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7 recettes de purée de lumière chuchu

Le chuchu est l'un de ces légumes que beaucoup de gens plissent le nez et n'aiment pas. Il a une saveur douce et distinctive mais est riche en fibres et en eau, étant un aliment facile à digérer. Il contient de la vitamine A, de la vitamine C et du potassium et constitue une excellente source de calcium, de phosphore et de fer. Parce qu'il a peu de calories, il est très indiqué et utilisé dans les régimes pour perdre du poids.

  • Voir plus: Est-ce que Chuchu grossit ou perd du poids?

Alors, que diriez-vous de commencer à insérer le chuchu dans votre alimentation? En plus de cuisiner en accompagnement, dans les salades ou les soupes, vous pouvez donner une variété en préparant ces recettes pour la purée de chuchu léger.

Le chuchu est riche en eau, il se peut donc que la purée soit très liquide, avec une consistance molle. Pour aider, vous pouvez utiliser d'autres légumes comme les pommes de terre, les carottes ou les poireaux pour aider à donner une consistance.

Voici quelques recettes de pure purée de chuchu, toutes simples, délicieuses et saines! Manger sans culpabilité et servir comme un accompagnement délicieux à de la viande ou du poisson. Profitez de votre repas!

1. Recette de purée de chuchu aux poireaux

Ingrédients

  • 1 branche de petit poireau haché;
  • 3 tomates;
  • 1 petite gousse d'ail émincée;
  • 3 chuchus;
  • sel au goût;
  • poivre au goût;
  • poudre blonde au goût;
  • huile d'olive

Méthode de préparation:

Lavez et hachez les poireaux en fines tranches (juste la partie blanche.) Hachez le chuchu lavé et sans éplucher, hachez l'ail finement, sautez le poireau et l'ail haché, ajoutez le chuchu haché, battez les tomates dans le mélangeur et ajouter le sel, la poudre de laurier et le poivre. Ajouter les tomates battues au chuchu et cuire jusqu'à ce que tout soit dissous. Éteindre le feu, laisser refroidir et porter au mélangeur.

2. Recette de purée de piment au parmesan

Ingrédients

  • 3 chuchus moyens;
  • 2 cuillères à soupe de beurre léger;
  • 3 cuillères à soupe de farine de blé;
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Mettez une casserole d'eau à ébullition. Pendant ce temps éplucher le chuchu et couper en morceaux de taille moyenne. Mettez-les dans l'eau bouillante et ajoutez une cuillère à café de sucre. Cuire jusqu'à tendreté, puis les égoutter dans un grand tamis.

Placez les morceaux de chuchu à l'intérieur du bol mélangeur et battez au début en utilisant la touche pulsar jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène. Réservez-le. Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez la farine.

Cuire quelques minutes en remuant et ajouter la crème de chuchu. Mélanger sans arrêt avec une cuillère jusqu'à consistance lisse. Assaisonnez avec du sel, ajoutez le parmesan et servez!

3. Recette de purée de chuchu au lait en poudre

Ingrédients

  • 1 grand chuchu;
  • 1 cuillère à soupe de lait écrémé en poudre;
  • 1 cuillère à café de margarine légère;
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 pincée de sel;
  • 1 cuillère à soupe de fromage à la crème léger.

Méthode de préparation:

Peler le chuchu et le couper en morceaux. Cuire légèrement dans une casserole avec un peu d'eau pour couvrir. Quand il est cuit, éteignez-le et attendez qu'il refroidisse. Une fois refroidie, battre dans le mélangeur avec l'eau de cuisson et le reste des ingrédients. Une fois homogène, verser dans une casserole, remettre sur le feu et laisser réchauffer et gagner en consistance. Quand vous lâchez la poêle c'est parce qu'elle est prête. Servir

4. Recette de purée de chuchu à la carotte

Ingrédients

  • 1 cuillère à café d'huile végétale;
  • 1 cuillère à café d'oignon haché;
  • ½ petit chuchu coupé en petits cubes;
  • ½ petite carotte coupée en petits cubes;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Dans une casserole, faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon. Puis ajoutez le chuchu et la carotte. Couvrir d'eau, couvrir la casserole et cuire à feu doux jusqu'à ce que tous les ingrédients soient cuits, doux et la plupart du liquide s'est évaporé. Pétrissez tous les ingrédients avec une fourchette ou un mélangeur. Assaisonnez avec du sel et du poivre et servez.

5. Recette de purée de chuchu à la ricotta

Ingrédients

  • 3 chuchus moyens;
  • 2 cuillères à soupe de beurre léger;
  • 5 cuillères à soupe de ricotta émiettée;
  • sel au goût;
  • poivre du royaume.

Méthode de préparation:

Mettez une casserole d'eau à ébullition. Pendant ce temps éplucher le chuchu et couper en morceaux de taille moyenne. Mettez-les dans l'eau bouillante. Cuire jusqu'à tendreté, puis les égoutter dans un grand tamis.

Placez les morceaux de chuchu à l'intérieur du bol mélangeur et battez au début en utilisant la touche pulsar jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène. Réservez-le. Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez la ricotta émiettée.

Cuire quelques minutes en remuant et ajouter la crème de chuchu. Mélanger sans arrêt avec une cuillère jusqu'à consistance lisse. Assaisonnez avec du sel, du poivre et servez!

6. Recette de purée de chuchu avec du lait caillé

Ingrédients

  • 1 grand chuchu;
  • 1 cuillère à soupe de lait écrémé en poudre;
  • 1 cuillère à café de margarine légère;
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 pincée de sel;
  • 1 cuillère à soupe de caillé de lumière.

Méthode de préparation:

Peler le chuchu et le couper en morceaux. Cuire légèrement dans une casserole avec un peu d'eau pour couvrir. Quand il est cuit, éteignez-le et attendez qu'il refroidisse. Une fois refroidie, battre dans le mélangeur avec l'eau de cuisson et le reste des ingrédients. Une fois homogène, verser dans une casserole, remettre sur le feu et laisser réchauffer et gagner en consistance. Quand vous lâchez la poêle c'est parce qu'elle est prête. Servir

7. Recette pour purée de chuchu léger avec pomme de terre

Ingrédients

  • 600g de chuchu;
  • 600g de pommes de terre;
  • 1 cuillère à soupe de beurre;
  • 3 cuillères à soupe de lait écrémé;
  • 100 grammes de parmesan râpé lumière;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Peler les chuchus et les pommes de terre lavées et les couper en petits morceaux. Porter à ébullition dans l'eau jusqu'à ce qu'elle soit tendre, presque en tête. Pétrir avec un graphique ou une raclette et bien incorporer. Ajouter le beurre, le lait, le sel et le parmesan. Laisser chauffer sur le feu jusqu'à ce qu'il forme une purée crémeuse. Servir


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