7 recettes d'ajustement de Coxinha

La cuisse est peut-être le salgadinho le plus aimé par les Brésiliens. Cet quirt irrésistible est déjà marqué dans les bars et les pubs, la boulangerie et les fêtes d'anniversaire. Cependant, la coxinha, comme tout le monde le sait déjà, est très calorique et, par conséquent, ceux qui suivent un régime pour perdre du poids l'évitent généralement.

Mais une alternative à manger une cuisse non-coupable est de préparer une de ces recettes de vérole maison qui peuvent porter le manioc ou les patates douces dans la préparation des pâtes ou même être faible en glucides, comme vous le verrez un exemple ci-dessous.

Vous pouvez choisir les garnitures de votre choix, la plus traditionnelle étant le poulet, mais vous trouverez ci-dessous des recettes diversifiées, comme une version végétarienne avec garniture de cœurs de palmier et un végétalien, qui peut aussi être avec du jacquier déchiqueté.

Préparer cuit pour garder votre chatte en forme et libre de l'excès de graisse. Découvrez les recettes, préparez-vous et bon appétit!

1. Recette pour cojinha de manioc de manioc

Ingrédients

Massa

• 100 g de manioc cuit;
• 100 g de poulet cuit râpé;
• 8 cuillères à soupe de flocons d'avoine sans gluten;
• 1 œuf entier;
• Farine sans gluten pour le pain.

Remplissage

• 100 g de poulet cuit râpé;
• 1/2 tasse de sauce tomate maison;
• 1/3 d'oignon haché;
• 1 gousse d'ail, écrasée;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• poivre au goût;
• sel rose au goût.

Méthode de préparation:

Pour faire la pâte, battre le manioc cuit, l'œuf et le poulet dans le mélangeur. Mettez ce mélange dans un bol et ajoutez le gruau. Mélanger jusqu'à homogénéité. Réservez-le.

Dans une poêle avec l'huile d'olive, faire sauter l'oignon, l'ail et la tomate. Ajouter le poulet râpé, la sauce tomate, le sel et le poivre et porter à ébullition jusqu'à ce que la sauce diminue considérablement.

Séparer les portions de pâte avec les mains, les ouvrir et les cuire au goût. Bien modeler en forme de coxinha. Empane dans la farine sans gluten. Placer sur une plaque à pâtisserie antiadhésive et faire cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

2. Recette pour une coxinha adaptée à la farine de lin

Ingrédients

• 1 patate douce moyenne cuite et pétrie;
• ¼ de poitrine de poulet bouillie et râpée;
• 1 tomate sans peau et épépinée;
• 2 gousses d'ail émincées;
• ½ oignon haché;
• 1 cuillère à soupe de caillé léger;
• 2 cuillères à soupe de farine de graines de lin;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• sel au goût;
• poivre au goût;
• herbes à goûter.

Méthode de préparation:

Préchauffer le four à 200 ° C Dans une casserole, faire dorer l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter le poulet cuit et déchiqueté. Ajouter les tomates hachées. Assaisonnez avec des herbes et du sel. Faire sauter pendant 3 minutes.

Ajouter le caillé de lumière, mélanger et éteindre la chaleur.

Assaisonnez les pommes de terre au four et pétrissez avec un peu de sel. Faites des balles dans la paume de votre main. Ouvrez chacun pour mettre le remplissage.

Fermez la pâte en forme de cuisse. Empane dans la farine de lin. Mettez-le sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir!

3. Recette pour une lanière simple

Ingrédients

• 1 patate douce bouillie;
• 1 cuillère à soupe de graines de lin;
• 100 grammes de poulet râpé assaisonné.

Méthode de préparation:

Faites cuire la patate douce et, lorsqu'elle est molle, pétrissez avec une fourchette. Hacher le poulet cuit et assaisonné dans un processeur. Ajouter la graine de lin et bien mélanger. Ouvrir les portions de la patate douce et ajouter le poulet avec les graines de lin. Rouler, faire une boule et tirer une petite pointe, pour avoir la forme d'une chatte. Placer sur une plaque à pâtisserie antiadhésive et cuire au four à 200 degrés jusqu'à coloration dorée. Servir!

4. Recette pour le carb bas adapté

Ingrédients

• 500 grammes de poitrine de poulet râpée;
• 200 grammes de fromage à la crème léger;
• 1 oignon moyen, haché;
• 1 gousse d'ail, hachée;
• 1 tomate hachée;
• sel au goût;
• poivre au goût;
• persil haché au goût;
• ciboulette hachée au goût;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• 1 tasse de farine

Méthode de préparation:

Faire revenir l'oignon et l'ail. Retirer du feu et incorporer le poulet râpé, les tomates et les assaisonnements. Ajouter le fromage à la crème et bien mélanger. Diviser la pâte en portions égales et mouler les coxinhas. Passer la farine de blé entier et rôtir pendant environ 20 minutes dans le four préchauffé ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir

5. Recette de patate douce

Ingrédients

Massa

• 100 g de patates douces bouillies;
• 100 g de poulet cuit râpé;
• 8 cuillères à soupe de farine de quinoa;
• 1 œuf entier;
• Farine sans gluten pour le pain.

Remplissage

• 100 g de poulet cuit râpé;
• 1/2 tasse de sauce tomate maison;
• 1/3 d'oignon haché;
• 1 gousse d'ail, écrasée;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• poivre au goût;
• sel rose au goût.

Méthode de préparation:

Pour faire la pâte, fouettez dans le mélangeur les patates douces bouillies, l'œuf et le poulet. Mettez ce mélange dans un bol et ajoutez la farine de quinoa. Mélanger jusqu'à homogénéité. Réservez-le.

Dans une poêle avec l'huile d'olive, faire sauter l'oignon, l'ail et la tomate. Ajouter le poulet râpé, la sauce tomate, le sel et le poivre et porter à ébullition jusqu'à ce que la sauce diminue considérablement.

Séparer les portions de pâte avec les mains, les ouvrir et les cuire au goût. Bien modeler en forme de coxinha. Empane dans la farine sans gluten. Placer sur une plaque à pâtisserie antiadhésive et faire cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

6. Recette végétarienne végétarienne

Ingrédients

• 1 patate douce moyenne cuite et pétrie;
• 1 verre de palmito coupé en cubes;
• 1 tomate sans peau et épépinée;
• 2 gousses d'ail émincées;
• ½ oignon haché;
• 1 cuillère à soupe de caillé léger;
• 2 cuillères à soupe de farine de graines de lin;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• sel au goût;
• poivre au goût;
• herbes à goûter.

Mode de préparation

Préchauffer le four à 200 ° C Dans une casserole, faire dorer l'ail et l'oignon dans l'huile. Ajouter le coeur de la paume, ajouter les tomates hachées. Assaisonnez avec des herbes et du sel. Faire sauter pendant 3 minutes.

Ajouter le caillé de lumière, mélanger et éteindre la chaleur.

Assaisonnez les pommes de terre au four et pétrissez avec un peu de sel. Faites des balles dans la paume de votre main. Ouvrez chacun pour mettre le remplissage.

Fermez la pâte en forme de cuisse. Empane dans la farine de lin. Mettez-le sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir!

7. Recette Vegan Fit Coke

Ingrédients

• 70g de patates douces;
• 1 cuillère à café de farine de patate douce;
• 1 cuillère à soupe de poireau haché finement;
• sel rose au goût;
• 1 cuillère à soupe de flocons d'avoine;
• 40g de jaca vert déchiqueté.

Méthode de préparation:

Mettre la patate douce au micro-ondes et laisser reposer 5 minutes. Prenez-le pour refroidir à l'eau courante, puis peler et pétrir avec une fourchette. Ajouter la cuillère à soupe de farine de patate douce et bien mélanger. Ajouter un peu de sel.

Dans une petite poêle, ajouter un peu d'eau, ajouter les poireaux et cuire rapidement. Mettez les assaisonnements, le jacquier déchiqueté et faites sauter tout dans l'eau. Lorsque l'eau sèche, éteignez le feu.

Ouvrez la pâte dans vos mains, remplissez-la et fermez-la sous la forme d'une coxinha. Répétez jusqu'à ce que fini. Empiler dans la farine d'avoine écrasée et placer dans un plat anti-adhésif. Cuire légèrement au four moyen préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir!

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