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7 Avantages du châtaignier du Pará - Pour qui il sert et Propriétés

Les châtaignes du Pará, également connues au Brésil comme noix du Brésil, sont les graines de la noix du Brésil ( Bertholettia excelsa, famille Lecythidaceae ), un arbre typique de la forêt amazonienne, qui peut atteindre jusqu'à 60 mètres de hauteur. En plus d'être savoureuse, la noix du Brésil est un aliment qui offre de nombreux avantages pour la santé. Le texte suivant montre les avantages de la noix du Brésil pour notre santé, pour ce qu'elle sert et pour ses propriétés nutritionnelles.

Quelle est la châtaigne de Para?

Les noix de Pará servent de nourriture, de «médicament» et de matière première pour l'industrie. Les graines peuvent être consommées en nature, grillées ou utilisées comme ingrédient de plats sucrés et salés.

Très nutritif, le châtaignier du Pará offre plusieurs avantages pour la santé humaine, en agissant dans la prévention et le traitement de certaines maladies.

Des graines peuvent encore être extraites une huile, utilisée dans la production de peintures et de cosmétiques.

Propriétés de la Châtaigne

100 g de noix du Brésil fournissent 656 calories. Les graines ont une teneur élevée en matières grasses (66g), mais une bonne partie de cette teneur en lipides est bénéfique pour l'organisme (38% de gras monoinsaturés, 32% de polyinsaturés et 23% de saturés). En ce qui concerne les teneurs en glucides et en protéines, nous avons trouvé dans 100g 12 et 14g respectivement.

Les noix de Pará sont la principale source alimentaire de sélénium, 100 g d'entre elles contiennent 1917 μg de ce minéral, ce qui représente 3485% de nos besoins quotidiens.

Les graines contiennent encore des quantités importantes de magnésium (106%), phosphore (104%), manganèse (58%), complexe de vitamines B (en particulier thiamine, 54%), zinc (43%), vitamine E et fibres (30%). Ces pourcentages sont également basés sur 100g de noix et une corrélation avec les recommandations quotidiennes pour un individu adulte. Ils contiennent également du calcium, du potassium et du fer. Considérant les propriétés mentionnées laissez-nous voir quels sont les avantages des noix du Brésil sont à la santé.

Avantages de la noix du Brésil

Nous verrons ci-dessous comment les propriétés des noix du Brésil affectent la santé et la forme physique:

1) La châtaigne de Pará aide à protéger le coeur

En dépit d'être très grasse, et présentant une portion significative de graisses saturées (22% de la composition de graisse), les noix de Pará ont des acides gras (oléiques et palmitoléiques) qui aident à augmenter le taux de cholestérol HDL et diminuent du cholestérol LDL. Le cholestérol de type HLD permet d'éviter les maladies cardiaques, car l'excès de LDL est très associé à l'apparition de l'athérosclérose, processus inflammatoire dans les artères pouvant provoquer des infarctus. Une étude menée auprès de jeunes obèses a révélé que l'apport quotidien de 15 à 25 g de châtaigne du Pará abaissait le taux de cholestérol total et de cholestérol LDL.

La châtaigne du Pará a aussi une teneur considérable en arginine, un acide aminé (100 g de graines ont 2, 148 g), que notre corps utilise pour la synthèse du gaz d'oxyde nitrique, puissant vasodilatateur, qui aide au traitement de l'hypertension.

2) La châtaigne du Pará aide à combattre le cancer

Les avantages des noix du Brésil contre le cancer sont principalement dus aux effets du sélénium dans notre corps.

Il y a une enzyme du système de défense antioxydant de notre corps appelé glutathion peroxidase, qui a besoin de sélénium pour remplir ses fonctions. Lorsqu'ils sont en excès, les agents oxydants peuvent induire des mutations qui favorisent l'apparition de cellules cancéreuses.

En plus de cette action préventive, le sélénium semble également être efficace dans le traitement de certaines tumeurs. Une étude, publiée dans la revue Cell Biology and Toxicoly, a montré que le minéral stimule le processus d'apoptose, ou mort cellulaire programmée, dans les cellules cancéreuses cervicales. D'autres recherches publiées dans Cancer Research ont également révélé que le sélénium a aidé à réduire la prolifération des cellules cancéreuses de la prostate.

3) La châtaigne du Pará aide à perdre du poids

L'incorporation de noix de Pará dans le régime aide dans le processus de perte de poids. Cela peut sembler contradictoire, mais ce n'est pas seulement sa teneur en fibres et en protéines qui favorise une sensation de satiété: les graisses insaturées de la graine elle-même fournissent également cet effet, ce qui vous fera consommer une plus petite quantité de nourriture.

Le sélénium dans les noix protège également la glande thyroïde et prévient l'hypothyroïdie, un déséquilibre hormonal qui entraîne une prise de poids. L'enzyme déiodinase, qui agit sur la transformation de la thyroxine (T4) en triiodothyronine (T3), c'est-à-dire participe à la synthèse de l'hormone active, est dépendante du sélénium. T3 accélère le métabolisme dans son ensemble, évitant également d'être en surpoids.

Voir aussi: Châtaignes du Pará Faites grossir ou perdre du poids?

4) La châtaigne de Pará favorise la croissance musculaire

Pour la croissance et la réparation du tissu musculaire, il est essentiel de manger des aliments qui sont des sources de protéines. En tenant compte de la quantité quotidienne de protéines recommandée pour un homme adulte (56 g), les graines aident déjà à remplir une bonne partie de cet objectif (un verre de noix du Brésil fournit environ 19 g de protéines).

Les graisses de châtaigne et le sélénium sont également importants pour la synthèse de la testostérone, une hormone qui favorise une augmentation de la masse musculaire.

5) La châtaigne du Pará est bonne pour les os

Les avantages de la noix du Brésil reflètent également la santé des os. Les minéraux de magnésium et de phosphore, trouvés en quantités significatives dans ces graines, sont importants pour le processus de construction osseuse. Le magnésium, par exemple, est essentiel pour la fixation du calcium dans les os ainsi que les dents.

6) La châtaigne du Pará aide à préserver le cerveau

Une enquête menée par la Faculté des Sciences Pharmaceutiques de l'USP a montré que l'apport quotidien en châtaigne du Pará aide à préserver le cerveau des dommages oxydatifs liés à l'âge.

Dans l'étude, 20 hommes et femmes âgés, souffrant d'une carence en sélénium et d'une déficience cognitive légère (CCL), ont été divisés en deux groupes: ceux qui mangeaient une noix tous les jours et ceux qui ne la consommaient pas.

Tous les participants ont été soumis à une analyse neuropsychologique, avant et à la fin de l'étude. Après une période de 6 mois, les volontaires qui ont consommé les graines ne présentaient plus de carence minérale et avaient également une amélioration de leur fonction cognitive.

Le chercheur Bárbara Cardoso a précisé qu'il existe une relation entre la quantité de sélénium dans le corps et le stress oxydatif, pour les cas de CCL, une condition qui anticipe, par exemple, l'apparition de la maladie d'Alzheimer. Elle rapporte qu'en vieillissant, les neurones commencent à produire plus de radicaux libres pendant la synthèse d'énergie et que nos défenses antioxydantes deviennent également inefficaces.

7) La noix du Brésil est un allié du système digestif

Les avantages des noix de Pará pour le système digestif comprennent une amélioration de sa fonctionnalité, facilite le péristaltisme qui est le mouvement pour pousser la nourriture, et améliore l'absorption des nutriments, ainsi qu'un effet préventif contre la constipation intestinale et même le cancer du côlon. Les fibres de la graine sont responsables de ces activités.


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