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Calories dans le pain au fromage - Types, portions et pourboires

S'il était autrefois synonyme de nourriture Minas Gerais, le pain au fromage est maintenant répandu dans tout le pays et est déjà l'un des plus consommés par les Brésiliens. Malheureusement, le pain au fromage est aussi savoureux que les calories, et seulement quelques unités de la délicatesse sont déjà plus que suffisantes pour perturber le régime alimentaire.

Bien sûr, cela ne signifie pas que vous devriez toujours gratter le pain au fromage de votre menu: le secret est d'ajouter des calories tout au long de la journée et de faire des échanges intelligents. C'est, si vous allez manger du pain au fromage, que diriez-vous de manger un peu moins au dîner? Ou juste manger du pain sans soda?

Vérifiez ensuite quelles sont les calories du pain au fromage pour pouvoir mieux contrôler votre apport quotidien et ainsi éviter les exagérations dans l'alimentation.

Valeur nutritive du pain au fromage

Riche en matières grasses, le pain au fromage est également un champion dans le domaine des calories et des glucides. Voici quelques-uns des principaux nutriments du gâteau au fromage commercial (portion de 6 petits pains, ou 100g):

  • Glucides: 18 g
  • Protéines: 9, 2 g
  • Total des matières grasses: 13, 8 g
  • Gras trans: 0, 6 g
  • Sodium: 622 mg

En plus de la teneur élevée en matières grasses du pain au fromage, il est également important de noter la concentration élevée en sodium, qui dans la portion de 100g correspond à 26% des besoins quotidiens.

Pain qui n'est pas du pain?

Malgré le nom, le pain au fromage n'utilise pas de levure chimique ou biologique, le type fait maison étant essentiellement un type de biscuit saupoudré aigre-doux avec du sel, des œufs, de l'huile et du fromage.

Le pain au fromage vendu congelé ou dans les kiosques de grandes marques peut contenir de la levure de lait, ainsi qu'un certain nombre d'autres ingrédients, tels que le chlorure de calcium, le lait en poudre et le sucre, entre autres.

Mais, sans tenir compte des ingrédients, personne ne dira «voyez-moi un biscuit au fromage», ça vaut même le pain traditionnel.

Types de pain au fromage

En plus du traditionnel pain au fromage à la consistance élastique, il existe aussi de nombreuses recettes pour le pain au fromage farci, ou même certaines qui ne contiennent pas de fromage dans la pâte. Le pain au fromage farci de cheddar, de fromage blanc, de dulce de leche, de bacon, de calabresa, de poitrine de dinde, de goyave et même de chocolat fait partie de la variante salée traditionnelle.

Calories provenant du pain au fromage traditionnel (transformé)

  • Mini pain au fromage (unité): 45 kcal;
  • Petit pain au fromage (unité de 50g): 135 kcal;
  • Pain au fromage moyen (unité de 80g): 216 kcal;
  • Grand pain au fromage (120g): 324 kcal;
  • 100 g: 270 kcal.

Calories du pain au fromage fait maison

Les calories provenant du pain au fromage fait maison varient considérablement, car il existe des dizaines de types de recettes et chacune énumère une quantité différente pour chaque ingrédient. Comme d'habitude ils transportent plus de fromage que de pain industrialisé, les pains faits maison ont tendance à être plus caloriques.

De toute façon, les chiffres ci-dessous sont une moyenne de calories de pain au fromage fait maison (sans remplissage):

  • Petit pain au fromage (unité de 50g): 146 kcal;
  • Pain au fromage moyen (unité de 80g): 233 kcal;
  • Grand pain au fromage (120g): 350 kcal;
  • 100 g: 291 kcal.

Calories du pain au fromage et fromage cottage

Si le pain au fromage seul est déjà délicieux, qu'en est-il de la délicatesse du fromage cottage? Pratiquement irréfutable, non? Malheureusement, ce n'est pas le cas, surtout pour ceux qui essaient de perdre du poids: ils sont 320 kcal pour 100 g, soit 256 kcal pour un poids moyen de 80 g.

Calories de pain au fromage avec bacon

Que ce soit avec du bacon ou de la calabresa, ce type de pain au fromage peut être une bombe atomique dans votre alimentation: ils sont 340 kcal pour 100g, ou 170 kcal dans un petit pain.

Calories de pain au fromage avec confiture de lait

Les petites fourmis de service ne seront pas très heureuses de cette nouvelle: le pain au fromage avec dulce de leche est très calorique. Une unité misérable de 50 g de délicate contient 198 calories. Ou l'équivalent de 3 pommes. Ou 3 tranches de pain de blé entier.

Comment

  • Par les calories énumérées ci-dessus, vous pouvez déjà réaliser que le pain de fromage engrait. Mais cela ne signifie pas que vous devez l'éliminer pour toujours de votre alimentation (même si cela ne ferait qu'augmenter l'envie et le risque de rechute). Le secret est de manger seulement une (petite) de temps en temps, et de passer loin des remplissages caloriques;
  • Si vous suivez un régime restreint et que vous êtes pressé de perdre du poids, ne faites pas cuire le fromage à la maison: la tentation sera plus grande et vous pourrez difficilement vous contrôler pour en manger un;
  • Pour ceux qui préfèrent un pain au fromage plus sain avec des fibres, il suffit de chercher les recettes qui contiennent de l'avoine, du quinoa, du son de blé, de la mandioquinha, etc .;
  • Ceux qui suivent un régime riche en protéines et surveillent la quantité de glucides peuvent opter pour le pain au fromage Dukan, qui contient plus de graisses et de protéines et moins de glucides;
  • Méfiez-vous du pain au fromage industrialisé vendu sous l'étiquette de la lumière: souvent la quantité de graisses est plus faible mais en général la teneur en sodium et en sucre est élevée pour compenser la perte de saveur;
  • Le pain au fromage est un aliment qui, en plus du calorique, est également riche en calories vides. Autrement dit, il fournit de l'énergie à l'organisme mais ne contient pas d'éléments nutritifs importants, tels que des vitamines et des minéraux. Il n'apporte pas non plus beaucoup de satiété, car il est faible en fibres - c'est pourquoi vous pouvez avoir faim peu de temps après avoir consommé un pain au fromage. Le conseil, dans ce cas, est d'opter pour des aliments plus nutritifs et rassasiants, tels que le salé entier et les fruits;

Si l'envie de manger du pain au fromage est vraiment incontrôlable, essayez la recette ci-dessous. Bien que n'étant pas exactement la lumière, il est certainement plus léger et moins calorique que le pain au fromage traditionnel. Découvrez la recette tirée du site web de Lucília Diniz:

Recette de pain brun clair

Ingrédients

  • 300g de fromage parmesan râpé léger;
  • 1 tasse de paillettes aigres;
  • 2 tasses de pépites sucrées;
  • 1 verre de lait écrémé;
  • ½ tasse d'huile;
  • 3 oeufs;
  • 1 cuillère à café de sel.

Préparation:


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