8 recettes de crêpes de régime
Crêpe est une recette classique qui a émergé à Paris, en France au milieu des années 1300, et à ce jour persiste présente dans la haute gastronomie du monde entier. La recette s'est étendue et beaucoup sont les restaurants étoilés qui servent des crêpes en entrée ou en dessert.
Les garnitures peuvent varier entre sucré et salé. Dans l'univers des crêpes sucrées, vous pouvez créer plusieurs variations de garnitures, mais vous pouvez choisir de remplir vos fruits préférés ou de la saison qui sont mûrs, idéal pour la consommation de régime. D'autres idées de remplissage sont le romeu et julieta, chocolat, pâte d'arachide.
Ci-dessous vous donnez seulement des suggestions et des recettes de crêpe de régime étape-par-étape. Donc, si vous êtes diabétique ou voulez réduire la consommation de sucre, consultez ces options. Profitez de votre repas!
1. Recette de crêpe de régime de pomme
Ingrédients
Massa
- 3 cuillères à soupe de farine de blé;
- 1 cuillère à soupe de poudre d'édulcorant;
- des gouttes d'essence de vanille au goût;
- 240 ml de lait écrémé;
- 1 oeuf
Remplissage
- 2 cuillères à soupe de raisins secs sans graine;
- 2 cuillères à soupe de poudre d'édulcorant;
- 1 cuillère à soupe de poudre de cannelle;
- 4 pommes sans pelure coupées en fines tranches;
- jus de 2 oranges.
Sirop
- 2 cuillères à soupe de poudre d'édulcorant;
- 8 abricots secs;
- des gouttes de jus de citron;
- 240ml d'eau.
Méthode de préparation:
Battre tous les ingrédients de la pâte dans le mélangeur pendant 2 minutes. Mettre des portions de pâte à crêpes dans une petite poêle graissée. Plier des deux côtés et mettre de côté.
Pour le remplissage: mettre tous les ingrédients dans une casserole et porter au feu jusqu'à ce que la pomme soit tendre. Laisser refroidir.
Pour le sirop: cuire le tout pendant 20 minutes dans une petite casserole. Laisser refroidir. Battre dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Réservez-le. Remplissez les crêpes, pliez en deux et couvrez avec le sirop chauffé. Servir!
2. Recette pour la crêpe de régime de banane
Ingrédients
Massa
- 2 clair;
- 4 cuillères à soupe d'avoine;
- 4 cuillères à soupe de son de blé;
- 80 g de yaourt naturel;
- 1 cuillère à café d'édulcorant culinaire;
- 2 cuillères à soupe de lait écrémé;
- 2 cuillères à café d'huile de coco.
Remplissage
- 4 bananes aux pommes;
- 2 cuillères à café d'édulcorant culinaire;
- 2 cuillères à soupe de café à la cannelle peu profonde.
Méthode de préparation:
Dans le mélangeur, mettre tous les ingrédients de la pâte sauf le lait et l'huile, et battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter le lait et bien mélanger.
Dans une poêle antiadhésive, déposez l'huile de noix de coco et étalez avec un papier à tartiner. Versez une fine couche de pâte et laissez-la dorer des deux côtés. Retirer la pâte et mettre de côté. Répétez jusqu'à ce que fini.
Dans le plat allant au four, déposer la banane et le sucre hachés finement. Cuire dans un four très chaud pendant 7 minutes. Retirer du four et séparer le liquide de la banane. Remplissez les crêpes de banane, saupoudrez de cannelle, pliez et servez.
3. Recette de crêpe de régime de fruit rouge
Ingrédients
Massa
- 1 tasse de farine de blé;
- ½ tasse de farine de blé entier;
- ½ cuillère à café de sel;
- 2 oeufs;
- 1 ½ tasse de lait écrémé;
- 1 cuillère à café d'huile végétale.
Remplissage
- 3 tasses de thé aux fruits rouges mûrs;
- 2 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire;
- jus de 1 citron.
Méthode de préparation:
Dans le mélangeur, battre la farine, le sel, les oeufs et le lait jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. La masse est même liquide. Graisser une poêle anti-adhésive avec de l'huile et placer 1/2 coquille et couvrir toute la surface. Laisser dorer des deux côtés. Répétez le processus jusqu'à ce que la pâte soit partie. Réservez-le.
Mettre tous les ingrédients de la farce dans une casserole et laisser chauffer 5 minutes à feu moyen jusqu'à l'obtention d'un sirop. Ouvrez la pâte, placez des portions de la garniture, pliez et servez.
4. Recette de crêpe de régime de poire
Ingrédients
Massa
- 3 cuillères à soupe de farine de blé;
- 1 cuillère à soupe de poudre d'édulcorant;
- des gouttes d'essence de vanille au goût;
- 240 ml de lait écrémé;
- 1 oeuf
Remplissage
- 2 cuillères à soupe de poudre d'édulcorant;
- 1 cuillère à soupe de poudre de cannelle;
- 4 poires sans pelure coupées en fines tranches;
- jus de 2 oranges.
Sirop
- 2 cuillères à soupe de poudre d'édulcorant;
- 8 abricots secs;
- des gouttes de jus de citron;
- 240 ml d'eau.
Méthode de préparation:
Battre tous les ingrédients de la pâte dans le mélangeur pendant 2 minutes. Mettre des portions de pâte à crêpes dans une petite poêle graissée. Plier des deux côtés et mettre de côté.
Pour le remplissage: mettre tous les ingrédients dans une casserole et porter au chaud jusqu'à ce que la poire soit tendre. Laisser refroidir.
Pour le sirop: cuire le tout pendant 20 minutes dans une petite casserole. Laisser refroidir. Battre dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Réservez-le. Remplissez les crêpes, pliez en deux et couvrez avec le sirop chauffé. Servir!
5. Diet Kiwi Crêpe Recette
Ingrédients
Massa
- 4 cuillères à soupe de flocons d'avoine;
- 3 cuillères à soupe de farine tout usage;
- 2 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire;
- 1/2 zeste de citron;
- 1 litre de lait écrémé
- 2 oeufs.
Remplissage
- 10 kiwis;
- 6 cuillères à soupe de yogourt nature.
Méthode de préparation:
Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine avec la farine, l'édulcorant et le zeste de 1/2 zeste de citron. Ajouter le lait et les oeufs, bien mélanger et laisser reposer. Éplucher les kiwis et les couper en tranches. Graisser la poêle à frire antiadhésive. Verser 1/4 de la pâte au centre de la poêle et faire dorer des deux côtés. Répétez jusqu'à ce que la pâte soit partie. Stuff avec le kiwi et le yogourt. Plier et servir.
6. Recette de crêpe diététique avec de la pâte d'arachide
Ingrédients
Massa
- 5 blancs d'œufs;
- 1/2 mesure de protéine de lactosérum vanille;
- 1 cuillère à café d'essence de vanille;
- édulcorant au goût.
Remplissage
- 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète;
- édulcorant au goût;
- arroser autant que possible.
Méthode de préparation:
Mettre tous les ingrédients de la pâte dans un bol et battre avec un fouet jusqu'à homogénéité. Chauffer une poêle graissée, mettre une fine couche de pâte et étaler. Retournez-vous et faites dorer l'autre côté. Répétez jusqu'à ce que la pâte soit partie.
Mélangez la pâte d'arachide avec l'édulcorant et un peu d'eau pour faciliter la propagation. Farcir les crêpes et servir!
7. Recette de crêpe au chocolat
Ingrédients
Massa
- 1 verre de lait écrémé;
- 1 tasse de farine de blé;
- 3 cuillères à soupe de flocons d'avoine;
- 3 cuillères à soupe d'édulcorant de sucralose;
- 1 cuillère à soupe de poudre de cacao;
- 2 oeufs.
Remplissage
- 300 g de ricotta;
- 3/4 tasse de lait écrémé;
- 2 cuillères à soupe d'édulcorant granulaire sucralose;
- 1 cuillère à café d'essence de vanille.
Sirop
- 2 cuillères à soupe de poudre de cacao;
- 3 cuillères à soupe de margarine légère;
- 1 cuillère à soupe d'amidon de maïs;
- 1/2 tasse de lait écrémé.
Méthode de préparation:
Battre tous les ingrédients de la pâte dans le mélangeur jusqu'à consistance lisse. Dorer légèrement des deux côtés dans une poêle à frire antiadhésive et bien graisser. Répétez jusqu'à ce que la pâte soit partie. Réservez les disques de crêpe.
Battre tous les ingrédients dans le remplissage jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Remplissez toutes les crêpes avec la crème. Porter tous les ingrédients du sirop à feu doux jusqu'à épaississement. Servir sur les crêpes.
8. Recette pour crêpe diététique Rompe et Juliette
Ingrédients
- 500 ml de lait écrémé;
- 2 oeufs;
- 250 grammes de farine de blé;
- 5 cuillères à soupe d'huile de maïs;
- 1/2 cuillère à café d'édulcorant culinaire.
Remplissage
- 300 grammes de mozzarella légère râpée;
- 150 grammes de gelée de régime de goyave.
Méthode de préparation:
Battre le lait, les oeufs, la farine et l'huile dans le mélangeur avec l'édulcorant jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Dans une poêle antiadhésive chauffée, placer des portions de la pâte et faire les crêpes en les faisant dorer de chaque côté. Réservez-le. Dans chaque crêpe, déposez des portions de gelée avec un peu de fromage, pliez et servez.
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