9 recettes légères de tarte à la viande

Une recette et un plat qui plait à tout le monde est la tarte au sel! La tarte est si polyvalente que d'avoir une pâte comme base, vous pouvez le farcir avec tout ce que la créativité permet! Si vous voulez une version légère, vous pouvez faire une tarte aux légumes seulement, si vous voulez une version protéinée, vous pouvez opter pour une garniture de poisson, de poulet ou de viande rouge.

Voici des suggestions de tarte à la viande légère pour vous préparer, vous pouvez utiliser du boeuf haché maigre (le canard est une excellente option), faire une tarte avec l'inspiration nord-est avec de la viande séchée ou la viande du soleil de diverses recettes. Si vous le souhaitez, vous pouvez même affiner la recette en utilisant de la viande de gibier comme l'agneau. C'est délicieux!

Que diriez-vous d'incorporer quelques légumes dans le remplissage pour rendre tout encore plus nutritif? Ou faire une pâte avec des pommes de terre comme base? Ensuite, consultez quelques suggestions de recettes différentes pour tarte à la viande légère, préparer à la maison et servir et surprendre les amis et la famille. Profitez de votre repas!

1. Recette de tarte à la viande légère avec de la viande hachée

Ingrédients

• 3 grosses pommes de terre pelées et cuites;
• 2 grosses carottes pelées et cuites;
• 3 grandes cocottes pelées et cuites;
• 1 courgette italienne lavée et coupée en cubes;
• 10 bouquets de brocoli haché;
• 500g de boeuf haché maigre maigre;
• 1 petit oignon haché;
• 2 gousses d'ail émincées;
• 1 1/2 tasse de farine à cuire au four;
• 4 oeufs légèrement battus;
• 2 cuillères à soupe de caillé léger;
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol;
• 4 cuillères à soupe de persil frais haché;
• 1 pincée de curry;
• poivre au goût;
• sel au goût.

Méthode de préparation:

Couper les pommes de terre, les carottes et les petits pois épluchés en cubes et cuire jusqu'à consistance lisse. Pétrir encore chaud avec une fourchette. Mettez dans un bol. Mélanger la farine et les oeufs et mélanger délicatement pour former une purée, assaisonner de poivre et de sel. Dans une casserole à feu vif, faire revenir la viande hachée avec l'oignon, l'ail et le curry dans une cuillère à soupe d'huile de tournesol jusqu'à ce que la viande brunisse et sèche bien. Assaisonner avec du sel et réserver.

Dans une autre poêle avec l'huile de tournesol, faire sauter les courgettes hachées et le brocoli. Éteignez-le et mettez-le de côté. Couvrir une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé graissé avec de l'huile végétale. Tapisser le fond du plat de cuisson avec la moitié de ce mélange de légumes et la moitié restante dans le bol, incorporer les courgettes braisées avec le brocoli, le fromage à la crème et le persil haché. Faire une couche de bœuf haché braisé sur la couche de légumes sur la plaque à pâtisserie, puis couvrir avec l'autre partie restante dans le bol. Préchauffer le four à 210 ° pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir!

2. Recette de tarte à la viande légère avec de la viande séchée

Ingrédients

Massa

• 5 cuillères à soupe de crème légère;
• 1 oeuf
• 3 cuillères à soupe de margarine légère;
• 1 cuillère à café de sel;
• 2 tasses de farine de blé entier;
• 1 cuillère à café de levure chimique.

Remplissage 1

• 400g de cocotte en terre cuite;
• ½ cuillère à soupe de margarine légère;
• 1 cuillère à café de sel;
• 3 cuillères à soupe de lait écrémé.

Remplissage 2

• 500 g de viande séchée;
• 3 tomates hachées;
• ½ oignon haché;
• ½ cuillère à soupe de margarine légère;
• 200 grammes de caillé de lumière (facultatif).

Méthode de préparation:

Mettez tous les ingrédients de la pâte dans un bol, sauf la farine et bien mélanger. Ajoutez ensuite lentement la farine et pétrissez du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Couvrir d'un film plastique, réfrigérer et laisser reposer 10 minutes. Après ce temps, mettre la pâte entre deux plastiques, ouvrir avec un rouleau laissant épais avec épais. Placer la pâte dans une forme de jante amovible graissée et graissée. Couvrir les côtés avec la pâte.

Préparer le remplissage 1: allumer une casserole avec la margarine et ajouter le reste de l'ingrédient et mélanger jusqu'à ce qu'il soit écrasé.

Préparer le fourrage 2: allumer une casserole avec la margarine et l'oignon et laisser dorer. Ajouter le bœuf dessalé séché précédemment cuit et râpé et faire sauter. Ajouter les tomates et faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient sèches. Réservez-le.

Mettez le remplissage sur la pâte réservée, puis les deux et terminez avec le caillé (facultatif). Cuire dans un four préchauffé à 180ºC pendant 50 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré. Servir démoulé en tranches.

3. Recette pour une tarte légère aux légumes

Ingrédients

• 3 oeufs;
• 1 boîte de crème légère;
• sel au goût;
• 1/2 tasse d'amidon de maïs;
• 500 g de pommes de terre bouillies et pétries;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 1 oignon haché;
• 300 g de viande de légumes hachée;
• 1/2 tasse d'olives vertes hachées.

Méthode de préparation:

Dans le mélangeur, battre les oeufs, la crème, le sel et l'amidon de maïs. Incorporer la pomme de terre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Dans une casserole, chauffer l'huile et faire dorer l'oignon. Ajouter la viande de légumes et cuire jusqu'à ce qu'elle soit sèche. Éteindre le feu, saler et ajouter les olives. Dans un plat de cuisson graissé et fariné, ajouter la moitié de la pâte, ajouter la farce de viande végétale et recouvrir avec le reste de la pâte. Cuire au four préchauffé à 200 ° C pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir!

4. Recette pour une tarte à la viande d'agneau légère

Ingrédients

• 1/2 kg de boeuf haché maigre maigre;
• 1 oignon moyen coupé en tranches;
• 1 gousse d'ail, écrasée;
• 400 grammes de tomates hachées;
• 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée;
• 1 cuillère à café de muscade râpée;
• 1 botte d'épinards;
• 300 g de pâte feuilletée feuilletée;
• 1 cuillère à café de graines de sésame;
• sel au goût;
• poivre au goût.

Méthode de préparation:

Préchauffez le four à 200ºC. Graisser un plat de cuisson rond de 22 cm avec un fond amovible. Prenez l'agneau moulu pour braiser dans une casserole avec le moins d'huile d'olive et l'oignon. Ajouter l'ail, la tomate, la menthe, la muscade, le sel et le poivre. Attendez à ébullition et faites cuire à feu doux, en remuant plusieurs fois, jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

Laver les épinards et jeter les tiges épaisses. Faire cuire les feuilles dans une casserole avec de l'eau pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient flétries. Égoutter, hacher et incorporer dans l'agneau braisé.

Brossez légèrement les feuilles de pâte feuilletée avec de l'huile et placez-les en chevauchement avec la forme, de sorte qu'elles chevauchent les bords à plier sur la tarte. Remplissez avec de la viande et des épinards, pliez les restes sur le dessus pour fermer la tarte, les serrant légèrement. Saupoudrer les graines de sésame sur le dessus et cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Détachez et servez!

5. Recette de tarte à la viande légère du mélangeur

Ingrédients

Massa

• 3 oeufs;
• 1/2 tasse d'huile végétale;
• 2 verres de lait écrémé;
• 1 tasse de farine de blé;
• 1 tasse de farine de blé entier;
• 1 pincée de sel;
• 3 cuillères à soupe de parmesan râpé;
• 1 cuillère à soupe de poudre à pâte.

Remplissage

• 500 g de boeuf haché;
• 2 gousses d'ail émincées;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• 1 cuillère à café de paprika;
• ciboulette verte hachée au goût;
• sel au goût;
• poivre au goût.

Méthode de préparation:

Prenez tous les ingrédients de la pâte à battre dans le mélangeur, en laissant la levure en dernier. Versez le boeuf haché dans l'huile d'olive. Ajoutez ensuite l'ail, les colorants, la ciboulette, le poivre noir et le sel. Verser la moitié de la pâte dans une forme graissée et farinée. Mettre la garniture, verser le reste de la pâte et cuire au four moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Si vous voulez ajouter d'autres légumes au remplissage.

6. Recette de tarte à la viande légère avec de la viande de soleil

Ingrédients

• 200 grammes de viande de soleil dessalée;
• 2 oignons hachés moyens;
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 1/2 tasse de persil haché;
• 1 kg de citrouille pelée à la citrouille;
• 3 cuillères à soupe d'oignons verts hachés;
• 6 cuillères à soupe de farine de blé;
• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé;
• sel au goût;
• poivre au goût.

Méthode de préparation:

Cuire la viande du soleil dans une casserole avec 2 litres d'eau pendant 1 heure et 30 minutes ou jusqu'à tendreté. Retirer du feu, déchiqueter le boeuf et réserver. Dans une casserole, faites revenir l'oignon dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Puis placez le persil et le poivre noir et réservez.

Mettre la citrouille dans un plat allant au four, couvrir avec du papier d'aluminium et faire cuire au four préchauffé à température moyenne pendant 40 minutes. Retirer du four, séparer la courge de la citrouille, passer à travers un presse-agrumes et mélanger les oignons verts, une cuillère à soupe d'huile d'olive, la farine de blé et le sel. Réservez-le. La pâte peut devenir un peu molle même.

Séparer une plaque à pâtisserie graissée et farinée, placer une partie de la pâte de citrouille, la farce et couvrir avec le reste de la pâte, en égalisant avec une spatule. Saupoudrer le parmesan et cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 20 minutes. Détachez et servez!

7. Recette de tarte à la viande légère aux aubergines

Ingrédients

• 3 grosses pommes de terre pelées et cuites;
• 2 grosses carottes pelées et cuites;
• 3 grandes cocottes pelées et cuites;
• 2 aubergines et cubes hachés;
• 500g de boeuf haché maigre maigre;
• 1 petit oignon haché;
• 2 gousses d'ail émincées;
• 1 1/2 tasse de farine à cuire au four;
• 4 oeufs légèrement battus;
• 2 cuillères à soupe de caillé léger;
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol;
• 4 cuillères à soupe de persil frais haché;
• 1 pincée de curry;
• poivre au goût;
• sel au goût.

Méthode de préparation:

Couper les pommes de terre, les carottes et les petits pois épluchés en cubes et cuire jusqu'à consistance lisse. Pétrir encore chaud avec une fourchette. Mettez dans un bol. Mélanger la farine et les oeufs et mélanger délicatement pour former une purée, assaisonner de poivre et de sel. Dans une casserole à feu vif, faire revenir la viande hachée avec l'oignon, l'ail et le curry dans une cuillère à soupe d'huile de tournesol jusqu'à ce que la viande brunisse et sèche bien. Assaisonner avec du sel et réserver.

Laisser les aubergines préalablement trempées dans une solution avec du sel pendant 20 minutes pour enlever l'amertume. Égoutter et presser soigneusement pour enlever l'excès de liquide. Dans une poêle avec l'huile de tournesol, faire revenir rapidement les aubergines hachées. Éteignez-le et mettez-le de côté. Couvrir une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé graissé avec de l'huile végétale.

Tapisser le fond du plat de cuisson avec la moitié de ce mélange de légumes et dans la moitié restante dans le bol, incorporer les aubergines, fromage à la crème et le persil haché. Faire une couche de bœuf haché braisé sur la couche de légumes sur la plaque à pâtisserie, puis couvrir avec l'autre partie restante dans le bol. Préchauffer le four à 200 ° pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir!

8. Recette de tarte à la viande légère aux poireaux

Ingrédients

• 3 oeufs;
• 1 boîte de crème légère;
• sel au goût;
• 1/2 tasse d'amidon de maïs;
• 500 g de pommes de terre bouillies et pétries;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 1 oignon haché;
• 300 g de boeuf haché maigre;
• 1 tige de poireau haché.

Méthode de préparation:

Dans le mélangeur, battre les oeufs, la crème, le sel et l'amidon de maïs. Incorporer la pomme de terre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Dans une casserole, chauffer l'huile et faire dorer l'oignon. Ajouter le boeuf haché et les poireaux et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient secs. Éteindre le feu, assaisonner avec du sel. Dans un plat allant au four graissé et fariné, ajouter la moitié de la pâte, ajouter la farce de viande avec le poireau et couvrir avec le reste de la pâte. Cuire au four préchauffé à 200 ° C pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir!

9. Recette de tarte à la viande légère au chou frisé

Ingrédients

Massa

• 2 tasses de farine de blé entier;
• ¾ tasse d'eau bouillante;
• ¼ tasse d'huile végétale;
• 1 cuillère à café de poudre à pâte;
• 1 pincée de sel.

Remplissage

• 1/2 kg de boeuf haché maigre;
• 1 oignon moyen coupé en tranches;
• 1 gousse d'ail, écrasée;
• 400 grammes de tomates hachées;
• 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée;
• 1 paquet de chou;
• sel au goût;
• poivre au goût.

Méthode de préparation:

Préchauffez le four à 200ºC. Graisser un plat de cuisson rond de 22 cm avec un fond amovible.

Pâte: Mélangez les ingrédients secs dans un bol, puis ajoutez les huile et l'eau ensemble. Bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène et homogène. Façonner la pâte en une boule et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour le faire tenir ferme. Ouvrez la pâte et tapissez la pâte dans la pâte.

Garniture: Prendre le bœuf haché pour faire braiser dans une poêle avec le minimum d'huile et d'oignon. Ajouter l'ail, la tomate, la menthe, le sel et le poivre. Attendez à ébullition et faites cuire à feu doux, en remuant plusieurs fois, jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Laver le chou et cuire les feuilles dans une casserole avec de l'eau pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles flétrissent. Égoutter, hacher et incorporer la viande réservée réservée. Mettez la farce dans le plat et couvrez avec le reste de la pâte. Préchauffer le four à 180 degrés pendant 40 minutes. Servir!

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