Pouvez-vous manger du tapioca?
Lorsque le diabète est diagnostiqué, une condition qui, en l'absence de traitement, rend impossible le contrôle de la glycémie et peut endommager les organes, les vaisseaux sanguins et les nerfs, le patient a probablement déjà l'idée qu'il devra changer petites choses dans votre vie.
C'est parce que le traitement de la maladie nécessite l'adoption de saines habitudes et d'autres mesures dans le but de contrôler les taux de sucre dans le sang.
Pour ce faire, des mesures telles que l'activité physique, la surveillance de la glycémie, l'application d'insuline, l'utilisation de médicaments, les soins de santé bucco-dentaire, la gestion du stress, la consommation de cigarettes et les boissons alcoolisées indiquées par le médecin traitant.
En outre, le contrôle du diabète nécessite également une adaptation aux directives diététiques et constitue une partie importante du traitement.
Le diabétique peut-il manger du tapioca?
En ce qui concerne le régime alimentaire pour les diabétiques, il est normal que des questions se posent et qu'il existe des doutes quant au type d'aliment qui peut être consommé et qui devrait être exclu de l'alimentation. Et pour ceux qui sont fans de bon tapioca, la question demeure: le diabétique peut-il manger du tapioca?
Pour comprendre cela, nous devons comprendre certains aspects du régime alimentaire pour les personnes atteintes de diabète. C'est une routine alimentaire composée de repas qui permettent le contrôle des taux de glycémie.
Tout d'abord, il est important de savoir qu'il ne suffit pas de réduire la consommation de sucre. Il est également nécessaire de choisir la source d'hydrates de carbone appropriée pour les repas.
Le nutriment est responsable de la fourniture d'énergie au corps et, en entrant dans le corps, est transformé en glucose, provoquant ainsi des changements dans les niveaux de sucre dans le sang. Il existe différents types d'hydrates de carbone: complexes, absorption lente et index glycémique bas, et glucides simples, qui ont une forte absorption et un index glycémique élevé.
Les glucides simples à haute teneur en glycémie sont absorbés très rapidement, ce qui augmente rapidement la glycémie. Les glucides complexes à faible indice glycémique ralentissent l'absorption du glucose, ce qui fait que les taux de sucre ne sont pas à leur maximum.
Avec cette information à l'esprit, il est plus facile de comprendre pourquoi les diabétiques devraient donner la priorité aux aliments qui sont une source de glucides complexes.
Et d'où vient le tapioca dans toute cette histoire? Eh bien, la réalité est que la nourriture, qui est considérée comme saine parce qu'elle n'est pas composée de gluten, n'est pas très appropriée pour nourrir ceux qui ont le diabète. Cela ne signifie pas qu'il ne peut pas être mangé, mais vous devez faire attention, surtout avec la quantité.
L'indice glycémique
Pour commencer, il est classé avec un aliment à indice glycémique élevé - son taux est 115. Rappelez-vous que pour avoir un index glycémique bas, l'aliment devrait marquer jusqu'à 55, pour être considéré comme moyen entre 56 et 69, et si vous avez un indice de 70, est déjà classé comme élevé.
Par conséquent, si les diabétiques mangent trop de tapioca, il peut être plus difficile pour le contrôle glycémique, car la nourriture a un potentiel élevé de provoquer des pics élevés dans les niveaux de glucose dans le sang.
La quantité
Une petite tapioca contient environ 17 g de glucides. Cela équivaut à 2 tranches de pain ou 2, 5 cuillères à soupe de riz blanc bouilli. Si le tapioca est gros ou dense, cette valeur glucidique peut facilement atteindre 30-35g.
Nous parlons donc d'un aliment sans fibres, qui digère relativement vite et qui a le potentiel de contenir beaucoup de glucides par repas. Est-ce que cela veut dire au revoir tapioca pour toujours? Pas nécessairement. En plus de la quantité, les obturations peuvent rendre le tapioca moins ou plus nocif pour un diabétique.
Le problème de bourrage
La nourriture peut même apparaître dans les repas si elle est insérée dans le cadre d'un programme d'alimentation saine.
Cependant, cela ne veut pas dire que le diabétique peut manger du tapioca chaque jour en fourrant de la nourriture avec des ingrédients tels que le chocolat, le miel, le lait condensé et les pommes de terre cuites et malaxées, par exemple.
D'autres aliments comme la pomme hachée, la carotte râpée, la tomate, la laitue, le chou, le brocoli, les pois frais, l'avoine, la courgette, l'aubergine, les épinards et le chou sont les meilleurs aliments pour le tapioca.
Mieux encore, en plus d'avoir un faible indice glycémique, les ingrédients sélectionnés pour le remplissage de tapioca sont riches en fibres. C'est parce que le nutriment limite l'absorption du glucose par le corps et aide à contrôler les niveaux de sucre dans le sang.
La quantité de fibres trouvée dans un aliment ralentit le taux de digestion de votre amidon (glucides). C'est cet effet qui abaisse simplement l'index glycémique d'un aliment, favorisant le contrôle des taux de glycémie. Cela arrive aussi avec la présence de graisse dans les aliments.
Si la personne veut augmenter le tapioca avec un certain type d'assaisonnement, l'idéal est de choisir des sources de graisses saines (monoinsaturées et polyinsaturées), comme c'est le cas de l'huile d'olive. Les aliments riches en graisses trans et saturées, en sodium et en cholestérol devraient également être évités par toute personne ayant reçu un diagnostic de diabète.
Si compliqué et encombrant que cela puisse sembler diminuer la fréquence avec laquelle vous consommez vos aliments préférés, en abdiquant les aliments les plus savoureux, il vaut la peine de suivre les recommandations diététiques pour le diabète recommandées par votre médecin pour un plus grand bien: le contrôle de la maladie, ce qui assurera certainement un niveau de bien-être satisfaisant.
TimeTip
Il est bon de se rappeler qu'un bon moment où le diabétique peut manger du tapioca et d'autres aliments avec plus de glucides (ou des glucides à indice glycémique plus élevé) est peu après une activité physique. L'impact sur la glycémie sera minimisé.
Soins importants
Lorsque vous avez reçu un diagnostic de diabète, demandez rapidement au médecin responsable de votre traitement comment votre nourriture devrait être à partir de maintenant.
Aussi, demandez l'aide d'un nutritionniste pour mettre en place un menu qui convient à votre cas particulier et demandez-lui d'énumérer les aliments que vous pouvez manger et ceux que vous devriez éviter.
Le suivi individuel est important car il existe différents aspects du diabète (type 1, type 2, gestationnel), et le professionnel peut prendre en compte des aspects spécifiques de sa vie tels que la routine de travail, les préférences alimentaires et le temps de cuisson, au nouveau style de vie plus facile.
En outre, il peut mieux expliquer comment fonctionne une bonne alimentation et vous apprendre à choisir les aliments appropriés par vous-même.
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