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9 Recettes de tarte sucrée à faible teneur en glucides

Une tarte sucrée est toujours une option à la fois pour le dessert. Mais si vous suivez un régime faible en glucides, vous savez que vous ne devriez pas exagérer la quantité de sucres et de farines, de sorte que vous pouvez choisir de préparer vos propres versions de tarte sucrée à faible teneur en glucides à la maison.

Certains peuvent prendre plusieurs étapes, procédures, techniques, mais tous les efforts en valent la peine, car le résultat est un gâteau digne de confiserie et très délicieux! Vous voulez voir comment préparer ces délices?

Voici la recette étape par étape pour les recettes de tarte sucrée faible en glucides tels que le citron, la fraise, le chocolat, la fraise, la noix de coco, entre autres versions et saveurs. Choisissez celui que vous voulez le plus. Bonne préparation et bon appétit!

1. Recette pour tarte au citron sucrée faible en glucides

Ingrédients

Massa

  • ⅓ tasse d'amandes à la farine;
  • ⅓ tasse de farine brune;
  • 1 cuillère à soupe de beurre.

Remplissage

  • 1 oeuf
  • 1 jaune
  • ¼ de jus de citron sicilien;
  • ¼ tasse de beurre fondu;
  • ¼ xylitol édulcorant.

Couverture

  • ½ cuillère à soupe de jus de citron;
  • 2 cuillères à soupe d'édulcorant xylitol;
  • 2 clair;
  • copeaux de zeste de citron.

Méthode de préparation:

Mettre les ingrédients de la pâte dans un bol et bien mélanger, pétrir avec les mains jusqu'à obtention d'une farine humide. Distribuer cette pâte dans des moules individuels graissés ou en silicone. Faire cuire au four préchauffé pendant 10 minutes.

Battre les ingrédients de la garniture dans le mélangeur. Verser dans une casserole et porter à feu doux, en mélangeant bien jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.

Éteindre le feu, laisser refroidir et ensuite au congélateur pendant 10 minutes.

Battre les blancs d'œufs dans la garniture, ajouter graduellement le zeste de citron, le jus de citron et l'édulcorant.

Couvrez les pâtes avec la crème de la garniture, puis avec la meringue et faites dorer au four pendant 5 minutes. Attendez-vous à refroidir, découvrir et servir!

2. Recette de tarte aux pommes douce à faible teneur en glucides

Ingrédients

  • ½ tasse de farine de noix de coco;
  • ¼ tasse de beurre fondu;
  • ½ tasse de poudre de clou de girofle;
  • 1/3 édulcorant au xylitol;
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue;
  • 2 oeufs;
  • 1 cuillère à café de levure;
  • 2 pommes coupées en cubes.

Méthode de préparation:

Mélanger les épices avec la farine, la poudre à pâte et l'édulcorant dans un bol. Battre légèrement les oeufs et mélanger avec le beurre fondu. Ajouter les pommes en dés. Graissez une forme et versez toute la pâte jusqu'à ce qu'elle recouvre bien le fond. Cuire au four à 200 degrés 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer et couvrir avec le remplissage. Saupoudrer de cannelle et d'édulcorant et remettre au four de 5 à 10 minutes. Servir

3. Recette de tarte à la banane douce à faible teneur en glucides

Ingrédients

  • 1 cuillère d'édulcorant culinaire;
  • 3 bananes;
  • 3 oeufs;
  • 2 tasses de thé au son d'avoine;
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte.

Couverture

  • 2 bananes tranchées;
  • 1 pomme sans peau hachée;
  • 1/2 tasse de noix hachées;
  • 1/2 tasse de raisins secs;
  • poudre de cannelle au goût;
  • édulcorant au goût.

Méthode de préparation:

Battre tous les ingrédients de la pâte dans le mélangeur, et verser dans une forme graissée. Recouvrir les bananes et les tranches de pomme, les noix, les raisins secs et finir de saupoudrer d'un mélange de cannelle et d'édulcorant. Préchauffer le four moyen pendant 40 minutes pour faire dorer et cuire au four. Servir

4. Recette de tarte à la crème douce à faible teneur en glucides

Ingrédients

  • 4 oeufs à température ambiante;
  • 160g de chocolat amer> 70%;
  • 160g de crème légère à la ricotta.

Méthode de préparation:

Séparer les blancs d'œufs des jaunes d'œufs. Faire fondre le chocolat dans un bain d'eau. Ajouter la crème au ricotta, bien mélanger et ajouter les jaunes d'œufs, un à la fois. Réservez-le.

Dans le mélangeur, battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel. Incorporer les blancs dans la crème au chocolat et transférer sur un petit papier graissé ou recouvert de beurre.

Cuire légèrement dans un four moyen préchauffé au bain-marie pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le cône commence à former un cône sur le dessus. Réduire légèrement la température et laisser rôtir encore 15 minutes. Éteignez, attendez cool, défaites et servez!

5. Recette de tarte aux fraises sucrée faible en glucides

Ingrédients

Massa

  • 1 1/2 tasse de farine d'amande;
  • 2 cuillères à soupe d'édulcorant au xylitol;
  • 50 grammes de beurre froid;
  • 1 oeuf

Crème

  • 250 grammes de crème;
  • 250 grammes de fromage à la crème;
  • 4 cuillères à soupe d'édulcorant au xylitol;
  • 2 gemmes tamisées;
  • essence de vanille au goût;
  • des fraises au goût.

Méthode de préparation:

Dans un bol mélanger la farine d'amande avec l'édulcorant, l'œuf et le beurre jusqu'à obtenir une masse homogène et consistante. Mettez cette pâte dans un petit moule à tarte beurré et faites cuire à 180 degrés pendant 20 minutes.

Porter la crème sure à chauffer dans une casserole à feu doux. Puis ajoutez le fromage à la crème, l'édulcorant et les gemmes tamisées. Bien mélanger avec une cuillère ou un fouet non-stop. Ajouter l'essence de vanille pour lui donner plus de saveur. Quand il est homogène, éteignez-le et attendez qu'il refroidisse. Couvrir avec un film plastique et réfrigérer. Hacher les fraises au goût en tranches.

Éteignez la tarte cuite au four et tiède. Couvrir de crème réservée et garnir de tranches de fraises. Servir!

6. Recette de tarte à la noix de coco sucrée faible en glucides

Ingrédients

Massa

  • 6 cuillères à soupe de beurre ramolli;
  • ¾ tasse de noix de coco râpée sans sucre;
  • ¾ tasse de farine d'amande;
  • 1 pincée de sel.

Caramel

  • 1/3 tasse d'érythritol;
  • ¼ tasse de crème sure;
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco fondue;
  • 1 pincée de sel;
  • ½ tasse de noix de coco râpée sans sucre.

Crème de noix de coco

  • 3 cuillères à soupe d'huile de coco à température ambiante;
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille;
  • 380ml de lait de coco;
  • 1 tasse de crème sure;
  • 1 oeuf
  • 4 gemmes;
  • ¼ cuillère à café de gomme de xanthane.

Couverture

  • 1 pincée de sel;
  • ½ tasse d'érythritol;
  • 1 ½ tasse de crème sure.

Méthode de préparation:

Pâte: Mélanger le beurre, l'édulcorant, la noix de coco, la farine d'amande et le sel dans un bol moyen. Mélanger jusqu'à obtenir une farine humide.

Placez cette pâte dans une forme moyenne, en appuyant bien jusqu'à ce qu'il couvre le fond et les côtés. Cuire dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré. Réservez-le.

Caramel: Dans une petite casserole, placez la noix de coco râpée et laissez-la rôtir, à feu moyen, en remuant constamment. Veillez à ne pas brûler. Ensuite, ajoutez l'édulcorant et continuez de remuer à feu moyen jusqu'à homogénéité.

Retirer du feu et ajouter l'huile de coco et la crème, bien mélanger. Retourner à feu doux et laisser reposer homogène. Réservez-le.

Crème: Porter le lait de coco et l'extrait de vanille à feu moyen, en remuant de temps en temps, pendant 15 minutes ou jusqu'à réduction. Laisser refroidir. Puis ajoutez l'huile de noix de coco et la crème et laissez mijoter lentement à feu doux.

Battre l'œuf, les jaunes d'œufs et la pincée de sel. Ajouter la gomme de xanthane et battre à nouveau. Versez lentement le lait de coco dans le mélange d'œufs.

Cuire jusqu'à épaississement. Éteindre le feu et battre la crème et porter au gel recouvert d'un film plastique.

Couverture: Dans un grand bol, battre la crème avec l'érythritol jusqu'à obtention d'une crème fouettée.

Montage: passer le caramel sur la pâte, verser la crème de noix de coco sur le dessus et lisser la surface. Enfin couvrir avec la crème fouettée et servir.

7. Recette de cheesecake faible en glucides

Ingrédients

Massa

  • 2 tasses de noix;
  • 1 cuillère à soupe d'édulcorant xylitol;
  • 3 cuillères à soupe de beurre fondu.

Remplissage

  • 600g de fromage à la crème à température ambiante;
  • 1 tasse d'édulcorant au xylitol;
  • 4 oeufs à température ambiante;
  • 1/3 tasse de crème fraîche;
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille.

Méthode de préparation:

Préchauffer le four à 180 ° C Tapisser le fond d'une forme de jante amovible avec une feuille beurrée et beurré.

Couvrir tout le côté et le fond de la forme avec 2 couches de papier d'aluminium.

Mettez les noix à battre sur un processeur et poussez jusqu'à ce que vous déchiquetiez bien. Ajouter l'édulcorant et le beurre et battre jusqu'à homogénéité. Ajouter cette pâte sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et cuire au four pendant 10 minutes.

Dans le mélangeur, battre le fromage à la crème avec l'édulcorant pendant environ 2 minutes jusqu'à l'obtention d'une crème. Ajouter les oeufs un par un et battre. Lorsque le mélange est lisse et crémeux, ajouter la crème et la vanille et mélanger pendant 30 secondes.

Versez cette crème sur la pâte cuite et froide. Placez le moule à tarte dans une forme plus large et versez l'eau bouillante dans la plus grande moitié des côtés de la forme de la tarte. Cuire au four pendant 1 heure dans un bain-marie ou jusqu'à ce que le tout soit rôti. Attendez cool pendant 1 heure et servez!

8. Recette de tarte au chocolat sucré faible en glucides

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse d'amandes;
  • 1/3 tasse de poudre de cacao non sucrée;
  • 2 tasses de dattes dénoyautées;
  • 300 grammes de tofu;
  • huile de coco à tartiner;
  • 1 3/4 tasse de chocolat amer haché;
  • 1/2 tasse de lait de coco.

Méthode de préparation:

Laissez les dattes de sauce dans un récipient avec de l'eau pour hydrater pendant 10 minutes. Dans un robot, placer les amandes avec la poudre de cacao et battre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. La partie traite les dattes hydratées sans eau jusqu'à l'obtention d'un mélange collant. Ajouter le mélange d'amandes et de cacao et bien envelopper. Étaler cette pâte dans un réfractaire graissé avec de l'huile de noix de coco jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé. Prenez-le au congélateur.

Pendant ce temps, faire fondre le chocolat amer dans un bain d'eau, puis ajouter le lait de coco et le tofu et porter au mélangeur pour bien battre et obtenir une crème crémeuse. Retirer la tarte du congélateur et couvrir avec ce remplissage. Retour au congélateur pendant 2 heures et servir.

9. Recette pour tarte à l'avocat douce à faible teneur en glucides

Ingrédients

Massa

  • 40g de farine d'amande;
  • 40g de farine de noix de coco;
  • 1 cuillère à soupe d'huile de coco;
  • une pincée de sel;
  • 1 oeuf

Remplissage

  • 3 avocats;
  • 4 cuillères à soupe de sucre de coco;
  • 20g de poudre de cacao;
  • 1 cuillère à soupe d'huile de coco;
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille;
  • noix à décorer.

Méthode de préparation:

Préchauffez le four à 180 degrés. Graisser les formes avec de l'huile de noix de coco et étaler la pâte avec vos doigts. Couper l'excès de pâte du bord avec le couteau et rôtir légèrement pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que légèrement bruni. Retirer et laisser refroidir. Démonter

Battre tous les ingrédients dans la garniture avec un mélangeur ou un robot jusqu'à l'obtention d'une mousse homogène. Réfrigérer pendant 20 minutes. Verser la mousse sur la pâte froide. Si vous voulez décorer avec des noix. Servir


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