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La diète de nos ancêtres - Comment ça marche, menu et astuces

Le Brésilien Caio Fleury, avec le livre "Le régime de nos ancêtres", met en avant la nourriture consommée par les humains à l'époque paléolithique, conduisant le lecteur à une étude de l'évolution de l'homme; Le livre raconte aussi avec le style de vie, le type de nourriture et la santé des ancêtres, en se comparant avec la réalité de l'homme moderne, fameux pour le sedentarismo et pour un régime riche en hydrates de carbone d'indice glycémique élevé.

Également connu sous le nom de régime primitif, faible en glucides et paléolithique, le régime alimentaire de nos ancêtres est scientifiquement prouvé et indique la consommation d'aliments riches en nutriments essentiels dont les humains ont besoin pour mener une vie plus saine.

Qu'y a-t-il dans le livre

Dans ce livre, des chercheurs, des scientifiques, des auteurs et des praticiens ont été consultés et les théories ont été testées afin que le meilleur de la nutrition soit fourni au lecteur intéressé par le test d'un style de vie oublié.

L'auteur affirme qu'en suivant le régime alimentaire, vous courez moins de risques de contracter des maladies, vous accumulez moins de graisse corporelle et plus de masse musculaire, il y a un meilleur marqueur sanguin (comme le cholestérol), vous contrôlez l'anxiété et le désir de les aliments qui sont nocifs pour la santé, il y a une amélioration de l'humeur et des performances physiques et mentales.

Le livre a un guide alimentaire, avec des aliments que nous étions génétiquement programmés pour consommer et qui étaient présents dans le régime alimentaire de nos ancêtres de la période paléolithique, tels que les viandes, poissons, œufs, fruits, légumes, noix, etc. Il existe également des conseils sur les aliments que nous ne devrions pas consommer car ils sont nocifs pour la santé, même s'ils ont souvent l'air en bonne santé. Certaines céréales, par exemple, peuvent être toxiques et liées à diverses maladies.

Le livre comporte des stratégies de régime qui éteignent l'appétit, qui nous permet de manger correctement et sans avoir faim. Avec ceci, il y a une perte de poids naturelle et le lecteur découvrira l'importance du contrôle du sucre dans le sang et, encore une fois, apprendra quels aliments sont nocifs pour la santé et la perte de poids, comprenant aussi comment fonctionne l'interaction parmi les hormones régulant l'appétit.

Techniques et astuces pour une vie saine

Le régime apporte des techniques et des conseils pour une vie saine, rendant la combustion des graisses plus efficace comme source d'énergie, rendant le métabolisme, les hormones et le système immunitaire optimisés. Le livre conseille la consommation de viandes, poissons, œufs et graisses saines. Après les suggestions de nourriture, l'auteur prétend être en mesure de parvenir à la perte de poids, la santé et la longévité.

Le régime de nos ancêtres ne fonctionne pas seulement avec la consommation des aliments présents dans le menu. Les exercices physiques ne sont pas en dehors de ce style de vie recommandé par Caio Fleury. Les exercices ont de l'importance pour le gain de vitalité, de santé physique et mentale. Met en œuvre un plan d'activité physique qui comprend la marche, la musculation et des sprints occasionnels.

Contexte théorique

Le livre a une base théorique qui amène des recherches effectuées avec les populations autochtones du monde entier, comme les Esquimaux, Massai et Kitava, apportant leurs habitudes alimentaires qui ont fourni leur santé et leur vitalité extraordinaires. En outre, il existe des recherches sur l'importance d'une alimentation riche en graisses et la nécessité d'éviter les aliments étiquetés «faibles en gras» ou légers. Le livre dit que le sucre raffiné, y compris le fructose et le blé, sont nocifs pour la santé et que ceux-ci sont responsables de la prise de graisse abdominale.

Enfin, le livre de régime de notre ancêtre apporte plus de 30 recettes idéales pour être intégrées à la routine.

Comment ça marche

Malgré la diversification alimentaire idéale pour l'homme, il existe des recommandations standard pour la consommation de protéines et de graisses, qui devraient représenter 50% des calories quotidiennes - ceci par rapport aux populations ancestrales, qui ont servi de référence pour l'étude des médecins et nutritionnistes. Ainsi, il existe un schéma de consommation d'aliments riches en protéines, en graisses et en hydrates de carbone.

Cependant, il ne faut pas croire que les glucides sont les bienvenues dans l'alimentation de nos ancêtres. Les glucides consommés sont faiblement transformés, à faible charge glycémique, provenant principalement de légumes et tubercules filamenteux et de fruits sauvages. Les glucides consommés aujourd'hui sont extrêmement concentrés, riches en sucre et en farines raffinées, qui sont principalement responsables de l'accumulation de graisses viscérales (abdominales) et de marqueurs qui s'aggravent du système circulatoire, tels que les triglycérides, le cholestérol HDL, etc.

Le régime de nos ancêtres fonctionne en consommant des aliments riches en protéines et en graisses, principalement monoinsaturés de fruits de mer, yaourts, volailles, viandes riches en oméga-3, huile de noix de coco, avocat, huile d'olive, noix et oléagineux.

Le régime encourage la consommation de glucides naturels, disponibles en abondance dans la nature, tels que les légumes, les tubercules (ignames, patates douces, mandioquinha) et les fruits.

Avantages

Des études menées sur le régime paléolithique montrent que cela améliore la santé de l'être humain à des niveaux très élevés, étant efficace pour l'amincissement et, en termes nutritionnels, plus dense; Cela s'explique par le fait qu'il existe une consommation de vitamines, de minéraux et d'autres nutriments essentiels. Les marqueurs sanguins sont améliorés et il y a une réduction du mauvais cholestérol (LDL) et une augmentation du bien (HDL). Il existe également des taux plus faibles de triglycérides, de glycémie à jeun et d'insuline.

Contrepoints

Le régime alimentaire de nos ancêtres génère encore une certaine controverse en mettant l'accent sur la consommation libérée de viandes. De plus, la consommation de graisses est l'une des principales caractéristiques de l'alimentation. Ceci est un point qui contredit l'opinion des médecins, car il existe des preuves que l'excès de graisse peut provoquer un athérome dans les vaisseaux, ce qui augmente le risque de crise cardiaque et d'autres maladies cardiaques.

La consommation de viande rouge est importante pour la santé, selon certains médecins, car elle évite l'anémie et aide à récupérer les tissus. Cependant, en excès, la viande peut surcharger le système rénal et enlever le calcium des os, en plus de laisser le sang dans un état d'acidité. L'OMS est contre ce type de régime, car il indique que seulement 30% des calories quotidiennes doivent provenir des protéines. En raison de ces contrepoints, il est essentiel que l'individu consulte un médecin avant de commencer le régime de nos ancêtres.

Petit déjeuner: 1 petite patate douce, 1 oeuf brouillé avec 1 brin d'huile d'olive, 1 pomme;
Collation du matin: 5 noix de cajou;
Déjeuner: 1 assiette de salade de laitue, tomate et oignon assaisonnée de citron au goût et 1 col. (thé) huile d'olive, 1 petit filet de poulet grillé, 1 grande cornichon de légumes colorés, ½ pommes de terre moyennes cuites, 1 fruit;
Collation l'après-midi: 5 noix de cajou, 1 fruit;
Dîner: 1 assiette de salade verte assaisonnée d'herbes et d'épices naturelles et 1 col. (thé) huile d'olive, 1 filet de poulet râpé, 2 gros cornichons de légumes cuits;
Dîner: 1 poire.

- mardi

Petit déjeuner: 1 morceau moyen de manioc cuit avec 1 chou. (thé) huile d'olive extra vierge, 1 banane, 3 noix;
Collation du matin: 1 petit morceau de noix de coco fraîche;
Déjeuner: Salade de feuilles vertes à volonté assaisonnées avec 1 chou. (thé) d'huile d'olive. 2 fines tranches de lézard rôti, 2 cornichons au brocoli, carottes et betteraves, 1 cueilleur de légumes colorés, ½ pomme de terre cuite au four moyenne, 1 fruit;
Collation l'après-midi: 5 amandes, 1 fruit;
Dîner: 1 assiette de salade verte assaisonnée d'herbes et d'épices naturelles et 1 col. (thé) huile d'olive, 1 filet de poisson rôti, 1 morceau moyen de citrouille cuite, 1 fruit;
Souper: 5 fraises.

- Mercredi

Petit déjeuner: 1 bol de salade de fruits à base de ½ poire, 1 tranche mince de papaye hachée et 4 raisins violets, 1 col. (soupe) de graines de tournesol, 5 amandes;
Collation du matin: 1 banane;
Déjeuner: 1 assiette de salade de bette à carde, roquette et carotte assaisonnée avec 1 chou. (thé) huile d'olive, 1 igname cuite, 1 petit morceau de porc rôti, 1 cueilleur de légumes colorés, 1 fruit;
Collation l'après-midi: 1 petite tasse d'eau de coco, 4 noix;
Dîner: Salade de feuilles vertes à volonté assaisonnées avec 1 chou. (thé) huile d'olive, 1 petit morceau de poulet cuit, 2 cornichons au brocoli, carottes, betteraves et tomates, 1 fruit;
Souper: 3 noix.

- jeudi

Petit déjeuner: ½ pommes de terre moyennes, 1 fine tranche de melon;
Collation du matin: 5 amandes, 1 tasse. thé vert thé;
Déjeuner: 1 assiette de salade verte à la tomate, oignon et betterave assaisonnée avec 1 chou. (thé) huile d'olive, 1 morceau moyen de manioc, 1 filet de poisson grillé, 2 chou. (soupe) de courgette braisée, 1 cueilleur de légumes colorés, 1 fruit;
Collation l'après-midi: 5 noisettes, 1 pomme;
Dîner: 2 cornichons de légumes cuits, 1 steak grillé, 1 fruit;
Souper: 1 goyave.

- Vendredi

Petit déjeuner: ½ papaye papaye, 1 petite patate douce, 1 chou. (thé) de l'aubergine antépasto;
Collation du matin: 3 noix;
Déjeuner: Salade de feuilles vertes à la carotte, tomate et cerise à volonté assaisonnées avec 1 chou. (thé) huile d'olive, 1 igname cuite, 2 oeufs durs, 3 choux. (soupe) d'aubergines braisées, 2 cueilleurs de légumes colorés, 1 fruit;
Collation l'après-midi: 6 graines de citrouille, 1 bol de salade de fruits à base de ½ banane, 1 prune rouge et ½ orange;
Dîner: 1 assiette de salade verte assaisonnée d'herbes et d'épices naturelles et 1 col. (thé) d'huile d'olive, 1 filet de poisson grillé, 1 cueillette de légumes cuits, 1 mangue;
Souper: 1 col. (soupe) de graine de tournesol.

Samedi

Petit déjeuner: 1 orange avec bagasse;
Collation du matin: 1 pomme;
Déjeuner: Salade de feuilles vertes aux carottes râpées, tomates et betteraves à volonté assaisonnées avec 1 chou. (thé) huile d'olive, ½ patate douce rôtie, 1 morceau de poulet rôti, 3 cornichons de légumes cuits, 1 fruit;
Collation l'après-midi: 1 petit morceau de noix de coco fraîche, 1 mandarine;
Dîner: 1 assiette de salade verte assaisonnée d'herbes et d'épices naturelles et 1 col. (thé) huile d'olive, 1 morceau moyen de poulet rôti, 1 poignée de légumes cuits, 1 fruit;
Souper: 5 amandes.

Dimanche

Petit-déjeuner: 1 igname cuite, 1 tranche moyenne d'ananas;
Collation du matin: 1 col. (potage) graine de citrouille, 1 petite tasse d'eau de noix de coco;
Déjeuner: salade verte avec carotte, tomate et oignon assaisonné avec 1 chou. (thé) huile d'olive, 1 filet de poisson rôti, 1 cueilleur de légumes cuits, 3 choux. (soupe) d'épinards sautés, 1 fruit;
Collation l'après-midi: 5 noix de cajou, 1 petite tasse d'eau de coco;
Dîner: 1 assiette de salade verte assaisonnée d'herbes et d'épices naturelles et 1 col. (thé) huile d'olive, 1 igname cuite, 1 filet de ragoût de poisson, 1 cueilleur de légumes cuits;
Souper: 1 orange avec de la bagasse.

Comment

Pour les débutants, il est recommandé de suivre le régime seulement tous les deux mois. Une autre astuce consiste à opter pour des viandes de qualité, celles qui n'ont pas autant d'additifs chimiques (comme conservateurs), en plus de choisir des ingrédients biologiques pour leur préparation.

Comme le régime alimentaire de nos ancêtres est pauvre en calcium, les adolescents, les femmes ménopausées et les personnes atteintes d'ostéoporose ne devraient pas le suivre, car il ne permet pas la consommation de lait et de dérivés.

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