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10 aliments riches en antioxydants

Un antioxydant est une substance qui inhibe l'oxydation d'autres molécules dans notre corps, protégeant nos cellules de l'effet des radicaux libres. Les réactions d'oxydation produisent des radicaux libres qui facilitent les réactions en chaîne. Quand ces réactions en chaîne se produisent dans les cellules du corps humain, elles les détruisent ou les endommagent, entraînant parfois des problèmes de cancer et de coeur. Les antioxydants nous aident à éliminer ces radicaux libres de notre corps et sont donc essentiels pour la santé.

Une variété d'aliments contiennent des antioxydants en quantités variables. Les aliments riches en antioxydants sont appelés « superaliments» . Il est important de les inclure dans notre alimentation quotidienne.

Ce qui suit est une liste d'aliments riches en antioxydants.

10. Pomme de terre

Oui, ce légume omniprésent est l'un des grands aliments riches en antioxydants, et donc une source régulière pour la plupart d'entre nous. Les caroténoïdes et les flavonoïdes, deux antioxydants importants, sont présents dans les pommes de terre.

La pomme de terre rousse est le meilleur choix parmi toutes les variétés en ce qui concerne la quantité d'antioxydants. Une pomme de terre rousse bouillie contient environ 4649 unités antioxydantes. Cependant, la quantité diminue significativement avec la cuisson. Donc, pour tous ceux qui sont intéressés par une bonne forme, n'hésitez pas à inclure des pommes de terre dans votre prochain repas; elle te donnera une bonne forme de l'intérieur!

9. Ail

C'est peut-être l'article le plus connu dans le panier alimentaire avec une valeur médicinale. Certaines personnes aiment le goût de l'ail, d'autres pas. Les avantages existent toujours. Une des découvertes les plus récentes est que l'ail augmente les niveaux d'antioxydants dans le corps humain en plus d'avoir de nombreuses propriétés antioxydantes.

Beaucoup de préparations d'ail sont connues pour avoir des antioxydants, en particulier l'extrait d'ail vieilli. Cependant, la présence d'un autre composé dans l'ail, l'ail cru homogénéisé, provoque des effets indésirables à fortes doses et provoque des dommages au coeur et aux reins.

Ainsi, il est important que l'ail soit consommé dans la bonne quantité. Certains chercheurs, cependant, ne tiennent pas compte des affirmations selon lesquelles l'ail a des effets négatifs et le considèrent comme un aliment merveilleux.

8. Vin rouge

Le vin rouge est un autre aliment riche en antioxydants. Le vin rouge contient des flavonoïdes, des phénols, du resvératrol et des tanins, qui ont des propriétés antioxydantes et anticoagulantes et qui augmentent le cholestérol HDL. Le resvératrol est particulièrement sain pour le cœur en augmentant le taux de bon cholestérol et en contrôlant les dommages aux artères. Il aide également à prévenir l'inflammation. Cependant, le vin doit être consommé avec modération, sinon les effets nocifs de l'alcool peuvent l'emporter sur ses avantages.

7. Chocolat amer

C'est certainement une bonne nouvelle pour tous les amateurs de chocolat; savourez votre chocolat amer préféré et restez en bonne santé en même temps. Quoi de mieux? La recherche a prouvé que le chocolat amer a plus d'antioxydants et plus de flavonoïdes que de fruits. Ces flavonoïdes comprennent les procyanidines, les épicatéchines et les catéchines, qui réduisent le risque de maladie cardiaque, de cancer du poumon, de cancer de la prostate, d'asthme et de diabète de type 2. Elles réduisent considérablement l'oxydation des LDL et préviennent le processus de vieillissement.

Cependant, ces propriétés ne se trouvent pas dans le chocolat blanc et le lait. Le lait, en fait, est connu pour diminuer l'efficacité des propriétés antioxydantes. Alors allez-y et profitez des chocolats amers!

6. Fruits

Ce n'est pas sans raison que ta mère t'a fait manger des fruits quand tu étais plus jeune. Les fruits sont certainement les meilleurs aliments riches en antioxydants en raison de leurs avantages pour la santé. La pomme, l'aliment sain le plus cliché, est très efficace pour ralentir le processus de vieillissement et garder les cellules en bonne santé en raison de la grande quantité d'antioxydants qui s'y trouvent.

Les raisins à coquille foncée sont riches en flavonoïdes et en polyphénols, ce qui en fait de bons aliments riches en antioxydants. Des études effectuées à l'Université de Floride ont montré que la consommation d'extrait de grenade augmente le niveau d'antioxydants dans le sang d'au moins 35%. Dans le cas de la grenade, boire le jus est considéré comme une option plus saine que de manger le fruit lui-même.

5. Soja

Le soja et ses produits sont considérés comme très bénéfiques non seulement pour les protéines et les fibres qu'ils contiennent, mais aussi pour ses propriétés antioxydantes. Ils contiennent des isoflavones en grande quantité, ce qui aide à neutraliser les radicaux libres dans notre corps, qui, autrement, peuvent causer de l'inflammation et des problèmes cardiaques.

Les chercheurs ont montré que les Asiatiques, qui consomment de grandes quantités de soja sous diverses formes, sont moins susceptibles d'avoir des crises cardiaques et des problèmes cardiovasculaires par rapport aux Occidentaux. Ils travaillent essentiellement en augmentant le niveau de HDL (bon cholestérol) et en abaissant le niveau de LDL (mauvais cholestérol). Un régime régulier de soja diminue considérablement les chances de problèmes cardiaques.

4. Haricots rouges

Les haricots rouges sont un autre aliment super sain avec de nombreux avantages. Bien que tous les types de haricots soient riches en antioxydants, les haricots rouges sont particulièrement connus pour leurs propriétés antioxydantes. Il contient plus d'antioxydants que n'importe quel autre aliment - une demi-tasse de haricots rouges a 13727 antioxydants.

Les flavonoïdes trouvés dans les haricots rouges sont les meilleurs contre les maladies cardiaques et la croissance des cellules cancéreuses. C'est aussi une source riche en fibres et devrait être consommée régulièrement. Alors la prochaine fois que vous mangez, mettez une bonne portion de haricots rouges dans votre assiette.

3. Thé vert

Le thé est peut-être la boisson la plus consommée dans le monde, derrière seulement l'eau. En plus de la saveur et des épices qu'il offre, le thé a aussi de nombreux avantages. Le thé vert et le thé noir sont des aliments riches en antioxydants, bien que le thé vert contienne plus d'antioxydants en n'étant pas fermenté.

Le thé vert est connu pour combattre et prévenir de nombreuses formes de cancer, l'athérosclérose, le diabète, les problèmes intestinaux et les maladies du foie. Les propriétés du thé vert sont principalement dues aux polyphénols qu'il contient, et le fait que la Chine et le Japon, les pays qui boivent le plus de thé dans le monde, ne sont pas exposés à de nombreux types de cancer et ont moins de problèmes cardiaques.

2. Tomate

Les tomates contiennent de nombreux antioxydants. Il contient de la vitamine A, de la vitamine C et l'antioxydant le plus puissant, le lycopène. Les personnes qui consomment régulièrement des tomates riches en lycopène sont 30% moins susceptibles de développer des problèmes cardiaques et ont également moins de risques de développer un cancer de la prostate. Ce lycopène est mieux absorbé par le corps lorsqu'il est cuit.

Ainsi, le ketchup, les soupes et les sauces sont meilleurs pour la santé que les tomates crues. Bien que toutes les variétés de tomates soient riches en antioxydants, les tomates oranges sont particulièrement riches en antioxydants que notre corps peut absorber plus facilement.

1. Fruits rouges

En plus d'être délicieux, les fruits rouges sont d'autres aliments riches en antioxydants. Les principaux antioxydants présents dans les fruits rouges sont la vitamine C, la quercétine et l'anthocyanine, essentielles pour la santé. En fait, des études ont prouvé qu'une seule tasse de fruits rouges offre tous les antioxydants dont nous avons besoin en un jour.

Myrtille, canneberge, mûre, fraise, framboise - tous contiennent de grandes quantités. Cependant, la myrtille sauvage non cultivée contient la plus grande quantité d'antioxydants essentiels (13427 antioxydants) et devrait être consommée le plus. Ils sont riches en fibres et faibles en calories et peuvent servir de collation parfaite entre les repas. Ajoutez quelques baies rouges à votre petit déjeuner et récoltez les bénéfices.

En plus de ceux mentionnés ci-dessus, il existe de nombreux autres aliments riches en antioxydants. L'abricot, la carotte, la citrouille, le poivre vert, le chou frisé, la mangue, le céleri, la nectarine, la pêche, le brocoli, les épinards et la papaye sont quelques exemples. Essayez de les inclure dans votre alimentation pour améliorer votre immunité et combattre les infections.


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