7 avantages du jus de raisin - pour lequel il sert et propriétés
Qu'est-ce que le vin et le raisin ont en commun? Les deux sont dérivés du raisin, un fruit qui a commencé à être cultivé il y a environ 8 000 ans, à l'endroit que nous connaissons aujourd'hui comme Moyen-Orient.
Cependant, ce n'est ni vin ni raisin que nous allons traiter ci-dessous. Faites-nous savoir les avantages du jus de raisin pour la santé, comprendre ce que c'est et apprendre à préparer une recette pour le jus de raisin entier.
A quoi sert-il? 7 bienfaits du jus de raisin
1. Les propriétés nutritionnelles des raisins
Un certain nombre d'avantages du jus de raisin se produisent en raison des nombreux éléments nutritifs présents dans le fruit qui sont importants pour le bon fonctionnement de notre corps.
Selon les informations du site Live Science, la liste comprend: les glucides, le calcium, le fer, la vitamine A et la vitamine C. Selon la nutritionniste Alissa Rumsey, le fruit contient également du cuivre, des vitamines B et de la vitamine K.
Le jus de raisin est également composé de nutriments tels que le manganèse et le potassium.
2. Effet antioxydant
Un autre des avantages du jus de raisin est son action antioxydante, qui contribue à la lutte contre les radicaux libres, substances nocives qui peuvent endommager les cellules, provoquer des maladies et sont associées à des problèmes tels que le cancer, les cardiopathies et le vieillissement prématuré.
Une étude menée à l'Université de Glasgow en Écosse a évalué 13 types de jus et identifié le jus de raisin comme ayant la plus grande et la plus large gamme de polyphénols (substances ayant des propriétés antioxydantes), et la boisson a été classée dans l'étude place par rapport à la teneur en antioxydants en général.
3. Diminution des risques de développer des caillots sanguins
Des chercheurs de l'Université de Georgetown, aux États-Unis, ont publié dans un numéro de 2001 de la revue Circulation des jus de raisin pour réduire les risques d'agglutination des plaquettes qui étaient des caillots dans les artères.
Le résultat de ceci est le rappel d'oxyde nitrique qui protège la doublure artérielle et empêche les artères de coaguler. Ceci est important pour prévenir les crises cardiaques.
Cependant, la page souligne que l'étude a déterminé qu'il serait nécessaire d'ingérer six verres avec environ 230 ml de jus de raisin pour assimiler les avantages de deux verres de vin rouge en ce qui concerne la lutte contre la coagulation du sang.
4. Réduction du cholestérol
Jus de raisin a des composés appelés flavonoïdes qui aident à prévenir l'oxydation du mauvais cholestérol, LDL. Cette oxydation des LDL peut provoquer une accumulation de plaque dans les artères et provoquer une maladie appelée athérosclérose.
Livestrong a présenté quelques recherches qui soutiennent la revendication. Un a été publié dans la revue Circulation en 1999 et était composé de 15 personnes qui avaient des artères étroites, qui ont pris environ 230 ml de jus de raisin violet par jour pendant 14 jours.
Le résultat était que ces participants avaient une diminution significative de l'oxydation des LDL et il a été observé que leur sang circulait plus librement dans les artères.
L'autre étude a été publiée dans le Journal of Nutrition en 2005 et indiquait qu'environ 35 g de poudre de jus de raisin mélangée à de l'eau aidaient à abaisser le cholestérol.
5. Système immunitaire
Dans une enquête menée à l'Université de Floride, 85 adultes ont pris environ 350 ml de concord de jus de raisin pourpre pendant neuf semaines. La conclusion de l'expérience était que ces personnes avaient une augmentation de leur corps d'un type de cellule qui détecte les toxines et met le système immunitaire en alerte rouge.
6. Santé du cerveau
Un autre des avantages du jus de raisin peut également se référer au cerveau. Une enquête réalisée à l'Université de Cincinnati, où les adultes plus âgés avec un déclin de la mémoire buvaient entre environ 440 ml et 620 ml de jus de raisin Concord.
Il a été observé qu'ils avaient une amélioration dans la liste des apprentissages et des souvenirs et dans leur mémoire spatiale.
7. Réduction de la pression artérielle
Une édition 2004 de la publication Biofactors a rapporté que les personnes qui ont reçu 5, 5 ml de jus de raisin par kg de poids corporel par jour pendant huit semaines ont montré une diminution significative de la pression artérielle. L'effet a été crédité à l'action des polyphénols des raisins.
Comment faire du jus de raisin entier
Ingrédients
- 350 g de raisins rouges ou verts sans pierres;
- Sucre ou édulcorant au goût (facultatif);
- 2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron frais et naturel;
- 1 pincée de sel;
- ½ tasse d'eau glacée;
- Glaçons
Méthode de préparation:
Laver les raisins sous l'eau froide; Mettez les raisins dans le mélangeur et ajoutez le sucre ou l'édulcorant si vous remarquez que les fruits ne sont pas très sucrés; Ajoutez l'eau froide et battez jusqu'à ce que vous obteniez une substance uniforme; Ajouter la pincée de sel et remuer. Pressez le jus de citron et mélangez. Servir immédiatement.
Attention: il est important de prendre le jus naturel de raisin immédiatement après sa préparation car la boisson peut vite perdre ses propriétés nutritionnelles et donc ses bienfaits. Le soi-disant processus d'oxydation qui se produit par la chaleur et l'exposition à l'oxygène et à la lumière peut entraîner la perte d'efficacité de certains nutriments. Par conséquent, quand il n'est pas possible de prendre le jus au moment où il est fait, la suggestion est de le stocker dans des bouteilles sombres et bien fermées pour éviter ou retarder le processus.
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