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Pomme de terre Yacon Emagrece? Avantages, revenus et astuces pour perdre du poids

Originaire des Andes, la pomme de terre yacon, que l'on retrouve également dans différents pays d'Amérique latine et d'Orient, est connue pour ses bienfaits liés au contrôle du diabète, à la prévention des maladies cardiovasculaires, à la réduction de la tension artérielle et au bon fonctionnement de l'intestin.

Avec la popularité des patates douces, beaucoup de gens se demandent si la pomme de terre yacon s'amenuisera aussi.

Information nutritionnelle sur la pomme de terre

Dans 100 g de nourriture il y a:

  • Énergie: 50 calories
  • Glucides: 11, 59 g
  • Protéines: 0, 84 g
  • Graisses: 0, 1 g
  • Fibres: 4, 8 g

C'est aussi une source de nutriments tels que le potassium et le calcium, en plus d'avoir des antioxydants dans sa composition.

Pomme de terre et yaourt?

Oui, c'est vrai que la pomme de terre yacon s'amenuise. Et ce n'est pas seulement parce qu'il a un faible nombre de calories, mais aussi parce qu'il favorise un sentiment accru de satiété dans le corps, ce qui rend le contrôle de l'appétit et l'apport calorique plus facile.

Il a cet effet à la fois parce qu'il est une source de fibres et parce qu'il a des glucides à absorption lente dans sa composition, qui, lorsqu'ils sont consommés ne provoquent pas de pics et de baisses de glycémie, et évitent ainsi l'augmentation de la faim.

Un autre effet de la nourriture qui nous porte à croire que la pomme de terre yacon est mince, c'est qu'il a un léger effet laxatif, ce qui peut aider à éliminer la constipation causée par la constipation.

Bien sûr, manger la nourriture tous les jours ne fera rien si vous continuez à manger des aliments faibles en calories et à faible teneur en calories et mener une vie sédentaire. Nous ne parlons pas de quelque chose de magique, mais un élément qui peut contribuer au processus de perte de poids. Cependant, pour que ses effets positifs soient vraiment observés, il est essentiel qu'il y ait aussi une alimentation équilibrée, contrôlée et saine et la pratique régulière d'activités physiques.

Autres avantages de la pomme de terre yacon

La pomme de terre yacon s'amenuisera comme nous l'avons vu mais apporte également d'autres avantages intéressants:

Contrôle du sucre dans le sang

Le légume est capable de prévenir des niveaux élevés de glucose dans le sang. C'est parce qu'il empêche le corps d'absorber des sucres simples et provoque une diminution du taux de glucose qui est produit par le foie, ce qui réduit le taux de sucre dans le sang lorsque le corps est à jeun.

La recherche a étudié les effets que la pomme de terre yacon peut avoir sur l'augmentation de la sensibilité à l'insuline, ce qui est important pour les diabétiques et les personnes à risque de développer la maladie, puisque la résistance hormonale est un facteur de risque de diabète. de la condition.

Une étude scientifique réalisée par l'Université de Franca (UNIFRAN) à São Paulo a conclu que la consommation de Yacon à la pomme de terre tous les jours aide à contrôler la glycémie chez les patients atteints de diabète de type 2.

Flux sanguin amélioré

La nourriture est une source de potassium, un nutriment vasodilatateur, c'est-à-dire qu'elle détend les vaisseaux sanguins et améliore le flux sanguin, ainsi que l'envoi d'oxygène au corps. Un tel effet réduit le risque de problèmes tels que l'athérosclérose, les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux (AVC).

Toujours par rapport au potassium, il est également important pour le corps car il régule l'équilibre des fluides dans les cellules et les tissus du corps, en travaillant à côté du sodium.

Aide du système digestif

La consommation de la pomme de terre yacon stimule la croissance et favorise la santé de la flore intestinale. Une étude de l'Université d'État de Campinas (Unicamp) a identifié que le légume est une source d'inuline, un type de glucide qui sert de nourriture aux bactéries présentes dans la flore intestinale.

Et comme il est en bonne santé, bien nourri et capable de fonctionner correctement, le corps est capable d'absorber plus efficacement les nutriments de la nourriture que nous mangeons dans l'alimentation. En outre, dans l'intestin, la flore surveille la croissance des micro-organismes qui peuvent générer des maladies

Il y a même l'effet laxatif fourni par le légume qui réduit la constipation, le gonflement, le développement des ulcères gastriques et empêche même contre le cancer du côlon.

La santé du foie

La recherche a déjà indiqué que la consommation appropriée de pommes de terre yacon, en particulier si elle est accompagnée de chardon-Marie (plante médicinale), empêche l'accumulation de graisse dans le foie et maintient le bon fonctionnement et la santé de l'organe.

Contrôle du cholestérol

Des études ont également montré que manger des aliments abaisse les niveaux de triglycérides et de mauvais cholestérol, LDL. En empêchant l'accumulation de LDL, le légume diminue également les risques de l'apparition de problèmes cardiaques tels que la maladie coronarienne.

En effet, la pomme de terre yacon favorise la santé de la flore intestinale, qui, lorsqu'elle fonctionne correctement, contribue à l'absorption du cholestérol produit par le foie, également appelé sel biliaire, qui participe à la digestion des graisses. Après avoir agi dans la digestion, la substance retourne au foie et est réabsorbée par l'organe pour produire une nouvelle bile.

Cependant, lorsque la flore intestinale ne fait pas son travail correctement, le sel biliaire n'est pas absorbé et est envoyé dans la circulation sanguine, provoquant l'augmentation du cholestérol.

Aides musculaires

En tant que source de potassium, la pomme de terre yacon aide encore à la reconstruction musculaire et évite la douleur, la fatigue et la fatigue musculaire. Lors de la consommation du légume dans le but d'améliorer la performance dans les activités physiques, la recommandation est d'avoir un fruit ou une source de glucides sains comme accompagnement pour obtenir plus d'énergie pour l'exécution des exercices.

Conseils pour des recettes avec la pomme de terre yacon pour perdre du poids

Maintenant que vous connaissez déjà les avantages de la pomme de terre yacon pour la perte de poids et la santé, il est temps d'apprendre comment en préparer quelques recettes:

Jus de yacon à la pomme de terre

Ingrédients

  • 1 verre d'eau minérale ou d'eau de coco;
  • 65 g de pommes de terre et cuit avec des aliments crus et pelés.

Méthode de préparation:

1 - Mettre tous les ingrédients dans le mélangeur et battre;

2 - Filtrer et servir.

Calories par portion: 77 (avec de l'eau de coco) ou 32 (avec de l'eau minérale)

Portion portions: 1

Lasagne à la pomme de terre yacon

Ingrédients

  • 1 bouquet de brocoli cuit et haché;
  • 1 oignon haché;
  • 200 g de yacon aux pommes de terre cuites en tranches;
  • Sel et poivre noir au goût;
  • 1 tasse de fromage blanc râpé;
  • 1 cuillère à soupe de farine de blé;
  • 1 tasse de lait écrémé;
  • Sel au goût pour la sauce.

Méthode de préparation:

1 - Assaisonner le brocoli de sel et de poivre et réserver;

2 - Cuire la pomme de terre yacon. Après, peler et séparer;

3 - Ajouter la farine de blé, le lait écrémé et le sel de la sauce et mettre dans une casserole. Porter à ébullition jusqu'à consistance épaisse;

4 - Sur une plaque à pâtisserie, assemblez des couches en alternance avec de la pomme de terre, du brocoli et de la sauce, en remplissant tout l'espace du contenant;

5 - Couvrir les lasagnes avec le fromage râpé et porter au gratin.

Calories par portion : 175.6

Portion portions: 4

Salade à la pomme de terre yacon

Ingrédients

  • 1 branche de céleri;
  • ½ livre de pommes de terre yacon cuites;
  • 200 g de mayonnaise légère;
  • 10 feuilles moyennes de laitue hachée;
  • 50 g de persil;
  • Maison de 50 g;
  • Sel au goût.

Méthode de préparation:

1 - Mettez les pommes de terre yacon, les pommes de terre communes, le céleri dans un bol. Ajouter la mayonnaise et bien mélanger;

2 - Ajoutez le chalet et assaisonnez avec du sel. Garnir de laitue et de persil. Servez-vous et bon appétit.

Calories par portion: 135, 5

Portion portions: 6

Soin

Il existe de rares cas où la racine de pomme de terre yacon provoque une allergie, mais si vous éprouvez une réaction allergique après avoir consommé la nourriture, assurez-vous de consulter un médecin pour enquêter sur la source du problème.

Les feuilles de yacon doivent être consommées uniquement sous forme de thé. C'est que quand ils sont ingérés directement, il peut être toxique, même légèrement, aux reins. Déjà le sirop de perte de poids à base de pomme de terre peut provoquer des effets secondaires tels que flatulence, diarrhée, nausée et inconfort digestif si consommé en excès.

Donc, toute personne qui décide de prendre le sirop doit avoir un suivi du médecin pour être sûr que c'est vraiment indiqué et quel devrait être leur dosage.

Vidéos avec des conseils et des recettes

La vidéo suivante montre certains des avantages de la pomme de terre yacon décrits dans le texte ci-dessus:

Cette autre vidéo montre une étude d'Unicamp sur les avantages possibles de la pomme de terre yacon en plus de la possibilité d'utilisation dans l'alimentation quotidienne.

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