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Comment identifier quelle crème glacée fait du mal

Qui n'aime pas avoir une glace très froide et savoureuse, surtout les jours les plus chauds, quand le soleil ne se repose pas? Un délice, n'est-ce pas? Oui, mais qui se soucie de la santé et de la bonne forme doit être conscient du type de crème glacée qui consomme de sorte que tout ce goût ne porte pas préjudice à l'organisme.

Quel genre de crème glacée est mal?

Calmez-vous, nous ne vous disons pas de laisser la glace de côté. Ce que nous voulons dire c'est qu'il est important de savoir reconnaître quel type de crème glacée est mauvais et donner la préférence aux alternatives saines du quatuor.

Par exemple, il existe des versions de crème glacée, telles que des versions industrialisées, qui peuvent apparaître saturées en sucre, ce qui correspond à la plus grande partie de la teneur en glucides du produit. Et c'est l'un des types de crème glacée que nous devrions éviter.

En effet, l'excès de sucre est associé à des problèmes tels que l'apparition de caries dentaires, une augmentation des triglycérides, une surcharge hépatique, une pression artérielle élevée, une augmentation de la glycémie, un taux élevé de mauvais cholestérol et une augmentation de la glycémie. les niveaux d'acide urique, qui est un facteur de risque de problèmes rénaux et cardiaques.

Consommer trop de sucre est également associé à un gain de poids. C'est parce que quand il y a trop de sucre dans le corps, l'excès de la substance transforme les acides gras qui sont envoyés dans le sang. De là, ils vont dans d'autres régions du corps et sont stockés sous forme de graisse dans des zones telles que le ventre, les seins, les hanches et les fesses.

En ce qui concerne la teneur en sucre, la préoccupation ne devrait pas concerner uniquement la crème glacée, mais également les ingrédients utilisés comme accompagnement, tels que les sirops, les garnitures, les chocolats, les bonbons et les crèmes qui ont également des doses importantes du composé.

Que faire au moment de l'achat: Au moment où vous choisissez la crème glacée sur le marché, comparez la quantité de glucides présents dans les informations nutritionnelles du produit. Il existe déjà des versions avec 50% de moins de glucides. Cela rend la crème glacée beaucoup moins "grossissante". Ce n'est pas pour ça que vous allez abuser, n'est-ce pas?

La teneur en graisse

Une crème glacée est également mauvaise si elle a une teneur en graisse très élevée. Selon l'Université de Guelph, au Canada, une crème glacée contient plus de 10% de matière grasse laitière, mais il est possible de trouver des versions avec une dose de 16% de la substance.

La graisse de lait correspond principalement à la présence de cholestérol. Quand il y a trop de cholestérol dans le corps, il peut y avoir une accumulation de dépôts graisseux dans les artères.

Le résultat est que les interférences se produisent dans le flux sanguin, ce qui augmente les chances de développer des problèmes cardiaques et vasculaires cérébraux.

Que faire au moment de l'achat: Il existe déjà des versions avec une quantité de matière grasse réduite. Plus important que la quantité de graisse totale est de comparer la quantité de graisse saturée. C'est le plus mauvais.

Les additifs

Les additifs, les substances chimiques, les stabilisants et les émulsifiants ajoutés à la composition du produit constituent un autre danger en ce qui concerne les versions industrialisées des glaces.

Parmi les additifs qui peuvent apparaître dans la crème glacée que nous achetons au supermarché sont le diéthylglycol, qui était autrefois associé à la mort de 25 enfants au Bangladesh lorsqu'il est utilisé incorrectement dans le remède paracétamol, a été signalé par les autorités sanitaires comme toxiques pour les enfants et les personnes ayant des problèmes rénaux et hépatiques et classées par la Food and Drug Administration comme étant inadéquates en aucune quantité pour la composition du dentifrice.

Un autre additif qui apparaît dans la composition des glaces industrialisées est le pipéronal, listé dans la base de données des substances dangereuses de la National Library of Medicine comme modérément toxique et un composé irritant pour la peau humaine.

Il est possible de trouver l'acétate de benzyle dans la crème glacée. Il est connu pour être cancérigène pour les rongeurs, provoquant des tumeurs dans les poumons, le foie et les organes gastro-intestinaux.

On pense que la probabilité que les mêmes effets se répètent chez les humains est de 0, 1%, bien qu'il y ait peu de données et d'études à long terme pour fonder la croyance.

Le monoesterate est considéré comme toxique, de même que le propylène glycol qui, selon l'Agence des États-Unis pour les substances toxiques et le registre des maladies, affecte la peau, les reins et les systèmes digestif et urinaire .

Une autre substance qui peut être ajoutée à la crème glacée est le benzoate de sodium, qui peut priver les cellules d'oxygène et est associé à des problèmes tels que le vieillissement prématuré, l'échec du système immunitaire, les maladies neurodégénératives et la maladie de Parkinson.

  • En savoir plus: Le benzoate de sodium est-il mauvais? A quoi sert-il?

La FDA indique en outre que les aliments contenant l'additif ne peuvent pas être mélangés avec des sources de vitamine C ou de vitamine E, car cela provoque la formation de ce qu'on appelle les benzènes, qui causent le cancer.

Le soi-disant polysorbate 80 est appliqué à la crème glacée pour les faire résister et ne pas fondre. Le problème est que le composé est lié à des déficiences comme l'affaiblissement du système immunitaire, des réactions allergiques graves comme le choc anaphylactique, l'infertilité, un rythme cardiaque anormal, le cancer, la croissance tumorale, la crise cardiaque et l'accident vasculaire cérébral.

Pour augmenter la durée de conservation, les producteurs peuvent ajouter du sorbate de potassium à la crème glacée, un additif dont la consommation continue peut entraîner des réactions allergiques telles que des nausées et de la diarrhée et entraîner une perte d'éléments nutritifs par les aliments.

Que faire au moment de l'achat: Recherchez les glaces avec des listes d'ingrédients plus petites. Habituellement, ce sont ceux qui contiennent le moins d'additifs. Les glaces naturelles ou biologiques sont généralement meilleures pour la santé.

D'autres alternatives de crème glacée

Puisque cette délicieuse crème glacée est mauvaise, pour ne pas être sans goût, la sortie est d'aller chercher des alternatives plus saines de crème glacée. Une alternative est d'aller à la recherche des soi-disant glaces organiques. Par exemple, la société La Naturelle produit une crème glacée biologique sans lait et sans gras.

S'il est difficile de trouver une crème glacée bio et naturelle dans votre ville, l'option peut être de préparer une glace naturelle dans votre propre maison. Voici une recette d'inspiration:

1. Sorbet mangue maison au gingembre

Ingrédients

  • 2 roses roses bien mûres ou palmer lavées, pelées et coupées;
  • 2 ignames moyennes, décortiquées, lavées et coupées;
  • 2 cm de gingembre haché.

Méthode de préparation:

  1. Mettez les mangues, puis l'igname et ensuite le gingembre dans le mélangeur;
  2. Bien battre et placer le contenu dans un récipient en plastique;
  3. Prenez au congélateur pendant huit heures ou jusqu'à congélation. Retirer et servir. Ajouter un peu de miel bio si vous voulez faire de la crème glacée un peu plus sucré.

Voir aussi: 10 recettes de crème glacée maison pour la perte de poids.


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