire au four préchauffé moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Attendez-vous à mélanger, détordre et servir.

4. Légère Empanada Recette avec du poulet

Ingrédients

Massa

  • 1 ½ tasse de farine de blé;
  • 1 oeuf
  • 1 tasse de lait écrémé;
  • 1 ½ tasse de farine de blé entier;
  • 1 tasse de margarine légère;
  • 1 pincée de sel;
  • 1 gemme pour le brossage.

Remplissage

  • 400 grammes de poulet râpé;
  • 2 cuillères à soupe de caillé léger;
  • 2 cuillères à soupe de maïs vert;
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • ½ oignon râpé;
  • 1 cuillère à soupe de persil haché;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Dans un grand bol, ajouter la farine, la margarine, les oeufs, le sel et le lait et bien mélanger jusqu'à consistance homogène. Pour le remplissage, faire chauffer l'huile dans une poêle et faire sauter l'oignon, puis ajouter les autres ingrédients et saupoudrer les assaisonnements. Éteindre le feu et réserver. Ouvrez la pâte dans les formes individuelles pour la patty doublure les côtés et le fond. Disposer le remplissage et couvrir avec le reste de la pâte. Répétez le processus jusqu'à ce que la pâte et le remplissage sont terminés. Badigeonner de jaune d'œuf et cuire au four préchauffé moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Attendez-vous à mélanger, détordre et servir.

5. Recette de empanada légère aux champignons

Ingrédients

Massa

  • 1 ½ tasse de farine de blé;
  • 1 oeuf
  • 1 tasse de lait écrémé;
  • 1 ½ tasse de farine de blé entier;
  • 1 tasse de margarine légère;
  • 1 pincée de sel;
  • 1 gemme pour le brossage.

Remplissage

  • 1 tasse de champignons hachés;
  • 2 cuillères à soupe de caillé;
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • ½ oignon râpé;
  • 1 cuillère à soupe de persil haché;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Dans un grand bol, ajouter la farine, la margarine, les oeufs, le sel et le lait et bien mélanger jusqu'à consistance homogène. Pour le remplissage, faire chauffer l'huile dans une poêle et faire sauter l'oignon, puis ajouter les autres ingrédients et saupoudrer les assaisonnements. Éteindre le feu et réserver. Ouvrez la pâte dans les formes individuelles pour la patty doublure les côtés et le fond. Disposer le remplissage et couvrir avec le reste de la pâte. Répétez le processus jusqu'à ce que la pâte et le remplissage sont terminés. Badigeonner de jaune d'œuf et cuire au four préchauffé moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Attendez-vous à mélanger, détordre et servir.

6. Légère Empanada Recette avec des crevettes

Ingrédients

Massa

  • 1 ½ tasse de farine de blé;
  • 1 oeuf
  • 1 tasse de lait écrémé;
  • 1 ½ tasse de farine de blé entier;
  • 1 tasse de margarine légère;
  • 1 pincée de sel;
  • 1 gemme pour le brossage.

Remplissage

  • 300 grammes de crevettes cuites;
  • 2 cuillères à soupe de caillé léger;
  • 2 cuillères à soupe de maïs vert;
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • ½ oignon râpé;
  • 1 cuillère à soupe de persil haché;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Dans un grand bol, ajouter la farine, la margarine, les oeufs, le sel et le lait et bien mélanger jusqu'à consistance homogène. Pour le remplissage, faire chauffer l'huile dans une poêle et faire sauter l'oignon, puis ajouter les autres ingrédients et saupoudrer les assaisonnements. Éteindre le feu et réserver. Ouvrez la pâte dans les formes individuelles pour la patty doublure les côtés et le fond. Disposer le remplissage et couvrir avec le reste de la pâte. Répétez le processus jusqu'à ce que la pâte et le remplissage sont terminés. Badigeonner de jaune d'œuf et cuire au four préchauffé moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Attendez-vous à mélanger, détordre et servir.

7. Recette de galette légère aux épinards

Ingrédients

Massa

  • 1 ½ tasse de farine de blé;
  • 1 oeuf
  • 1 tasse de lait écrémé;
  • 1 ½ tasse de farine de blé entier;
  • 1 tasse de margarine légère;
  • 1 pincée de sel;
  • 1 gemme pour le brossage.

Remplissage

  • 1 botte d'épinards cuits;
  • 2 cuillères à soupe de caillé léger;
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • ½ oignon râpé;
  • 1 cuillère à soupe de persil haché;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Dans un grand bol, ajouter la farine, la margarine, les oeufs, le sel et le lait et bien mélanger jusqu'à consistance homogène. Pour le remplissage, faire chauffer l'huile dans une poêle et faire sauter l'oignon, puis ajouter les autres ingrédients et saupoudrer les assaisonnements. Éteindre le feu et réserver. Ouvrez la pâte dans les formes individuelles pour la patty doublure les côtés et le fond. Disposer le remplissage et couvrir avec le reste de la pâte. Répétez le processus jusqu'à ce que la pâte et le remplissage sont terminés. Badigeonner de jaune d'œuf et cuire au four préchauffé moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Attendez-vous à mélanger, détordre et servir.

8. Recette de galette légère avec du brocoli

Ingrédients

Massa

  • 1 ½ tasse de farine de blé;
  • 1 oeuf
  • 1 tasse de lait écrémé;
  • 1 ½ tasse de farine de blé entier;
  • 1 tasse de margarine légère;
  • 1 pincée de sel;
  • 1 gemme pour le brossage.

Remplissage

  • 1 bouquet de brocoli haché;
  • 2 cuillères à soupe de caillé léger;
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • ½ oignon râpé;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Dans un grand bol, ajouter la farine, la margarine, les oeufs, le sel et le lait et bien mélanger jusqu'à consistance homogène. Pour le remplissage, faire chauffer l'huile dans une poêle et faire sauter l'oignon, puis ajouter les autres ingrédients et saupoudrer les assaisonnements. Éteindre le feu et réserver. Ouvrez la pâte dans les formes individuelles pour la patty doublure les côtés et le fond. Disposer le remplissage et couvrir avec le reste de la pâte. Répétez le processus jusqu'à ce que la pâte et le remplissage sont terminés. Badigeonner de jaune d'œuf et cuire au four préchauffé moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Attendez-vous à mélanger, détordre et servir.

9. Recette de persil léger au chou-fleur

Ingrédients

Massa

  • 1 ½ tasse de farine de blé;
  • 1 oeuf
  • 1 tasse de lait écrémé;
  • 1 ½ tasse de farine de blé entier;
  • 1 tasse de margarine légère;
  • 1 pincée de sel;
  • 1 gemme pour le brossage.

Remplissage

  • 1 bouquet de chou-fleur haché;
  • 2 cuillères à soupe de caillé léger;
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • ½ oignon râpé;
  • sel au goût;
  • muscade au goût.

Méthode de préparation:

Dans un grand bol, ajouter la farine, la margarine, les oeufs, le sel et le lait et bien mélanger jusqu'à consistance homogène. Pour le remplissage, faire chauffer l'huile dans une poêle et faire sauter l'oignon, puis ajouter les autres ingrédients et saupoudrer les assaisonnements. Éteindre le feu et réserver. Ouvrez la pâte dans les formes individuelles pour la patty doublure les côtés et le fond. Disposer le remplissage et couvrir avec le reste de la pâte. Répétez le processus jusqu'à ce que la pâte et le remplissage sont terminés. Badigeonner de jaune d'œuf et cuire au four préchauffé moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Attendez-vous à mélanger, détordre et servir.

10. Recette de galette légère avec de la morue

Ingrédients

Massa

  • 1 ½ tasse de farine de blé;
  • 1 oeuf
  • 1 tasse de lait écrémé;
  • 1 ½ tasse de farine de blé entier;
  • 1 tasse de margarine légère;
  • 1 pincée de sel;
  • 1 gemme pour le brossage.

Remplissage

  • 500 g de morue déchiquetée;
  • 100 ml de crème légère;
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • ½ oignon râpé;
  • 1 cuillère à soupe de persil haché;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Dans un grand bol, ajouter la farine, la margarine, les oeufs, le sel et le lait et bien mélanger jusqu'à consistance homogène. Pour le remplissage, faire chauffer l'huile dans une poêle et faire sauter l'oignon, puis ajouter les autres ingrédients et saupoudrer les assaisonnements. Éteindre le feu et réserver. Ouvrez la pâte dans les formes individuelles pour la patty doublure les côtés et le fond. Disposer le remplissage et couvrir avec le reste de la pâte. Répétez le processus jusqu'à ce que la pâte et le remplissage sont terminés. Badigeonner de jaune d'œuf et cuire au four préchauffé moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Attendez-vous à mélanger, détordre et servir.


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