De nouvelles études confirment que le régime végétarien peut sauver votre vie
Cinq nouvelles études montrent que la consommation d'aliments sains, en particulier végétariens, est associée à un risque plus faible de maladies chroniques, de prise de poids et de décès.
Le conseil de la science sur l'alimentation et la nutrition change vraiment beaucoup de temps en temps, mais les avantages de manger plus de légumes et moins de viande ont été assez constants pendant un certain temps maintenant. Un régime végétarien n'est pas seulement bon pour la planète, mais aussi pour notre santé personnelle.
Maintenant, cinq nouvelles études qui soulignent cela ont été présentées à la Nutrition 2018, la principale réunion de l' American Society for Nutrition.
Chacune des études examine les effets sur la santé d'un régime à base de plantes - et, plus important encore, un régime à base de plantes composé d'aliments végétaux sains. Voici ce qu'ils concluent.
- Étude 1: Les preuves suggèrent qu'un régime alimentaire à base de plantes réduit le risque de maladie cardiaque. L'étude d'environ 6 000 personnes aux Pays-Bas a révélé que ceux qui consommaient plus de protéines végétales au lieu de protéines animales avaient un risque plus faible de développer une maladie coronarienne au cours d'une période de suivi moyenne de plus de 13 ans. La recherche a été menée par Kim VE Braun du Centre médical universitaire Erasmus de Rotterdam.
- Étude 2: Manger plus de protéines végétales et moins de protéines animales est lié à moins de plaques dans les artères. Cette étude a examiné le type de protéine consommée et comment cela a affecté la calcification des artères coronaires des participants. Sur les 4 500 adultes brésiliens, ceux qui consomment régulièrement plus de protéines végétales sont près de 60% moins susceptibles que ceux qui consomment plus de protéines animales de montrer des signes de plaque dans les artères du cœur, une mesure couramment utilisée pour évaluer les risques. de maladie cardiaque.
- Étude 3: régime végétarien associé à des facteurs de risque réduits pour les maladies cardiaques et le diabète. Cette étude a examiné les régimes alimentaires des Sud-Asiatiques vivant aux États-Unis et a constaté que ceux qui suivent un régime végétarien avaient moins de facteurs de risque de maladie cardiaque et de diabète, y compris un IMC inférieur, un tour de taille inférieur et moins graisse abdominale, en plus de réduire le taux de cholestérol et de sucre dans le sang par rapport aux personnes de la même population qui ont mangé de la viande.
- Étude 4: Mangez des légumes sains associés à un gain de poids plus faible. Eh bien, cela pourrait ne pas être une surprise. Dans une analyse de la perte de poids et de gain chez plus de 125 000 adultes sur une période de quatre ans, les régimes végétaux riches en aliments de haute qualité (comme les grains entiers, les fruits, les légumes et les noix) étaient moins manger des aliments végétaux malsains (tels que des sucreries, des céréales et des chips raffinés) a été associé à un gain de poids significativement plus élevé. Quel est un bon rappel qu'être végétarien mais continuer à manger de la nourriture malsaine ne suffit pas.
- Étude 5: Manger des légumes de haute qualité associés à un risque plus faible de décès. C'est intéressant. Une étude menée auprès d'environ 30 000 adultes américains a conclu qu'une alimentation de meilleure qualité contribue à prolonger la vie. Mais la qualité des aliments végétaux dans l'alimentation est plus importante que la qualité des aliments d'origine animale. Les meilleurs choix de légumes dans l'alimentation ont réduit la mortalité de 30%, tandis que les choix basés sur des animaux de meilleure qualité ont eu peu d'effet sur la mortalité. Les auteurs concluent: "L'amélioration de la qualité des composants du régime végétarien peut jouer un rôle plus important dans la réduction de la mortalité que l'amélioration de la qualité des animaux, en particulier chez les personnes ayant des problèmes de santé chroniques."
Alors, quel est le résumé de l'opéra? Peu de choses ont changé, mais nous restons confiants qu'un régime essentiellement végétarien est le meilleur pour votre santé. S'assurer que ces légumes n'ont pas été transformés en malbouffe est également essentiel.
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