9 recettes de salade de chou
Que diriez-vous de préparer une salade de chou rafraîchissante avec la face d'été? Une salade savoureuse prend en compte les ingrédients et les légumes choisis pour le plat. Savoir comment mélanger les fruits, les graines, les noix, les herbes et les sauces rend la recette encore plus savoureuse et digne des plats principaux.
Manger de la salade comme entrée n'est plus une règle, car de nombreux restaurants peuvent avoir des menus variés avec de la salade sur le plat principal dans des recettes plus élaborées. La salade est une option de repas intéressante non seulement pour les végétariens ou les personnes qui suivent un régime pour perdre du poids, mais aussi pour ceux qui veulent vivre en santé ou simplement se nourrir d'un repas léger et rafraîchissant.
Les journées chaudes, il est difficile de manger des repas copieux, alors une salade de chou peut être une alternative polyvalente, en plus d'être un plat rapide à préparer. Consultez les suggestions pour les recettes de salade de chou et laissez-vous aller sans trop travailler dans la cuisine.
1. Recette de salade de chou à la citrouille
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 bouquet de chou coupé en lanières;
- 1 petite citrouille, semée, coupée en tranches;
- graines de grenade au goût;
- ¼ tasse d'oignon, coupé en tranches;
- ½ tasse de noix de macadamia hachées.
Sauce
- 2 ½ cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme;
- ¼ tasse de tahine;
- 1 ½ cuillères à soupe de miel;
- ½ cuillère à café de cannelle;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- ¼ tasse d'eau;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Allumez le four à 200 degrés et amenez la citrouille en tranches à cuire avec un peu d'huile d'olive. Une fois dorée, retirer du four et laisser refroidir. Hacher les feuilles de chou avec la tige, ajouter la citrouille et l'oignon. Incorporer tous les ingrédients dans un saladier et ajouter les ingrédients de la sauce. Terminer avec des macadamias broyées et des graines de grenade. Servir
2. Recette de salade de chou à l'orange
Ingrédients
- 1 paquet de chou lavé;
- 1 orange pelée pelée;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- 1 cuillère à soupe de moutarde;
- vinaigre au goût;
- L'huile d'olive au goût.
Méthode de préparation:
Bien laver le chou à l'eau courante, couper la tige et bien hacher. Faire tremper dans une assiette d'eau pour enlever l'amertume. Égoutter. Assaisonnez le chou dans un saladier avec du sel, du poivre, de la moutarde, du vinaigre et de l'huile d'olive et ajoutez les cubes d'orange. Si vous voulez ajouter du jus d'orange. Servir
3. Recette de salade de chou au gingembre
Ingrédients
- 1 paquet de chou;
- 1 litre d'eau bouillante;
- 1/3 tasse d'huile d'olive;
- 2 cuillères à soupe de moutarde;
- 1 gousse d'ail émincée;
- 1 cuillère à soupe de jus de citron;
- 1/3 tasse de thé à l'eau;
- sel au goût;
- 1 petit morceau de gingembre épluché;
- 1/3 tasse de noix de cajou.
Méthode de préparation:
Hacher les noix de cajou et les mettre dans une poêle à frire. Réservez-le. Laver le chou frisé, égoutter et couper en fines lanières. Disposer dans un égouttoir et verser l'eau chaude. Battre l'huile d'olive dans le mélangeur avec l'ail, le citron, la moutarde, l'eau, le sel et le gingembre jusqu'à obtenir une sauce uniforme. Disposer le chou dans un saladier et ajouter la sauce. Terminer avec des noix de cajou saupoudrées et servir.
4. Recette de salade de chou à la mangue
Ingrédients
- 2 feuilles de chou tranchées;
- 1 mangue mûre coupée en cubes;
- Laitue au goût.
Sauce
- 3/4 cuillère à soupe de jus de citron;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1/2 cuillère à café de poivre émincé;
- 1/2 cuillère à café de gingembre haché;
- 1 cuillère à soupe d'oignon violet haché;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Laver et trancher le chou et disposer dans un saladier. Éplucher la mangue, la couper en cubes et la placer dans le bol. Laver le drain de laitue et placer dans le saladier ainsi. Pour la sauce, lavez, retirez les graines du poivre et coupez en morceaux. Épluchez le gingembre et hachez. Incorporer tous les ingrédients de la sauce avec un fouet et verser sur la salade. Servir
5. Recette de salade pour la salade de chou avec jiló
Ingrédients
- 1 paquet de chou;
- 1 oignon rouge émincé;
- 1 jiló tranché finement;
- jus de citron au goût;
- sel au goût;
- huile d'olive au goût.
Méthode de préparation:
Laver le chou et couper en fines lanières. Laver l'oignon et couper en forme de demi-lune et tremper dans un bol d'eau glacée. Couper le jiló et la marina en fines tranches dans le jus de citron. Incorporer tous les légumes, assaisonner de sel et d'huile d'olive et servir.
6. Recette de salade de chou braisée
Ingrédients
- 1 botte de beurre de chou;
- 2 cuillères à soupe de beurre léger;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- 2 gousses d'ail, hachées.
Méthode de préparation:
Laver les feuilles de chou et retirer les tiges. Couper en fines lanières. Amener dans une poêle avec le beurre et l'ail. Couvrir et laisser reposer pendant une minute à la vapeur. Ouvrir, remuer encore 4 minutes, saler et poivrer et servir.
7. Salade de chou au chou rouge
Ingrédients
- 1/2 bouquet de chou violet;
- 1/2 botte de chou;
- 1 carotte coupée en fines lanières;
- feuilles de menthe;
- sel de mer au goût;
- 1 brin d'huile d'olive;
- vinaigre balsamique au goût;
- 1/2 citron pressé.
Méthode de préparation:
Lavez bien tous les légumes. Couper le chou et le chou en fines lanières. Disposer dans un saladier, mélanger, incorporer les feuilles de menthe, la carotte et assaisonner avec le citron, le vinaigre, l'huile d'olive et le sel. Servir avec une viande ou en entrée.
8. Recette de salade de brocoli avec brocoli
Ingrédients
- 1 paquet de chou;
- 1 brocoli;
- 5 gousses d'ail coupées en fines tranches;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- persil haché au goût.
Méthode de préparation:
Laver et séparer les bouquets du brocoli. Laver et couper le chou en lanières. Faire cuire le brocoli dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit denti, égoutter et mettre de côté. Faites revenir rapidement le chou avec l'ail et l'huile d'olive. Incorporer le brocoli et assaisonner avec le sel, le poivre et le persil. Servir
9. Recette de salade de chou aux betteraves
Ingrédients
- 1 bouquet de chou coupé en fines lanières;
- 2 tomates coupées en bourgeons;
- 1 grosse betterave râpée;
- 1/2 oignon émincé finement;
- vinaigre au goût;
- huile d'olive au goût;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Laver les feuilles de chou et les couper en fines tranches. Assaisonnez le chou haché avec de l'huile d'olive, du sel et du vinaigre. Mélanger tous les autres ingrédients en saupoudrant un brin d'huile d'olive. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
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