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10 recettes avec du lait de soja

Le lait de soja est constamment consommé par les végétaliens et par ceux qui sont intolérants au lactose. C'est une boisson nutritive qui aide à prévenir le cancer dû aux isoflavones présentes dans le soja et aussi aux inhibiteurs de la protéase. Il aide également à diminuer les maladies cardiaques, à combattre l'ostéoporose et à contrôler le diabète et l'hypercholestérolémie.

Nous savons que le lait de soja est une boisson riche en protéines, des vitamines du complexe B, des fibres et du calcium, et qu'il s'agit d'une boisson complète à consommer à la place du lait de vache. En ce qui concerne le lait de vache, il est connu pour avoir moins de cholestérol et de graisse, et est donc une option plus saine pour la consommation non seulement des végétaliens, mais de la population en général.

Il est possible d'acheter du lait de soja dans les magasins de produits naturels ou de préparer à la maison comme suit: séparer 1 tasse de graines de soja et 1 litre et demi d'eau. Laisser les graines de soja tremper dans l'eau pendant une nuit, égoutter l'eau, rincer et battre dans le mélangeur avec de l'eau. Passer dans un torchon et porter à ébullition une casserole. Quand il commence à bouillir, baisser le feu et laisser reposer encore 10 minutes. Attendez qu'il refroidisse et réfrigère.

Maintenant, suivez ci-dessous de délicieuses recettes avec du lait de soja que nous avons séparé pour vous et commencez à préparer à la maison pour donner une variété à votre menu!

1. Recette de soufflé aux épinards avec du lait de soja

Le premier choix de nos recettes de lait de soja est un soufflé d'épinards, un plat classique et très traditionnel de France.

Ingrédients

  • 1 botte d'épinards cuits;
  • 2 oeufs;
  • 1 tasse de tofu écrasé;
  • 1/2 tasse de lait de soja;
  • muscade au goût;
  • sel au goût;
  • poivre blanc;
  • 1/4 tasse de fromage léger râpé;
  • 1/2 tasse de farine de blé;
  • 1 cuillère de levure chimique.

Méthode de préparation:

Mélanger le tofu avec les jaunes d'oeufs dans un bol et battre tout jusqu'à obtenir une crème jaune. Ajouter ensuite les assaisonnements, le lait de soja, les épinards et la farine, en remuant bien jusqu'à incorporation. Dans un mélangeur, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce que le point soit atteint dans la neige et incorporer la pâte. Ajouter la poudre à pâte et bien mélanger. Verser dans une forme graissée ou de silicone, saupoudrer le fromage et cuire au four moyen jusqu'à gratin. Servir ensuite.

2. Recette de Empadão avec du lait de soja

Ingrédients:

Massa

  • 3 tasses de farine de blé;
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • 1 tasse de farine de soja;
  • 1 tasse de lait de soja;
  • 4 cuillères à soupe d'huile de soja;
  • 4 cuillères à soupe de margarine légère;
  • 1 cuillère à café de sucre demerara.

Remplissage

  • 1 tasse de protéine de soja;
  • 1 oignon râpé;
  • 50 gr de margarine légère;
  • 2 ail écrasé;
  • sel au goût;
  • odeur verte au goût;
  • Sauce tomate maison.

Méthode de préparation:

Pour la pâte, séparez un grand ingrédient et mélangez tous les ingrédients, en vous souvenant d'ajouter graduellement le lait de soja jusqu'à ce qu'il forme une pâte homogène et homogène. Réserver 1/3 de la pâte pour couvrir le pot. Ouvrez la pâte avec un rouleau de bois et tapissez le fond et les côtés d'une plaque à pâtisserie avec un fond amovible et graissé.

Pour le remplissage, hydratez le soja pendant 10 minutes, égouttez l'eau et pressez pour enlever tout excès d'eau. Dans une poêle, faire sauter la margarine avec le sel, l'ail, l'oignon et ajouter la sauce tomate. Mettez la protéine et faites cuire pendant 5 minutes. Éteignez et ajoutez l'odeur verte au goût. Attendez refroidir, puis verser sur la pâte. Couvrir le pot avec le reste de la pâte, badigeonner de jaune et porter au four moyen préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit rôti. Servir chaud.

3. Recette de pouding au lait de soja

La première option sucrée de nos recettes de lait de soja est un pudding qui étonnera vos papilles:

Ingrédients

  • 1 boîte de lait condensé;
  • 395 ml de lait de soja;
  • 1 cuillère à soupe d'amidon de maïs;
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille;
  • 4 oeufs.

Méthode de préparation:

Battre tous les ingrédients dans le mélangeur. Verser dans une forme de pudding caramélisé et le prendre dans un bain d'eau jusqu'à ce que vous obtenez la consistance de pudding. Testez le cure-dent si nécessaire pour voir s'il est prêt. Si le cure-dent en sort sec, c'est parce qu'il est sur le point. Attendez qu'il refroidisse et serve chaud.

4. Recette de riz avec du lait de soja

Ingrédients

  • 1 tasse de riz;
  • 3 tasses d'eau;
  • 1 litre de lait de soja
  • 1 1/2 tasse de sucre demerara;
  • 1 jaune
  • poudre de cannelle au goût.

Méthode de préparation:

Faire cuire le riz dans l'eau habituellement jusqu'à ce qu'il soit sec. Puis divisez le lait de soja en trois parties. Mettez la première partie du lait dans le riz et faites cuire. Lorsque vous séchez ajouter la deuxième partie, répétez le processus avec la troisième partie de lait. Le riz va acquérir une consistance crémeuse. Dans un bol, battre le jaune avec la moitié du sucre jusqu'à l'obtention d'une crème. Mélangez le lait de poule au riz et ajoutez le reste du sucre. Remuez bien. Saupoudrer de cannelle et servir. Peut être consommé chaud ou froid.

5. Recette de Manjar avec du lait de soja

Une autre option sucrée assez traditionnelle de nos recettes de lait de soja est la délicatesse avec du sirop de prune.

Ingrédients

Manjar

  • 400 ml de lait de coco;
  • 8 tasses de thé au lait de soja;
  • 2 pincées de sel;
  • 12 cuillères à soupe de soupe d'amidon de maïs;
  • 12 cuillères à soupe de sucre demerara.

Sirop

  • 1 tasse d'eau;
  • 200 grammes de prunes noires;
  • 2 tasses de thé au sucre demerara;
  • noix de coco râpée au goût.

Méthode de préparation:

Pour la délicatesse mélanger les ingrédients sauf le lait de coco dans une casserole et amener à épaissir à feu vif. Quand c'est un bouillon épais, baisser le feu et ajouter le lait de coco et laisser 5 autres minutes. Éteignez-le. Pour le sirop, mettre les ingrédients dans une casserole et laisser sur feu vif pendant 10 minutes. Éteignez, attendez de vapeur et versez sur la délicatesse. Prenez-le au réfrigérateur pendant 12 heures et servez.

6. Recette de crème glacée à l'ananas avec lait de soja

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de beurre léger;
  • 1 boîte de crème sure;
  • 1 ananas mûr, haché;
  • 1 boîte de lait condensé.

Méthode de préparation:

Peler et couper l'ananas en morceaux moyens. Prenez l'ananas avec le beurre pour cuire à feu moyen en remuant de temps en temps. Retirez ensuite l'ananas et réservez. Ajouter le lait condensé avec le bouillon de la poêle et remuer pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il se transforme en une crème homogène. Éteindre le feu et ajouter la crème en remuant bien. Séparer un verre réfractaire, disposer l'ananas et couvrir la crème. Réfrigérer et servir immédiatement.

7. Recette de crêpes au lait de soja

C'est l'une des recettes de lait de soja les plus intéressantes car elle peut être préparée autant que sucrée lorsqu'elle est salée.

Ingrédients

  • 2 cuillères à café de poudre à pâte;
  • 2 oeufs;
  • 1 cuillère à café de sucre;
  • 1 pincée de sel;
  • 1/4 tasse d'huile de préférence;
  • 1 1/3 tasse de farine de blé;
  • 1 tasse de lait de soja;
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille.

Méthode de préparation:

Battre tous les ingrédients dans le mélangeur jusqu'à ce qu'il se transforme en une masse mousseuse. Séparer une poêle à frire antiadhésive, graisser avec de l'huile d'olive et porter à chauffer. Verser un morceau de pâte sur toute la surface et laisser chauffer. Lorsque vous débouchez la poêle, tournez et faites cuire de l'autre côté. Répétez le processus jusqu'à ce que la pâte soit partie. Remplissez de fruits. Si vous préférez, préparez une crêpe salée en remplaçant le sucre par du sel et sans ajouter d'essence de vanille.

8. Recette de crème au citron avec lait de soja

Ingrédients

  • 1/2 litre de lait de soja;
  • 3 cuillères à soupe de farine de crème pâtissière;
  • cannelle au goût;
  • 110 g de sucre de démérara;
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille;
  • écorces de 1 citron;
  • 1 cuillère à soupe de cassonade;
  • 1 cuillère à café d'eau;
  • 3 cuillères à soupe d'amandes hachées.

Méthode de préparation:

Mélangez une partie du lait de soja avec la farine. Porter le reste du lait au feu avec du sucre, de l'essence de vanille, de la cannelle et du zeste de citron. Laissez le faire cuire. Lorsque vous faites bouillir, ajoutez le mélange de lait et la farine et remuez jusqu'à épaississement. Jeter le zeste de citron et disposer cette crème dans des bols en verre individuels ou dans un réfractaire unique. Attendez-vous à adoucir. Ajouter les amandes tranchées dans une casserole et faire sauter le sucre brun jusqu'à caramélisation. Verser sur le dessus de la crème au citron.

9. Recette de gâteau avec du lait de soja

Vous ne pourriez pas manquer un gâteau dans nos recettes de lait de soja, pas nous? Voilà!

Ingrédients

  • 8 cuillères à soupe de lait de soja;
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron;
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude;
  • 1/2 tasse de margarine légère;
  • 1 tasse de sucre brun;
  • 1 1/2 tasse de farine de blé;
  • 1/2 cuillère à café de poudre à pâte.

Méthode de préparation:

Mélanger le lait de soja, le citron et le bicarbonate de soude jusqu'à ce qu'il forme une crème. Réservez-le. Allumez le four à température moyenne pour préchauffer. Battre la margarine avec le sucre dans le mélangeur jusqu'à ce qu'elle forme une crème homogène. Ajouter le mélange de citron et remuer jusqu'à incorporation. Si nécessaire, ajoutez plus de lait de soja jusqu'à ce que le point de pâte soit atteint. Versez cette pâte dans un plat graissé ou en silicone et faites cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré. Attendez-vous à ramollir, découvrir et servir.

10. Recette de biscuit avec du lait de soja

La dernière option de nos recettes de lait de soja est un biscuit qui peut surprendre vos papilles et être utilisé pour un goûter, par exemple.

Ingrédients

  • 125 g de farine blanche;
  • 125 g de farine de blé entier;
  • 250 g de sucre brun;
  • lait de soja jusqu'à ce qu'il soit allié;
  • 50 g de margarine aux légumes.

Méthode de préparation:

Mélanger tous les ingrédients secs dans un bol, puis ajouter le lait jusqu'à ce qu'il se lie à la pâte pour former les cookies. Mouler avec la main dans la forme désirée et disposer sur une plaque à pâtisserie graissée en laissant un espace entre eux. Cuire au four moyen pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Attendez-vous à être servi et servi.


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