7 Recettes de Coxinha Low Carb

La cuisse est peut-être le salé le plus apprécié et le plus aimé des Brésiliens. Ce quorum ne peut pas manquer les fêtes d'anniversaire et rend les enfants et les adultes heureux. Si vous suivez un régime faible en glucides, vous pouvez préparer une cuisse à faible teneur en glucides en évitant d'utiliser de la farine riche en glucides comme la farine de blé, et opter pour des farines à faible teneur en glucides comme vous le verrez ci-dessous.

Choisissez celui que vous préférez, en fonction de ce que vous avez à la maison. Vous pouvez cuire dans un four conventionnel bien chauffé jusqu'à ce qu'il soit doré à la place, pour être en meilleure santé, mais peut faire ce que vous préférez. Découvrez les recettes et bon appétit!

1. Recette pour cuisse à faible teneur en glucides

Ingrédients

• 1 poitrine de poulet râpée;
• 2 gousses d'ail émincées;
• ½ petit oignon en petits cubes;
• 1 cuillère à soupe de sauce tomate;
• l'origan au goût;
• sel au goût;
• poivre au goût;
• 1 cuillère à soupe de fromage à la crème;
• persil haché au goût;
• farine de graines de lin;
• huile d'olive

Méthode de préparation:

Dans une poêle, déposer l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajouter le poulet râpé, l'extrait de tomate, le persil haché et bien mélanger. Versez ce poulet dans un bol et ajoutez le fromage à la crème. Mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient incorporés dans la pâte. Saupoudrez un peu d'huile d'olive sur vos mains et moulez les coxinhas. Passer chacun d'eux dans la farine de graines de lin et placer dans un plat allant au four graissé avec de l'huile d'olive. Cuire dans un four préchauffé à 200ºC pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré. Servir!

2. Recette pour pudding à faible teneur en glucides avec caillé

Ingrédients

• 500 g de poitrine de poulet cuite et râpée;
• 1 oignon râpé;
• 1 gousse d'ail émincée;
• persil au goût;
• le safran au goût;
• 1 verre de lait caillé crémeux;
• sel au goût;
• huile d'olive

Brunir

• 2 clair;
• ½ litre d'eau;
• farine de lin.

Mode de préparation

Dans une casserole, ajouter un fil d'huile d'olive, ajouter l'ail haché puis l'oignon. Ajouter la poitrine de poulet râpée et faire sauter pendant quelques minutes. Ajouter le caillé crémeux, un trait de safran et bien mélanger. Faites chauffer le persil haché, mettez le sel et réservez jusqu'à refroidissement.

Séparer les portions de la pâte et mouler les coxinhas avec les mains ointes d'huile d'olive. Mélangez l'eau et les blancs et battez bien. Verser la pâte dans le mélange des blancs et ensuite la graine de lin. Répétez ce processus deux fois chaque fois pour créer une couche nette. Faire légèrement revenir dans le saindoux ou cuire au four.

3. Recette de pudding à faible teneur en glucides avec de la farine de noix de coco

Ingrédients

• 250 g de poitrine de poulet râpée et bouillie;
• sel au goût;
• poivre au goût;
• 1/2 oignon haché;
• 2 gousses d'ail émincées;
• 1/2 cuillère à soupe de beurre;
• 2 cuillères à soupe de sauce tomate;
• 150 g de fromage à la crème crémeux;
• 1/2 tasse de persil ou de ciboulette hachée.

Brunir

• 1 tasse de farine de noix de coco;
• 1 cuillère à café de sel;
• 2 oeufs;
• 2 cuillères à soupe d'eau.

Méthode de préparation:

Dans une poêle avec du beurre beurré, l'oignon et l'ail. Ajoutez ensuite le poulet cuit et râpé et ajoutez la sauce tomate et les assaisonnements. Laisser le mélange sécher et sécher complètement. Laisser refroidir, envelopper le fromage caillé froid et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Prenez au congélateur pendant 5 minutes. Modélisez cette pâte réfrigérée en coxinhas et retournez au congélateur pendant 15 minutes de plus.

Dans un récipient, mélanger légèrement les oeufs avec l'eau, assaisonner avec une pincée de sel. Dans un autre récipient, placez la farine de noix de coco et un peu de sel. Passer les coxinhas dans le bol avec les oeufs et l'eau, puis dans la farine de noix de coco. Répétez le processus deux fois et prenez pour cuire au four normal ou frire dans le saindoux. Servir

4. Recette pour pudding à faible teneur en glucides avec son d'avoine

Ingrédients

• 1 tasse de cuillère à café de ricotta;
• 1 tasse de thé de poulet râpé;
• sel au goût;
• poivre au goût;
• 1 blanc d'oeuf;
• 6 cuillères à soupe de son d'avoine;
• 2 cuillères à soupe de graines de lin à enrober.

Méthode de préparation:

Pour le remplissage, ajouter la ricotta, le poulet râpé, le blanc et les assaisonnements et bien envelopper. Prendre la moitié de ce mélange et ajouter graduellement le son d'avoine jusqu'au point de modelage. Ouvrir les portions de cette pâte dans la main, mettre un peu de la farce de poulet sans avoine et de la moisissure en forme de coxinha. Empane dans la farine de lin. Répétez jusqu'à ce que fini. Cuire légèrement dans un four préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir!

5. recette de pudding à faible teneur en glucides avec chou-fleur

Ingrédients

Massa

• 500 g de poitrine de poulet;
• 1 gros chou-fleur bouilli;
• 1 oignon haché;
• 1/2 tête d'ail haché;
• 1 tomate épépinée;
• odeur-vert au goût;
• sel au goût;
• poivre au goût;
• farines pour la panification.

Remplissage

• crème de ricotta;
• fromage mi-râpé.

Méthode de préparation:

Faire revenir l'oignon haché, l'ail et la tomate dans l'huile d'olive. Ajouter les cubes de poulet, le sel et les assaisonnements au goût. Laisser cuire 20 minutes.

Passez le poulet dans le processeur jusqu'à ce qu'il soit bien écrasé. Ajouter le chou-fleur cuit et l'odeur verte et traiter à nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte.

Pour le remplissage, il suffit de mélanger la crème de ricotta au fromage à moitié gratté.

Séparez une petite quantité de pâte dans la main et pressez doucement. Ajouter le fromage à la crème au centre et mouler en forme de coxinha. Empane dans la farine de lin. Répétez jusqu'à ce que fini. Cuire légèrement dans un four préchauffé à température moyenne jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Servir!

6. Recette de pudding à faible teneur en glucides avec de la crème et de la crème de ricotta

Ingrédients

• 1 kg de poitrine de poulet;
• 250 g de crème de ricotta;
• 2 cuillères à soupe de crème;
• assaisonnements au goût;
• 150g de farine de graines de lin dorées.

Méthode de préparation:

Faites cuire la poitrine de poulet et apportez-la au robot pour la mouture. Assaisonner au goût. Ajouter la crème à la ricotta et bien mélanger jusqu'à consistance homogène. Ajouter la crème et bien mélanger. Réfrigérer pendant au moins 30 minutes. Avec vos mains graissées, modélisez la taille de votre taille préférée. Empiler avec la farine de graines de lin dorées et cuire dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 20 minutes. Servir!

7. Recette de pudding à faible teneur en glucides avec de la citrouille

Ingrédients

• 200 grammes de citrouille cuite;
• 100 grammes de poulet assaisonné, cuit et déchiqueté;
• des cubes de fromage mozzarella au goût;
• sel au goût;
• paprika doux au goût.

Méthode de préparation:

Dans le robot battre le poulet avec la citrouille et les assaisonnements jusqu'à obtenir une masse homogène. Séparer les portions de la pâte dans la main, remplir avec le fromage et la moule en forme de coxinha. Répétez le processus avec toute la pâte et la farce jusqu'à la fin. Placer dans une plaque de cuisson antiadhésive graissée et cuire au four à 200ºC jusqu'à ce qu'elle soit dorée pendant environ 10 minutes. Servir!

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