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8 Recettes avec Champignon Portobello - Léger et Délicieux

Le champignon Portobello est l'un des plus faciles à consommer, en plus d'être très savoureux. Beaucoup sont des gens qui consomment des champignons, pas seulement des végétariens et des végétaliens. Cette nourriture est devenue une partie du régime de beaucoup de gens parce que c'est un ingrédient qui combine avec beaucoup d'autres nourritures.

  • Voir plus: 8 types de champignons comestibles - Avantages et astuces.

Il existe quelques recettes légères qui peuvent être faites en utilisant le champignon Portobello, comme farcis, sauté, sauté, omelette ou fritatta ou même des soupes et des crèmes. Si vous vous demandez comment préparer et comment faire ces recettes, soyez assuré que vous allez vérifier ci-dessous étape par étape pour vous préparer facilement à la maison. Profitez de votre repas!

1. Recette de champignons Portobello farci léger

Ingrédients

  • 2/3 tasse de tomates italiennes hachées;
  • 1/4 tasse de fromage mozzarella léger;
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive;
  • 1/2 cuillère à café de romarin frais haché;
  • poivre au goût;
  • 1 gousse d'ail émincée;
  • 200 g de champignons Portobello;
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron;
  • 2 cuillères à café de shoyu léger;
  • 2 cuillères à café de persil frais haché.

Méthode de préparation:

Dans un bol, incorporer les tomates hachées, le fromage, l'huile d'olive, le romarin, le poivre et l'ail. Lavez les champignons, enlevez la poignée et un peu de miettes pour les farcir. Jetez les câbles et placez les miettes enlevées dans la préparation du remplissage. La pièce mélange un peu d'huile d'olive, le jus de citron et le shoyu dans un petit bol et badigeonne les champignons avec cette sauce. Graisser une poêle avec de l'huile d'olive et faire dorer les champignons 3 minutes de chaque côté. Ajouter le remplissage et laisser reposer encore 5 minutes. Terminer avec du persil et servir!

2. recette de pizza aux champignons lumière Portobello

Ingrédients

  • 6 champignons Portobello;
  • 2 cuillères à soupe de sauce tomate;
  • 1 cuillère à soupe d'ail haché;
  • olives noires dénoyautées au goût;
  • 1/2 poivrons coupés en tranches;
  • 1 oignon, coupé en tranches;
  • 1 tomate tranchée;
  • mozzarella légère au goût;
  • basilic et origan au goût.

Méthode de préparation:

Chauffer le four à 190º C et placer dans une plaque à pâtisserie graissée et cuire au four pendant 5 minutes. Ensuite, tournez les champignons et placez la sauce tomate à l'intérieur, le fromage, les tomates, les olives, le poivron, l'oignon et l'ail. Remettre au four pendant 20 minutes. Terminer avec l'origan et le basilic et servir.

3. Recette de champignons Portobello léger frit

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de beurre léger;
  • 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • 1/2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique;
  • 1 gousse d'ail émincée;
  • 1/8 cuillère à café d'origan séché;
  • 500 g de champignons portobello frais tranchés.

Méthode de préparation:

À feu moyen, faire fondre le beurre avec l'huile d'olive. Ajoutez ensuite le vinaigre balsamique, l'ail, l'origan et les champignons. Faire sauter de 20 à 30 minutes. Jusqu'à ce que les champignons soient mous. Servir en accompagnement.

4. Recette pour omelette aux champignons légères Portobello

Ingrédients

  • 4 oeufs;
  • 100 g de champignons Portobello;
  • 1 tomate très mûre;
  • 1 tranche de museau léger;
  • 2 asperges;
  • 1 cuillère à café de margarine légère;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Hacher une tomate, hacher les deux asperges et les champignons. Battre les 4 oeufs et assaisonner de sel et de poivre. Dans une poêle antiadhésive, badigeonnée de margarine, faire dorer les champignons, les asperges hachées et la moitié de la tomate. Ensuite, quand l'eau sèche, placez les oeufs battus et faites cuire. Lorsque vous tirez, tournez avec précaution et partez pour deux minutes de plus. Placez le fromage sur le dessus et servez plié.

5. Recette de champignons Portobello sautés

Ingrédients

  • 2 champignons Portobello tranchés;
  • 1 poivron rouge tranché;
  • 1 poivron jaune coupé en tranches;
  • 2 cuillères à soupe d'eau;
  • ¼ cuillère à café de sel;
  • ¼ cuillère à café de poivre noir;
  • ¼ tasse de fromage muzzarella léger râpé;
  • 1 tomate hachée;
  • 2 cuillères à soupe d'olives tranchées;
  • persil frais haché.

Méthode de préparation:

Pré-préparer les aliments comme décrit ci-dessus dans les ingrédients. Ensuite, faire revenir les champignons, les poivrons et l'oignon dans la poêle avec l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Réduire le feu et assaisonner avec le sel et le poivre. Attendez que l'eau sèche. Ajouter le fromage, les tomates et les olives. Couvrir et cuire de trois à cinq minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Saupoudrer de persil frais et servir cette délicatesse.

6. Champignon fritatta recette Portobello lumière

Ingrédients

  • 5 oeufs;
  • 8 gros champignons Portobello;
  • 2 échalotes;
  • 1/2 poivron rouge;
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • 100 g de mozzarella de buffle;
  • pincée d'origan;
  • sel au goût;
  • poivre au goût;
  • 1/8 cuillère à café de bicarbonate de soude;
  • 50 ml de lait.

Méthode de préparation:

Dans une poêle, faire sauter les échalotes dans l'huile d'olive. Ajouter les champignons et le poivre, assaisonner avec le sel et le poivre et laisser mou. Éteignez-le et mettez-le de côté.

Dans un bol, séparer deux blancs d'œufs des cinq œufs pour faire tomber la neige. Dans le reste des œufs, assaisonner avec le sel et le poivre noir, battre avec une fourchette jusqu'à ce qu'ils soient aérés. Ajouter du lait et battre plus. Ajouter les oeufs aux blancs d'oeufs et ajouter le bicarbonate de soude.

Dans une poêle, placer la moitié du mélange d'œufs et farcir avec les champignons et les échalotes, et terminer avec le reste du mélange d'œufs. Porter le fritatta à feu doux, en remuant de temps en temps. Gardez la poêle à frire bouchée. Une fois cuit, ajouter la mozzarella et assaisonner avec l'origan. Préchauffer le four à 180 degrés pendant encore 10 minutes et servir.

7. Recette de soupe aux champignons Portobello light

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 2 tasses de champignon Portobello haché;
  • 1 oignon rouge haché;
  • 2 cuillères à soupe de farine de banane verte;
  • 400 ml d'eau chaude;
  • ½ pot de crème de lait de soja;
  • sel au goût;
  • poivre au goût;
  • 1 pincée de poudre de cannelle.

Méthode de préparation:

Faire sauter les champignons et l'oignon violet pendant environ 5 minutes dans une casserole avec l'huile d'olive. Puis ajoutez la farine et mélangez bien. Ajouter graduellement de l'eau chaude. Remuez la soupe pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir et à épaissir. Mettez la crème de soja dans la soupe et mélangez bien pour donner de l'onctuosité. Ajouter le sel et le poivre au goût et, si désiré, saupoudrer de cannelle. Servir ensuite!

8. Recette de quiche aux champignons légers Portobello

Ingrédients

Massa

  • 300 g de farine de blé tamisée;
  • 150g de beurre léger;
  • 2 oeufs;
  • pincée de sel.

Remplissage

  • 200 g de champignons Portobello hachés;
  • 2 cuillères à soupe de poireaux émincés;
  • 1 petit oignon haché;
  • 2 gousses d'ail émincées;
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 1 cuillère à soupe de beurre;
  • sel au goût;
  • Doigt de poivre émincé.

Couverture

  • 2 oeufs légèrement battus;
  • 150g de crème légère;
  • 30 g de parmesan.

Méthode de préparation:

Pâte: Mettre le blé et le sel dans un bol, ajouter le beurre refroidi et haché et mélanger le tout avec les mains jusqu'à ce qu'il forme une farofa humide. Puis ajoutez les oeufs légèrement battus et mélangez encore une fois jusqu'à incorporation, sans remuer la pâte. Faire une boule de cette pâte, envelopper dans un film plastique et réfrigérer pendant une demi-heure. Après cette période, ouvrir la pâte dans un plat allant au four graissé avec de l'huile et fariné. Faire cuire à température moyenne pendant 10 minutes, retirer du four.

Garniture: Dans une poêle profonde, mettre l'huile d'olive et le beurre et faire revenir les poireaux. Ajoutez ensuite les champignons et l'ail et laissez-les dorer. Assaisonnez avec du sel et du poivre et, si doux, mettez de côté.

Pour le revêtement, il suffit de mélanger tous les ingrédients. Placez le remplissage sur la pâte et la couverture sur le remplissage. Remettre au four pendant une demi-heure ou jusqu'à ce que le mélange soit ferme et doré. Attendez-vous à échanger et à servir!


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