Mangez-vous même des glucides engraissés même?
L'augmentation des taux liés au surpoids, à l'obésité et aux maladies comme le diabète au cours des dernières années a soulevé de nombreuses questions sur certains aliments qui sont trop manger tous les jours.
Une grande partie des aliments transformés et transformés sont riches en glucides, en particulier les sucres, et beaucoup de gens sont venus à se demander si les glucides sont vraiment les grands méchants du régime alimentaire actuel.
Il y a beaucoup de vraies questions et aussi beaucoup de mythes entourant le groupe d'aliments contenant des hydrates de carbone. Vous avez probablement déjà entendu que manger des glucides la nuit devient plus gros, que pour perdre du poids, vous devez réduire les glucides dans le régime alimentaire, ainsi que beaucoup d'autres informations lâches et confuses sur la bonne forme et la perte de poids.
Quand il s'agit de réduire le poids, les gens décident souvent, entre autres choses, de réduire la quantité de glucides consommés quotidiennement, surtout la nuit. Cependant, il est nécessaire d'évaluer ce sujet avec soin, car le groupe de cet élément nutritif est fondamental pour la santé et sa carence alimentaire peut causer des dommages.
Sachez ci-dessous ce que sont les glucides et quels sont les types de ces nutriments, quels sont les avantages des aliments contenant des glucides sains et comprendre si manger des glucides la nuit, même les engrais.
Quels sont les glucides?
groupe de glucides est essentiellement formé par les hydrates de carbone simples, tels que le glucose, le fructose, le saccharose et le lactose, et par les hydrates de carbone considérés complexes, comme c'est le cas de l'amidon. Le groupe de fibres est également inclus dans le groupe des hydrates de carbone complexes, qui peuvent être classés en fibres solubles ou insolubles.
Les glucides sont les nutriments utilisés comme principale source d'énergie pour le corps et ceux-ci sont transformés en glucose pendant la digestion. Par la suite, l'hormone insuline est libérée par le pancréas et pénètre dans la circulation sanguine pour transporter le glucose dans toutes les cellules. Plus l'indice glycémique de cet hydrate de carbone est élevé, plus le glucose sanguin pénètre rapidement et plus le corps aura besoin de libérer l'insuline rapidement.
- Voir plus: Indice glycémique des aliments - Tableau complet.
Par conséquent, les glucides considérés comme plus sains seront ceux ayant un indice glycémique inférieur, car ils aideront à contrôler l'appétit et la libération adéquate de l'hormone insuline, empêchant le corps de créer une résistance au cours des années, provoquant la maladie appelée diabète .
Dans le groupe des hydrates de carbone simples sont les aliments riches en sucres et farine raffinée tels que les bonbons, les gâteaux, les glaces, les jus concentrés, les boissons gazeuses, les aliments salés, les aliments gras et les aliments frits, parmi beaucoup d'autres.
Dans le groupe des hydrates de carbone complexes sont des aliments comme les fruits, légumes, légumes, tous riches en fibres, ainsi que les pains et pâtes de grains entiers, riz brun, avoine, patates douces, haricots, lentilles, entre autres.
- Voir plus: Différences entre les glucides simples et complexes.
Quel est le besoin quotidien en glucides?
Un régime correctement exécuté devrait fournir à l'organisme tous les besoins nutritionnels et énergétiques nécessaires. Pour chaque repas qui est effectué pendant la journée, il est essentiel de savoir si le métabolisme recevra tous les nutriments importants pour fonctionner correctement et pour garder le corps en bonne santé.
Les hydrates de carbone sont représentés à la base de la pyramide alimentaire traditionnelle, et devraient contribuer de 50% à 60% des calories quotidiennes pour chaque personne en général. Ces valeurs ne sont pas fixes et varient en fonction du mode de vie de chaque personne, des activités qu'elle exerce, de l'âge, des conditions génétiques et de tout autre facteur susceptible de modifier les besoins nutritionnels de l'individu.
Par conséquent, les besoins quotidiens en glucides d'une femme âgée ayant un mode de vie sédentaire, par exemple, ne seront pas les mêmes que ceux d'un athlète masculin adulte de haute performance. Seulement par cette question est-il possible de vérifier que la quantité de glucides consommée et leurs besoins tout au long de la journée varient d'une personne à l'autre.
Mangez même des glucides Même gras?
De nombreux experts associent la consommation de glucides la nuit à la prise de poids, car ils croient que pendant le sommeil, le métabolisme ralentit et, par conséquent, il n'aura pas besoin d'autant d'énergie pour fonctionner.
Avec cela, il y a une idée, pas si vraie, que manger des glucides la nuit devient grasse parce qu'une grande partie de cette énergie ne sera pas utilisée et le corps est plus susceptible de stocker le glucose restant comme graisse corporelle, augmentant ainsi le poids et les mesures.
Un autre problème est que généralement la nuit, il y a moins de sensibilité à l'insuline, ce qui entraîne que les glucides consommés pendant cette période soient stockés sous forme de graisse plus rapidement.
Malheureusement, l'information sur les glucides n'est pas complète au point de déterminer si quelqu'un prendra du poids en mangeant certains aliments la nuit à cause du type de nutriment. Ils sont également le taux métabolique de chaque organisme, les conditions génétiques et hormonales, la présence ou l'absence d'activité physique la nuit, ainsi que la quantité de nutriments et de calories des repas qui peuvent apporter cette réponse.
L'absence d'hydrates de carbone dans la soirée peut même nuire à la santé de certaines personnes, entraînant des symptômes de maux de tête, de faiblesse, d'étourdissements et d'augmentation de la frénésie alimentaire. L'idéal n'est pas simplement d'éliminer les glucides du repas du soir, mais seulement si vous utilisez des aliments qui contiennent des hydrates de carbone qui sont considérés comme sains, comme les aliments entiers.
Recherche de glucides la nuit
Un groupe de chercheurs israéliens a mené une étude, récemment publiée dans le Journal of Obesity, avec deux groupes de personnes ayant suivi un régime spécifique. Chaque groupe a consommé, pendant six mois, le même régime contenant les mêmes quantités de calories, de protéines, de glucides et de graisses. Cependant, le premier groupe a mangé des hydrates de carbone tout au long des repas du jour et l'autre groupe a consommé la plupart des hydrates de carbone (environ 80%) seulement la nuit.
Le résultat de cette recherche était vraiment étonnant puisque le groupe qui consommait le plus de glucides la nuit avait une plus grande perte de poids et une plus grande réduction de graisse que le groupe qui consommait des hydrates de carbone tout au long de la journée. En outre, ils ont également montré un plus grand contrôle de la faim et une plus grande satiété. Donc, il n'y a vraiment aucun moyen de battre le marteau et de dire que manger des hydrates de carbone la nuit devient plus gros.
Avantages d'une consommation saine de glucides
Auparavant, il a été abordé que le groupe des hydrates de carbone est divisé en hydrates de carbone simples et complexes et aussi que ce nutriment est la clé pour maintenir la santé. Le groupe des hydrates de carbone complexes est formé par des aliments tels que les pains de grains entiers, les pâtes et le riz, les légumes, les légumes et les fruits, entre autres aliments.
Voici certains des avantages de manger des aliments sains glucides:
1. Aide au contrôle de l'appétit
Les glucides sains sont ceux qui ont un faible indice glycémique, ce qui signifie qu'ils auront une digestion et une absorption plus lentes. Ces aliments favorisent une augmentation progressive de la glycémie et peuvent aider à contrôler l'appétit, augmenter la satiété et aider à réduire l'apport calorique quotidien.
2. Améliore la santé du système digestif
La fibre est présente dans les aliments entiers et est d'une grande importance pour la santé, en aidant à éliminer les déchets et les toxines produites pendant la digestion, en stimulant la propreté et le fonctionnement de l'intestin et en favorisant une meilleure absorption des nutriments.
3. Excellente source d'énergie
Les hydrates de carbone sains fournissent de l'énergie au corps, augmentant la disposition quotidienne, et étant une excellente option pour ceux qui font des activités physiques. Ces hydrates de carbone contribuent également à un sentiment accru de bien-être car ils favorisent la libération d'un neurotransmetteur appelé sérotonine.
4. Aide à maintenir la masse musculaire
L'un des problèmes qui se produisent lorsque nous n'ingérons pas la quantité appropriée de glucides pendant la journée est la perte de masse musculaire. Les muscles sont essentiels à diverses fonctions et aident également à maintenir votre métabolisme plus actif et en brûlant plus de calories. Au fil du temps, cela peut entraîner une perte plus importante de masse maigre, un affaissement accru et une diminution du tonus musculaire.
Un autre problème est que les hydrates de carbone sont également importants pour le processus de synthèse des protéines, ainsi que pour aider à la récupération musculaire après l'entraînement, et sont fondamentaux pour le maintien et la construction de la masse maigre.
5. Aider à améliorer les fonctions cérébrales
Le cerveau utilise environ 20% de toute l'énergie requise pour le métabolisme et le glucose est d'une importance cruciale dans le maintien des activités cognitives liées à la mémoire, la concentration, la concentration, et bien d'autres.
Le manque de glucose peut provoquer une production accrue de corps cétoniques qui conduisent à une intoxication du corps, provoquant des symptômes d'insomnie, des changements d'humeur, de la fatigue physique et mentale, de la fatigue, entre autres.
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