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7 avantages du piment - comment planter, aimer et préparer

Le piment peut être trouvé en Europe, en Amérique du Sud et en Amérique du Nord. Il est constitué d'environ trois calories à chaque portion de 30 g - soit 9 calories pour 100 g - et est doté de nutriments tels que glucides, fibres, protéines, calcium, phosphore, fer, potassium, vitamine A, vitamine B1, vitamine B2, vitamine B3, vitamine C et vitamine E.

7 avantages du piment

Voyons ce que la nourriture est pour en connaissant certains des avantages du piment. Consultez la liste ci-dessous:

1. Traitement des problèmes physiques et des maladies

Il est utilisé dans la préparation de pommades, colorants, compresses et patchs chauds pour traiter les démangeaisons, maux de dos, herpès zoster (infection virale qui survient dans la peau, causant des vésicules, habituellement dans le tronc et le visage et douleur intense), douleur musculaire aiguë, l'arthrite, l'arthrose et la tension musculaire.

2. Action antioxydante

La capsanthine présente dans le piment rouge est un caroténoïde qui possède de puissantes actions antioxydantes, qui peuvent aider à lutter contre le développement du cancer.

3. Vision

Un autre des avantages du piment fait référence à la vision. C'est parce que les piments verts ont de la lutéine, un autre caroténoïde avec une action antioxydante, qui est associée à l'amélioration de la santé des yeux.

Cependant, les cosses vertes sont celles qui sont encore immatures et au fur et à mesure qu'elles passent par le processus de maturation, la teneur en lutéine présente dans celles-ci est réduite.

4. Soulagement des brûlures d'estomac

La capsaïcine, le principal composé actif présent dans le piment, est capable de se lier aux récepteurs de la douleur et sa consommation élevée peut les endommager avec le temps. Le résultat de ceci est que ces récepteurs deviennent insensibles à une certaine forme de douleur comme les brûlures d'estomac provoquées par le reflux acide.

La recherche a montré que la consommation de 2, 5 mg de piment par jour chez les patients souffrant de brûlures d'estomac augmentait la douleur au début, mais améliorait le symptôme au fil du temps. L'expérience a duré cinq semaines.

Une autre étude, publiée en 2009, indiquait que manger 3 g de poivre en six jours améliorait les brûlures d'estomac chez les patients diagnostiqués avec un reflux acide.

5. Piment doux

Des recherches menées au Japon, au Canada, aux Pays-Bas et aux États-Unis ont indiqué que la capsaïcine pourrait expliquer les bienfaits du piment pour brûler les graisses du corps.

Une autre étude, menée par un chercheur aux Pays-Bas et publiée en 2005, qui a évalué 24 personnes qui consommaient fréquemment du piment, a montré que manger de la capsaïcine avant un repas réduit l'apport calorique, indiquant que le composé contribue à la satiété.

Déjà une autre recherche, cette fois faite aux Etats-Unis et publiée en l'an 2011, a conclu que l'effet de réduction de l'apport calorique et diminution de l'appétit de l'ingestion de poivre a été observé chez les personnes qui n'avaient pas l'habitude de le consommer fréquemment avant l'expérience.

Comme toutes les études sur les effets du poivre n'ont pas trouvé de résultats significatifs en ce qui concerne la combustion des graisses et la consommation de calories, on pense que le piment ne contribue à la perte de poids que s'il est inséré dans un environnement sain.

Cela comprend un régime équilibré, contrôlé, nutritif et sain et un exercice physique régulier.

6. Plus longue espérance de vie

Une étude publiée dans le British Medical Journal, réalisée par une équipe de l'Académie chinoise des sciences médicales, indiquait que les personnes qui mangeaient des aliments épicés une ou deux fois par semaine avaient un taux de mortalité inférieur de 10% que les personnes qui mangeaient des aliments épicés moins d'une fois par semaine.

Le risque de décès de ceux qui mangent des aliments épicés pendant six ou sept jours de la semaine a également été réduit. L'étude a été menée en Chine avec environ 500 000 participants et a duré des années.

Le piment était le plus consommé par les participants et ceux qui le consommaient dans sa version fraîche avaient également un risque plus faible de décès par cancer, diabète et maladie coronarienne.

7. Diminution du mauvais cholestérol

Les nutritionnistes de l'Université chinoise de Hong Kong ont découvert que la capsaïcine détruit le mauvais cholestérol dans les artères des hamsters, mais laisse du bon cholestérol, qui aide à éliminer le mauvais cholestérol.

Ils ont également identifié le bénéfice de bloquer l'action qui provoque la contraction des artères des animaux, nuisant ainsi au flux sanguin.

Cependant, pour confirmer ces bienfaits du piment chez l'homme, il est nécessaire d'attendre que des études chez l'homme soient effectuées.

Comment planter le piment

L'idéal est de planter le poivre pendant les périodes chaudes, car elle aime beaucoup la chaleur. Le sol choisi pour sa plantation doit être poreux, pelucheux et fertilisé avec une matière organique bien tannée, qui peut être du fumier de poulet et du fumier bovin.

En cas de lits, la règle est de distribuer 2 kg de fumier de bovins et 500 g de fumier de poulet pour chaque mètre carré. Dans le cas de la plantation dans des fosses, il est recommandé de mélanger le sol avec le fumier en proportion de la superficie des fosses.

La culture des poivrons nécessite la formation de semis. Pour cela, il est nécessaire d'acquérir des graines et de fournir des semis appropriés pour les semis, qui peuvent être faits avec des plateaux en mousse de polystyrène, des petits pots ou des gobelets jetables.

Après cela, remplissez le semis avec le substrat. Un exemple de substrat est fait avec du fumier bovin bien tanné et de la terre noire, dans un rapport de 6 litres de terre noire à 3 litres de fumier bovin. Ensuite, ajoutez trois graines dans chaque récipient à une profondeur comprise entre 0, 5 cm et 1 cm.

Couvrir ensuite les graines avec une couche de substrat et faire un arrosage, comme un moyen de rendre les graines ont un contact intime avec la terre.

Arroser deux fois par jour - le matin et l'après-midi - en prenant soin d'éviter l'excès d'eau. Lorsque les plantes atteignent entre 10 et 15 cm de hauteur, les transférer dans un lit qui leur est propre, avec des espaces de 0, 8 cm entre les plantes et de 1, 2 m entre les rangs.

Avant de déplacer les poivrons à l'endroit final, vous devez faire des fosses où les racines s'adapteront, mettre de la terre autour d'eux et exercer une légère pression pour que les plants restent fermement en place. Continuez à irriguer deux fois par jour, mais réduisez-les en fonction du développement des plantes, du type de sol et du climat local.

La récolte du piment tourne autour de 90 jours. Vous remarquerez le moment idéal pour récolter vos poivrons en raison de leur taille. Il est conseillé de porter des gants lors de la récolte afin de ne pas se brûler les mains et ne pas mettre les mains sur les yeux lors de la manipulation des poivrons.

Comment apprécier le piment

Ingrédients

  • 3 tasses de piment fort;
  • ¾ tasse de vinaigre de vin blanc;
  • ½ tasse de sucre;
  • 2 gousses d'ail émincées;
  • ½ petit oignon haché;
  • 2 cuillères à café de graines de moutarde jaunes;
  • Sel au goût.

Méthode de préparation:

  1. Mettre tous les ingrédients dans une grande casserole et porter à feu moyen;
  2. Remuez jusqu'à ce que le sucre se dissolve et conduise à une légère ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé par le mélange;
  3. Passez dans un pot ou un récipient en verre et attendez-vous à refroidir.

Comment préparer la sauce au piment

Ingrédients

  • 5 gousses d'ail;
  • 1 oignon moyen;
  • 10 unités de piment moyen sans graines;
  • ½ tasse d'huile d'olive;
  • 4 feuilles de laurier;
  • ½ tasse d'extrait de tomate;
  • 1 tasse de vinaigre
  • Sel au goût.

Méthode de préparation:

  1. Épluchez les gousses d'ail et l'oignon. Lavez et hachez l'oignon et mettez dans le mélangeur. Ajouter les gousses d'ail, l'huile d'olive, les poivrons, les feuilles de laurier et le sel;
  2. Battre pendant trois minutes, ajouter l'extrait de tomate, le vinaigre et battre une minute de plus;
  3. Mettre le mélange dans une casserole, porter à feu doux et cuire pendant trois minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud, en remuant sporadiquement;
  4. Retirer du feu et servir.

Effets secondaires

Le poivre peut causer de la diarrhée, des nausées et des problèmes gastro-intestinaux dus à son utilisation interne (orale). Un extrait de piment, appelé oléorosine capsicum, utilisé dans les sprays au poivre peut causer de la douleur, de l'inflammation, de l'enflure et des rougeurs s'il est utilisé en grandes quantités.

L'inflammation causée par le poivre est dangereuse car elle peut devenir chronique et causer la mort des cellules dans le corps.

Déjà l'application externe peut apporter des rougeurs, des allergies, des irritations et des brûlures, qui disparaissent habituellement après les premières applications. Cependant, si ces effets d'utilisation externe ne disparaissent pas, l'orientation est d'arrêter l'application. Il est essentiel de consulter le médecin avant de commencer à utiliser le chilaxe à des fins médicales pour voir si la procédure est vraiment nécessaire et / ou indiquée.

Pour vous assurer que le piment est sans danger pour vous, consultez votre médecin de confiance.


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