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10 conseils sur la façon de faire des aubergines pour perdre du poids

L'aubergine a des vitamines et des antioxydants qui peuvent aider à maintenir une peau plus saine, mais aussi prévenir différentes maladies liées au vieillissement des cellules, en plus de réduire l'inflammation en ayant des propriétés anti-inflammatoires. Il est connu pour être un aliment riche en fibres présentes dans l'eau et l'écorce.

L'écorce du fruit est riche en fibres insolubles, c'est-à-dire celles que le corps ne peut absorber. Ces fibres fonctionnent comme une sorte d'éponge qui aspire les graisses et l'élimine du corps. Ainsi, ces fibres, en plus d'aider au contrôle du poids, améliorent encore la fonction intestinale.

L'eau aubergine contient des fibres solubles, qui ont également une fonction importante d'inhibition de l'appétit, car elles forment une sorte de gel dans le corps favorisant la satiété. En outre, ces fibres entraînent l'absorption progressive de la graisse et du sucre dans la circulation sanguine, en contrôlant les pics de glycémie et de cholestérol sanguin.

Ainsi, les principaux avantages de l'aubergine sont liés à la perte de poids, la réduction du cholestérol sanguin et du glucose sanguin, la réduction des ballonnements par son effet diurétique, l'amélioration du fonctionnement intestinal, l'accélération du métabolisme, le contrôle de l'appétit et la prévention des maladies. .

Avec des propriétés similaires, la farine d'aubergine offre presque autant d'avantages que le fruit lui-même et est également un excellent moyen de perdre du poids en étant saupoudré de jus, de salades, de yaourts et autres repas. Mais pour profiter de toutes les propriétés de l'aubergine, nous avons séparé quelques recettes à faible teneur en calories saines pour que vous puissiez vous adonner à l'amincissement. Apprenez à faire des aubergines pour perdre du poids et comment préparer des plats avec beaucoup de saveur et de qualité. Profitez de votre repas!

1. Jus d'aubergine

Ingrédients

  • ½ aubergine avec peau;
  • 1 verre d'eau;
  • 2 oranges.

Méthode de préparation:

Trancher l'aubergine en tranches, tremper dans un verre d'eau pendant la nuit. Cela entraînera l'élimination des fibres dans le liquide en enrichissant l'eau avec les propriétés. Puis, le matin, battre l'aubergine avec l'eau d'aubergine et le jus des oranges dans un mélangeur. Bois alors. Vous pouvez ajouter des graines de lin au jus. Mangez avant le déjeuner pour aider à perdre du poids.

2. Omelette aubergine

Ingrédients

  • 1 aubergine moyenne en cubes;
  • 5 oeufs;
  • 2 cuillères à soupe de lait écrémé;
  • 1 cubes d'oignon moyen;
  • 1 tomate épépinée en cubes;
  • persil haché au goût;
  • sel au goût;
  • poivre au goût;
  • 2 cuillères à soupe de margarine légère.

Méthode de préparation:

Battre les oeufs avec le lait, le poivre et le sel au goût et mettre de côté. Chauffer la margarine dans une poêle antiadhésive, ajouter l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré et doux. Ajouter les tomates en dés et l'aubergine et faire revenir un peu plus. Mettez les ingrédients restants. Ensuite, ajoutez le mélange d'œufs et faites cuire jusqu'à consistance, puis tournez de l'autre côté et laissez reposer un moment à feu doux avec le couvercle fermé. Servir ensuite.

3. Légère lasagne aubergine

Ingrédients

  • 1 grande aubergine;
  • 3 tomates;
  • 2 cuillères à soupe de fromage cottage léger;
  • ½ oignon;
  • 1 gousse d'ail;
  • basilic au goût;
  • sel au goût;
  • poivre blanc au goût.

Méthode de préparation:

Couper l'aubergine en fines tranches et assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Dans une poêle antiadhésive, ajouter l'aubergine en tranches pendant deux minutes de chaque côté pour faire légèrement sauter. Dans une autre poêle faire sauter l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajouter les tomates sans peau et bien hachées. Ajouter les feuilles de basilic, le sel et le poivre. Dans un plat allant au four, alterner les tranches d'aubergines grillées avec la sauce tomate, parmi eux ajouter le fromage cottage. Répétez jusqu'à ce que tous les ingrédients sont partis. Cuire au four pendant 10 minutes et servir suivi d'une salade de feuilles vertes.

4. Recette d'aubergine au four

Ingrédients

  • 1 grande aubergine;
  • 2 tomates;
  • basilic au goût;
  • sel au goût;
  • poivre au goût;
  • 100g de ricotta.

Méthode de préparation:

Trancher l'aubergine et les tomates en tranches de 1 cm. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin, ajouter les aubergines avec un peu d'huile d'olive des deux côtés (utiliser un pinceau pour faciliter la tâche) et ajouter une pincée de sel et de poivre. Disposez les tranches tout le chemin. Ajouter le basilic sur chaque tranche ainsi qu'une tranche de tomate. Faire cuire au four moyen pendant 40 minutes. Une fois rôtis, ajouter la ricotta et laisser reposer encore 10 minutes dans un four bas. Servir ensuite avec de la salade ou du riz brun.

Aubergine panée

Ingrédients

  • 1 aubergine;
  • 2 oeufs;
  • 1 tasse de farine;
  • sel au goût;
  • Poivre du royaume à goûter;
  • origan au goût.

Méthode de préparation:

Trancher l'aubergine en petites tranches ou en cubes, comme vous le souhaitez. Saupoudrer de sel et laisser reposer pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il libère un liquide sombre. Battre les oeufs séparément et assaisonner. Passez les tranches d'aubergine dans l'œuf puis dans la farine et répétez la procédure une fois de plus. Frire dans de l'huile de noix de coco très chaude afin de ne pas faire tremper et sécher sur une serviette en papier absorbant. Servir avec des feuilles de salade et de la tomate.

6. Aubergine braisée

Ingrédients

  • 1 grande aubergine;
  • 1 gousse d'ail;
  • 1 tomate;
  • 1/2 oignon haché;
  • 1/2 poivron vert;
  • huile d'olive;
  • l'eau

Méthode de préparation:

Trancher l'aubergine en tranches avec la graine et l'éplucher et placer dans un bol avec de l'eau et du sel pour ne pas noircir et réserver jusqu'à hydratation. Dans une casserole, mettre la tomate, l'oignon, le poivre, l'ail et le soleil à sauté dans l'huile pendant 10 minutes et ajouter un peu d'eau pour ne pas sécher. Ajouter l'aubergine et laisser reposer encore 10 minutes. Il peut être savouré avec du pain ou avec de la salade.

7. Aubergine quibe

Ingrédients

  • 2 tasses de thé de blé pour kibbe;
  • 2 gros oignons en petits morceaux;
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron;
  • 2 grosses aubergines coupées en tranches;
  • ½ tasse de thé à la menthe émincé;
  • 1 cuillère à soupe de noix hachée;
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 1 cuillère à café de poivre syrien;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Laissez le blé trempé dans un bol d'eau pendant une demi-heure. Dans un bol, saupoudrer de sel et ajouter le jus de citron dans l'aubergine et laisser reposer 15 minutes. Ensuite, laver, sécher et porter au robot jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Réserve la moitié. Avec la première moitié mélanger le blé pressé, l'oignon, la menthe, les noix, l'huile d'olive, le sel et le poivre syrien. Réservez-le.

Dans une poêle faire revenir l'aubergine réservée dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajouter le sel et éteindre le feu. Sur une plaque à pâtisserie, disposer la moitié de la pâte d'aubergine avec le blé, étendre l'aubergine braisée et couvrir avec le reste de la pâte. Faire cuire au four préchauffé à température moyenne pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit dorée. Retirer du four et couper en morceaux pour servir. Servir avec une salade verte et des tomates cerises. Rendez 8 sous-sols.

8. Terrine de saumon et d'aubergine

Ingrédients

  • 2 filets de saumon sans peau;
  • 3 cuillères à soupe d'aneth haché;
  • 1 cuillère à soupe de sucre;
  • 4 grandes aubergines;
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 1 sachet de poudre de gélatine incolore et insipide;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Assaisonnez les filets de saumon avec du sel, du sucre et de l'aneth. Envelopper les filets dans du papier aluminium et disposer dans un plat allant au four. Faire cuire au four préchauffé à température moyenne pendant 20 minutes. Retirer du four, déballer soigneusement les biftecks ​​pour ne pas les brûler et, quand ils sont chauds, les couper en deux et disposer dans un plat allant au four. Coller avec une fourchette et cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à tendreté. Puis diviser les aubergines en deux, retirer la pulpe et battre dans le processeur avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, la gélatine dissoute dans 6 cuillères à soupe d'eau et de sel.

Séparer un plat allant au four, aligner avec un film plastique et une couche alternée de saumon et d'aubergine. Couvrir, bien serrer sur le film plastique et laisser au réfrigérateur pendant une journée. Le lendemain, dégustez la terrine, tranchez-la puis servez avec de l'huile d'olive et des épinards et une salade de tomates cerise. Décorer avec l'aneth. Dessert 8 portions.

9. Bateau aubergine cuit au four

Ingrédients

  • 6 petites aubergines;
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre;
  • 2 cuillères à soupe de persil haché;
  • 1 tasse de thé peu profond râpé pain italien;
  • 3 tranches moyennes de mines de fromage frais;
  • 1 œuf entier;
  • 1 effacer;
  • 1 cuillère à café d'origan;
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé.

Méthode de préparation:

Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur, couper la surface et cuire 15 minutes dans l'eau avec du vinaigre. Éteindre le feu, égoutter et laisser refroidir. Battre les oeufs avec la chapelure, l'origan, le sel et le persil au goût. Creusez les aubergines en réservant les coquilles et mélangez la pulpe avec les autres ingrédients. Tapisser l'écorce d'aubergine avec une tranche de fromage et sur la pâte d'aubergine et enfin le spray au poivre de parmesan. Faire cuire au four moyen seulement pour brunir pendant environ 20 minutes. Donne 12 portions de 49, 9 calories par portion.

10. Couscous aubergine

Ingrédients

  • 1 tasse de pulpe de tomate;
  • 1 grosse aubergine coupée en petits cubes;
  • 1 petit oignon haché;
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 1 cuillère à café de sauce au poivre;
  • persil haché au goût;
  • 1 tasse de thé de maïs;
  • ½ tasse de thé de pois;
  • 1 tasse de farine de maïs;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Dans une casserole versez l'huile d'olive, l'aubergine et l'oignon. Porter à ébullition, remuer de temps en temps jusqu'à ce que l'oignon soit transparent et tendre. Ensuite, mettez la pulpe de tomate, la sauce au poivre, le sel et une demi-tasse d'eau. Faites sauter pendant 2 minutes et placez le persil, le maïs et les pois. Ajouter ensuite la farine de maïs et cuire en remuant de temps en temps jusqu'à obtenir une pâte plus consistante. Réglez le sel si nécessaire et éteignez le feu. Distribuer la pâte dans une grande forme avec un trou au milieu et élever au réfrigérateur pendant 2 heures. Recouvrir le couscous dans le plat et servir avec une salade de cresson. Réduire 8 portions de 125 kcal chacune.


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