10 recettes de tomates sèches - légères et délicieuses
La tomate sèche est un ingrédient commercialisé en différentes versions comme le pesto en conserve ou même prêt à l'emploi. Propriétaire d'une saveur forte et incomparable, satisfait beaucoup de gens. Il peut être utilisé dans plusieurs recettes, donnant plus de saveur au plat.
Si vous voulez l'utiliser de manière saine et ne savez pas comment, consultez les recettes de tomates séchées ci-dessous, tout en lumière, faible en calories et délicieux. Nous séparons des entrées comme des pâtés, de la salade et enroulés, ainsi que des plats principaux pour les journées froides ou chaudes.
Il y a des recettes avec des tomates séchées pour tous les goûts. L'ingrédient combine beaucoup avec la roquette, la courgette et d'autres légumes. Inspirez-vous et créez vos recettes de tomates sèches irrévérencieuses et créatives selon vos papilles. Découvrez-le, bonne préparation et bon appétit!
1. Recette de tomate séchée enveloppée de courgettes
Ingrédients
- 2 courgettes moyennes;
- une pincée de sel;
- 6 cuillères à soupe d'huile;
- 9 tomates séchées;
- 80 grammes de gorgonzola;
- ½ tasse de feuilles de basilic frais;
- poivre au goût;
- des bâtons
Méthode de préparation:
Couper les courgettes en fines tranches de 5 cm de longueur. Saupoudrer de sel et laisser dans un égouttoir pour égoutter l'eau pendant une heure. Égoutter, sécher avec du papier absorbant et placer la courgette sur un plateau garni de serviettes en papier. Faire cuire à 180 degrés pendant 20 minutes, tourner et laisser reposer encore 15 minutes. Quand ils sont dorés aux extrémités, c'est parce qu'ils sont prêts. Veillez à ne pas griller les courgettes car elles doivent être tendres. Retirer du four, laisser refroidir.
Laver et sécher les feuilles de basilic. Couper les tomates séchées en deux ou trois. Couper le gorgonzola en morceaux de tomate. Disposez un morceau de tomate sur la pointe la plus fine d'une tranche de courgette, placez un morceau de fromage et ajoutez une feuille de basilic. Envelopper doucement pour que la farce ne s'échappe pas et cracher avec un cure-dent. Répétez le processus jusqu'à ce que les ingrédients sont finis, mettez un roulé côte à côte dans un plat et arroser d'huile d'olive et de poivre. Servir
2. Recette simple de salade de tomate sèche légère
Ingrédients
- 6 grandes feuilles de laitue croquante;
- 1/2 paquet de laitue mimosa;
- 1/2 botte de laitue américaine;
- 1/2 tasse de pamplemousse;
- 10 moitiés de tomates séchées.
Sauce moutarde
- 1 cuillère à soupe de moutarde;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge;
- 1 cuillère à soupe de miel;
- gouttelettes de citron;
- sel au goût;
- 2 cuillères à soupe d'eau filtrée.
Méthode de préparation:
Si vous aimez, vous pouvez utiliser de la roquette au lieu de la laitue ou les deux. Bien laver les feuilles vertes, les déchirer et les disposer dans un plat. Ajouter les raisins secs et disposer les tomates séchées hachées par-dessus. Mélanger tous les ingrédients dans la sauce et arroser de la salade. Servir
3. Recette de pâté de tomates séchées légères
Ingrédients
- 1/2 bloc de tofu;
- 1/2 tasse de tomates séchées;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- huile d'olive au goût;
- persil haché au goût;
- olives noires au goût.
Méthode de préparation:
Battre le tofu avec la tomate séchée, l'olive et l'assaisonnement jusqu'à ce qu'il forme une pâte uniforme. Servir avec du pain grillé.
4. Recette de pain avec tomate sèche légère
Ingrédients
- ½ tasse de sucre de coco;
- 1 ½ tasse de thé au lait et aux légumes;
- 1 oeuf
- ½ tasse d'huile de noix de coco;
- 1 cuillère à café de sel;
- 1 sachet de 10 grammes de levure biologique sèche pour les pains;
- 250 grammes de farine de blé;
- 250 grammes de farine de blé entier;
- tomates séchées et origan pour le remplissage.
Méthode de préparation:
Battre l'œuf avec le lait végétal, l'huile, le sucre et le sel dans le mélangeur jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Puis verser dans un bol et verser la farine en mélangeant bien avec une cuillère. Enfin, placez la levure. Mélanger la pâte et laisser reposer pendant 30 à 50 minutes ou même doubler de taille. Couper les morceaux de tomates séchées et remplir la pâte. Ajouter l'origan, façonner les pains comme vous le souhaitez et les placer dans un plat allant au four graissé et fariné, et cuire au four moyen pendant 30 à 40 minutes. Servir
5. Recette de penne au pesto de tomates séchées
Ingrédients
- 1/2 tasse de basilic frais;
- 1 tasse de tomates séchées égouttées;
- 2 cuillères à soupe de noix;
- 2 gousses d'ail;
- 50 g de parmesan râpé;
- 1/2 tasse d'huile d'olive;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- 250 grammes de penne intégrale.
Méthode de préparation:
Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente et réserver. Dans le mélangeur, battre les autres ingrédients pour le pesto jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Servir avec les pâtes chaudes. Le poids peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
6. Recette de spaghetti de courgettes à la tomate séchée
Ingrédients
- 2 grosses courgettes;
- 1/2 oignon haché;
- 3 gousses d'ail émincées;
- 3 cuillères à soupe de tomates séchées;
- 3 champignons frais et grands coupés;
- 1/2 poivron rouge coupé en lanières;
- 1/2 poivron jaune coupé en lanières;
- 1/2 tasse de vin blanc sec;
- herbes de provence à goûter;
- poivre au goût;
- huile d'olive au goût;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Utilisez une mandoline ou un coupe-légumes pour couper les courgettes comme des spaghettis. Dans une grande poêle, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon avec l'ail. Puis ajoutez les courgettes et assaisonnez avec un peu de poivre et de sel au goût.
Lorsque les courgettes commencent à flétrir, ajoutez les tomates séchées et mélangez bien, laissez reposer encore 3 minutes sur le feu. Quand il est sur le point, retirer du feu et mettre de côté. Dans une autre poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez les champignons, les poivrons rouges et assaisonnez tout avec du poivre noir et du sel au goût. Ensuite, ajoutez le vin blanc dans la poêle et laissez le liquide sécher légèrement. Incorporer tout et servir ensuite.
7. Risotto de tomates séchées légères
Ingrédients
- 1 / 2kg de riz arboricole;
- 1 petit oignon coupé en cubes;
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé;
- 1 verre de vin blanc sec;
- 2 litres de bouillon de légumes;
- 300 grammes de tomates séchées;
- feuilles de roquette;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Préparer le bouillon de légumes naturellement ou dissoudre le bouillon de légumes 0% de matière grasse dans l'eau. Dans une autre grande casserole, chauffer les 2 cuillères à soupe de beurre. Ajouter l'oignon et faire revenir. Ajouter le riz et cuire 3 minutes, puis ajouter le vin blanc et laisser évaporer. Une fois bien sec, ajouter la première louche de bouillon de légumes. Ajouter le bouillon pendant que l'eau s'évapore. Quand al dente, ajouter les tomates séchées hachées et la roquette hachée. Assaisonnez avec du sel au goût, ajoutez une cuillerée de beurre pour donner le point crémeux du risotto et servez ensuite.
8. Recette d'omelette avec la lumière sèche de tomate
Ingrédients
- 2 oeufs;
- 1 cuillerée de lait;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- chimichurri au goût;
- 3 cuillères à soupe de persil haché;
- 50 g de fromage de chèvre râpé;
- 2 cuillères à soupe de tomates séchées hachées;
- feuilles de roquette hachées au goût.
Méthode de préparation:
Battre les oeufs avec un fouet pendant au moins 3 minutes. Ajouter le lait, le persil et assaisonner de sel, de poivre noir et de chimichurri. Ajouter la moitié du fromage râpé et mélanger. Chauffer une poêle antiadhésive et étendre à feu doux. Versez l'omelette et laissez-la dorer. Tourner l'omelette, mettre le reste du fromage et couvrir la poêle pour faire fondre. Sortir l'omelette du feu, la placer dans un plat et y ajouter la roquette hachée et les tomates séchées. Servir ensuite!
9. Recette de couscous à la tomate séchée légère
Ingrédients
- 250g de couscous;
- 40 g de tomates séchées hachées;
- 250g d'eau;
- 1 cuillère à café de sel;
- 20g d'huile d'olive;
- 10g de jus de citron;
- ½ cuillère à soupe de miel;
- 250g de thon clair égoutté;
- ciboulette hachée au goût.
Méthode de préparation:
Laisser le couscous s'hydrater dans l'eau et saler 5 minutes. Lorsque vous avez absorbé mélanger avec une fourchette. Incorporer ensuite les tomates séchées hachées et le thon. Assaisonner avec du sel, de l'huile d'olive, du citron, du miel et ajouter la ciboulette fraîche hachée au goût. Servir ensuite.
10. Recette pour la soupe de soupe aux tomates sèches
Ingrédients
- 4 carottes moyennes;
- 1 ½ gros oignon haché;
- 2 gousses d'ail émincées;
- ¼ tasse d'huile d'olive;
- 1 ½ cuillères à soupe de thym frais;
- 4 tasses de tomates hachées sans peau;
- 12 tomates séchées hachées;
- 1 verre d'eau;
- 1 ½ tasse de crème légère;
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique.
Méthode de préparation:
Hacher les gousses de carotte, d'oignon et d'ail. Faites sauter la carotte, l'oignon et l'ail dans une grande casserole avec de l'huile. Faire sauter à feu doux pendant environ dix minutes jusqu'à ce que l'oignon soit transparent. Ensuite, ajoutez le thym frais et mélangez encore deux minutes. Ajouter les tomates séchées hachées et les tomates sans peau. Ajoutez également un verre d'eau. Avec une spatule, essayez de casser les tomates entières afin qu'elles libèrent tout le jus qui est à l'intérieur. Cuire pendant 45 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Attendez de faire fondre et de battre la soupe dans le mélangeur ou utilisez un mélangeur. Remettre le tout dans la poêle et ajouter le balsamique et la crème. Ajuster les assaisonnements et ajouter plus d'eau si nécessaire. Servir
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