Recettes de salade de blé léger
Le blé est l'une des bases alimentaires de la majorité de la population mondiale. Le blé en grain est l'une des nombreuses façons dont il se présente et est largement utilisé dans la cuisine arabe pour la préparation de la table et d'autres plats.
- Voir aussi: Recettes de table lumineuse.
Ce blé est riche en acide glutamique et en fibres, étant essentiel pour maintenir la flore intestinale en parfait état de fonctionnement et en bonne santé. Le blé contient des vitamines, des protéines et des fibres essentielles pour le corps. Pour consommer le blé, vous pouvez le laisser tremper pour hydrater, cuire sous pression et préparer de délicieuses salades.
Voici quelques suggestions de recettes légères de salade de blé qui peuvent porter des légumes, des noix, des légumes et des ingrédients aigre-doux. Choisissez celui qui correspond à vos papilles! Vérifiez-le.
1. Recette de salade de blé léger avec cresson
Ingrédients
- 1 tasse de thé de blé entier;
- 2 feuilles de laurier;
- 2 pommes épluchées et hachées;
- 2 cuillères à soupe de jus de citron;
- 4 gousses d'ail, pelées et tranchées;
- 6 cuillères à soupe de jus de pomme;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 1 cuillère à café de sel;
- feuilles de cresson au goût.
Méthode de préparation:
Commencez par laver le blé et amener à cuire dans l'autocuiseur avec 3 tasses d'eau et la lame de la blonde. Couvrir et laisser sous pression pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que ramolli. Sortez la pression, égouttez et versez dans un tamis pour attirer l'excès d'eau. Dans un bol avec de l'eau, mettez les morceaux de pomme et le jus de citron pour ne pas noircir. Dans une poêle, ajouter l'ail et le jus de pomme et laisser cuire 5 minutes. Ajouter l'huile d'olive et le sel. Dans un bol, incorporer le blé avec la pomme hachée et égouttée, mélanger le cresson et arroser de la sauce aux pommes et à l'ail.
2. Recette de salade de blé léger aux artichauts
Ingrédients
- 1 paquet de laitue violette;
- 2 poires moyennes;
- 4 fonds d'artichauts;
- 1 gros jus de citron;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 cuillère à soupe de moutarde;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- 200 grammes de grains de blé.
Méthode de préparation:
Hydratez le grain de blé dans l'eau chaude. Nettoyer et laver la laitue et laisser égoutter. Laver les poires et les couper en fines tranches dans le sens de la longueur. Mettez-le dans un récipient avec de l'eau et du jus de 1/2 citron pour ne pas noircir. Réservez-le. Hacher le fond des artichauts en lanières et réserver. Dans un plat profond, mettez le reste du jus de citron et l'huile d'olive. Battre bien à l'aide d'une fourchette jusqu'à incorporation. Ajouter la moutarde et le sel. Disposez les feuilles de laitue dans un saladier, puis placez les fonds d'artichauts et le blé hydraté. Disposer les tranches de poires sur les feuilles de laitue et arroser de la sauce. Servir
3. Recette de salade de blé léger au thon
Ingrédients
- 100 grammes de grains de blé;
- 1 tasse de thon clair égoutté;
- 1 tomate hachée;
- 1 oignon haché;
- 1 concombre haché;
- 1 citron pressé;
- 5 feuilles de menthe;
- 30 ml d'huile d'olive;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Mettez le blé à hydrater dans 100 ml d'eau chaude. Laissez pendant 15 minutes, égouttez et réservez. Hacher l'oignon, le concombre, la tomate et déchirer la menthe. Incorporer le tout dans un bol, placer le blé et le thon. Mélangez bien. Assaisonnez avec le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Servir froid.
4. Recette de la salade de blé léger aux betteraves
Ingrédients
- 60 g de blé à grains cuits;
- 80 g de kani haché;
- 10 feuilles de bettes hachées;
- 5 cuillères à soupe de haricots cuits et hachés;
- 1 cuillère à soupe de betteraves cuites et tranchées;
- 1 gousse d'ail, écrasée;
- huile d'olive au goût;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Hydrater le blé dans 100 ml d'eau chaude pendant 15 minutes. Après cette période, égoutter et mettre de côté. Hacher le kani et réserver. Lavez le haricot, la betterave et la blette. Faites cuire les betteraves et les gousses jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Hacher la bette à carde. Incorporer le tout dans un bol avec l'ail écrasé, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Prêt, servez!
5. Recette de salade de blé léger au poulet
Ingrédients
- 1 tasse de blé kibe;
- 1 verre d'eau;
- 1 oignon;
- 2 pommes;
- 2 cuillères à soupe de raisins secs;
- 2 cuillères à soupe d'olive verte;
- 1/4 de poivron vert;
- sel au goût;
- poivre blanc au goût;
- piment au goût;
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise légère;
- 200 grammes de poitrine de poulet désossée;
- noix à goûter.
Méthode de préparation:
Laisser le blé tremper dans l'eau bouillante pendant 1 heure pour hydrater. Préparer les autres ingrédients comme indiqué ci-dessus. Dans un bol, mélanger le blé avec les autres ingrédients et assaisonner avec les noix. Laissez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
6. Recette de salade de blé léger à l'abricot
Ingrédients
- 2 tasses de thé de blé en grains;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique;
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché;
- 2 cuillères à soupe de menthe fraîche;
- 1 tasse de thé abricot sec haché;
- sel au goût;
- 1/2 oignon haché;
- 1/2 tasse de macadamia hachée.
Méthode de préparation:
Laissez le blé tremper dans l'eau pendant 12 heures. Puis égoutter et porter à l'autocuiseur pendant 1 heure. Attendez-vous à refroidir, égoutter et incorporer avec les autres ingrédients dans un saladier. Servir froid.
7. Recette de salade de blé léger aux lentilles
Ingrédients
- 1 tasse de thé aux lentilles;
- 1 tasse de sarrasin;
- 1 oignon haché;
- 2 gousses d'ail émincées;
- 1 carotte hachée
- 1 courgette hachée
- 1 cuillère à café de basilic haché;
- 1 cuillère à café de menthe hachée;
- 1 cuillère à soupe de jus de citron;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 pincée de sel;
- cumin au goût;
- paprika au goût;
- poivre au goût.
Mode de préparation
Faire bouillir 1 litre d'eau et cuire les lentilles et le blé à feu doux jusqu'à tendreté pendant environ 20 à 25 minutes. Égoutter et mettre de côté. Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faites dorer l'oignon, puis ajoutez l'ail et la carotte. Lorsqu'elle est dorée, ajoutez les courgettes et faites sauter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient plus tendres ou al dente. Incorporer les lentilles et le blé, ajouter l'assaisonnement, le citron et servir.
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