Aliments transgéniques - 11 plus grands mythes et vérités
Nous recevons souvent des informations sur certains aliments classés comme miraculeux, et d'autres fois, d'autres aliments deviennent des méchants. Ce sont des idiomes et bientôt nous n'en entendons plus parler.
Dernièrement, grâce à des recherches avancées dans le domaine de la génétique, il est possible de développer certains types d'aliments qui pourraient être d'une grande valeur dans les phases de culture, par exemple lorsqu'un gène modifié empêchera l'attaque de certains parasites.
Mais quelle est la sécurité de la consommation de ces types d'aliments? Les aliments génétiquement modifiés sont-ils mauvais? Sont-ils simplement étalés sans réelle connaissance de la cause? Comprenons mieux ci-dessous. Il convient de noter que ce sont les points de vue actuellement acceptés par la plupart des scientifiques.
Quels sont les aliments transgéniques?
Les aliments transgéniques ou les aliments génétiquement modifiés sont obtenus par génie génétique, visant à améliorer leur qualité et leurs valeurs nutritionnelles, étant nécessaire pour que cela puisse rechercher dans un autre type d'organisme quelque chose qui puisse le compléter.
Généralement, ce type de développement est fait pour améliorer la qualité et la productivité de ces aliments, ainsi que pour l'exempter de l'attaque des ravageurs dans le champ, tels que les champignons, bactéries, virus et autres, essayant ainsi de réduire l'utilisation d'herbicides et de produits agrochimiques, leur permettant de supporter plus de temps pour le transport et le stockage.
Comment se fait cette manipulation?
Il est possible, par exemple, d'insérer des fragments d'ADN d'un virus dans une graine, afin de le rendre plus résistant aux ravageurs, de sorte que cette plante produise des toxines qui empêcheraient d'être attaquées et détruites dans une large mesure.
Mais quand nous ingérons ce légume, ne serions-nous pas exposés aux mêmes toxines? Dans quelle mesure cela pourrait-il nuire à notre santé?
Par exemple, dans le cas du maïs, cette manipulation est réalisée en introduisant le gène d'une bactérie ( Bacillus thuringiensis ), qui a une capacité de contrôle des insectes. Ce maïs est appelé Bt, en raison du nom de la bactérie, et à partir de ce moment, la culture de ce type de maïs devient moins sensible aux infestations par les insectes et les larves.
Les plus grands mythes sur les aliments transgéniques
Maintenant que nous avons une idée de ce que sont les aliments transgéniques et théoriquement ce qu'ils serviraient, comprenons le côté B de la question, c'est-à-dire que tout ce qui est attribué aux aliments transgéniques peut être compris comme un fait? Parlons un peu plus des mythes et des vérités à leur sujet.
1. Éradiquer la faim dans le monde: mythe
C'est un bel outil de marketing pour essayer de convaincre les gens de la valeur des transgéniques, mais la faim dans le monde n'est pas liée à la mauvaise production alimentaire, mais à la pire répartition des revenus dans le monde. sans avoir rien à manger.
2. C'est une technologie trop récente, donc c'est dangereux: mythe
Ce n'est pas vrai. Depuis plus de 30 ans, nous avons étudié ce type de nourriture. Au cours de cette période, plus de 1700 études ont été publiées sur le sujet, en mettant l'accent sur la sécurité, l'environnement et la santé. À ce jour, il n'y a pas eu d'étude pour classer les aliments transgéniques comme un danger pour la santé publique.
3. Les transgéniques favorisent les mutations qui causent le cancer: mythe
Jusqu'à présent, rien n'a été prouvé à cet égard. Nous savons que la préoccupation est fondée, car en théorie un nouveau gène pourrait développer une protéine différente, ce qui aurait le potentiel de déclencher une anomalie et même des mutations, y compris des réactions allergiques. Cependant, aucun aliment transgénique n'est libéré sans subir d'abord des tests de laboratoire et des recherches sur le terrain; y compris, lorsque les résultats ne sont pas satisfaisants, leur diffusion peut être interdite par les autorités responsables.
4. La recherche sur les transgéniques est biaisée: mythe
Peut-être que dans ce cas la Théorie de la Conspiration est entrée, où il est supposé que les plus grandes compagnies produisant des pesticides et des semences seraient derrière la recherche et manipuleraient leurs résultats en leur faveur. Cependant, des chercheurs indépendants du monde entier mènent des recherches périodiquement, où les résultats ne vont pas à l'encontre de ces affirmations conspiratrices, même si l'Organisation mondiale de la santé elle-même affirme que les aliments génétiquement modifiés libérés sont sûrs.
5. Il n'est pas sûr de manger des aliments génétiquement modifiés: mythe
La quantité de transgènes est minuscule absurdement. Citant le maïs comme exemple, les transgènes actuels atteignent 0, 0001% de l'ADN total, c'est-à-dire pratiquement rien. Cet indice est répété dans d'autres plantes.
6. Les transgéniques exigent moins de pesticides dans les cultures: la vérité
Selon Bruce Tabashnik, un entomologiste de l'Université de l'Arizona, le maïs transgénique Bt (cité plus haut) nécessite non seulement beaucoup moins de pulvérisation de pesticides, mais la toxicité de ces poisons est beaucoup plus faible que celle des cultures traditionnelles.
7. Les transgéniques détruisent les insectes bénéfiques: la vérité
En partie oui, car il n'y a aucun moyen de les empêcher d'être présents dans les cultures GM, mais même alors, ces aliments sont toujours plus sûrs que ceux qui sont pulvérisés avec des pesticides.
8. Il y a des recherches contraires aux transgéniques: la vérité
Toutes les recherches, qu'elles soient favorables ou antigéniques aux aliments génétiquement modifiés, à prendre au sérieux, devront avoir été publiées par des revues scientifiques appropriées, où le chercheur a prouvé qu'il a suivi toutes les normes scientifiques pendant le développement et l'achèvement de ses études.
9. Moins cher nourriture: vrai
Les coûts de plantation diminuent considérablement en raison de la réduction des dépenses avec les pesticides et les pesticides, réduisant également les coûts de manutention qui, en théorie, devraient être répercutés sur le consommateur final.
10. Moins d'agression sur l'environnement: la vérité
Moins l'insecticide est pulvérisé sur les cultures, plus la contamination de l'environnement, y compris la nappe phréatique, est faible.
11. Développement d'insectes plus résistants: la vérité
Quand une chenille de culture transgénique croise une chenille commune, cela amène une nouvelle génération de chenilles résistantes aux herbicides.
Législation en vigueur
Selon le décret d'étiquetage de 2003 (Décret 4680/03), les entreprises alimentaires, ainsi que les producteurs et les détaillants, doivent identifier leurs produits avec le symbole ci-dessous lorsqu'il y a plus de 1% de matières premières transgéniques dans les aliments.
Aliments transgéniques au Brésil
Selon les données de 2010, on estime que 9, 6% des cultures brésiliennes utilisent des OGM. La recherche sur les organismes génétiquement modifiés (OGM) est menée par Embrapa. En 2005, la loi sur la biosécurité a été créée (loi 11105/05), qui établit que la Commission nationale de biosécurité technique (CNTBio) est responsable d'autoriser la plantation et la commercialisation de ces aliments, après des études minutieuses, préparées par des spécialistes, qui évaluent les données scientifiques et les informations sur les aliments, ainsi que les impacts environnementaux, et l'alimentation des humains et des animaux, de sorte que sa plantation sera libérée.
Considérations finales
Nous consommons probablement déjà plusieurs fois des aliments génétiquement modifiés, sans le savoir. Le fait est que les haricots génétiquement développés par Embrapa est la deuxième plante transgénique développée par une institution avec des ressources publiques dans le monde, et est en train d'atteindre les plaques des Brésiliens, ainsi que d'autres aliments transgéniques dont les études sont à un stade avancé. soja, coton, canne à sucre, maïs et quelques légumes.
La consommation d'aliments transgéniques semble inévitable, et au moment de la publication, qui peut atteindre des années et des années entre les études, la recherche et les tests, on pense qu'ils ne sont pas aussi nocifs qu'ils le disent.
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