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10 recettes pour la lumière de Cabotiá de citrouille

Cabopea citrouille est un aliment super nutritif qui devrait certainement constituer votre menu. Si vous n'avez aucune idée de comment préparer la citrouille de cabotiá, sachez qu'elle est si polyvalente qu'elle peut faire différentes recettes comme des soupes, des bouillons, des crèmes etc.

Vous pouvez également le préparer en purée, frites, cuit au four, braisé, dans la salade et même faire un bonbon de chou léger et délicieux. Avez-vous déjà pensé? Il a pour tous les goûts!

Choisissez la recette qui vous salive le plus en fonction des ingrédients disponibles dans votre garde-manger. Cuisinez et dégustez au déjeuner ou au dîner avec ces recettes légères de cabotiá! Profitez de votre repas!

1. Recette pour le bouillon de citrouille cabotiá lumière

Ingrédients

  • 4 tasses de purée de cabotiá;
  • ½ tasse de surlonge fumée hachée;
  • 2 gousses d'ail;
  • ¼ d'oignon émincé;
  • 1 tasse de lait de coco.

Méthode de préparation:

Dans une casserole, couvrir la citrouille coupée en dés avec de l'eau, ajouter l'oignon émincé et assaisonner de sel et de poivre au goût. Cuire jusqu'à ce que la citrouille soit tendre. Égoutter la citrouille et battre dans un mélangeur jusqu'à ce qu'elle se transforme en purée. Remettre dans la casserole, ajouter un peu d'eau de cuisson, du lait de coco et bien mélanger.

Dans une poêle, placer la longe hachée, ajouter l'ail écrasé, bien dorer et ajouter au bouillon. Réglez le sel et le poivre et si vous voulez ajouter plus d'eau de la cuisson jusqu'à ce que vous obteniez la consistance du bouillon désiré. Servir chaud.

2. Reuben citrouille cabotiá lumière

Ingrédients

  • 1 gousse d'ail, écrasée;
  • 1 oignon haché;
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco;
  • 2 kg de cabotiá citrouille en cubes pelés et sans pépins;
  • sel au goût;
  • poivre au goût;
  • odeur-vert haché au goût;
  • 2 tasses de thé à l'eau;
  • 2 cuillères à soupe de verts hachés.

Méthode de préparation:

Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen et faire dorer l'ail et l'oignon. Ajouter la citrouille et assaisonner de sel et de poivre. Versez l'eau et faites cuire jusqu'à ce que la citrouille reste tendre. Éteindre, saupoudrer de parfum vert et servir alors.

3. Recette pour la lumière de cabotiá cuit au four

Ingrédients

  • 1 kg de citrouille cabotiá tranchée;
  • 10 feuilles de sauge;
  • 4 gousses d'ail;
  • sel au goût;
  • poivre au goût;
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Méthode de préparation:

Couper la citrouille en tranches et la placer sur une plaque à pâtisserie antiadhésive avec de l'huile d'olive et assaisonner avec du sel, du poivre, de l'ail et des feuilles de sauge sur les tranches. Cuire au four à basse ou moyenne température pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et ramollis. Servir!

4. Recette pour purée de citrouille cabotiá light

Ingrédients

  • 500 g de citrouille cabotiá;
  • 6 cuillères à soupe de lait écrémé;
  • 1 petite gousse d'ail;
  • 1 cuillère à soupe de caillé léger;
  • 2 cuillères à soupe d'oignons verts hachés;
  • sel au goût;
  • pincée de muscade;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Couper la citrouille en morceaux et retirer les graines. Dans une casserole avec de l'eau bouillante, ajoutez la citrouille, assaisonnez avec du sel et faites cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Égoutter et retirer la pulpe de l'écorce ou, si elle n'a pas d'écorce, presser tout droit. Mettez cette pulpe dans une casserole et incorporez l'ail, le lait et l'eau bouillante. Puis ajouter les assaisonnements, le caillé, bien mélanger et servir la purée!

5. Recette pour les chips de citrouille cabotiá light

Ingrédients

  • 500g de citrouille;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • poivre au goût;
  • Rosemary au goût.

Méthode de préparation:

Éplucher la citrouille et la couper en fines tranches. Utilisez une mandoline ou un coupe-pomme de terre pour couper. Faites cuire dans l'eau bouillante pendant 3 minutes pour adoucir. Égoutter. Placer dans une plaque à pâtisserie antiadhésive en séparant bien une tranche de l'autre. Assaisonner avec du sel, du poivre et du romarin et cuire jusqu'à ce que le mélange soit brun et croustillant. Le temps varie en fonction du four. Servir

6. Recette pour soupe de potiron cabotiá lumière

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 1 petit oignon haché;
  • 2 cuillères à café de gingembre râpé;
  • 1 filet de poulet;
  • 1 tomate sans peau coupée en cubes;
  • 300 g de citrouille coupée en dés;
  • 1 ½ litre d'eau;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon. Ajouter le gingembre, le poulet et les tomates et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajouter la citrouille et ajouter l'eau lentement. Assaisonner avec du sel. Couvrir la casserole et cuire jusqu'à ce que la citrouille soit tendre. Retirer du feu, séparer le poulet et battre le bouillon avec la citrouille dans le mélangeur jusqu'à homogénéité. Remettre dans la poêle et ajouter le poulet râpé. Servir!

7. Recette pour la lumière douce citrouille cabotiá

Ingrédients

  • 1 kg de cabotiá citrouille sans la coque et coupé en morceaux;
  • 1/2 tasse d'édulcorant de cuisine;
  • 2 jarrets en bois;
  • 5 gousses;
  • 5 cuillères à soupe d'eau;
  • essence de vanille au goût (facultatif).

Méthode de préparation:

Dans une casserole, mettre tous les ingrédients et porter à feu doux. Laisser cuire jusqu'à ce que la citrouille soit tendre. Si nécessaire, ajoutez plus d'eau jusqu'à ce qu'elle soit molle. Jeter la cannelle et les points noirs et bien pétrir jusqu'à désintégration. Légère pour se détendre et servir!

8. Recette pour la crème aux épinards avec la lumière de cabotiá citrouille

Ingrédients

  • 4 cuillères à soupe de beurre ghee;
  • 1 oignon haché;
  • 2 gousses d'ail émincées;
  • 4 tasses de thé à la citrouille haché;
  • 2 litres d'eau;
  • 2 cubes de bouillon de légumes;
  • 2 tasses de thé aux épinards hachés;
  • sel au goût;
  • poivre au goût;
  • odeur-vert haché.

Méthode de préparation:

Dans une casserole, chauffer le beurre à feu moyen et faire sauter l'oignon et l'ail pendant 3 minutes. Mettre la citrouille, l'eau, le bouillon de légumes et cuire jusqu'à tendreté. Laisser fondre et battre dans le mélangeur avec l'eau de cuisson jusqu'à l'obtention d'une crème. Transférer dans une casserole, porter à feu moyen et laisser cuire 5 minutes. Ajouter les épinards, couvrir et cuire 10 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une odeur verte. Servir!

9. Recette pour la lumière bourrée de cabotiá de citrouille

Ingrédients

  • 1 tasse de thé caillé léger;
  • 2 clair;
  • 1 cuillère à soupe de fromage parmesan râpé léger;
  • 1 cuillère à café de persil haché;
  • 250 g de poitrine de dinde légère coupée en petits cubes;
  • 250 g de fromage frais émincé coupé en petits cubes;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • 1 cuillère à café d'huile de coco;
  • ½ oignon haché;
  • ½ citrouille cabotiá moyenne.

Méthode de préparation:

Commencez par enlever les graines de la citrouille. Dans une grande casserole, placer la citrouille, couvrir d'eau et laisser cuire 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Égoutter, retirer la pulpe avec une cuillère et mettre de côté la peau. Préchauffer le four à moyen.

Dans une casserole, chauffer l'huile de coco et faire revenir l'oignon. Ajouter la courge citronnée réservée et ajouter le sel. Faire sauter pendant 2 minutes. Ajouter le fromage, la poitrine de dinde, la moitié du caillé et le persil. Bien mélanger et farcir la peau de citrouille. Placer dans un plat allant au four moyen.

Dans le batteur, battre les blancs d'œufs. Mélangez le caillé avec une cuillère et placez-le sur la citrouille. Saupoudrer de parmesan et cuire au four pendant 20 minutes. Servir!

10. Recette de salade de citrouille cabotiá light

Ingrédients

  • 700 grammes de citrouille cuite Cabotiá;
  • 1 oignon violet;
  • coriandre au goût;
  • 2 feuilles de laurier;
  • 1 cuillère à soupe de beurre ghee;
  • poivre de Jamaïque au goût;
  • 200 grammes d'amandes roulées.

Méthode de préparation:

Couper la citrouille en cubes sans la peau.

Faire cuire la citrouille dans une casserole avec de l'eau jusqu'à tendreté, mais sans défaire. Laisser refroidir dans un réfractaire. Dans une poêle, déposez l'oignon rouge tranché, faites dorer le beurre de ghee et assaisonnez avec le poivre jamaïcain. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré et mélanger les amandes au braisé. Mélangez tout, terminez par la coriandre et servez la salade chaude ou froide.


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