Que faire avec la patate douce?

La patate douce est un super aliment utilisé par les personnes qui assistent à la gym, qui veulent perdre du poids ou veulent une vie en bonne santé en général. C'est parce que c'est un glucide à faible indice glycémique, riche en fibres, responsable de la production d'énergie.

Parce qu'il est lentement digéré dans le corps, il génère une sensation de satiété, car le sucre est libéré lentement dans le corps, libérant de l'énergie et empêchant le corps de stocker les glucides sous forme de graisse. Ainsi, les patates douces aident à améliorer la performance dans les activités physiques et vous aide à perdre du poids car il équilibre les niveaux d'insuline dans le sang.

Parce qu'il est riche en vitamine A, il agit comme antioxydant, il contient des vitamines B-complexes qui luttent contre des problèmes comme l'anémie, le potassium, le fer et le phosphore, qui sont essentiels pour le développement de l'organisme. Il agit dans la lutte contre différents types de cancer et comme anti-inflammatoire interne et externe. Cet effet anti-inflammatoire aide à réduire les risques de développer une polyarthrite rhumatoïde.

Les fibres présentes dans les patates douces aident à prévenir la constipation et à agir comme sédatif pour l'estomac, soulageant les symptômes de l'ulcère. En outre, les patates douces aident à promouvoir un système digestif sain.

Dans 100 grammes de patates douces, il y a 0, 05 gramme de graisse, 1, 6 gramme de protéines, 20, 10 grammes de glucides et 86 calories. Il existe différentes façons de consommer cette nourriture si vous vous demandez quoi faire avec les patates douces. Il a un goût sucré et peut être utilisé pour préparer des plats sucrés, tels que des desserts variés, mais peut également être utilisé dans les plats principaux, cuits ou cuits et même les salades.

Voir ci-dessous quoi faire avec des patates douces dans des recettes diverses, saines et très savoureuses.

Collations

Commençons notre série sur ce qu'il faut faire avec les patates douces de la collation, que vous pouvez préparer pour un goûter ou une visite qui est arrivé de façon inattendue à votre maison.

1. Recette du pain au fromage et à la patate douce

Ingrédients

• 125g de paillettes aigres;
• 25 ml d'eau froide;
• 25 g de parmesan;
• 125 g de pépites sucrées;
• 250 g de patates douces;
• 75 ml d'huile de canola.

Méthode de préparation:

Dans un grand bol, ajouter les pépites, le fromage, le sel puis l'huile et mélanger le tout à la main jusqu'à ce qu'il forme une farofa humide. Ensuite, faites cuire les patates douces jusqu'à ce qu'elles soient tendres et pétries. Ajoutez ensuite la purée à l'autre mélange et remuez jusqu'à ce qu'il forme une masse homogène. Puis moulez les brioches de forme et la taille de préférence. Disposer sur une plaque à pâtisserie garnie de 2 cm de papier beurré entre l'un et l'autre. Faire cuire au four moyen préchauffé pendant une demi-heure ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir

2. Recette de Houmous avec des patates douces

Ingrédients

• 1 tasse de purée de pommes de terre sucrée;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 1 cuillère à soupe de biomasse de banane verte à température ambiante;
• 1 cuillère à café de poudre de curcuma;
• 4 cuillères à soupe de tahini;
• 2 gousses d'ail;
• 2 tasses de pois chiches cuits;
• 1 cuillère à café de poudre de cumin;
• 1 pincée de poivre noir;
• 1 cuillère à café de sel;
• 1 pincée de muscade en poudre;
• 2 cuillères à soupe de jus de citron;
• 1 pincée de paprika épicé.

Mode de préparation

Ajouter tous les ingrédients un par un dans le robot, sauf le curcuma et le poivre noir et battre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Puis ajoutez les deux autres assaisonnements et servez avec du pain grillé.

Cuit

Que faire avec les patates douces pour notre quotidien, de sorte que le menu des repas ne soit pas peu varié et tombe dans la routine? Découvrez ces recettes.

1. Recette de purée de patates douces

Ingrédients

• 130 g de patates douces pelées;
• 2 cuillères à soupe de lait écrémé;
• 1 cuillère à café de caillé de lumière.

Méthode de préparation:

Faites cuire les pommes de terre dans l'eau jusqu'à tendreté. Égoutter l'eau, attendre de refroidir et pétrir avec une fourchette. Ajouter le caillé et le lait et bien mélanger. Puis servez avec des protéines.

2. Recette de patate douce cuite au saumon

Ingrédients

• 1 patate douce bouillie;
• 1/2 jus de citron;
• 1 filet de 170 g de saumon;
• poivre au goût;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 1 cuillère à soupe d'oignon haché;
• sel au goût.

Méthode de préparation:

Disposer le filet de saumon dans un plat allant au four couvert de papier d'aluminium. Ensuite, ajoutez le jus de citron et l'huile d'olive. Saupoudrer les autres assaisonnements, mettre les patates douces hachées en morceaux et cuire au four pendant 20 minutes. Servir ensuite.

3. Recette de salade de patates douces au poulet

Ingrédients

• 1 kg de patates douces en coquille, lavées et tranchées;
• 1 poitrine de poulet désossée entière désossée;
• 3 feuilles de laitue;
• 3 feuilles de roquette;
• 4 tomates coupées en fines tranches;
• 1 cuillère à café de graines de tournesol;
• 1 oignon moyen coupé en 4 parties;
• 1 gousse d'ail entier;
• odeur verte au goût;
• 1 cuillère à café de sel;
• Poivre du royaume en grains au goût.

Méthode de préparation:

Faites cuire les patates douces dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Puis égoutter et mettre de côté pour remuer. Dans une autre poêle, faites cuire le poulet avec l'oignon et l'ail, ajoutez les assaisonnements et laissez cuire pendant 45 minutes. Attendez cool. Parsemer le poulet et mélanger dans un bol avec les patates douces et ajuster le sel si nécessaire. Ajouter la laitue, la roquette et les tomates et saupoudrer l'odeur verte avec les graines de tournesol. Servir immédiatement comme entrée ou plat principal.

4. Recette de patate douce avec patate douce

Ingrédients

• 1 kg de patates douces;
• 1 1/2 tasse de lait écrémé;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 2 grosses gousses d'ail;
• 1/2 oignon haché;
• 1 tasse de caillé léger;
• sel au goût.

Remplissage

• 1 kg de viande séchée dessalée;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 1 1/2 oignon haché;
• fromage parmesan râpé à couvrir.

Méthode de préparation:

Faites cuire les patates douces dans l'eau et quand elles sont tendres, éteignez, égouttez l'eau et battez dans le mélangeur encore chaud avec le lait jusqu'à former une crème. Réservez-le. Dans une poêle faire revenir l'ail dans l'huile d'olive, ajouter l'oignon et ajouter la crème. Bien mélanger et saler. Éteignez, mélangez le caillé. Pendant qu'il refroidit, cuire la viande séchée dans l'autocuiseur pendant 10 minutes et égoutter l'eau. Passer le multiprocesseur pour diviser et faire dorer la viande dans l'huile d'olive avec l'oignon. Sur une plaque de cuisson moyenne, disposer la moitié de la purée, puis ajouter la garniture et couvrir avec l'autre moitié de la purée. Saupoudrer de parmesan et cuire au four moyen pendant 5 à 10 minutes pour faire dorer. Servir ensuite.

5. Recette pour les patates douces farcies

Ingrédients

• 5 patates douces;
• 1/2 kg de morue;
• 1 poivron vert haché;
• 1 oignon moyen;
• 10 olives dénoyautées;
• 3 tomates hachées;
• odeur verte au goût;
• sel au goût;
• poivre au goût;
• 1 cuillère à soupe d'extrait de tomate;
• 1 gousse d'ail, écrasée;
• 1 tasse d'huile d'olive.

Méthode de préparation:

Laissez la morue tremper dans l'eau de la nuit au desalgar. Ensuite, égoutter l'eau et amener la morue à ébullition. Puis défaites. Prenez la morue dans une poêle à frire pour faire sauter avec l'oignon, les poivrons. Ajoutez ensuite les olives, le parfum vert, l'ail et d'autres assaisonnements. Faire une sauce tomate avec des tomates hachées et des extraits, assaisonner au goût. Peler les patates douces et faire un trou au centre à l'aide d'une cuillère et retirer la farce. Ensuite, ajoutez la garniture de morue et amenez dans une casserole avec la sauce tomate sur le dessus et laissez cuire jusqu'à tendreté. Servir avec de la salade.

Produits de boulangerie

Ces recettes conduisent à des patates douces grillées pour varier davantage votre régime alimentaire.

1. Recette pour les croustilles de patates douces

Ingrédients

• 3 patates douces;
• huile d'olive pour graisser le plat de cuisson.

Méthode de préparation:

Désinfectez les pommes de terre, épluchez et coupez en tranches à l'aide d'un couteau ou d'une trancheuse. Le diluant, le bac à légumes. Tapisser un plat de papier d'aluminium, ajouter l'huile d'olive et disposer les tranches de patate douce côte à côte. Cuire au four pendant 20 minutes. dans la moitié du temps, les pommes de terre sont rôties de façon égale et ne brûlent pas. Servir avec une protéine.

2. Recette de patate douce au curry

Ingrédients

• 2 patates douces;
• poudre de cari au goût;
• sel au goût;
• huile d'olive au goût.

Méthode de préparation:

Désinfectez les pommes de terre, épluchez et coupez en tranches. Assaisonner avec la poudre de cari, saler et disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium. Arroser d'huile d'olive par dessus et cuire au four moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Servir avec des protéines.

3. Recette avec patate douce - pommes de terre rustiques

Ingrédients

• 2 patates douces;
• sel au goût;
• romarin au goût;
• poivre au goût;
• huile d'olive au goût.

Méthode de préparation:

Laver soigneusement les pommes de terre avec la pelure et les couper dans le format de la longueur en bourgeons. Porter à ébullition dans l'eau pendant 5 minutes. Égoutter, disposer dans un plat allant au four, bien répartir et verser l'huile d'olive, assaisonner avec le sel, le poivre et le romarin. Cuire légèrement au four moyen pendant 45 minutes. Puis servez avec des protéines.

Suffolk

Que faire avec les patates douces lors de la préparation d'un dîner romantique, ou quelque chose de plus sophistiqué? Ne pensez pas qu'il n'y aura pas de réponse à cela. Découvrez cette option délicieuse!

1. Recette de soupe de patates douces à la châtaigne

Ingrédients

• 2 cuillères à café de patates douces bouillies et malaxées;
• 2 cuillères à soupe de beurre;
• 1/2 tasse de noix de cajou;
• 1 tasse de lait écrémé;
• 1/2 tasse de raisins secs;
• 1 cuillère à café de muscade;
• 2 oeufs;
• 1 cuillère à café de sel;
• 2 cuillères à café de sucre.

Méthode de préparation:

Dans une casserole, ajouter le lait, le sel, le beurre et le sucre et faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient fondus et incorporés. Battre les jaunes d'oeufs, ajouter les pommes de terre, les raisins secs, la muscade et les noix. Séparer les blancs d'œufs des jaunes d'œufs et fouetter les blancs d'œufs. Incorporer ensuite la crème de pommes de terre. Versez ce mélange de soufflé dans des formes individuelles et faites cuire dans le four moyen préchauffé pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir ensuite.

Soupes

Que faire avec les patates douces pendant l'hiver, ou pendant une nuit froide pour servir toute la famille d'une manière nutritive et savoureuse?

1. Recette de soupe crémeuse avec patate douce

Ingrédients

• 3 patates douces pelées et coupées en tranches;
• 3 tasses de bouillon de légumes au thé;
• 1 cuillère à café de sel;
• 1 tasse de lait frais crème fraîche;
• 1 cuillère à café de sel;
• persil haché au goût.

Méthode de préparation:

Faire bouillir la pomme de terre avec le bouillon de légumes dissous. Laisser bouillir pendant 20 minutes, puis éteindre le feu, ajouter la crème, saler et battre ce mélange dans le mélangeur jusqu'à ce qu'il forme une crème. ramenez-le dans la poêle à feu doux et ajoutez le persil. Servir encore chaud.

Pain

Il y a aussi quelque chose à faire avec les patates douces pour leurs collations. Il suffit de connaître ces recettes pour les pains de patates douces!

1. Recette de pain à la patate douce

Ingrédients

• 2 tasses de farine de blé;
• 250 g de patates douces bouillies et malaxées;
• 1 tasse d'eau tiède
• 1 1/2 tasse de semoule de maïs;
• 1 tasse de thé au sucre;
• 1/2 tasse de beurre fondu;
• 1 cuillère à café de sel;
• 1 comprimé de levure biologique.

Méthode de préparation:

Dans un bol, mélanger la levure avec la farine de maïs et laisser reposer 10 minutes. Ajouter ensuite les patates douces, le sucre, le beurre, la farine et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte. Ajouter le sel et la semoule de maïs en dernier. Quand tout est incorporé, faites les pains à l'aide d'une cuillère en bois. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et ajouter les pains séparés de 2 cm. Couvrir de tissu et laisser lever pendant une demi-heure. Puis retournez au four moyen préchauffé pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir ensuite.

2. Recette Pain avec pomme de patate douce

Ingrédients

• 2 tasses de patates douces cuites et décortiquées;
• 1 tasse de farine de blé;
• 1 pomme, décortiquée et râpée;
• 1/2 tasse de margarine légère;
• 1 cuillère à café de gingembre râpé.

Méthode de préparation:

Dans un grand bol, ajouter les ingrédients un à un et mélanger jusqu'à obtenir une masse homogène. Faire les biscuits de taille moyenne en moulant avec la main et aplatir un peu. Disposer dans une feuille tapissée de papier et cuire légèrement dans un four moyen préchauffé pendant une demi-heure ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir encore chaud.

Desserts

En avançant au début du texte, il y a quoi faire avec les patates douces pour leurs desserts, profitant du goût sucré que porte déjà le nom du tubercule.

1. Recette de brownie avec patate douce

Ingrédients

• 1 patate douce bouillie et épluchée;
• 1 oeuf
• 1 tasse d'eau;
• 2 cuillères à soupe pleines de poudre de cacao non sucrée;
• 1 tasse d'avoine finement hachée;
• 1 cuillère à café de levure chimique;
• miel au goût d'adoucir.

Méthode de préparation:

Ajouter tous les ingrédients de la pâte au mélangeur et battre jusqu'à ce qu'ils forment une pâte homogène. Graisser une forme individuelle et verser la pâte. Porter le brownie au four moyen préchauffé pendant une demi-heure, démouler et servir. Si vous voulez plus de brownies, doublez la recette.

2. Recette de patate douce sucrée

Ingrédients

• 700 g de pomme de terre violette;
• 1/2 tasse d'édulcorant culinaire;
• 1 morceau de bâton de cannelle;
• 1 cuillère à café d'essence de vanille;
• 4 tasses de thé à l'eau;
• 4 gousses d'Inde.

Méthode de préparation:

Désinfectez les pommes de terre, épluchez et coupez en petits morceaux. Prenez un autocuiseur à côté du clou de girofle, de la cannelle et les 4 tasses d'eau. Couvrir et cuire à feu moyen pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Éteignez le feu, enlevez la pression, égouttez l'eau et jetez la cannelle et les points noirs. Dans une autre casserole, ajouter l'édulcorant et laisser fondre. Puis mélanger l'essence de vanille dans une tasse et demi d'eau et verser lentement dans le mélange et bouillir jusqu'à consistance épaisse. Ajouter ensuite les pommes de terre et laisser reposer encore 5 minutes. Réserver, s'attendre à refroidir et servir.

3. Brigadier recette avec des patates douces

Ingrédients

• 1 tasse de patates douces et douces bouillies;
• 1 cuillère à soupe de farine de riz;
• 4 cuillères à soupe de chocolat 70% de cacao non sucré, sans lactose et sans lactose;
• 1 tasse de thé au lait d'amande.

Méthode de préparation:

Dans une casserole verser le lait, le cacao et la farine de riz. Mélanger le tout et laisser mijoter avec la purée de pommes de terre. Remuez bien jusqu'à ce que commence à se détacher de la casserole (point de brigadeiro). Laisser refroidir et réfrigérer pendant 1 heure. Ensuite, faites les billes et passez la râpe d'amarante ou servez-vous de brigadeiro de pot.

4. Recette de gâteau de patate douce

Ingrédients

• 250 g de patates douces bouillies et malaxées;
• 2 tasses de farine de blé;
• 3 gemmes;
• 2 tasses de thé au sucre;
• 1 tasse de thé à l'eau de cuisson de patates douces;
• 2 cuillères à soupe de margarine légère;
• 3 clair;
• 1 cuillère à soupe de poudre à pâte.

Méthode de préparation:

Battre les jaunes d'œufs avec le sucre et la margarine jusqu'à consistance crémeuse. Ajoutez ensuite les patates douces et la farine à ce mélange. Versez de l'eau et battez bien jusqu'à incorporation. Puis battre les blancs dans un endroit enneigé et incorporer délicatement. Versez cette pâte dans une plaque à pâtisserie graissée ou recouverte de papier sulfurisé et remettez-la au four préchauffé pendant une demi-heure ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Attendez-vous à ramollir, découvrir et servir.

5. Recette de mousse de patates douces

Ingrédients

• 1 tasse de purée de pommes de terre sucrée;
• 1 cuillère à soupe expresso;
• 2 cuillères à soupe d'édulcorant dans la poudre culinaire;
• 1 cuillère à soupe d'huile de coco;
• 1/2 tasse de poudre de cacao non sucrée;
• 1/4 tasse de thé au lait d'amande;
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille.

Méthode de préparation:

Dans un processeur battre tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une masse homogène et uniforme. Verser dans des récipients individuels et réfrigérer pendant 2 heures. Servir ensuite.

6. Recette pour la gélatine avec la patate douce

Ingrédients

• 1 kg de patates douces bouillies, décortiquées;
• 1 verre de lait de coco léger;
• 250 g d'édulcorant culinaire;
• 1 enveloppe de gélatine non aromatisée;
• 1 sachet de poudre de gélatine de régime de fraise;
• 1 tasse d'eau chaude.

Méthode de préparation:

Mettez les pommes de terre cuites dans le presse-agrumes et mélangez l'édulcorant, le lait de coco et la gélatine dissous dans l'eau chaude. Amener au feu et remuer jusqu'à épaississement. Verser dans une plaque à pâtisserie graissée avec du beurre et le lendemain coupez en cubes. Servir

7. Recette de pudding de patates douces

Ingrédients

• 600 g de patates douces cuites et pressées;
• 2 tasses de lait écrémé;
• 4 oeufs;
• 2 cuillères à soupe de beurre léger;
• 1 boîte de lait de soja condensé.

Méthode de préparation:

Dans le mélangeur, ajouter les patates douces pressées, les oeufs, le lait, le beurre et le lait condensé et battre jusqu'à l'obtention d'une crème. Versez dans une forme pour le pudding caramélisé. Faire cuire au bain-marie, dans le four moyen préchauffé pendant environ 1 heure. Attendez-vous à ramollir et détordre. Servir froid.

8. Recette pour Biscuit à la patate douce

Ingrédients

• 2 tasses de patates douces bouillies et pétries;
• 1/2 tasse d'édulcorant culinaire;
• 2 cuillères à soupe de margarine légère;
• 4 tasses de farine de blé entier.

Méthode de préparation:

Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Façonner les biscuits en lanières et les faire cuire dans une plaque à pâtisserie graissée ou doublée de papier. Faire cuire au four moyen et cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Attendez cool et servez.

9. Recette de gaufre à la patate douce

Ingrédients

• 1 tasse de patates douces et douces bouillies;
• 1/2 tasse de lait de soja zéro lait;
• 1 tasse de flocons d'avoine;
• 2 oeufs;
• 1 mesure de saveur de vanille protéine de lactosérum;
• 1 cuillère à café de poudre à pâte;
• 1 pincée de sel;
• écorces de 1 peau d'orange.

Méthode de préparation:

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf le zeste d'orange et fouetter à l'aide d'un batteur. Ajouter le zeste d'orange et faire chauffer une poêle à frire antiadhésive et cuire la pâte des deux côtés comme s'il s'agissait d'une crêpe plus épaisse. Si vous avez une machine waflle, ajoutez la pâte et faites-la dorer des deux côtés. Servir

10. Recette pour les crêpes de patates douces

Ingrédients

• 1/2 petites patates douces;
• 4 clair;
• 1 oeuf biologique
• 1 cuillère à café d'essence de vanille.

Méthode de préparation:

Couper la patate en morceaux avec la pelure et cuire jusqu'à tendreté. Battre dans le mélangeur avec les autres ingrédients. Dans une petite poêle à frire antiadhésive et graissé avec le minimum d'huile d'olive, versez la pâte à crêpes. Couvrir et faire dorer à feu doux pendant environ 4 minutes de chaque côté. Servir ensuite.

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