7 recettes pour Low Carb Strogonoff
La recette classique de strogonoff est déjà devenue un incontournable des repas familiaux. Il n'est pas nécessaire, ni même un jour spécial, que le strogonoff apparaisse sur les tables brésiliennes.
L'adaptation de la recette russe classique est très savoureuse et facile à préparer. Si vous suivez un régime faible en glucides, vous pouvez choisir de préparer le strogonoff faible teneur en glucides de poulet ou de boeuf avec de la crème, crème sure, yogourt, fromage à la crème ou même avec de la purée de citrouille ou de la biomasse de banane verte. Utilisez ce que vous avez dans votre garde-manger et votre réfrigérateur.
Découvrez les recettes étape par étape et préparez ce délice à la maison. Profitez de votre repas!
1. Recette pour poulet faible teneur en glucides strogonoff
Ingrédients
- 800 grammes de poulet coupé en dés;
- 1/2 jus de citron;
- 1 cuillère à soupe de beurre;
- 50 grammes de bacon en cubes;
- 1/2 tasse de sauce tomate maison;
- 1 boîte de crème;
- 1/2 oignon haché;
- 1 gousse d'ail émincée;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Assaisonnez le poulet avec le citron et mettez de côté. Dans une casserole, mettez le bacon, le beurre, l'oignon et l'ail et laissez brunir. Ajouter le poulet réservé et faire cuire. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien et mettez de l'eau et de la sauce tomate. Cuire jusqu'à ce que le poulet soit mou et cuit. Ajouter la crème, bien envelopper et servir ensuite.
2. Faible recette de carb strogonoff
Ingrédients
- 1 kg de cubes de croupe;
- 100 ml de brandy;
- 250 grammes de champignons frais tranchés;
- 200 ml de sauce tomate tamisée;
- 1 tasse de crème sure;
- 1 oignon violet;
- 2 gousses d'ail;
- 1 cuillère à café de poivre noir;
- 1 cuillère à café de sel;
- 2 cuillères à soupe de beurre;
- 1 tasse d'eau.
Méthode de préparation:
Faire revenir l'oignon et l'ail dans une grande poêle avec le beurre. Puis ajoutez la viande et laissez-la brunir. Puis ajoutez le brandy et flambé. Laisser l'alcool s'évaporer complètement. Ajouter ensuite l'eau, les champignons, la sauce tomate et bien mélanger. Cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre et que le bouillon soit réduit. Puis ajoutez la crème, mélangez bien et servez ensuite.
3. Faible-carb strogonoff recette avec de la crème
Ingrédients
- 1 poitrine de poulet en cubes;
- 1 tasse de champignons de Paris émincés;
- 1 tasse de bacon haché;
- 1 ½ tasse de crème;
- 100 grammes de fromage râpé;
- ½ cuillère à soupe de moutarde de Dijon;
- ½ petit oignon haché;
- 2 gousses d'ail émincées;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- sauge fraîche au goût.
Méthode de préparation:
Assaisonnez les cubes de poulet avec la sauge, l'ail, le sel et le poivre noir. Dans une grande poêle à frire, faire dorer le lard, ajouter le poulet, les champignons et laisser sauter jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Quand c'est doux ajouter la crème, la moutarde et le fromage. Envelopper tout bien et servir ensuite.
4. Recette pour strogonoff à faible teneur en glucides avec citrouille
Ingrédients
- 2 tasses de thé à la citrouille et au chou coupé en dés;
- 1 poitrine de poulet en cubes;
- 1 gros oignon coupé en dés;
- 3 gousses d'ail émincées;
- 1 feuille de laurier;
- persil haché au goût;
- 2 tomates semées et hachées;
- 1/2 cuillère à café de crème glacée légère sans produits laitiers;
- sel de mer au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Cuire la citrouille jusqu'à ce qu'elle soit très molle, retirer la pulpe et battre avec une partie de l'eau de cuisson dans le mélangeur avec le caillé léger.
Nettoyer et couper la poitrine de poulet en cubes. Dans une casserole, faire sauter le poulet et ajouter un peu d'eau et de sel. Laisser cuire jusqu'à tendreté.
Puis ajoutez l'oignon, l'ail et la tomate sans pépins. Dépêchons-nous. Une fois dorée, ajouter la purée de citrouille, bien mélanger. Mélanger les assaisonnements et servir. Si vous préférez, vous pouvez remplacer la purée de citrouille par de la biomasse de banane verte.
5. Recette de strogonoff à faible teneur en glucides avec de la tomate
Ingrédients
- 800 grammes de poulet coupé en dés;
- 1/2 jus de citron;
- 1 cuillère à soupe de beurre;
- 50 grammes de bacon en cubes;
- 2 tomates coupées en cubes sans pelure et graines;
- 1 boîte de crème;
- 1/2 oignon haché;
- 1 gousse d'ail émincée;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Assaisonnez le poulet avec le citron et mettez de côté. Dans une casserole, mettez le bacon, le beurre, l'oignon et l'ail et laissez brunir. Ajouter le poulet réservé, la tomate et laisser braiser. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Bien mélanger et mettre un peu d'eau. Cuire jusqu'à ce que le poulet soit mou et cuit. Ajouter la crème, bien envelopper et servir ensuite.
6. Recette de bas-carb strogonoff avec du fromage à la crème
Ingrédients
- 1 kg de canetons en cubes;
- 250 grammes de champignons frais tranchés;
- 200 ml de sauce tomate tamisée;
- 1 tasse de fromage à la crème;
- 1 oignon haché;
- 2 gousses d'ail émincées;
- 1 cuillère à café de poivre noir;
- 1 cuillère à café de sel;
- 2 cuillères à soupe de beurre;
- 1 tasse d'eau.
Méthode de préparation:
Faire revenir l'oignon et l'ail dans une grande poêle avec le beurre. Puis ajoutez la viande et laissez-la brunir. Ajouter l'eau, les champignons, la sauce tomate et bien mélanger. Cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre et que le bouillon soit réduit. Ajouter ensuite le fromage à la crème, bien mélanger et servir ensuite.
7. Recette pour strogonoff à faible teneur en glucides avec coeur de palmier
Ingrédients
- 1 poitrine de poulet en cubes;
- 1 tasse de champignons parisiens tranchés finement;
- 1 tasse de cœur haché de palmier;
- 1 ½ tasse de yaourt nature;
- ½ cuillère à soupe de moutarde de Dijon;
- ½ petit oignon haché;
- 2 gousses d'ail émincées;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- sauge fraîche au goût.
Méthode de préparation:
Assaisonnez les cubes de poulet avec la sauge, l'ail, le sel et le poivre noir. Dans une grande poêle, ajoutez le coeur de la paume, le poulet, les champignons et laissez tout braiser. Quand tout est tendre, ajoutez le yogourt et la moutarde. Envelopper tout bien et servir ensuite.
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