8 Avantages de la chicorée - Pour ce qu'elle sert et propriétés
La chicorée est une plante herbacée d'Europe et d'Asie qui est utilisée comme plante médicinale et ne contient que 23 calories par portion de 100 g. Il est également nutritif et sert de source de vitamines A, B6 et C, et fournit des fibres, des protéines, des hydrates de carbone, du potassium, du calcium, du fer et du magnésium au corps qui consomme le légume dans ses repas.
Pour montrer comment il est avantageux d'inclure cette nourriture dans les repas, nous connaîtrons certains avantages de la chicorée et découvrirons ce que sont les aliments, qui, bien qu'étant originaires d'Europe, sont également cultivés sur le continent américain.
1. Perte de poids
Avec seulement sept calories par portion, ce qui équivaut à une tasse et à 23 calories par 100 g, on peut dire que la perte de poids est l'un des avantages de la chicorée. En effet, il s'agit d'un aliment à faible valeur énergétique, qui contribue à la réduction du nombre de calories ingérées, tout en apportant les nutriments nécessaires à l'organisme.
En outre, une étude menée par l'Université de Maastricht aux Pays-Bas a identifié qu'une fibre trouvée dans la racine de la chicorée peut aider à réduire la consommation de calories. Les auteurs de l'expérience qui a été publiée dans le British Journal of Nutrition ont testé la substance sur des volontaires pendant une période de 10 jours et ont constaté que cette réduction de l'apport alimentaire n'a pas changé les niveaux normaux de la faim et satiété des participants.
Bien que l'étude n'ait pas continué à surveiller les effets de la racine de chicorée sur ces individus, on s'attend à ce que si cette diminution de l'apport calorique persiste, ils perdent du poids, parce que la combinaison de cette fibre de chicorée avec une autre ses propriétés, l'inuline probiotique, agit sur la régulation de l'hormone ghréline, qui est associée à la sensation de faim. Cet effet peut augmenter la satiété dans le corps et provoquer une réduction de l'apport alimentaire, comme on le voit dans l'expérience.
2. Muscles et articulations
Pour ceux qui souffrent de douleurs dans les muscles et les articulations ou pratiquent fréquemment des exercices physiques et qui veulent éviter ce type de problème pour ne pas perturber leur entraînement, il y a aussi des avantages de la chicorée. C'est parce qu'il peut être utilisé comme anti-inflammatoire pour traiter les douleurs musculaires et articulaires.
3. Système digestif
L'un des avantages de la chicorée est encore de collaborer avec le bon fonctionnement du système digestif. Il apporte cet avantage à cause de l'inuline, qui agit en réduisant l'acidité du corps et combat les problèmes tels que le reflux gastro-œsophagien (RGO), l'indigestion et les brûlures d'estomac.
Sa teneur en fibres procure toujours des effets tels que des mouvements intestinaux et péristaltiques accrus (qui se produisent involontairement dans la musculature du tube digestif et contribuent à l'expulsion du bolus) et favorise la sécrétion des sucs gastriques.
Tout ceci contribue à améliorer la digestion, à prévenir la constipation (constipation) et à réduire les risques de développer des problèmes gastro-intestinaux plus graves tels que le cancer de l'estomac ou du côlon.
4. Coeur
Aussi, en raison de la présence d'inuline dans sa composition, la chicorée diminue le mauvais cholestérol dans le corps, le LDL, responsable de maladies telles que l'artériosclérose (artère dégénérative), l'hypertension artérielle et peut augmenter les risques de crises cardiaques et accident vasculaire cérébral (AVC). Cependant, il convient de noter ici que cet effet de probiotique se produit généralement dans le corps des personnes qui consomment des quantités élevées de glucides, dans d'autres cas, il est rare de se produire.
En outre, la recherche scientifique a indiqué qu'en raison de la présence d'antioxydants appelés phénols, il peut grandement améliorer l'équilibre du sang et du plasma dans le corps, ce qui réduit les risques de développer une maladie cardiovasculaire.
5. Douleur causée par l'arthrite
Le légume réduit la douleur causée par des conditions telles que l'arthrite et l'arthrose, un problème qui dégénère le cartilage des articulations, change les structures des os entourant la région et est habituellement observé dans les mains, les genoux, la colonne vertébrale et à l'articulation de la cuisse et du fémur. .
Une étude réalisée en 2010 a montré que 70% des patients ayant reçu un diagnostic d'arthrose et participant à une expérience dans laquelle le problème avait été traité avec de la chicorée avaient constaté une amélioration par rapport aux douleurs provoquées par la maladie.
6. Système immunitaire
En ce qui concerne le système immunitaire, la chicorée présente des avantages en raison de ses effets antibactériens et de ses composés phytochimiques, qui agissent comme antioxydants et éliminent les radicaux libres dans le sang, ce qui réduit le risque de maladies graves comme le cancer et problèmes cardiaques.
7. L'anxiété et le stress
Les personnes souffrant de complications telles que l'anxiété, le stress et la difficulté à dormir peuvent également profiter de l'apport de la chicorée. En raison de son effet sédatif, il réduit l'anxiété, calme l'esprit et soulage le stress.
Et il ne fait pas de mal de se rappeler ici que l'anxiété et le stress sont des facteurs de risque pour d'autres problèmes de santé tels que les maladies cardiaques, les déséquilibres hormonaux, l'insomnie, le vieillissement prématuré et le déclin des capacités cognitives.
L'extrait de racine de chicorée peut également être utilisé comme remède naturel pour améliorer la qualité du sommeil.
8. Santé des reins et du foie
La nourriture provoque également une réaction diurétique, ce qui augmente la fréquence de l'urine. Cela peut être considéré comme l'un des avantages de la chicorée car une consistance saine dans l'urine peut aider le corps à éliminer les toxines stockées dans les reins et le foie, empêchant ainsi l'apparition de maladies liées à la rétention de ces substances nocives.
Cependant, si vous n'avez pas de problème pour uriner, faites attention à ne pas consommer de l'eau en excès et souffrez de déshydratation.
Soin de la chicorée
Tout en connaissant autant de bienfaits de la chicorée pour la santé et la forme, il est encore nécessaire de prendre soin du légume. Par exemple, il n'est pas recommandé aux femmes enceintes de consommer de la nourriture car cela peut stimuler les menstruations et provoquer une fausse couche.
Comme il n'y a aucune preuve de transfert entre la mère et le bébé dans le lait, l'apport en chicorée n'est pas non plus indiqué chez les femmes qui allaitent leurs jeunes enfants.
Une autre condition qui nécessite des soins est l'allergie aux marguerites, l'herbe à poux et les soucis. Ceux qui souffrent de ce problème peuvent avoir des réactions allergiques en mangeant le légume et devraient donc parler au médecin de confiance avant d'intégrer la nourriture avec leurs repas.
Les personnes qui ont des calculs biliaires sont toujours conseillé de ne pas trop manger de la chicorée, car cela peut aggraver le problème. Ceux qui ont l'histoire de la vésicule biliaire sont également invités à consulter le médecin avant de manger le légume.
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