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6 recettes pour la salade de chou aigre

Le chou est un légume à la saveur douce qui se combine avec différents assaisonnements et même des fruits. Au lieu de préparer ce chou braisé ou cru avec des assaisonnements traditionnels, que diriez-vous d'ajouter des fruits pour ajouter une touche plus citrique à la recette?

  • Voir aussi: Avantages du chou - Pour ce qu'il sert et propriétés.

Voici les recettes de salade de chou aigre-doux qui peuvent prendre la mangue, pomme, poire, raisin, ananas, kiwi, pêche, mais vous pouvez incorporer les fruits de choix, naturels ou séchés, pour améliorer et soulever la saveur du plat.

Pour l'assaisonnement, vous pouvez ajouter du vinaigre, de l'huile d'olive ou de l'aceto balsamique, ou préparer des sauces à base de fruits, comme une sauce à l'orange ou une vinaigrette à la grenade. Utilisez l'inspiration et la créativité dans la cuisine pour créer des recettes savoureuses, légères et saines. Profitez de votre repas!

1. Recette de salade de chou aigre-doux à l'ananas

Ingrédients

  • 7 tasses de thé de chou coupé en lanières;
  • 3 tasses de thé d'ananas en dés;
  • 2 tasses de thé aux pommes non écalées, coupées en cubes;
  • le jus d'un citron;
  • ½ tasse d'odeur verte hachée;
  • 1 jeune poivre en grains ensemencé;
  • 400 g de mayonnaise légère;
  • prunes au goût;
  • 2 pommes de terre moyennes en cubes;
  • L'huile d'olive au goût.

Méthode de préparation:

Laver le chou et couper en lanières. Mettez-les dans un panier à pâtes et ajoutez 2 cuillères à soupe de mayonnaise. Bien mélanger et laisser reposer 30 minutes. Couper l'ananas épluché en cubes et laisser égoutter dans un tamis pendant 30 minutes. Mélangez les cubes de pomme avec le jus de citron pour éviter qu'il ne sombre.

Égoutter le chou et le placer dans un grand bol. Égoutter l'ananas et l'ajouter au chou, en ajoutant les cubes de pomme, le poivre haché et l'odeur verte. Assaisonnez avec de l'huile d'olive et ajoutez le reste de la mayonnaise. Bien mélanger et servir ensuite.

2. Recette pour la salade de chou aigre-doux aux pommes

Ingrédients

  • 1 chou violet;
  • 1 pomme de fuji;
  • 4 cuillères à soupe de beurre;
  • 1/2 tasse d'eau;
  • 1/2 tasse de vinaigre de vinaigre blanc;
  • le jus d'un citron;
  • 3 cuillères à soupe de sucre;
  • 5 gousses;
  • sel au goût;
  • poivre noir fraîchement moulu au goût.

Méthode de préparation:

Couper le chou en deux et couper chaque moitié en fines lanières d'environ 1 cm. Transférer dans un bol, bien rincer à l'eau courante et laisser l'eau s'écouler. Couper la pomme en deux, jeter les graines et les couper en petits cubes. Transférer dans un bol et arroser de jus de citron afin qu'il ne fasse pas noir.

Porter une casserole moyenne avec le beurre à feu moyen. En fondant, ajouter le chou, assaisonner avec du sel et faire sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit flétri. Ajouter l'eau, le vinaigre, les clous de girofle, le sucre et la pomme avec le bouillon. Bien mélanger et cuire 10 minutes. Ajouter le sel et le poivre noir fraîchement moulu au goût. Servir!

3. Recette de salade de chou aigre-doux à la poire

Ingrédients

  • 2 tasses de chou vert cru;
  • 1 petite poire tranchée;
  • 1 carotte crue râpée;
  • 2 cuillères à soupe d'amandes hachées;
  • 2 cuillères à soupe de persil haché;
  • 2 cuillères à soupe de citron;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Sauce

  • 1/4 tasse d'amandes;
  • 1 petite gousse d'ail;
  • 1 cuillère à café de poudre de moutarde;
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique;
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron;
  • 1/2 petite poire sans coquille;
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • sel au goût;
  • poivre au goût;
  • eau filtrée.

Méthode de préparation:

Mettez les amandes, la poire, l'ail, la poudre de moutarde dans le mélangeur et ajoutez de l'eau filtrée, juste assez pour aider à battre la sauce. Battre à vitesse moyenne, ajouter l'huile d'olive, presser le citron et continuer à battre jusqu'à consistance crémeuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre et réservez.

Couper le chou en fines lanières. Laver et bien égoutter. Couper la poire en morceaux, râper la carotte dans l'égout épais et hacher le persil. Dans un bol, placer le chou et mélanger la poire, la carotte, les amandes hachées et le persil. Pressez le citron, ajoutez l'huile d'olive. Mélangez et laissez reposer quelques minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût. Enfin, ajoutez la sauce. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

4. Recette de salade de chou aigre-doux à la mangue, à l'ananas et au kiwi

Ingrédients

  • 750 grammes de chou coupé en lanières;
  • 50 grammes de vis intégrale de pâtes;
  • 100 grammes de jambon de dinde haché;
  • 200 grammes de mangue coupée en dés;
  • 200 grammes de kiwi haché;
  • 200 grammes d'ananas haché;
  • 1 oignon râpé;
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 10 oeufs de caille;
  • 3 cuillères à soupe de moutarde;
  • 3 cuillères à soupe de mayonnaise légère;
  • 1 cuillère à café d'origan déshydraté;
  • 1 gousse d'ail hachée

Méthode de préparation:

Faites cuire les oeufs de caille et épluchez la coquille, mettez de côté. Lavez bien tous les légumes et les fruits. Dans un bol mélanger la moutarde avec la mayonnaise et l'origan, ajouter les oeufs, réserver. Couper le chou en lanières, éplucher la mangue, l'ananas et le kiwi, les couper en cubes, réserver.

Faire cuire toute la pâte dans une casserole avec de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle soit al dente. Égoutter et mettre de côté. Amener le chou à ébullition avec une pincée de sel et de vinaigre pendant 3 minutes, égoutter. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire dorer l'oignon, l'ail haché et le chou, laisser refroidir. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salade et servir avec la sauce.

5. Recette de salade de chou aigre-doux avec des raisins secs et des pommes

Ingrédients

  • 1/2 chou;
  • 1 pomme rouge hachée finement;
  • 1 poignée de raisins secs;
  • sel au goût;
  • poivre au goût;
  • huile d'olive au goût;
  • 1 cuillère à café de moutarde;
  • 1 cuillère à soupe de yogourt sans gras;
  • 1/2 tasse de ricotta émiettée.

Méthode de préparation:

Laver le chou, égoutter et couper en fines lanières de 1 cm. Réservez-le. Coupez la pomme lavée avec la peau et ensemencée en cubes. Dans un bol ou un plat, mélanger le rpeolho avec la pomme, les raisins secs et la ricotta. Faire un mélange de moutarde, sel, poivre, huile d'olive et yaourt et arroser la salade.

6. Recette de salade de chou aigre-doux à la mangue, à la poire et à la pêche

Ingrédients

  • 1/2 petit chou blanc haché;
  • 1/2 petit chou rouge haché;
  • 1 gros manchon coupé en cubes;
  • 2 poires pelées coupées en petits cubes;
  • 250 g de mayonnaise légère;
  • 1 pêche coupée en cubes.

Méthode de préparation:

Laver et couper le chou en lanières. Coupez la mangue en cubes sans la peau et répétez la même chose avec les poires et la pêche. Dans un bol moyen, mélanger le chou blanc, le chou rouge, la mangue, la pêche et la poire. Mélangez tout très bien. Ajouter la mayonnaise et envelopper tous les ingrédients. Réfrigérer et servir légèrement.


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