8 recettes de soupe aux oeufs
Le temps passait où l'œuf était considéré comme un ennemi de la santé. Pendant de nombreuses années, l'œuf a été évité par de nombreuses personnes croyant qu'il pouvait augmenter le taux de cholestérol et causer de graves problèmes cardiaques. Cependant, les partisans de l'œuf soutiennent l'idée que la nourriture est un allié de santé et est une source importante de protéines saines.
- Voir aussi: Avantages de l'œuf pour la santé et la forme physique.
L'œuf est riche en acide folique, fer, zinc, protéines, phosphore, potassium et manganèse, ainsi que des vitamines du complexe B. On sait que consommer un ou deux œufs par jour est une habitude assez saine et ne pose aucun problème. la santé, au contraire. L'œuf aide à prévenir la dégénérescence oculaire et à prévenir la cataracte. On sait que l'œuf contient également des acides aminés essentiels pour l'organisme et 6 grammes de protéines par unité.
La consommation régulière d'œufs peut prévenir la formation de caillots sanguins et prévenir les accidents cérébraux. La colline, présente dans le jaune, aide à réguler le cerveau, le système nerveux et le système cardiovasculaire. L'œuf contient également de bonnes quantités de vitamine D - c'est l'un des rares aliments qui contient cette vitamine, qui est généralement obtenue par l'exposition au soleil.
L'œuf contient également de grandes quantités de graisses saines, qui sont importantes pour le corps. Ce qui fait de l'œuf une menace, c'est sa préparation accompagnée de graisses pas très saines, comme dans la version frite, par exemple. Mais l'œuf consommé cuit, poché, ou des molécules en omelette peut être très nutritif.
Ajouter des œufs à la soupe peut être une façon différente de profiter de ses bienfaits pour la santé. Voici de délicieuses recettes de soupe aux œufs légères qui vous surprendront. Découvrez-le!
1. Recette pour une soupe aux œufs légère
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 oignon moyen, haché;
- 2 gousses d'ail émincées;
- 2 tomates en graine coupées en cubes;
- 1 cuillère à soupe de coriandre hachée;
- 3 oeufs;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Dans une casserole sur feu vif, ajouter l'huile d'olive et faire revenir l'oignon, l'ail, la tomate et la coriandre pendant 5 minutes. Ajouter 6 tasses d'eau et porter à ébullition. Casser les oeufs en ajoutant un à la fois. Cuire à feu doux jusqu'à ce que les œufs soient cuits. Retirer du feu, remuer légèrement et assaisonner de sel et de poivre. Si vous voulez ajouter des herbes fraîches. Servir
2. Recette de soupe aux œufs légère avec de la farine de manioc
Ingrédients
- 1 petite tomate en dés;
- 1 gousse d'ail, écrasée;
- 2 cubes de bouillon de poulet léger;
- odeur-vert au goût;
- 1 cuillère à soupe de beurre léger;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 4 oeufs;
- 2 tasses de farine de manioc;
- poivre au goût;
- de l'eau au goût;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Dans une casserole, ajouter le beurre, l'ail écrasé, la tomate, l'oignon, l'huile, le poivre noir, le bouillon de poulet et l'odeur verte. Mélangez tout. Lorsque les tomates ramollissent, ajoutez 1 litre d'eau. Mélanger la farine dissoute dans un peu d'eau et porter à ébullition. La farine aide à rendre la soupe plus corsée. Ajoutez le sel si nécessaire. Lorsque vous faites bouillir, ajoutez des oeufs entiers. Laisser cuire environ 10 minutes sans remuer. Lorsque cuit, éteignez et servez.
3. Recette pour une soupe aux œufs légère avec des pommes de terre
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 oignon moyen, haché;
- 2 gousses d'ail émincées;
- 2 tomates en graine coupées en cubes;
- 2 pommes de terre épluchées et hachées;
- 1 cuillère à soupe de coriandre hachée;
- 3 oeufs;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réservez-le. Dans une casserole sur feu vif, ajouter l'huile d'olive et faire revenir l'oignon, l'ail, la tomate et la coriandre pendant 5 minutes. Ajouter 6 tasses d'eau et porter à ébullition. Ajouter les pommes de terre. Casser les oeufs en ajoutant un à la fois. Cuire à feu doux jusqu'à ce que les œufs soient cuits. Retirer du feu, remuer légèrement et assaisonner de sel et de poivre. Si vous voulez ajouter des herbes fraîches. Servir
4. Recette de soupe aux œufs légère avec des légumes
Ingrédients
- 1 poivron vert;
- 1 tomate moyenne;
- 1 oignon;
- 1 grosse carotte;
- 1 grosse pomme de terre;
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- 1800 ml d'eau;
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche;
- 1 cube de bouillon de légumes léger;
- 2 oeufs.
Méthode de préparation:
Laver et couper tous les légumes en morceaux moyens. Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faire sauter les légumes, ajouter le sel, le poivre et bien mélanger. Laisser sauter pendant deux minutes. Ajouter l'eau et les assaisonnements ainsi que le bouillon de légumes. Laisser bouillir. Quand c'est plus consistant, ajoutez les oeufs avec la coquille et baissez le feu. Laisser cuire 30 minutes. Retirer les oeufs durs de la soupe. Peler, couper et ajouter les dans la soupe. Bouillir encore 15 à 20 minutes. Servir
5. Recette de soupe aux œufs légère avec des pois chiches
Ingrédients
- 400 grammes de pois chiches cuits;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 1 oignon moyen, haché;
- 2 gousses d'ail émincées;
- 1 cuillère à soupe de coriandre hachée;
- 3 oeufs;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Cuire les pois chiches jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans l'eau salée. Une fois cuit, égoutter et mettre de côté. Dans une casserole à feu vif, ajouter l'huile d'olive et faire revenir l'oignon, l'ail et la coriandre pendant 5 minutes. Ajouter 6 tasses d'eau et porter à ébullition. Ajouter les pois chiches. Casser les oeufs en ajoutant un à la fois. Cuire à feu doux jusqu'à ce que les œufs soient cuits. Retirer du feu, remuer légèrement et assaisonner de sel et de poivre. Si vous voulez ajouter des herbes fraîches. Servir
6. Recette de soupe aux œufs légère avec de la farine de maïs
Ingrédients
- 1 litre d'eau
- 1/2 tasse de semoule de maïs;
- 3 oeufs;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- sentir vert au goût.
Méthode de préparation:
Dans une casserole, ajouter l'eau, en séparant 1 tasse pour dissoudre la semoule de maïs. Dans l'eau réservée dissoudre la farine de maïs et verser dans le pot. Laisser mijoter jusqu'à ce que le bouillonnement commence, assaisonner avec le sel et le poivre. Cuire jusqu'à épaississement. Éteignez, brisez les oeufs crus et remuez doucement jusqu'à cuisson. Ajoutez l'odeur verte et servez.
7. Recette de soupe aux œufs légère avec du chou
Ingrédients
- 1, 5 l d'eau;
- 1 cube de bouillon de viande;
- 1/2 oignon haché;
- 2 gousses d'ail;
- 1 tomate hachée;
- 2 tasses de chou beurré haché;
- 2 oeufs;
- huile d'olive;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Commencez par faire sauter l'oignon dans l'huile d'olive, puis mettez l'ail et la tomate. Ajouter l'eau au bouillon et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement épaissi. Mettez le chou haché et enfin jeter les oeufs. Remuez doucement pour ne pas casser le jaune et laisser les œufs cuire aussi longtemps que vous le souhaitez. Si vous voulez enlever le jaune tendre après quelques minutes, si vous préférez cuit laissez-le pendant environ 10 minutes. Servez le bouillon chaud.
8. Recette de soupe aux œufs légère avec épinards
Ingrédients
- 1 botte d'épinards;
- 1 paquet de coriandre;
- 2 gousses d'ail;
- 100 ml d'huile d'olive;
- 4 oeufs;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Hacher la coriandre, les gousses d'ail et réserver. Dans une poêle avec l'huile d'olive, faites sauter l'ail et l'huile d'olive. Puis ajoutez les épinards et laissez-les braiser. Après l'avoir assaisonné, arroser de 2 litres d'eau et porter à ébullition. Mettre le sel et ajouter les oeufs dans le bouillon. Une fois cuit et assaisonné, éteignez. Servir avec du pain de blé entier.
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